新会陈皮，其性味辛、甘、温，醇，有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功效，是传统药食同源的居家必备之良品，既有药用价值，又有食疗功效。除了我们平时直接煮饮外，还可以用来做菜煲汤，更适合做一些养生粥。本文介绍五款用新会陈皮做粥食的方法与功效，供广大茶友备用。
煲粥简单，但陈皮一定要选好
1、开胃消滞妈宝粥
2、陈皮砂仁粥
材料：陈皮5克，砂仁5克，生姜3-4片，瘦肉50克，东北大米50克。（1-2人份，可根据人数增减）
做法：将陈皮、砂仁、大米洗净，瘦肉洗净切丝。将陈皮、生姜、大米一同放锅中，加清水1升，煮到粥熟后，加入瘦肉再煮10分钟，最后加入砂仁、食盐等调味，再煮一、二沸即可服食。
功效：温中燥湿。
适合人群：寒湿人群。
常见表现：肢体困重，怕冷，口淡，小便清长，舌体胖大、有齿痕，舌苔白腻。
陈皮性温，可理气健脾、燥湿化痰，《本草汇言》记载：其气温平，善于通达，故能止呕、止咳，健脾和胃者也。砂仁、生姜性温，可燥湿健脾，三者搭配大米一起服用，特别适合寒湿人群服用。
3、陈皮山药粥
材料：莲子5颗，山药75克，去核红枣3枚，枸杞子8克，
东北大米50克，陈皮3克，清水适量
做法：将将陈皮切丝和大米及去皮切成块状的山药放入电饭煲，加水适量，按煮粥功能。煮好盛出，晾至温热时食用。
功效：山药、莲子性味均甘，具有补脾胃、益气力的功效。
适合人群：脾胃虚
常见症状：气短乏力，饮食减少，肢体浮肿，食后腹胀，面色萎黄，苔白。
陈皮和山药搭配养阴血的红枣、枸杞子，有利于消化吸收。加上口感清甜软糯，香气怡人，可以作为平日的养生膳食。
4、陈皮花生红豆粥
材料：红豆、花生米各30克，大米60克，红糖10克，陈皮适量。
做法：将大米、红豆均泡发洗净，花生米洗净、陈皮切丝备用。锅置于火上，加适量清水，放入大米、红豆、花生米煮至开花，最后加陈皮、红糖煮至浓稠即可。
适应人群：感冒、高血压患者。用法用量：每日1次，适量食用。
功效：花生有健脾和胃、清喉补气、理气化痰等功效，对咽喉痛有一定的缓解作用；陈皮能够理气健脾，减轻感冒的不适症状。花生红豆陈皮粥是缓解感冒和调养身体的一道健康粥。
5、陈皮黄精美容养颜粥
用材：制黄精25g，陈皮5g，冰糖40g，粳米75g。
做法：先将黄精用温水冲洗，以纱布包好，置砂锅中，加清水500g，煎20分钟后留药汁去渣，加入淘洗干净的粳米，再加水800g，用旺火烧开，改文火煮成粥，放入陈皮和冰糖，再煮5分钟即可。
功效：每早、晚温热服用这种粥，有补脾胃、滋阴润肺、美容养颜的功效。适用于皮肤粗糙、须发早白、脾胃虚弱等症。
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