泰山茶企

9时30分，在炒茶区域，随着裁判一声令下，炒茶技能大赛正式开始。手工炒茶是一门逐渐被丢失的“老手艺”，不仅是一门体力活，也是一门技术活。炒茶人巧手翻飞，嫩叶翻转，或压、或翻、或揉、或搓，或抖……看似简单的手法，火候的拿捏却直接影响茶的品相和滋味，约30分钟后，现场缕缕清香弥漫开来，碧波荡漾一抹香，茶不醉人人自醉，在茶香四溢的现场，市民和游客以茶为媒，脸上都洋溢着享受的喜悦。与此同时，活动现场还设立了泰山茶产品展销推介会，40余家茶企代表及单位设置展销摊位，普及茶文化，提高群众参与性。

最终，大赛经过现场专家、评茶师现场评茶，采取现场打分，现场计分的方式，泰安市春雨商贸有限公司荣获第六届泰山茶手工炒茶技能大赛金奖。“现在机器炒茶越来越普遍，会手工炒茶的人越来越少了，大赛让这些手工炒茶师傅有了展示的舞台，希望能多举办这样的比赛，吸引更多的人关注手工制茶，把这项传统技艺很好地传承下去。”比赛现场，拥有品茶十余年经验的茶友王先生对于能观看这样的比赛感到欣喜，“手工炒茶比机器炒茶香。真心希望能有更多的人来关注手工炒茶，喜欢手工炒的茶。”

“2021中国泰山茶博览会暨泰山茶手工炒技能大赛，通过比赛引导传统手工制茶向‘绿色、健康、创新’的方向发展，努力探索培养一线茶叶加工高技能人才的新途径和新方法，传承非遗传统手工制茶技艺，为促进泰山茶产业有序发展做出更大贡献。本次大赛不仅向市民及游客展示了精湛的炒茶技艺，更为泰山茶加工企业搭建了一个超越自我、携手共进的良好平台。”泰安市农业农村局党组书记、局长姜士科说。

据了解，为积极响应农业农村部“质量兴农，品牌强农，乡村振兴”的有关政策，近年来，泰安市致力于推动泰山茶产业的发展，充分发挥泰山茶学专业人才聚集的优势，在无性良种引进和规模化种植，茶叶清洁化加工、茶叶新产品创制和茶文化创意等方面取得了显著成效，逐步形成了“泰山茶”区域公用品牌体系，“泰山绿茶”“泰山红茶”获得农产品地理标志认证，2021年6月，“泰山红茶”被确定为国家地理标志农产品保护工程实施项目，全市上下合力推进泰山茶品牌建设，提升“泰山红茶”的综合生产能力，强化“泰山红茶”质量控制和特色品质保持，带动农户收入持续增长，助力乡村全面振兴和农业农村现代化。

来源：（大众报业·大众日报记者 曹儒峰 通讯员 张汶宁 司刚报道）

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围绕如何做优做强茶产业，孙海伟从加大政策倾斜、创造良好外部环境，完善标准、实施科技兴茶、打造产业支撑体系，培育龙头、壮大产业链条、塑造品牌影响力等三方面提出建议，引起了有关部门的重视和采纳，转化为推进茶产业高质量发展的有效措施。

记者在采访中了解到，近年来，泰山茶产业在精品茶园建设、加工能力提升、品牌创建、科技创新、宣传推介等方面取得突出成效，泰山茶产业已成为我市最具活力的特色产业之一。今年，我市明确将其列为全市农业优势三大特色产业之一。

目前，全市种茶地区涉及20多个乡镇50多个村，集中连片面积200亩以上的茶园达到22个，茶园总面积5万亩，年产干茶约1600吨，年产值近10亿元，形成了以泰山、徂徕山周围为主产区，逐渐向周边泰山区、泰山景区、岱岳区、新泰市、肥城市等扩展的良好态势。除传统绿茶外，我市还开发了泰山红茶、泰山黄茶、泰山乌龙茶、银针茶等，茶叶外观形状上也由原来单一的卷曲形发展到现在的卷曲形、扁条形、针形、颗粒形等多种产品，泰山茶产品种类呈现出“春绿茶，夏红茶，秋冬乌龙茶”的多元化格局。同时，我市茶产业经济社会效益显著，全市年产能力万斤以上干茶的企业（合作社）20多家，促进了区域经济的持续发展，目前泰山茶产业直接从业人员1.8万人，带动就业20多万人。

推动茶园标准化生产、不断加大品牌宣传、持续增强科技支撑……今年以来，市农业农村局围绕企业增收、农民增效，把扶优培强，标准化建设，做大龙头企业作为重点，聚焦泰山茶新品种选育及工艺提升、高标准生态茶种植示范推广、泰山茶产业发展服务平台等方面重点突破，推动泰山茶做大规模，做优品质，打响品牌。

市农业农村局持续推广应用设施栽培、平衡施肥、生态防控等现代农业新技术，健全完善农业质量标准体系，逐步培植统一品种布局、统一技术措施、统一采收标准、统一产地检测的标准化生产基地，做到质量有标准、生产有规程、产品有标志、市场有监测，全面提高泰山茶质量安全水平和市场竞争力，同时，积极引进或培育社会化服务组织，在水肥管理、鲜叶采摘等环节解决用工问题。此外，市农业农村局积极组织泰山茶茶企参加全国茶叶博览会、品牌推介会、“泰好吃”区域公用品牌推荐会，组织开展省内外茶叶生产交流学习、泰山茶品质鉴评会、炒茶技能大赛等活动，并与高校院所合作，立足资源实际，完善产业发展规划，不断加强对茶园和茶企业的技术培训与服务，推广泰山茶优质高产高效集成技术，大力开展培肥地力、平衡施肥、增强树势，提高原料质量，从源头上抓好泰山茶质量。

按照“适度规模、品质提升、品牌引领、壮大龙头”的总体思路，我市将继续深入推进茶产业供给侧改革，打造高标准生态茶园，推广泰山茶优质高产高效集成技术，试点改造建设设施栽培、生态防控、物联网等现代农业新技术，形成一套可推广、可复制的模板，坚持全面发展与重点推动相结合，加大政策支持力度，不断提升泰山茶产业化发展水平，促进茶企发展壮大、茶农持续增收；鼓励企业积极开展绿色防控和生产，进行“”三品一标、有机无公害等认证，建立健全企业标准体系，提高茶叶加工品质。同时，我市将深入挖掘泰山茶文化，建立集泰山茶文化宣传、加工、品茗、旅游、销售于一体的泰山茶园，打造成知名的泰山茶旅游景点，开展生态茶园观光、休闲旅游，积极构建一二三相融的复合业态，做好泰山茶与泰山旅游结合文章。

供稿：马晓艺

来源：泰安政能量，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

泰山茶溪谷位于泰山脚下，围绕泰山独特的资源优势，重点发展泰山茶产业和泰山黄精产业，建成了3000余亩以泰山茶为主导产业的园区。逐步形成了以种植、养殖、加工、农业研发、电子商务、研学教育等为一体的现代生态农业园区。

岱岳区现代食品链专班副链长王玉贵表示，岱岳区茶产业发展需要长远计划、统筹兼顾、对症下药、多措并举。一是在体制与机制上，强化产业引导作用，提高科学管理与服务的水平；二是坚持科技支撑，成立科技人才队伍，有效对茶企、茶农进行指导，做到精选良种、科学种植，绿色生产、不断丰富产品品种；三是发挥产业规模化经营的优势，高度重视龙头企业对产业的影响带动作用，加大对龙头企业的帮扶，强化品牌管理，不断做大、做强茶产业；四是注重推进茶产业和茶文化、茶文化旅游地融合发展，弘扬茶文化，更广泛地吸引茶消费，发展茶经济。

泰山茶溪谷总经理王兆祥表示，泰山茶溪谷始终坚持因地制宜依靠科技创新和成果示范推动企业发展。积极与高校、科研院所融合，建立山东省院士工作站，进行高端优质产品研发，丰富产品品种与提质提档增效。主动走在周边村和当地村民前面，邀请创业导师免费开展乡土技术人才培养和农村群众培训，让农民成为人才服务当地发展。公司目前已与4个帮扶村签订了帮扶协议，开展培训，让农民成为人才服务当地发展。2021年泰山茶溪谷建设“泰山非遗小镇”，以加强优秀传统文化传承与弘扬为出发点，不断建设完善田园综合体，打造一个包含农、林、牧、渔、加工、餐饮、民宿、仓储、保鲜、旅游等行业的“双六产”融合体和城乡复合体。

下一步，岱岳区现代食品产业链专班将深入研究探讨岱岳区茶产业发展思路，进一步推动泰山茶产业提质增效。

来源：闪电新w 记者 王迅 通讯员 董和鸣 泰安报道，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除