年年岁岁，碧螺飘香。又到一年洞庭山碧螺春茶开采季。3月6日，记者从苏州市吴中区举行的2021苏州吴中洞庭山碧螺春茶新闻通气会上获悉，今年的苏州洞庭山碧螺春茶将于3月10日开采上市，3月16日后将批量上市。记者现场了解到，今年的销售价格，特一级洞庭山碧螺春茶产地均价在每500克6800元以上。经制茶大师精心炒制，选用树龄百年以上茶树嫩芽制作极品洞庭山碧螺春茶售价可达每500克20000元左右。
据吴中区洞庭山碧螺春茶业协会负责人介绍，今年入春以来，洞庭山碧螺春茶产区气温总体较高，雨水充沛、光照充分，奠定了春茶生长适宜的温度和湿度条件。3月降水量100～120毫米，较常年偏多；平均气温10～12℃，较常年偏高。目前洞庭山碧螺春茶长势良好，预计今年洞庭山碧螺春茶产量将比去年增产10% 左右。
该负责人表示，洞庭山碧螺春茶典型特征为外形条索纤细、卷曲呈螺、银绿隐翠，香气清香高雅，滋味鲜醇回甘，汤色嫩绿明亮，叶底幼嫩多芽。独特的茶果复合系统，充沛的雨水，适宜的气温，充足柔和的光照，为洞庭山碧螺春茶优异品质的形成提供了得天独厚的地理环境和气候条件，今年洞庭山碧螺春茶品质优于去年。洞庭山碧螺春茶长期以来享誉国际国内市场，年产仅百吨左右，从近年来市场需求看，洞庭山碧螺春茶总体呈供不应求趋势。
通气会上，吴中区农村农业局相关负责人表示，今年洞庭山碧螺春茶围绕“山水苏州美在太湖，人文吴中茶香洞庭”，重点开展“五个一”宣传推介：
举办一次旨在传承国家级非物质文化遗产碧螺春制作技艺的洞庭山碧螺春炒茶青匠大赛，培养出更多洞庭山碧螺春茶炒制能手；召开一场吴中太湖文化旅游节暨洞庭山碧螺春茶文化节开幕式，积极引导洞庭山碧螺春对接上海市场，主动融入长三角一体化建设，推动洞庭山碧螺春茶实现产业融合、产销对接；将邀请国家级非遗传承人和中国制茶大师现场展示国家级非遗炒茶技艺，弘扬洞庭山碧螺春茶文化，进驻一次高端商场现场直播碧螺春炒制、冲泡表演；开展一次洞庭山碧螺春茶摄影及短视频大赛，展示洞庭山碧螺春独特的生态资源优势、特有的茶果间作种植模式、高超的手工制茶技艺和吓煞人香的特有品质；为净化洞庭山碧螺春茶营销市场环境，严厉打击外地茶叶假冒本地洞庭山碧螺春行为，维护洞庭山碧螺春茶市场美誉度，吴中区市场监管局将联合相关部门对“洞庭山碧螺春”茶地理标志证明商标的使用情况和产品质量开展一次专项督查。
该负责人表示，从行业主管部门角度出发，重点聚焦“三个有”。有一个三年提升实施意见。围绕洞庭山碧螺春茶产业出台了《关于加强产地保护、提升品牌效应，促进洞庭山碧螺春茶产业持续发展的工作意见》，着力提升区域公用品牌影响力，强化江苏吴中碧螺春茶果复合系统全球重要农业文化遗产基础条件建设。有一套质量监督管理体系。结合苏州生态涵养发展实验区、太湖生态岛建设要求，开展茶园土壤地力监测，推广绿色防控技术，完善洞庭山碧螺春茶全程质量安全可追溯体系，建立经营主体管理数据库，加强洞庭山碧螺春茶区域公共品牌授权使用管理，持续保持洞庭山碧螺春茶绿色生态品质。有一系列茶文旅精品线路。通过挖掘洞庭山碧螺春茶产业的生态、休闲、文化等价值，加快推动洞庭山碧螺春茶产业与特色旅游、绿色餐饮、“大健康”等产业融合发展。（完）
注：内容来源消费日报网，记者汪宏胜，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
春满太湖，茶香洞庭。三月的洞庭山碧螺春有多香?
伴随着“碧螺春香万里醉”的春色和茶香，上海人都不禁被她的迷人魅力所折服。
近期，上海陆家嘴为洞庭山碧螺春亮灯!
这既是吴中揉纳春之气息，携馥郁碧螺春茶香走进上海，也是上海和吴中共赴一场专属于洞庭山碧螺春茶的约会。
苏州人春天，是从一杯洞庭山碧螺春开始的。喝春茶，也是苏州人过春天的独有的仪式感。
碧波荡漾的太湖，温柔静好的苏州，再加上经过一个冬天的蛰伏的“春茶翘楚”碧螺春，寥寥数景，是不是就勾勒出了你心目中的江南?
怪不得连上海都对这口开春茶香如此如痴如醉。
碧螺春最初的名字，叫“吓煞人香”茶。
早年，每到早春茶芽萌发，采茶姑娘们就结伴上山采茶，采下的芽叶放进围在腰间的布兜里，早晨上山，中午才能下山，布兜里的茶芽在体温作用下开始微微发热，散发出扑鼻的花香，姑娘们惊呼“吓煞人香”!
由此，人们就将此茶叫做“吓煞人香”茶。
碧螺春这诗情画意的名字，是被康熙帝御赐而来。
《吴县志》大事记中记载“三月十四日，康熙皇帝第三次“南巡”抵姑苏。至虎丘、华山、东山、太湖等地巡视，赐‘碧螺春’茶名。”碧螺春从此闻名于世，成为清代宫廷的贡茶。
在漫长的历史长河中，赞颂过洞庭山碧螺春茶的名人不胜枚举。
清代著名学者震钧将洞庭山碧螺春茶誉为天下第一茶，在其著作《茶说》中称“茶以碧螺春为上，不易得……”
清代思想家、文学家龚自珍也对洞庭山碧螺春茶情有独钟，认为“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一，古人未知也。近人始知龙井，亦未知碧螺春也。”
要知道，龚自珍是杭州人，他把“天下第一茶”的美誉赋予了洞庭山碧螺春，而不是自己家乡的西湖龙井茶，足见他对碧螺春的推崇。
碧螺春名贵的另一个原因，是因为它采摘不易。
《太湖备考》载，“茶，出东西两山，东山者胜。有一种名碧螺春，俗呼吓煞人香，味殊绝，人矜贵之。然所产无多，市者多伪。”《苏州府志》载：“茶出吴县西山，以谷雨前为贵。”
苏州老话也讲：“明前茶，贵如金”。晚一天采摘就会生出很多变数。春分开始，不到谷雨便结束。一年只采一季，限时采摘，错过要等明年。
通常过了清明节过去一周，同样的手艺炒出来的茶，却只能算作“炒青”，茶毫衰败，品质渐落，不能归入碧螺春一列。
有一组数据也是“吓煞人”，据吴中区相关部门统计，明前碧螺春，需要七万芽头才能做成一斤茶，且当天采摘的鲜叶必须当天炒制。
一个熟练女工，一天只能采半斤左右，七万芽头需要采茶女工无数次的摘捏和挑选。
其珍贵程度令人咋舌，从采茶到制茶都是与时间的一场赛跑。
也正是因为这种“门外人只道茶香，采茶者不言辛苦”的不易，正宗的洞庭山碧螺春自古就尤其珍贵。
一方水土养一方人，一方山水孕育一叶好茶。
洞庭山碧螺春产自苏州吴中区洞庭山，洞庭山分东、西两山，除此之外，别无他处。
东山是三面环水的半岛，西山更是一个屹立在太湖中的岛屿。
烟波浩渺的三万六千顷太湖，烟波浩渺，云雾缭绕，使得洞庭东、西两山气候温暖湿润、日照充足。
这种独特的气候为茶树提供了最佳的生长环境。但仅仅是日照充足和降水丰沛，还不足以让洞庭山碧螺春如此出众。
吴中的东山、西山除了产出优质的洞庭山碧螺春，还有声名远播的枇杷、杨梅和洞庭红桔。
茶树和梅、桔、枇杷等果木交错种植，当地人3、4月采茶，5月采枇杷，6月摘杨梅，天然的烂果和残叶成了茶树上好的肥料。
高大的果树又为低矮的茶树遮挡了部分阳光，使其免于在阳光下暴晒，这也让茶芽尽可能地保留住了鲜味。
这种茶树果树相间的种植方式，是洞庭山碧螺春拥有天然花香果味的重要原因。
清代李慈茗为碧螺春的独特味道创作了一首《水调歌头》，说它兼有龙井的纯净，武夷茶的温润，以及芥茶的鲜。
这里多说一句，说到“鲜”，你永远可以相信吴中人对鲜的执着。
与洞庭山碧螺春同样有名的“太湖三白”，就是选用太湖中的银鱼、白鱼、白虾三味湖鲜。
洞庭山碧螺春也是讲求“一嫩三鲜”，香气鲜爽、味道鲜醇、汤色鲜明。
出生尊贵、采摘不易，再加上被列入国家级非遗代表性项目的洞庭山碧螺春制作技艺，洞庭山碧螺春的珍贵，可谓天时、地利、人和，缺一不可。
碧螺春这三个字，和吴中有着天然的千丝万缕的联系。甚至说，这三个字，写尽了吴中区的精华。
“碧”是颜色，代表着满目青翠，因为吴中有最美丽的太湖山水。
吴中山水交融、四季如画，坐拥五分之四太湖峰峦、五分之三太湖水域、五分之二太湖岸线，是国家生态区，赢得了“天堂苏州·最美吴中”这个雅号。
“螺”是形状，蕴含着奋斗不息，因为吴中有最精粹的吴地文明。
“螺旋”型茶叶，遇水化形，一芽一叶写就一个“人”字，众人齐力，铸就“人文吴中”璀璨的历史，一万年前，苏州先民便从太湖三山岛出发，创造了光辉灿烂的旧石器文化，吴中更是吴文化发祥地和古代吴国国都所在。
“春”是季节，意味着生机勃发，因为吴中有最昂扬的时代精神。
吴中地处长三角核心区域，近年来，吴中举措不断、步履不停，跨越的脚步驰而不息，铿锵的足音激荡新程，正在为产业集聚成势、跨越崛起注入源源动能，真正将“产业强区、创新引领”的发展战略刻在太湖之滨。
洞庭山碧螺春和吴中的关系，更像是一种双向奔赴的爱情。
很多人表达爱情时，认为最好的爱情是“遇一良人，终其一生”;看了碧螺春，我认为最好的人生还应该加上“碧螺相伴，终生无憾”。
吴中得天独厚的地理环境和气候条件，陶冶出了洞庭山碧螺春尤为独特的天然品质。
碧螺春也用她独特的魅力，让所有爱茶之人，能在杯中窥见吴中的最美山水。
所以，这个春天，不妨来吴中，等一朵春花开、尝一桌时令菜、享一杯春茶香、听一场春雨淅沥、过一天田园生活，把江南春色，都揽于舌尖。
在上海的亮灯上，吴中也向所有人发出了春天的第一张“请柬”——首届中国苏州太湖洞庭山碧螺春茶文化节即将开幕。
人间三月天，吴中等你来一口春光醉。
来源：茶艺师网
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春满太湖
茶香洞庭
今天（3月18日）
2023首届中国苏州
太湖洞庭山碧螺春茶文化节
在金庭镇水月坞
中国（吴中）太湖洞庭山碧螺春茶文化园
盛大开幕！
中央候补委员、中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆，中国茶叶流通协会副会长姚静波，中国国际茶文化研究会茶业品牌建设委员会副主任项宗周，中国茶叶流通协会副监事长、产业发展部主任申卫伟，中国茶叶流通协会外联合作部主任于英杰；
江苏省农业农村厅一级巡视员唐明珍，江苏省农业技术推广总站站长杨洪建，江苏省文旅厅非遗处副处长季求飞；
苏州市委副书记黄爱军，副市长查颖冬，市委副秘书长徐本，市农业农村局局长宁春生，市农业农村局副局长黄志强，市市场监管局副局长施卫兵，市文广旅局总工程师曹俊，中国农业大学有机循环研究院院长李季；
吴中区委书记丁立新，区委副书记顾玉琪，区人大常委会主任方伟军，区政协主席许振华，区委常委、度假区党工委副书记、管委会副主任孙健，区人大常委会党组副书记周云祥，副区长张伟，区政协副主席郁克铭等出席开幕式。
中国茶叶股份有限公司等国内知名大型茶企负责人；吴中区各开发区分管领导、各镇(街道、场)党政主要领导、分管领导，区级机关各部门主要负责人，区内茶企、协会相关负责人，区内国家级、省级碧螺春茶制作技艺非遗传承人等230余人共同参加开幕式。
现场致辞
黄爱军表示
今年全国两会期间，习近平总书记在参加全国人大江苏代表团审议时强调，推进农业现代化是实现高质量发展的必然要求，要把产业振兴作为乡村振兴的重中之重。苏州市将对照总书记“统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”的要求，进一步擦亮“洞庭山碧螺春”金字招牌。
深耕茶文化，推动文化交融互鉴。加快建设集碧螺春炒制、展示、体验、休闲为一体的文化产业园，将缥缈峰景区打造成中国洞庭山碧螺春茶文化主题景区。实施中国传统制茶技艺及其相关习俗五年保护计划，以传承人为核心，提高从业人员技艺水平。深入挖掘苏州茶文化特色、内涵，推动茶文化交融互鉴，共同讲好中国茶故事，让更多的人知茶爱茶，共品茶香茶韵。
升级茶产业，带动农民增收致富。实施“引水上山”工程，适当扩大茶叶种植面积。开展炒青加工和秋茶种植，推进茶叶深加工。全面加强洞庭山碧螺春茶产地保护，将洞庭山碧螺春打造为“生态绿茶第一品牌”。高水平打造“太湖民宿”区域品牌，实现“种一片叶子、富一方百姓”。
攻关茶科技，提升茶叶品种品质。全面开展洞庭山碧螺春茶树种质资源调查，引进适宜的秋茶优良品种。市、区财政每年统筹给予专项资金支持，联合中国农业大学和本土科研院所力量，共建洞庭山碧螺春茶产业研究院，针对碧螺春茶实际，加强茶叶品种的选育、引进和技术攻关，为茶产业健康发展提供科研支撑。
刘仲华表示
洞庭山碧螺春茶不仅是一杯饮品，还是吴中的城市名片、旅游品牌和吴地文化的传承载体。此次洞庭山碧螺春茶文化节，正是吴中在探索茶产业振兴发展道路上走出的关键性一步。
希望吴中区继续以习近平总书记“三茶统筹”发展战略为指引，讲好洞庭山碧螺春茶故事，充分展现碧螺春茶的深厚文化底蕴和迷人魅力，打响吴中洞庭山碧螺春茶品牌，全力打造乡村振兴示范标杆。
突出科技兴茶，从茶树栽培与良种繁育等角度，全方面提升洞庭山碧螺春的色香味形，以高水平标准化助推品牌化发展。以入选联合国教科文组织人类非遗代表作名录为契机，积极探索传统技艺与现代技术相结合，进一步确保茶叶生产稳定、品质稳定，谱写新时代洞庭山碧螺春茶产业更加绚丽的华章。
王庆表示
“太湖山水天下秀，洞庭碧螺世上珍”。近年来，吴中区坚持“政府为主导、市场为龙头、品牌为主线”的产业发展之路，依靠科技创新，抓好标准化生产和质量提升，品牌知名度与影响力不断扩大，产业增效、农民增收，有效推动了当地农业产业化及区域经济繁荣发展。吴中区连续多年被评为“全国茶叶重点县域”，并被中国茶叶流通协会授予2022年度“三茶统筹”先行县域的称号。
中国茶叶流通协会作为全国茶叶行业唯一的5A级社团组织，将一如既往支持吴中区茶产业发展，推广吴中茶品牌，宣传吴中茶文化，助力吴中茶经济，携手各界人士为吴中茶产业高质量发展贡献力量。
丁立新表示
洞庭山碧螺春茶是全国十大名茶之一，以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝著称，距今已有一千多年的发展历史。清代文人龚自珍盛赞“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一”。去年，吴中区获评全国茶业百强县，洞庭山碧螺春茶位居中国茶叶区域公用品牌价值榜第六。
“碧”的本底，在于这一片好山好水。吴中生态环境优美，是国家级生态区。成功入选中国重要农业文化遗产名录的“江苏吴中碧螺春茶果复合系统”，造化成就了碧螺春“入山无处不飞翠，碧螺春香千里醉”的花香果味和独特品质。
“螺”的姿态，在于这一份匠人匠心。2011年，“碧螺春制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。去年，又列入人类非物质文化遗产代表作名录。“500克特级茶需要7万多个芽头”，洞庭山碧螺春茶更蕴藏着茶农的坚守、匠心的传承。
“春”的韵味，在于这一方勤耕勤作。吴中将稳步实施洞庭山碧螺春茶产业振兴三年行动，统筹做好茶产业、茶科技、茶文化、茶品牌四篇文章，坚定不移打造“生态绿茶第一品牌”。
正值江南好时节，漫山茶香引客来。吴中诚邀四海宾客来吴中品尝洞庭山碧螺春茶的香醇甘甜，感受最美吴中的青山绿水，体验天堂苏州的独特魅力，以茶结缘、以茶兴业，携手做优茶品质、拓展茶产业。
活动现场，蔡国平、周永明、严介龙、柳宗伟、施跃文、顾晓军6位中国炒茶大师、非物质文化遗产碧螺春制作技艺代表性传承人现场炒制今年的新茶。
顾玉琪主持活动。
发布仪式
△洞庭山碧螺春茶产业振兴三年行动计划发布
开园仪式
△中国（吴中）太湖洞庭山碧螺春茶文化园开园
授牌仪式
△授予洞庭山碧螺春茶“2022中国茶叶区域公共品牌价值十强”荣誉奖牌
△授予吴中区“三茶统筹”先行县域荣誉奖牌
签约仪式
△吴中区与中国茶叶流通协会签订品牌提升推广合作协议
△吴中农发集团、中国茶叶股份有限公司、苏州东山茶厂股份有限公司、北京张一元茶叶有限责任公司、苏州三万昌茶叶有限公司签订产销合作协议
揭牌仪式
△苏州吴中洞庭山碧螺春茶产业研究院揭牌
启动仪式
△2023首届中国苏州太湖洞庭山碧螺春茶文化节启动
开幕式后，吴中区还将举办“缥缈论茶”专家论坛主题会议。论坛上，茶届专家学者将与区内茶企、协会相关负责人，区内国家级、省级碧螺春茶制作技艺非遗传承人共聚一堂，为吴中区洞庭山碧螺春茶产业发展把脉助力。
进一步做强做优做深
洞庭山碧螺春茶品牌
推进这片“金叶子”产业高质量绿色发展
绘就产业兴、茶农富、村庄美、生态优的
多彩画卷
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