近段时间，石阡县持续高温，而在贵州苔茶产业发展集团有限公司的生产车间内，工人们生产，打包，装车……同样是一幅热火朝天的忙碌景象。
据了解，这已经是短短的20多天里，该公司加班加点补发的第三车货，目的地是山东及其周边市场。
石阡县位于贵州东北部，纬度低、海拔高、寡日照，群山起伏，绿荫叠翠，自然生态环境优异，非常适合茶树生长。作为本地优良茶树品种的石阡苔茶，鲜叶细嫩，经过特定的加工工艺制成后，其品质香高持久、栗香飘溢、回味悠长，内含物质丰富。
贵山品供图
据了解，石阡苔茶作为贵州三大名茶之一，也是国家地理标志保护产品，石阡苔茶富含钾、锰、锌、硒、锂、锶等矿物养分，其中钾的含量更是在18000㎎/㎏以上，具有抗衰老、美容护肤、增强免疫力等功效。我国当代茶界泰斗张天福老先生曾经品尝石阡苔茶后，挥笔题字：“石阡苔茶钾天下”。因此，石阡县素有“中国苔茶之乡”、“中国长寿之乡”的美誉。
茶农正在采摘茶青（天眼XW供图）
2021年，石阡县人民政府成立了贵州苔茶产业发展集团有限公司，在“领头羊”的带领下，石阡县不断深耕石阡苔茶品牌，打造出了一张靓丽名片，为石阡苔茶吸引了一波又一波的忠实粉丝，也吸引了许多省内茶行业同仁共同打造更具时代精神的石阡苔茶品牌。
作为久红康茗茶业品牌创始人，同时也是石阡籍茶人，在外深耕市场多年的邹兴带领自己的设计策划团队经过多次市场调研，根据市场行情、品种特点、技术特长、产能优势等因素，最终联合贵州苔茶产业发展集团有限公司打造了一款具有超高性价比的红茶产品——“黔程似锦”。
“黔”程似锦产品（久红康茗茶业供图）
以“黔”字作为创意载体，以“贵州石阡”文化地域特色元素作为主要表现内容的该款产品，自上市后得到了行业内外的好评如潮，市场反馈超出预期，经销商纷纷下单，消费者频频回购。
“从石阡到济南，都是专车运达，这在石阡苔茶的销售历史上尚属首次，实现销售近万盒，畅销的火爆程度超出我们的预期。”邹兴兴奋地说。
正如产品名一样，邹兴希望在石阡县委县政府的强力支持和贵州苔茶产业发展集团有限公司密切配合下，石阡苔茶能以这款产品的市场拓展为契机，无论是品牌知名度还是市场表现力都能更上一层楼，让越来越多的人通过经销石阡苔茶获得收益，让越来越多的茶农茶企发展致富
“既没赔本还赚尽吆喝，石阡苔茶才是真正的前程似锦！”
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你还在嫌弃藏茶茶砖粗糙的外表吗？
藏茶是全株茶
“全株”是生物工程学的概念，指植物地表材质取样的多样性涵盖，人们对“茶”的传统认识停留在“茶叶”的概念上，而唐宋时期以经典团茶（现代称紧压茶）为代表的黑茶类就已经应用了全株的概念。黑茶类体系中发酵，拼配，紧压，陈化（再发酵）是制茶的四大核心工艺，而拼配的内容改变了茶系的衍生变化，藏茶就是最具有这种特色的经典代表。
藏茶要取成熟绿茶树上茶叶，红苔，茶梗，茶花和茶果五种材质进行拼配，和其他茶在前期处理上除材质复合以外还要进行切碎，主要是为了渥堆充分发酵，由于藏茶采摘期主要在夏秋两季，光合作用和内含物丰富，现已获得的数据，藏茶中对人体有益的物质高达500多种，其中从红苔和茶梗中释放出来的膳食纤维素和硒、锗、氟等微量元素针对现代都市亚健康起到了积极的调理和养生作用。
你还在随意丢弃藏茶中的红苔吗？
什么是红苔
指成熟茶叶靠近枝端头1/3出的嫩枝梗，表皮呈紫皮红色（有的茶书上又叫紫苔），到了农历几月，在茶树上从顶端往下数叶片，在第五叶就看到红苔，大约在10cm长左右，而第五叶上仍是绿杆，红苔内涵丰富的各类营养物质。尤以纤维素和微量元素较高。藏茶制作时按不同比例掺加红苔，形成茶砖后持久反复发酵，是藏茶具有陈化缓慢、留香稳定、汤色透红、或呈琥珀色，耐煮耐泡等特点。
再给大家说说藏茶纤维素含量高，纤维素可以减少胆汁酸的再吸收量，改变食物消化速度和消化分泌物的分泌量，可预防胆结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等疾病。纤维素使胃肠蠕动加快，促进肠排空，减少肠壁对废物和毒素的重新吸收、排泄宿便，可以有效治疗习惯性和老年性便秘。同时，藏茶又属于全发酵茶，含有丰富的蛋白质、茶多糖及各种维生素，在中医上讲其味甘、性平温，具有和胃生津，温脾祛湿等功效，能够保护胃肠道黏膜，改善肠道生理功能，因此对于各种原因导致的突然性水样腹泻、长期慢性腹泻、脾胃虚弱性腹泻均有积极的防治和调节效果。
近年来，医学专家专为胆囊炎导致的胃肠紊乱进行观察，发现喝藏茶后患者的肠道系统得到了有效的改善。
实践证明，很多慢性肠胃病患者在喝藏茶一段时候后不知不觉的痊愈了。
因此，藏茶并非针对特殊人群专设，其对胃肠道双向调节和改善作用，是适应于男女老幼、不同体质人群的健康佳饮。
中医强调脾胃功能为机体健康的“后天之源”，藏茶养后天之源意义尤为重要。
“产量是过去的五倍，而且还收获了更好的品质和市场。”在石阡县白沙镇铁矿山村茶农看来，吴海晨在老茶园不到两年的管护操作，就像一场精彩的“魔术”表演。
过去，铁矿山的茶农们把知青茶园称为老茶园。究其原因，大家给出的答案多是因为其长达50年的发展史和茶树渐渐退化带来的量小利薄。
“近300亩苔茶园，一年采收四次，干茶产量却只有1.4万斤”。不少人认为，辛苦一年反正挣不了几个钱还不如另谋出路。要么粗管，要么直接弃管，老茶园变成“食之无味，丢之可惜”的盐巴钱产业。
管窥石阡县发展史，苔茶一直是一泉推动经济社会发展的活水，一张靓丽名片。但无法改变的是，渐渐老化的茶园和落后的管护技术，让不少茶农陷入困境。
2020年初，海峡两岸农业发展研究院与铜仁市签订战略合作协议，着力推动铜仁茶产业转型升级提质增效。
科技助农的春风从沿海城市吹到武陵山区，为铁矿山村茶园发展带来机遇。海峡两岸农业科技股份有限公司直接承包石阡县的知青茶园进行示范管理，把老茶园打造成提质增效先行示范样板大力推广。
时任科技公司部门经理的吴海晨带着专业团队和技术来到石阡，他们的任务是为茶园重焕新机“疏通筋骨”。吴海晨对当地群众说，“有科学管护赋能，咱们的老茶园还能发‘新枝’嘞！”
“老树发新枝？鲜嫩的茶叶不就是老茶树发出的新枝嘛？”茶农们心里犯嘀咕，其实大伙儿没明白这个年轻人要表达的意思。
承包铁矿山知青茶园后，吴海晨和技术团队很快便找出问题所在。“修剪期到了，需要做深度修剪，茶树营养供给不足需要加大施肥力度，病虫害防治需要更精细化......”
吴海晨带着团队采用台湾知名专家陈信佑教授研发的复合微生物肥(功能性碳源肥)，实施生态全营养栽培管理技术和精细化病虫害防治。
通过配套喷灌管网、高压施肥管道、定期施肥撒药等先进技术的实施，老茶树根系很快得到更新，抽发的新枝条和叶片也比往年更加健硕，长势如获新生。
吴海晨告诉记者，复合微生物肥能促进茶树细胞活化、年轻化，具有延长茶叶的持嫩性的功效，可比拟是植物胎盘素，能激活植物细胞再生并改善细胞的氧气供应，同时还具备土壤改良功效，已在中国10个省份选择16种作物进行试验。
近两年时间里，除了接管铁矿山茶园，吴海晨还带着团队为在全县传经送宝，通过理论讲解和现场教学的方式推广茶园管护和茶叶加工技术。
在吴海晨推行的生态全营养栽培管理技术带示范带动下，石阡县老茶园的量和质都得到大幅提高。值得一提的是，铁矿山茶园产量从三年前的1.4万斤增长到去年的7万斤，产值近800万元。
来源：贵州日报 天眼新w 记者 田勇，
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