图为：老乌山古茶园
普洱市镇沅县振太乡，古属银生城，史称太和，地概老乌山、宝仓山、太和谷。太和自古产茶，太和人在长期的生产实践中，结合当地的气候特征、茶种特性、民俗文化，而制得太和甜茶，还总结出一套采养方法。李琨、段苹，历史机缘再制太和。在此过程中注意到了这一茶树奇观，由此深入调查。
李琨，镇沅九甲人，其父为农业工作者。他受父影响对种植业产生兴趣，常随乱跑。镇沅境内澜沧江边，有个嘎哩古渡口，其旁边有个秀山农场，常随父来玩。发现对岸昔归的茶，长得与九甲的不一样，很是不同，并问其父。父亲回答，感兴趣就去探寻。在制太和时，李琨又发现太和谷及老乌山宝仓山，山山是此茶，树树用此法。深入调查后得出它是种管养模式，是种采养方法，并非茶种原因所致。用现代茶叶理论分析样样在理，概括为如下几点：
图为：老乌山茶林
一、茶不采不发，越采越发
茶的主要开发利用部份是茶鲜。
品质高、均度好，产出多的茶，可以为茶农创造更高的效益；生物体都有自身的生长规律，有共性又有个性。其生长、繁殖、衰亡都受阳光、空气，水份、气温、土壤、肥力、微生物群体等外部因素的影响，又受体内各种激素的控制。生长素与性激素，总是在交替变化；如何让茶树分泌更多的生长素，促使茶发更多的芽，多产茶鲜，就成为人们的追求。生产中人们除改善茶的外部生长条件外，发现通过对茶的采摘可调节生长素与性激素之间的关系。抑制性激素的生成、促进生长素的分泌，可使茶多发芽少开花结粒，保证茶树旺盛生长，得到更多更优的茶鲜。茶发芽而不采，成驻芽，停止生长，这就减少了生长素的生成，促使性激素的合成分泌，使茶树进入繁殖阶段，从而使茶树开花结粒，消耗更多营养，更让茶不发。这样一来，减少收益不说，还让茶树过早进入繁殖，消耗太多的营养而衰亡。人们在长期的生产实践中发现，通过多采、强采等采摘手段可调节茶体内的激素，促使茶多发芽生长，少开花结果繁殖。从而得到更多茶鲜，获得更好的效益，总结出茶最根本的特性：不采不发，越采越发。
图为：老乌山茶树王
二、采养结合、培根树形、循序渐进
茶树要经历幼苗期、生长期、成熟期、衰亡期。在幼苗期，种时打塘，通过挖塘、松土、施底肥，为茶根的生长、伸展改善或创造好的环境，促使主根深侧根伸，将来能延伸更大范围吸收更多营养，为将来茶树的根深叶茂奠定基础；幼苗期虽以养护为主，但更要适时采摘，打顶分叉，促使茶树分枝建篷，培养出好的树形。通过这采养结合，培好根本建起树形，循序渐进，适时采摘，就可在幼苗期的管养中获得收益，促使茶更快进入生长期的同时，为将来丰产培好树形，确保将来有好的收益。
图为：老乌山茶树的独白——如果人们不采我的叶，我同样高大挺拔
三、富长芽穷生花：常翻土、勤施肥、附清除
茶树根的生长与芽的萌发是交替进行的，冬长根春发芽。在日常管理中，根据茶的生长情况，季节的变化，适时的翻土、施肥。通过改良土壤，补充肥力，创造良好的生长环境外，让根吸收养分合成营养并储存，待春天时供于茶树生长发芽。在翻土深挖的同时，挖断了茶树衰老的根系，促进新根生长，加强根的吸收能力及吸收范围。挖断的茶根，在各种真菌的作用下分解，又被吸收利用。这使茶的生长发芽得到持续不断的营养补充，进一步延长丰产期，增强茶树的产出率；茶树营养不足就不分泌生长素，而合成性激素，促使茶开花结果，繁殖后代；茶在生长中，树体会着生、寄生、附生很多植物，他们的存在吸取了水份，抢占了营养，分解、腐蚀着树体，造成减产并严重影响茶树健康，必须清除。根有良好的吸收，土壤有充足的肥力，树体不受外来侵害。茶树的生长发芽得到持续的营养，才能确保芽多生成生长素，使茶多长而少繁。反之，茶的养份越少，就越分泌性激素，多开花结果，繁殖后代，促进传宗接代，生命转换。这使茶无产出不说，还是过早的消亡。肥足营养全的茶生长期长，可获得持久的收益。肥缺营养少的茶，会提前进入繁育期，而少发芽多开发，减少产出或无产出。
图为：老乌山藤条茶
四、保生长抑繁殖：顶留叶、侧修枝、隐清除
人们在长期的采摘中发现，茶鲜最好的是枝条的主芽。它是生长芽，是生长素最高，发芽生长最快的地方，茶鲜产出最多，质量最好。而侧芽细叶小，产出少。且侧芽多是营养芽、花芽，不采反会生长耗营养。其无产出不说，还会进入繁殖期，增加性激素的生成，减少生长素的生成，使之不发渐衰老逐消亡。
茶农实践总结出，顶芽生长素含量高，生长力强，顶端优势明显，是茶的主要培养利用之处；茶每一片叶柄处都有一个潜伏芽（或隐藏芽），顶芽叶的潜伏芽多是生长芽，可适当的留叶采，弱化或分散顶端优势，培养出更多生长枝，形成更大的采摘面，获得更多茶鲜。顶留叶太多，下一茬荫发就过多，分枝过多，生长素分散，营养供给不足，造成芽多而细弱，影响茶鲜品质；再有，留叶过多，下一茬就分枝过多，茶枝会过细过密，造成茶树堂内密实，不透光透气，影响整棵树的成长，造成降质减产；侧芽细芽，必须连梗带马蹄的修除，消除侧芽减少隐藏芽，保证营养都用于生长发芽，获得丰产。
在长期的生产中，人们结合高寒山区的气候特征，茶的生长特性，还发现，老叶虽吸收阳光，合成营养，但营养多供于叶柄处的潜伏芽腋芽，所以除顶芽实行留叶采外，其余的老叶有计划的清除，减少对潜伏芽的营养供给；再有太和一带春天十有九旱，老叶除合成营养外，还参与了茶树的蒸腾作用。在茶根不能吸收到水份时，叶太多，过多的消耗茶树体内的水分，减小积存，使芽发不好。严重时还会造成耗水过多，茶树死亡。所以必须清除多余的老叶，确保水份不散失，平安渡过旱季，让春茶肥壮。茶太多叶太多，忙不过来时，茶农会用竹条树棍，直接打掉多余的叶子，绝不多留；通过这种采摘方式制得的茶通常都有梗含片带马蹄，自与现代茶园管理采摘的茶有别。
图为：我用千年藤条包裹你
五、耗生长保持续：芽肥养、叶开采
茶在生长发芽时，合成大量生长素，促使茶发得齐，长势旺。嫩度高，芽肥大时采，茶体内就余有过多生长素，会促使侧枝隐芽荫发。这些侧枝隐芽的荫发前后不一，不便采摘。生长又因生长素及营养不足而更显细碎杂乱。同时，它还刺激性激素分泌，反过来又影响下一茬主芽的荫发生长，失顶端优势，降低茶鲜品质。所以得让芽生长基本成一芽二三叶，空心芽或开片成对夹叶时，将一棵树一次性采完。这可剌激茶树再次合成生长素，促使下一茬发得齐，质量高；在实际生产中，会因古茶树高体大，吸收光照时间及温度不同，产生阴阳面，造成茶发得阳面早阴面晚，荫发不一致，一面适合采摘，一面还未成熟不能采。茶农就光采阳后采阴，形成了古茶树一面采得尽，一面还在留养的景观。采得茶鲜有一定成熟度，自是内含丰富，制出之茶经存储后更显其优。
这种顶留叶侧修枝隐清除的管理方法，通过一系列采养结合、培根树形、循序渐进的措施，能够于外部改良土壌，补充水肥，防止侵害，于内部调节驯化，调节营养物质、保生长优势。其可让茶醒得早，发得齐，长得匀，采得尽，且芽肥体壮；让茶树主杆壮分枝匀，篷面宽；让茶枝多而不乱，密而不细，疏而不稀，既确保了产量，又保持了树形，延长了盛产期，还提高了质量。使几百年的古茶树至今还生命力旺盛，保持连年丰产，有的古茶一季产茶鲜竟达50余公斤。用这一管理法采管的茶树，有的久年之后，枝分布均匀，其形如辨，柔如藤，韵如柳。品象极佳之树被冠以“辨子”茶、“藤子”茶“、柳条”茶之称；用这采养法的茶鲜制得的干茶，含梗带蹄有片，一看就知是放养型茶树，传统法采摘，自与现代茶有别。
这一采养法是太和人持久驯化、开发、利用茶叶的结果，岁月痕迹都烙在茶树上，一见树就知它的成长经历，就知人茶共兴的漫长历史，是云南大叶种的传统采养法，是云南茶业、专业化、规模化、商品化的活见证，是太和在古时就种茶，事茶易茶的见证。这一法自与现代茶园高密集、高投入、高产出、规模化、标准化的理念有别。是一方水土一方人，一方文化一套特技的见证；此法以太和为中心，沿澜沧江两岸上下传播，沿各古道向内延伸。滇西南各族掌握此采养法后，依茶置业，造福四方，推动了云南茶业的快速发展。
图为：老乌山茶树上生长的石斛
为了论证这一观点，李琨走遍了普洱及周边的八州市，请教了不少专家学者，明白了制云南传统晒青茶的茶鲜，必须有一定的成熟度才好。这样它的内含物质更为丰富，储存陈化后的效果更好。嫩度高的茶鲜，除蛋白质氨基酸含量高外，其它物质含量都显不足，陈化后厚重不足，芳香物质不够丰富，风味不突出。普洱茶毛料并非越嫩越好。这更加证明了这一采养法的优点。考察后，也发现热带气候地区很少用此法，垂直气候带遍用此法。而热带的西双版纳、红河、临沧及国外的很多地方自古产茶，很早就专业化商品化，为何不用此法，顿感迷惑。
又经多方学习请教，答疑解惑，长时间论证，更加坚信它是种采养法，是人们在长期的生产实践中结合土壤结构、气候特征、茶树特性、生长环境而总结出的一套管养模式，采养方法，并非是茶种原因。现在，经长时间的推广，越来越多的人认识到它的优势，向传统学习，认识到此法制的晒青毛茶优点，正有计划的进行生态留养，乔木放养。逐步尝试，转换部分台地茶，提高晒青毛茶的质量。相信，普洱茶的发展，将从它身上得到更多的启示。
作者：李琨 来源：普洱中国网 责编：艾文华
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作者简介：李琨，原名“李坤”，哈尼族，1974年10月1日生于镇沅九甲。自幼受父影响热衷于种植。92年高中毕业入“思茅烟叶复烤厂”，98年停产待岗之后，与女友同发掘复兴“太和甜茶”。为制太和寻遍众山，终有所得。2003年成体系的整理出全套技艺，2010年实现规模化生产，现又成立“鹿鼎茶业专业合作社”带领乡亲们一同制茶。2014年被云南省高原特色农业发展促进会聘为传统红茶顾问。但不安分，衷情于山水间，时常游于各茶山，传授普洱晒红类茶
随着春茶采收结束，安龙县龙山镇早谋划、早行动，迅速组织农技人员深入各种茶基地，指导茶农抢抓农时接茬做好茶园夏季管护工作，为来年茶叶丰产丰收打好基础。
走进龙山镇巧岭村茶叶种植基地，漫山遍野的茶树枝繁叶茂、郁郁葱葱；工人们手持机械设备，正在对老龄茶树进行修剪，现场一片忙碌。
龙山镇巧岭村村民罗朝顺：茶叶已经采结束了，现在老板请我们来修枝，一天150元，一个人一天可以修3亩左右。
龙山镇茶叶种植户陈永兴：等修枝结束了，就开始增加肥料，明年产量就会比今年更高。
近年来，龙山镇充分利用山地资源和自然生态优势，积极调整优化农业产业结构，在丫科、巧岭、半坡、坡利、北乡等村大力发展茶叶种植，品种涉及黄金芽、安吉白茶、奶白茶、龙井43、福鼎白茶等。目前，全镇已种植茶叶10000多亩，其中投产面积7000多亩，产值可达到4000多万元，茶产业逐步成为促进当地群众增收致富的主导产业。
龙山镇茶叶种植户陈永兴：我种了60多亩茶，有乌牛早、龙井茶、安吉白茶、郁金香4个品种，目前产生效益的有20多亩，今年就龙井茶、白茶和乌牛早三种茶，一共有10多万元的收益。
春茶采摘以后，树体营养物质大量消耗，新梢停止生长，而根系生长加强，且时逢夏季，气温逐渐升高，土壤板结，杂草丛生，地力下降，病虫害进入多发期。为此，龙山镇把抓好夏季茶园管理作为当前农业生产的重点，引导茶农按照相关管护要求，扎实开展除草松土、追施夏肥、修枝剪梢等工作，让茶树得到充分休养，促使新枝生长、新芽萌发，确保后续茶叶增产增值。
龙山镇农业综合服务中心高级农艺师高山尧：5至6月是修剪茶树的最佳时期，通过修剪，一是控制茶叶的花芽分化，促使茶叶发芽一致，二是控制茶叶病虫害的高峰期，促使茶叶不受到虫害，三是通过修剪促使茶叶有效面积增加，为明年的增产增收打下基础。
在此期间，龙山镇还组织农技人员深入茶园地块，实地查看了解茶叶长势情况，耐心细致地向茶农们讲解茶园养护管理的技术要点，面对面为他们进行茶园补植、树冠修剪、抗旱排涝、病虫害防治等方面指导服务，全面落实落细夏季茶园综合管护措施，用实际行动推动茶产业提质增效、促进农户持续稳步增收。
龙山镇茶叶种植户陈永兴：农技人员一个月都会来两三回，经常给我们讲解如何剪枝、施肥，茶叶的病虫害要怎样处理。
龙山镇农业综合服中心高级农艺师?高山尧：作为农技人员，会不定期的下来为茶叶种植户指导种植、管理、除草、施肥和病虫害的管理，使农户学得技术，达到增产增收。
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从“茶姑娘”到如今的“茶奶奶”，已经过去了60个春夏秋冬。
一说到茶叶，她便眉头舒展、面色红润，像正在沉思的姑娘见到可以托付终身的恋人，忘乎所以地站起身来。
她站在窗前，抽出两张白纸平放桌面，用檀木茶匙取出少许茗茶，均匀撒落在白纸上。
“这个是‘东方美人’，是小绿叶蝉叮咬过后，其唾液融入叶片，有着独特香味和保健功效，是发酵茶的贵族……”我看着她，她专注地看着这些精细的小叶尖。
“我们商南纬度高，比南方降雨量少，而且昼夜温差大，茶树生虫少，都是用物理方法除虫……”。
北纬30度的魔咒
商南地处北纬33度，说其纬度高，是相对于北纬30度而言。
60年前，在商南林业站的土房子里，经过数次育种移栽茶苗均告失败后，“茶姑娘”张淑珍也像这样出神地盯着地图，盯着地图上那一条线——北纬30度线。
此刻，这条线在她眼中是神秘而残酷的。
在这条线上，既有人间天堂苏州、杭州、瑞士的苏黎世，也有人称死亡三角区的百慕大，太平洋的龙三角，还有喜马拉雅山上寸草不生的雪峰……
它还是中国茶树生长的临界线。
茶叶栽培学界定的茶叶适生区是北纬30度以南。
真的不能逾越吗？
但是，科学的本质是什么？
是不断的求索和创新！
在北纬31度的安康和北纬32度的汉中，不是也产茶吗？这个魔咒，她要打破。
为什么是她？
1938年，黄河花园口决堤，出生于河南太康县这个“黄泛区”的淑珍才一岁多，26岁的父亲就去世了。母亲带着淑珍、淑珍的两个哥哥和嗷嗷待哺的妹妹，在蝗虫、野菜、树皮、草根都没得吃的时候，拖长带幼地逃出去求生。
在那“水、旱、黄、汤”扫荡，饿殍遍野的年月里，淑珍的母亲——一位乡下女子，不仅带着几个年幼的孩子活了下来，还让淑珍和兄妹都读了书。
这其中不仅有智慧，更需要活下去的信念，需要不向困难低头的韧劲。
淑珍承袭了这种倔强的韧劲。
1961年，她和爱人焦永才从西北农学院毕业。一个来自河南，一个来自甘肃，两个年轻人因为爱和理想，放弃留在省城的机会，响应党的号召，选择到基层去，到一线去，到山区去。
于是，两人被重新分配到商洛。
那时从西安到商洛的班车五天才发一趟，因为山高路陡，人称“一去二三里，抛锚四五回。修车六七次，八九十人推。”
俩人从秦岭北麓乘坐拖拉机，经蓝关、穿秦岭、过武关，跋涉一天半，来到秦岭南麓、鄂豫陕三省交界的商洛市商南县。
这个八山一水一分田的深山小县，一山望着一山高。“洋芋糊汤疙瘩火，除过皇帝就是我”。农民依山傍水而居，刀耕火种，过着靠天吃饭的日子。
淑珍被分到县农林综合站，第一项工作是下乡搞林业普查。深山里的农民一盘腌菜吃几天，农户端出稀罕的浆粑糊汤给她吃，酸得她掉眼泪，大娘看在眼里，硬要拿出攒给孙子买作业本的鸡蛋来招待她这个干部……乡亲们的贫穷，噬咬着淑珍的心。
“我上学没交过学费，吃饭都是国家发的奖学金。国家把我培养出来了，我就应该为党和人民做更多的工作。”这是她一生的信念。
普查结束，淑珍认真梳理商南经济树种，寻找帮农民致富的路子。她引进试种过油茶、文冠果……如今商南县委县政府院内挺拔的水杉就是她那时引进的。在那个人民公社的时代，种下的林木，常常是“春一片、夏一半、秋不见。”
那年春节，时任县委副书记、老红军干部梅光华到林业站来看望慰问干部职工。
他对淑珍说：“我在安康打游击时，看到山坡上有很多茶树，群众年年采茶卖钱。你看看商南能种不？要是能种，我全力支持你。”
春节过后，梅光华到安康开会，就用樟木箱子带回来200株茶苗。
从那时开始，淑珍正式开始了茶叶种植之路，然而，一次次移栽，一次次失败，淑珍的心一次次揪紧。
看着她紧锁的眉头和日益消瘦的身体，爱人焦永才建议：先放一放，换换思路，改移栽为直播试一试。
爱人的话像一道闪电，划过无边暗夜。
1970年春天，苗圃里的茶树长出了嫩叶尖尖，淑珍一片一片地采摘，生怕弄疼了这些娇贵的茶树。她将采下的嫩叶杀青、揉捻、烘焙……然后把炒制出的1.9公斤茶叶用杆秤分成均匀的38份，用纸包好，一包包送给县级领导和有关部门，以及嗜茶的人，请他们品评。
像她的孩子，这个孩子她孕育了4年。孩子出生了，她看到了希望，同时思索着如何让这个孱弱的孩子健壮起来，为农民们带来财富。
北纬33度的奇迹
1972年，全国茶叶种植现场会在湖南桃江县召开，会议落实了毛主席视察安徽舒城县舒茶人民公社时所作的“以后在山坡上多多开辟茶园”的指示。永才带着40多人的考察团参加现场会，看到活生生的依茶致富典型，大家激动不已。同时也有人戏谑：老陕来参观，光看不动弹。
淑珍按捺住激动，看着桃江的漫山茶树，沉思怎样把主席指示落到实处，在北纬33度的商南帮群众建起绿色银行。
从湖南一回来，淑珍就在永才的帮助下，认真整理自1962年林业普查发现野生茶树以来，对商南立地条件、生态环境的分析记录，和直播成功并采摘1.9公斤茶叶的实验数据，借鉴桃江学习心得，经若干个不寐之夜，形成了5万字的《南茶北移可行性报告》。
报告送到中共商南县委书记宋建勋案头。
宋书记反复看着这份有理有据的报告，不仅报告本身让他看到希望，这个名叫张淑珍的年轻女子能有如此情怀担当，让人为之赞叹。他在闪烁的油灯下苦苦思谋，如何让报告变成现实。
经过多次研讨，决定巧用当时毛主席的一条指示：抓革命、促生产。
紧接着召开了商南县第一次茶叶生产会议。
淑珍用10年汗水绘制出来的以茶致富蓝图，在商南大地上徐徐展开。
这年冬季，全县万名农民腰系草绳，背着干粮，奔向山坡沟洼，开荒种茶。淑珍带领科技人员走在垦荒队伍前面，披荆斩棘，采土样、测酸碱，确定适宜地块，然后指导农民播茶籽。
富水镇茶坊村上流传着这样一个故事：村里有户农民的山地适合种茶，但这户主人迟迟不动。他不相信茶叶能致富，哪怕“春天种满坡，秋季收一车”，但这一车是实实在在能填饱肚子的。茶叶能当饭吗？当不了，当不了饭，又卖给谁？
淑珍不信这个邪，她每天一早就来到这户人家。他们上山挖红薯，淑珍也扛把锄头跟着去，他们去拔芝麻，淑珍也去拔……淑珍边帮着干活，边给他们讲种茶叶的好处。晚上回来，这家主人叹口气：哎，看在你这个干部帮我干一天活的份儿上，我先种两分地的茶吧。
到1976年，全县茶园面积达27000多亩。
1979年，农田到户。由于新开垦的茶山不是责任田，不用交税，而且茶叶价格低，种粮收效快。大量茶园被毁掉种粮，群众把毁掉晒干的茶树当柴烧。
当年试验种茶失败那么多次，淑珍没有流泪。这次，她找到县委县政府的领导，一遍遍讲述种植茶叶的前景，讲述农民毁茶带来的无奈，想到种茶的不易，她没能忍住眼眶里的泪水。
县委县政府领导决定：凡种茶的地块都收归集体所有。
她又一次挽救了茶苗，保住了以茶致富的梦想和希望。
然而，一株幼苗要长成参天大树，注定要经历一轮又一轮风霜雨雪的洗礼。
刚刚解决经营权问题，保住大部分茶园，新的技术问题又来了。
直播出土的茶苗，大面积枯萎、死亡。短短两年间，茶园面积由原来的2万多亩，锐减到不足7千亩。
茶树枯了，淑珍的头发也大把大把地掉落。
许多人开始怀疑“南茶北移”是否科学，是不是心血来潮，劳民伤财？
质疑声中，一些农民又开始毁茶种粮。
质疑声中，淑珍没有退缩。她沉浸在办公室查阅资料、奔走在高校和科研院所请教专家、逐片逐片土地去采样分析。有时在山上取样，突然暴雨来临，她用衣服包住土样和数据资料，任凭自己被淋成落汤鸡。
苦苦探求后得出结论：
其一：商南县处于我国地形地貌划分中的第一阶梯和第二阶梯边缘，西倚秦岭，北靠伏牛山，南围武当山，东南方则是南阳盆地，在空间上形成巨大的马蹄形地势。从东南方飘过来的海洋暖湿气流进入商南境内后迅速爬升，同北方呼啸而来西伯利亚寒流汇合后凝结成雨，使得这里的降雨量高过周边地区，这是茶树能在这里生长的有利条件之一。
其二：商南属于典型的喀斯特地貌，地下水资源远远优于同类地区。
其三：土壤种类多，成土母质极为复杂。土石山区的土质构成，有“鸡窝子”特征，一道梁、一面坡上的土壤厚度和品质都不尽相同。
从茶叶的适生条件看，商南与南方老茶区有差异，但差异不大，山环水绕的小气候条件，已经缩小甚至抵消了那微小的差异。
而土壤，可能才是茶树难以成活的重要因素。
淑珍带领科技人员经过大量详细的化验、对比、分析，发现茶树是嫌钙植物，土壤中石灰含量超过0.2%，茶树就无法成活。
这个结论为《茶叶栽培学》填补了空白。
她试着对碱性土壤进行改良，然后种植，发现依然行不通。
那么，原来连山连坡大面积种植茶树的路子要改改，要顺应“鸡窝子”特点，宜茶则茶、宜林则林、林茶相伴、适者生存。
种下的茶苗长成了茁壮的茶树，然而，树多不等于茶多，茶多不等于收入高。茶园产量低，茶叶价格低，农民又开始毁茶种粮。
此时，对淑珍来说，“南茶北移”就像西西弗斯的石头，只能不断地推着，推着，一刻都不能停歇。
她又一头扎进茶山，进行各种试验，总结出利用水源、分期合理施肥，松土保墒，填入草肥，疏花疏果，合理采摘5项丰产措施，使茶叶亩产由50公斤提高到270斤。
茶叶长出来了，心灵手巧的农妇和姑娘们唱着歌儿在晨曦中把茶叶嫩尖尖采摘下来，大家摸索着揉茶、炒茶，大家激动地把炒出来的茶叶冲泡，期待着那一口甘冽爽口。
但当人们小心翼翼地、惊喜地品尝自己炒出来的茶叶时，没有回甘可口，只有很浓很浓的青草味。
淑珍又抽调技术人员，组成绿茶试制小组，亲自带队深入全县50多个茶场，手把手地教农民采茶、揉茶、炒茶。她不光要制茶，还要试制名茶！
鲜叶杀青，是绿茶制作中最重要的一道工艺。锅温又是杀青工艺中的关键技术。
用温度表测温，误差很大。在当时的条件下，就只能用手测。生铁锅烧至暗红时，温度高达500—700度。淑珍到每一个茶场指导示范时，都要换上耐热耐磨的棉布衣服，一季走下来，她的双手连烫带磨，新伤盖旧伤，结下一层层茧痂。
6年后，1986年初夏，在位于杨凌的中国农科城陕西省农业科技研究中心，来自全国各地的数十名专家、教授和研究员欢聚一堂，品评“商南泉茗”。
“商南泉茗”像出落得亭亭玉立的少女，白毫显露，放至杯中，注入80度的山泉水，这少女在杯中绽放、起舞，叶底嫩绿成朵，散发淡淡的栗子香味。轻轻品上一口，滋味鲜爽，回味甘甜。
中国茶叶研究所党委书记兼所长陈启坤教授当场泼墨题词：茶香溢商洛，泉茗先为佳。
“商南泉茗”被评为省优产品，同年获得陕西省科技进步二等奖。
1992年，摘得中国茶叶最高奖——“陆羽杯”奖，评为中国西部名茶。
2002年，商南“双山”牌茶叶商标，被认定为陕西省“著名商标”。这是商南自有人类活动以来7000年，建县1500年以来的第一个省级“著名商标”。
淑珍摩挲着茶叶，热泪盈眶。
她想起50年前，在开封女子中学读书时，她13次递交入党申请书，因为家庭出身，都被拒之门外；想起23年前，自己终于在党旗下举起右手宣誓的情景。
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