寿宁茶叶本地

“茶产区发展”是一个庞大的话题，关乎政策、牵涉市场、取决于千千万万参与其中的茶企茶人，那么，在波云诡谲的时代变化中，茶产区的振兴发展是否有一种更为轻巧的解题方式？

“茶产区发展”是一个庞大的话题，关乎政策、牵涉市场、取决于千千万万参与其中的茶企茶人，那么，在波云诡谲的时代变化中，茶产区的振兴发展是否有一种更为轻巧的解题方式?

对于这一问题，寿宁县始终在探寻着解决方案。

寿宁，这个曾经“名不见经传”的闽东小城，正因为茶而逐渐大放异彩，近年来，寿宁县不断加持着茶业区域公用品牌的打造，通过“品种、品质、品味、品牌”四轮驱动战略，让当地好茶声名远播，成为寿宁县的代表性“标签”之一。

△寿宁县茶园 徐斌|摄

3月28日，“闽东特色乡村振兴之路·凤阳观察点”寿宁乌茶开采节在寿宁县举办。深度聚焦寿宁县茶产业发展，这段闽东特色乡村振兴之路的鲜活故事和生动历程究竟是如何写就?对其它同样深耕产业振兴的茶产区来说又能提供多少参考范例?

寿宁乌茶正式发布

书写茶业发展“新篇章”

宁德市农业农村局党组成员、副局长，宁德市茶产业发展中心主任李辉表示，茶产业是寿宁最重要的传统优势产业，也是乡村振兴的重要抓手。这几年，寿宁县深入实施茶产业富民工程，推进茶业结构战略性优化调整，提升茶产业的综合效益，促进茶产业持续健康发展，带动了全县70%的农户脱贫致富奔小康。

△宁德市农业农村局党组成员、副局长，宁德市茶产业发展中心主任李辉

从“产茶大县”到“产茶强县”，寿宁县始终坚定探索茶业发展路径，以寿宁县的“茶叶之乡”凤阳镇为例。

寿宁县人大常委会主任、寿宁县茶产业发展领导小组组长简树铃介绍，新时期，凤阳镇立足产业优势和文化底蕴，定位构建“甜美田园 戏曲小镇”，深耕晚熟富锌葡萄、高山茶等特色富民产业，被定为全市“百乡千村行·田野观察”的首站，作为新型农村“文(化)产(业)双兴”代表观察点，这将是凤阳镇高质量发展的新契机和新动力。

△寿宁县人大常委会主任、寿宁县茶产业发展领导小组组长简树铃

立足产业优势和文化底蕴，凤阳镇深耕“寿宁乌茶”、“凤阳葡萄”、“戏曲小镇”等品牌建设。中共凤阳镇党委书记李木清表示，按照生态新茶乡建设的发展要求，凤阳镇集中精力抓好茶叶品种改良、品种结构调优，采取示范建设、科学引导、技术服务不断提升“茶品种”“茶品质”“茶品牌”，持续推动凤阳茶产业再上新台阶。

△中共凤阳镇党委书记李木清

兴旺蓬勃的寿宁茶产业，离不开对茶叶区域公用品牌的不懈打造，孵化了声名远播的“寿宁高山茶”公共品牌之余，寿宁县也持续推进着“寿宁乌茶”等特色茶叶区域公用品牌的建设。

值得注意的是，盛会之上，“寿宁乌茶”正式面世发布，并正式鸣锣开茶，开启茶业新篇章。

何谓寿宁乌茶?寿宁乌茶，是寿宁红茶的俗称，在欧亚国家称为“black tea”。以寿宁高山出产的本地菜茶、金牡丹、梅占等茶树嫩梢为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制、烘焙等工艺加工而成，具有乌龙茶花香、红茶甜醇的品质特征。

寿宁乌茶历史悠久，产制条件严苛。早在明代冯梦龙所著的《寿宁待志》中就有关于寿宁乌茶制茶历史的记载。优异的生态环境、明晰的昼夜温差、缭绕的高山云雾、富集的硒锌含量，才能孕养出“黑、红、香、浓、醇、丰”的寿宁乌茶。今年，寿宁县以“寿宁高山茶”为基础公共品牌，积极推进寿宁茶叶二级品牌“寿宁乌茶”的打造，全面开展“寿宁乌茶”品牌宣传推介。时光沉香，此次“寿宁乌茶”的发布，不仅为老品牌注入了新活力，也是寿宁县进一步谋划实施茶叶品牌与市场销路的提档升级。

△寿宁乌茶产品

活动现场，凤阳镇与闽东日报社融媒体中心签订新闻宣传战略合作，携手推动寿宁茶品牌建设与传播;凤阳镇与福建农业职业技术学院进行校地共建签约，福建农业职业技术学院现代农业工程学院与宁德市北山堂茶叶有限公司进行校企互动合作签约，从茶品牌的宣传打造，到乡村振兴的产学研共建，多方强强联合，在为寿宁县茶产业升级蜕变夯实基础的同时，也进一步提速着寿宁乌茶的发展。

△签约仪式

遇见茶乡灿烂春日

百乡千村行，解锁特色振兴路

寿宁乌茶品牌发布之外，此次盛会的另一大亮点，便是生机盎然的春茶开采仪式。

“嗲打咯(采茶咯)”的高喊，唤来春的气息，传统原生态的“喊山”“祭茶”与“采茶”“迎茶”仪式，让观者能更为感同身受地体验妙趣横生的春茶开采，感受质朴纯粹的茶乡文化。

制茶大师对“寿宁乌茶”工制作艺的展示，与领导嘉宾闻香“识茶”的品茗感受，则深入诠释着寿宁乌茶的特色、优势与文化，呈现一场难能可贵的春日茶盛会。

在茶产业创新发展上，寿宁县不断探索新答卷。此次活动还通过对凤阳镇“戏曲小镇”文化赋能的采风、官田洋村“凤阳葡萄”智慧农业的参观、锣鼓山“露营经济”的体验，深入探究寿宁县多元的茶文旅融合路径。

茶文旅是寿宁县的另一块“金字招牌”。以茶促旅、以旅兴茶，通过不断拥抱“茶旅融合”产业，寿宁县走出了多元化共融发展的产业新路径，加速茶产业向“金山银山”的转变，解锁茶业特色振兴路。

据寿宁县茶产业发展中心数据统计，至2022年底，寿宁全县茶园面积16.87万亩，全年茶叶产量2.17万吨、产值15.1亿元、全产业链产值45亿元，同比去年面积增加2000亩、产量增长6%、产值增长6%、全产业链产值增长12.5%。当下，寿宁县也仍旧在持续探索着提质新机遇，拓展着发展新亮点。

来源：说茶ShowCha

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所有茶事活动中，斗茶赛、茶王赛等这类茶叶质量、技艺比拼的赛事总能牵动茶人们的关注。茶样的角斗比拼、技艺的碰撞交锋和到最后的奖项公布，都承载着对好茶塑造的匠心追求。

6月17日，寿宁高山茶第九届斗茶赛暨首届寿宁乌茶擂台赛在寿宁县举行，“说茶”对此次赛事进行直播。这场持续举办了9届的斗茶赛，再度向大众展现着寿宁县茶产业发展的精彩之处。

寿宁好茶争霸 经典赛事再启

“乌茶”成全新亮点

据悉，本届斗茶赛共计收到了131个茶样，其中寿宁乌茶44个、传统红茶35个、白茶52个，这上百个茶样，展现着今年寿宁茶叶的前沿水平。

6月17日全天，大赛审评专家组按照《茶叶感官审评方法》(GB /T23776-2018)和《茶叶赛事茶叶感官评定方法》(DB35/T1987-2021)、《寿宁高山茶团体标准》，遵循公开、公平、公正原则，上百份茶样一一进行暗码审评。

寿宁是一个多茶类的高山型茶产区，有传统的红茶、绿茶也有近年兴起的白茶。福建省农业农村厅现代茶产业体系首席专家、研究员高峰表示，寿宁乌茶以花果香型红茶为基调，在此基础上力求有所突破，有所创新。整体来看，这次寿宁乌茶茶样没有明显缺陷，总体水平都不错。

△福建省农业农村厅现代茶产业体系首席专家、研究员高峰接受“说茶”主播采访

福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰表示，整体来看这次审评的白茶中，白牡丹茶样符合高山白茶的品质特质，处于中上层水平;银针茶样处于中等水平;贡眉的品质特质处于较上层水平，特征明显，原料优异。

△福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰接受“说茶”主播采访

作为已经连续举办了9届的经典赛事，每届寿宁高山茶斗茶赛都是一场难能可贵的好茶盛宴。值得一提的是，今年的赛事再次进行了升级，将寿宁高山茶第九届斗茶赛与首届寿宁乌茶擂台赛结合，让“乌茶”成为本届赛事的全新亮点，寿宁县特色的下党红茶同样在此次赛事中绽放光彩。

寿宁县人大常委会副主任何雪梅介绍，“寿宁高山茶”是寿宁县茶叶的公共品牌。以“寿宁高山茶”冠名的斗茶赛如今已是第9届。通过斗茶赛进一步提高茶叶整体品质、拓展市场、提升知名度。同时，此次举办首届寿宁乌茶擂台赛让更多人认识“寿宁乌茶”、领略寿宁茶文化、促进非遗技艺传承，提升茶叶质量，向广大消费者分享寿宁特色“好茶”。

△寿宁县人大常委会副主任何雪梅接受“说茶”主播采访

寿宁乌茶，以寿宁高山地区出产的本地菜茶、金牡丹、梅占等茶树嫩梢为原料，经萎凋(摇青)、揉捻、发酵、干燥、精制、烘焙等工艺加工而成，具有“浓爽甘醇”“花香岩韵”的高山乌茶品质特征，以“黑、红、香、浓、醇、丰”著称，已成为独具寿宁特色的生态好茶。对寿宁乌茶的开发与塑造，已成为寿宁县茶品牌建设中的重要一环，斗茶赛的举办也进一步加持着寿宁乌茶的知名度打造。

三大茶王正式出炉

品质深耕助力寿宁茶业高质量发展

历经整整一天的激烈角逐，本届大赛共决出茶王3名、特别金奖11名，金奖19名，银奖31名。寿宁县正阳春茶业有限公司李桂煌夺得了寿宁乌茶茶王，寿宁县南阳镇兴松茶厂许兴松夺得了传统红茶茶王，寿宁县润昌旺茶叶农民专业合作社龚华福、张祚灵夺得了寿宁小白(贡眉)茶王，特别金奖、金奖、银奖名单也随之公布。

寿宁高山茶第九届斗茶赛暨

首届寿宁乌茶擂台赛获奖名单

茶王

(寿宁乌茶组)

寿宁县正阳春茶业有限公司 李桂煌

(传统红茶组)

寿宁县南阳镇兴松茶厂 许兴松

(寿宁小白(贡眉)组)

寿宁县润昌旺茶叶农民专业合作社 龚华福、张祚灵

特别金奖

(寿宁乌茶组)

寿宁县梦之乡农业综合开发有限公司 周建伟

宁德市龙小白茶业有限公司 范志兴、吴林兴

寿宁县凯峰茶业有限公司 龚匡权

寿宁县山度茶业有限公司 缪曙辉、张明

(传统红茶组)

寿宁县圣恩茶业有限公司 张延彬

寿宁县南阳镇真朋友茶行 龚其平、龚聪

寿宁县东泰茶业有限公司 韦兴炎

(寿宁小白(贡眉)组)

福建白芽银仓茶业有限公司 张树钦、钟凤莲

厦门海岚香茶业有限公司 吴燕华

福建大南山茶业有限公司 吴燕华

(白牡丹组)

寿宁县兴昌茶厂 林昌清

金奖

(寿宁乌茶组)

寿宁县武曲镇虹樾茶厂 何林树、何世良

福建省福陈号茶业有限公司 陈顺辉、龚其平

寿宁县叶叶香茶厂 刘岩惠

宁德市一品天香茶业有限公司 张祚灵、龚华福

福建省寿宁县天福缘茶厂 卢允春

寿宁县华天茶业有限公司 周奕团

寿宁县卢小茶茶品创意有限公司 卢婷婷

(传统红茶组)

寿宁县福星茶业有限公司 李建平

福建瑧越茶业有限公司 张明、郭胡津

寿宁县景红茶业有限公司 陈强、郭小平

福建臻虹茶业有限公司 张少锋、何世良

寿宁县寿星茶叶专业合作社 龚其平

(寿宁小白(贡眉)组)

寿宁县南阳镇真朋友茶行 龚其平、龚奶孙

宁德市甄华茶业有限公司 李春禄

寿宁县龙虎山茶场 林诚忠、吴成华

寿宁茶生缘茶业有限公司 王安

寿宁县山度茶业有限公司 缪曙辉、施昌松

(白牡丹组)

寿宁县福阳隆益农业开发有限公司 陈吓秀

宁德市仙岩红茶业有限公司 刘宗波

银奖

(寿宁乌茶组)

福建瑞隆茶业有限公司 朱则长

福建君山茶业有限公司 何世良、潘君成

寿宁县瑞康茶业有限公司 吴其瑞、刘胜欣

寿宁县润昌旺茶叶农民专业合作社 龚华福

寿宁县山香茗华茶业有限公司 林清华

福建臻虹茶业有限公司 张少锋、何世良

寿宁良植农业科技有限公司 张新纬

福建省宁德市锦山茶业有限公司 廖俊成

寿宁县闽轩茶叶有限公司 龚存德

寿宁县畲韵隆农业专业合作社 雷忠新

寿宁县芹洋乡炜康茶厂 张有淼

(传统红茶组)

福建省福缘富茶叶有限公司 吴建龙、吴宜品

寿宁良植农业科技有限公司 张新纬

寿宁县正阳春茶业有限公司 李桂煌

寿宁县闽轩茶叶有限公司 龚存德

寿宁县裕隆茶叶农民专业合作社 张少锋、周珠秀

寿宁县御品状元茶业有限公司 龚其平、王李平

福建润谷茗茶业有限公司 吴振华

福建君山茶业有限公司 何世良、张少锋

宁德市畲韵红茶业有限公司 雷忠新

(寿宁小白(贡眉)组)

福建臻虹茶业有限公司 张少锋、李春禄

福建水来香茶业有限公司 李春禄

寿宁县梅香玖韵茶业有限公司 叶林章

寿宁县北山堂茶叶专业合作社 郑成锦

寿宁县闽轩茶叶有限公司 龚存德

寿宁县韵品轩农业发展有限责任公司 张明、张小斌

福建瑧越茶业有限公司 陈强、郭胡津

福建润谷茗茶业有限公司 吴振华

(白牡丹组)

福建大南山茶业有限公司 吴燕华

寿宁县韵品轩农业发展有限责任公司 张明、张小斌

寿宁县凯峰茶业有限公司 龚匡权

斗茶赛的制茶技艺与学识累积的交锋对垒，在为广大茶人提供良性竞技交流平台的同时，也助力着地域制茶水平、茶叶品质的提升，对促进茶产业高质量发展有着切实的意义。

寿宁县是“全国重点产茶县”“中国名茶之乡”“全国特色魅力茶乡”，2022年，寿宁全县茶园面积17.67万亩，产量2.17万吨，毛茶产值15.1亿元，全产业链产值45亿元。县内70%人口从事“寿宁高山茶”相关行业，拥有3万多人的营销队伍，在全国各地开设的茶庄、茶店、茶叶公司有2100多家。

近年来，寿宁县不断深耕茶叶品质，在日前举办的第二届宁德市红茶大赛中寿宁红茶大放异彩，荣获传统红茶“茶王”，另有金奖17项;银奖15项;获奖率达57%。

△寿宁县芹洋乡生态茶园 袁晓昊|摄

寿宁县蓬勃兴旺的产业成绩，源于对茶产业发展的不断赋力。近年来，寿宁县以寿宁高山茶公共品牌为基础，寿宁乌茶、寿宁白茶等为二级特色品牌为抓手，以特色优势的品类、产品占领市场，走出了寿宁县特色的乡村振兴发展之路。

斗茶赛的举办，进一步为寿宁好茶提供了展示窗口，期待这个生态茶乡绽放出更多的精彩时刻。

来源：说茶ShowCha

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