2020年7月,百年郑福星茶业一举夺得台湾陈年老茶品质鉴定竞赛第一名,问鼎台湾陈年老茶比赛最高荣誉!
台湾省茶商业同业公会举办之「陈年老茶品质鉴定竞赛」,是台湾茶界公认的权威级老茶竞赛,堪称台湾老茶界“奥斯卡”盛典,而特等金牌茶王奖每年仅评选一名!本次大赛台湾顶级老茶评审大师陈国任担任本次品质鉴定大赛主审官。百年郑福星茶业在来自世界各地近千位老茶藏家的多轮评比中,脱颖而出,勇夺第一名之“特等金奖茶王”,这无疑是业界对郑福星老茶的极大肯定!
陈国任老师受知名茶品牌小罐茶之邀,推广台湾茶
百年郑福星第四代传承人郑成功先生接受采访时表示:作为第四代传承人,从小就耳濡目染,经常和爷爷、父亲一起喝台湾老乌龙,切身感受到长辈们发自内心对古法乌龙老工艺的坚守及传承......作为后辈,他决心传承家族精神,用郑福星百年制茶态度,为世界带来更多的百年传承、台湾好茶!
百年郑福星第四代传承人郑成功先生上台领奖(右六)
百年郑福星茶业1970特等金奖老茶王采用百年郑福星四代传承的古法乌龙制茶工艺精制而成,此茶经过五十年的窖藏转化,饱含独特的樟参香,茶汤浓稠,药香浓郁,陈年老茶之茶疗功效显著!茶汤如玉露琼脂,入口浓郁柔滑,参气十足,药香绵长,堪称“真正可以延年益寿的古董老茶”!存量稀少,是可遇而不可求的珍藏老茶!全球限量10瓮!
郑福星第一代掌门人黄清良老先生本为中医出身,行医多年的他熟知老茶有延年益寿、强身健体之功效,因此积极提倡收藏台湾老茶,并提出了“阿公藏茶·子孙卖”的增值理念。郑福星老茶一直秉承台湾传统老茶制作工艺,一路奋进,屡获大奖!
百年郑福星茶业连续获得台湾陈年老茶竞赛七面金牌奖,2020年,又再次问鼎台湾老茶界最高荣誉,我们获得的每一份殊荣,都离不开各位家人及全国各地加盟商的支持!感谢各位一路以来的真情陪伴,百年郑福星将不负期待,继续前行!
来源：时时企闻网观
无良茶商：“这种普洱茶叫碎银子，比老茶头更高级，古时茶马古道上可以用来换马匹和丝布！”
喜茶宣传海报：“每生产一斤碎银子，就要消耗200斤普洱熟茶。“
有一种普洱茶，本来是生产时产生的“废料”，被云南人嫌弃地叫做“鸡屎沱”，但近几年却被卷入“碎银子”的概念漩涡，成了争相追捧的“茶化石”。
今天，就来揭秘普洱茶界中的奇葩——老茶头！
老茶头是怎么来的？
老茶头，本质是渥堆发酵时产生的硬茶块。
我们都知道熟普要比生普多一道渥堆发酵环节，而因为茶堆中心温度的不断升高，微生物和茶叶酶发酵，就会使茶叶慢慢变成熟茶。
而由于茶堆中间温度过高，会把茶焖焦焖坏，所以需要定时翻开茶堆，使茶堆内外的温度尽量保持一致。
在整个发酵过程中，这种茶堆的内外翻动，一般需要茶工重复几百次，而一些没能被彻底翻到的茶叶，就会被茶叶分泌出的粘稠果胶粘在一起，变成团状的茶疙瘩。
等渥堆发酵结束后，这些品相不好的茶疙瘩会被专门挑出来，解开后再放回茶叶堆里，但有些粘得非常牢固，硬掰会将茶叶弄碎，得不偿失，只好另外挑成一堆。
而这就是“茶头”的由来，虽然其貌不扬，但微生物发酵程度在正常范围内的茶头，都是有品饮价值的。
警惕市场上的碎银子及茶化石
不过，随着碎银子概念的爆火，一些厂家会专门生产这些粘结在一起的硬茶块，以图售出高价，并美名曰“比老茶头更珍贵的茶化石”。
更有一些黑心茶商，为了降低成本，提高效率。会使用工业明胶代替天然果胶质，使熟茶快速粘结，并通过添加黑色素做旧，虚报生产年份。
为了迎合消费者的养生需求，还会混合糯米草，同时也能凸显“糯米香”的口感噱头，这些工业品经过模具压制和抛光打磨，就成为了一颗颗规整的碎银子了。
这种似茶非茶的量产化茶品，在某种程度上已经脱离了老茶头的本义，成为了一种商品概念。
同时因为原料收购价低廉，规模生产的成本极低，这种茶的利润颇丰，往往是茶商倾力推销的重点对象。
各位茶友在面对茶叶店的热情宣传时，一定要提高警惕。
老茶头价值是怎么被发现的？
说回其貌不扬的老茶头，当年既然是渥堆发酵时产生的废料，现在为什么又能卖出好价格？
关于这点，陆离整理了一位云南老前辈的口述：
上世纪90年代，以普洱茶为主的“港式茶楼”在台湾兴起，这股“普洱热”也随着台商到南方地区投资，而传到了大陆。
为了探究普洱茶在台湾地区的真实情况，云南省派出了一批资深茶人到台湾考察市场，而我就是其中之一。
一行人在台湾的茶室参观，琳琅满目的茶类，考究文雅的茶具，无不彰显台湾茶人对喝茶的重视，正当众人赞叹时，我却发现茶架上有一种茶很眼熟。
我连步走过去细看，感觉和自己记忆里的一种“茶”重叠，就好奇地问到：这是什么茶啊？
茶室主人瞥了一眼，略有诧异地回道：这不就是普洱茶吗？你们是专门生产这茶的啊，怎么连这都不知道？
察觉到话头不对，我连忙闭上了嘴，但在临走之前，我又单独询问了这种普洱茶的价格，并央求茶主人送我了一块茶样。
回到云南后天色已经暗淡，我强忍着旅途的劳累，急忙跑到了厂里的仓库，如果我的预感成真的话，那种台湾人口中的普洱茶，或许蕴藏着天大的商机。
当时已经很晚了，仓库里的灯正好也坏了，我就打着手电筒一点一点地翻找，功夫不负有心人，我终于在一个角落里找到了一大堆黑漆漆的茶头。
在和台湾人送的茶样反复对比后，我终于确定了心中的设想，并不由得放声大笑，我们卖不出去的“垃圾”，到了台湾居然成了“宝贝”！
这种黑不拉叽的茶头，其实是茶厂在生产熟茶时，所产生的一种副产品，一般是用机器打碎后掺进茶饼里。
但大部分的茶头都十分坚硬，机器又会把茶叶都搅碎，而且由于品相太差，根本卖不出去，只好往角落里一扔，当做生产损耗不管了。
由于外形成团，颜色漆黑，卖不出好价钱，云南茶厂嫌弃地将其称为“鸡屎坨”，而就是这种鸡肋般的副茶，在普洱茶流行的台湾，居然能卖到每斤3000台币！
我按捺住激动的心情，把这些茶头全部收好，向厂里报备并以几乎白送的价格，买下了一大箱老茶头。
并联系了送我茶样的那个台湾人，请他搭桥引线，赚到了第一桶金，成为了我们村里第一个万元户！
这些所谓的“鸡屎坨”，就是现在的老茶头，能在台湾卖出高价，得益于当地普洱茶市场火爆，但更多是因为当时老茶头的价值被低估。
老茶头的特质和口感怎么样？
老茶头中的“茶头”指的是，是熟普生产中衍生出的一种副茶别类，也叫“疙瘩茶”，“自然沱”。
而当年的恶称““鸡屎坨”，则随着其价值被充分挖掘而销声匿迹。
而“茶头”前面的“老”字，则是因为刚出厂的茶头堆味经久不散，非常影响品饮口感，所以一般需要存放数年，等堆味完全散去后，才具有品饮价值。
干茶头一般会呈现出深褐色的色泽，外观是大小不一的不规则团状，由于没有经过机器压制，且经过多年存放，紧结程度已经没有出厂时那么牢固。
老茶头的香气以陈香为主，滋味醇厚甘甜，由于果胶丰富，还会有滑粘的口感，茶汤锃红明亮，叶底弹性十足，多为红褐色或褐色。
除了具有熟普的优秀内质外，老茶头的果胶含量异常丰富，这让它的三个优点更加凸显：可泡可煮、茶汤醇厚、入口甘甜。
首先，老茶头具有极其耐泡的特点，冲泡次数可达近30次。其他紧压茶需要用茶刀撬开，而自然沱虽然无需拆分，但在冲泡时需要注意一下几个方面。
为了充分展现老茶头的品饮价值，最好洗茶2次，每次浸泡半分钟左右，具体浸泡时间，根据茶头紧实情况，和个人喜好灵活调整。
冲泡老茶头最好使用盖碗或者紫砂壶，用100℃沸水冲泡，头几泡茶汤比较淡，之后会越泡越浓，这和老茶头发酵程度外重内轻的特点所吻合。
老茶头除了可以用传统茶具冲泡外，也可以使用透明玻璃壶来煮泡，水声噗噗，茶香四溢，在透明的容器中翻滚至红浓透亮的老茶头，经历了生命中的又一次升华。
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普洱老茶对喜欢喝普洱茶的人来说是难得的宝贝，很多茶友会经常到熟悉的茶店喝茶，喝到喜欢的茶会购买一些回家自己收藏，每年收藏一些新茶，自己保存以后慢慢喝，对于一些心急等不及自己的新茶变老的茶友，经常直接购买有年份的老茶，老茶经过长时间的保存，并且大多是流转多次，因此这些老茶的来源有哪些呢，现在来简单探讨一下：
第一类，香港传统茶庄的存茶
普洱茶在早期是外销产品，香港是最大的市场，香港人喜欢喝普洱茶，因此普洱茶以前都是直接运到香港销售，因此这里的茶店也会自己保存一些普洱茶，有些没有卖掉的，时间久了就变成了老茶。现在内地市场庞大，喝普洱茶的圈越来越大，老茶的市场需求很大，因此香港早期保存的老茶回流到内地销售。
第二类，从香港流到台湾、大陆等地的老茶
上世纪90年代中期台湾出现炒作紫砂壶热，同时也带动了普洱茶热，香港仓储的普洱茶开始大量流入台湾，2005年后由于大陆普洱茶热的出现，又有不少老普洱茶从香港、台湾流入大陆。影响普洱茶品质的三要素是原料、制作、存贮。
第三类，历史上销到西藏、内蒙等牧区没饮完而保存下来的老茶
这些茶一般会有两个不足，一是原料多为粗老叶，会使汤质滑润感不足，汤薄；二是多为自然存放，跑香较严重。
但这类茶有一个优点是存放地方气候干燥，不易受潮，与同样存放在广东、港台地区的自然存放的茶相比这类茶的香气、品质会更好一些，尤其这类茶中有一些用正常茶菁压制而不用粗老叶压制的茶品质会较好。
第四类，普洱茶的生产、销售企业未售出的库存
上世纪是计划经济，普洱茶的茶厂基本是国营的，而且大部分是外销产品，因此国企当时生产的一些没有销售出去的普洱茶，现在二十几年过去了，仓库的普洱茶就是老茶，可以拿出来销售。
第五类、普洱茶收藏客
普洱茶越陈越香，有些大户专门建造专业仓库收藏普洱茶，比如东莞，被称为普洱茶仓，这些专业茶仓在收入品质优异的普洱茶，保存够年份后再销售市场，赚取一定的利润。
