普洱茶以发酵方式的不同可以分为生茶、熟茶。生茶，是指传统自然醇化的普洱茶，熟茶，是指指毛茶经过渥堆工序，通过湿热作用以人工式速成发醇的普洱茶。两者不仅外形有所区别，连口感都有差异，喜欢云南普洱茶的你，是否知道生普洱茶和熟普洱茶的区别呢?
生普洱茶的定义：
生普洱茶是采摘之后以自然的方式陈放，经过没有通过堆发发酵的自然方式来制作，茶性质会比较刺激，放多年后茶性会较温和，这也是通常好的老普洱茶的做法。
熟普洱茶的定义：
熟普洱茶的是通过人为的方式让新采摘回来的茶叶科学地发醇，如此让茶达到性温和。
生普洱茶和熟普洱茶的区别：
1、生普洱茶的色泽会是青绿带墨绿色，有些部分会转黄红色，而熟普洱茶的颜色则是黑色或者是红褐色，有些芽茶则会呈现暗金黄色;
2、生普洱茶的口感相对熟普洱茶会较有刺激性，轻微的甘甜味，带点苦涩;而熟普洱茶的口感则是更为醇厚滑顺，没有苦涩感。
3、生普洱茶泡出来的茶汤是以黄绿、青绿色为主;而熟普洱茶的茶汤则是深红色，如果发醇重的汤色则会以黑色为主。
普洱茶属于红茶还是绿茶
普洱茶既不属于红茶，也不属于绿茶。真正能让普洱茶和绿茶、红茶放在一起的，莫过于茶汤的色泽比较接近。普洱生茶和绿茶的茶汤色泽比较接近，普洱熟茶和红茶的茶汤色泽比较接近，但不能因此而定论它为绿茶或是红茶。一起来聊一聊看吧！
绿茶里面含的蛋白质，在经过杀青的高温高湿情况下，会出现部分水解形成氨基酸，而增加它的总量，从而体现出它的鲜醇爽口的滋味。红茶的特别之处在于它的工艺发酵，在发酵过程中产生了茶多酚的氧化、聚合、缩合，主要成分是形成红茶色泽与滋味的茶黄素、茶红素和茶褐素的氧化产物与蛋白质的结合沉积，因此从苦涩转为甘甜。
很多茶友应该都知道，普洱茶比较特别的特点在于茶汤色泽，比如说自然转化、越陈越香、长期存放，还有它独特的制作工艺和一些收藏价值和实用功效。体现出了它和其他六大茶类各不相同，因此它具有“特种茶”之称。
以上就是生普洱茶和熟普洱茶的区别，从冲泡后的色泽，口感，茶汤都可以看出差异，比较容易区分。普洱茶的功效与作用有很多，生普和熟普的功效也会有所区别，追求养生的你，可以根据不同的症状来选择不同的普洱茶。
6月30日，2019深圳春季茶博会顺利闭幕。4天的茶博会，景迈世家收获满满，其中最值得一提的是景迈世家两款生普喜获第九届国际武林斗茶大会铜奖。
6月29日上午，经过初赛、复赛、决赛紧张激烈地角逐，澜沧景迈世家茶业有限公司（以下简称“景迈世家”）参赛的“召糯腊生茶”和“出夏生普”两款茶品在近60家参赛产品中脱颖而出，最终获得深圳茶博会·第九届国际武林斗茶大会生普洱茶斗茶品竞赛铜奖。
据了解，此次武林斗茶大会中，斗茶品分为:生普、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、凤凰单丛、黑茶(包括茯砖茶、六堡茶、威茶、老青砖等，不包括熟普洱)、柑普茶(陈皮普洱)、野生老枞红茶，单项赛共九大类。各茶类参与斗茶品的需要派代表沏茶，使用统一茶具、统一用水，沏泡三次，奉茶汤三杯与几位裁判员，每一款茶连续冲泡三道，共奉茶9杯或6杯，评分依据仅看茶汤色、香、味，以三泡得分相加除以3得出平均分，以几个裁判的平均分相加除以3，高者胜出。
斗茶大会盛况 图|华巨臣茶博会官方图片
“从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。”斗茶始于唐代，北宋中期以后，风靡全国皇室贵族、名流高僧，一般平民无一不以斗茶为乐。茶文化复兴的今日，古代斗茶盛景得以重现，“斗茶”精神一直延续至今。作为景迈世家派出参赛的代表冬春和李燕在这次“斗茶”中也收获了不少。
“金奖是93分，银奖是92分，景迈世家的铜奖茶品‘召糯腊生茶’是91.8分，”赛后，冬春一直对决赛时没发挥好有些难过，她立志下一届斗茶大会上一定要为景迈世家赢回金奖，“决赛时，一共要沏泡三次，我在第一、二泡的时候都还感觉不错，但在第三泡的时候出汤太快，没把茶的内涵更好地呈现出来，一下子就把分拉低了，很遗憾。”
此外，冬春还说：“由于人手不够，我们这次参赛的三款茶品中的‘景迈遗产’（生普）是由别的更专业的参赛选手泡的，他在比赛中得了91.2分，如果这次比赛中这款茶是我泡，我觉得我会比他泡得更好，也更有望冲刺金奖，因为‘景迈遗产’这款茶在原料品质上是占了优势的，由更了解它的人泡或许呈现的效果也会更棒。”
敬请期待，景迈世家在下一届斗茶大会中的表现吧！
景迈世家深圳茶博会精彩瞬间
几十块的茶值得囤吗?
焖泡茶要洗茶吗?
前方有一大堆奇葩问题来袭
快来看看，说不定有你想要的答案
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胃不好还是推荐要喝发酵类的茶，像熟普、红茶、白茶都可以考虑。生普和绿茶太刺激就算了。
大多数生普是不适合拿来焖泡的，适合焖泡的生茶有几个条件。
第一，比较粗老，比如你用的是黑条甚至接近黄金叶可以用来焖泡。或者说陈放的时间特别长，比如在干仓储存8-10年以上。
第二，如果你用短期存放，嫩度高的新生普来焖泡的话，苦涩味太重。它的整个风味物质和香甜鲜爽是被压制住的，焖泡对它来说没有太大意义。
随着时间的存放，几十块钱的生普或是熟普，你拿到手的那一刻是一个味道，几年之后又是另外一个味道。
那已经不仅仅是一个东西价格多少的问题，它有时间的价值和自己陪伴的价值在里面。这个意义是不能用价格来简单判断的。
这个得看实际情况，你拿到手的这个熟茶的卫生和干净程度。
过去我们本地人会觉得，老的熟茶的发酵不太卫生，所以洗一洗心里安慰一下。
但是随着我们加工的卫生条件越来越好，就像我们元工艺的熟普，我们自己喝是可以不洗茶的。
