历史上著名的普洱老茶
普洱老茶是时空遗留的产物,因稀有而被惦记,相比只可观瞻的众多文物,与人的欲望接触更为亲密,可以进口入胃融于血液,给人予品饮历史的飘渺幻象。
陈云号
陈云号圆茶
“陈云号”成立于清中后期,是民国初年最大的普洱茶商之一,当时的老板陈石云,人称“陈半山”。云南省勐腊县易武乡张家湾的曼腊茶山有一半茶园都姓陈。陈云号最兴盛的时期是1900年--1933年,当地人都这样说,易武有刘癸光,曼腊有陈云山,一个南;一个北。
“陈云号”有自己的马帮,茶叶的原料以易武、曼腊茶山为主,生产出的产品运往越南的莱州,产品主要销往香港及东南亚。
1951年陈云号生产了最后一批茶叶后,从此销声匿迹了。现在所提供的这款茶品,经鉴定应该为二十世纪三十年代以前的产品,现今为稀有物品,属难得一见的茶品。
宋聘号
红票宋聘
宋聘号茶庄,创建于清光绪六年,总部设在易武镇,产品原料以易武山为主。民国初年与钱利贞(后改名为“乾利贞”)结为亲家,而改名为“乾利贞宋聘号”。合并后的宋聘号为了扩大经营和生产,开始生产一些普通的产品。
同期宋聘号也在香港设立了分公司,生产的普洱产品为“福华号宋聘”,同时也代理运营总公司对海外销售的产品。现提供此样茶品,经鉴定为二十世纪四十年代之产品,现今为稀有物品,属难得一见的茶品。
百年 宋聘号·蓝标
数量:一片
总重量:约344克
年份:约1920年代
仓储:偏干仓
工序:生茶
茶厂:宋聘号茶庄
估价:100万至160万港元
宋聘在号级茶中有“茶王”美誉。因掌号的袁氏家族中袁嘉谷为云南史上唯一状元,故时人称宋聘号圆茶为状元家茶。其茶汤透亮,略带药香,回甘悠长。蓝标宋聘现存世绝少,其备受追捧、价值连城,已成为茗界极品的专有名词。
鸿泰昌
鸿泰昌号
鸿泰昌茶庄创建于1926年,茶庄设在六大茶山----倚邦,创始人高鸿昌。茶叶原料主要以倚邦山为主。二十世纪三十年代,鸿泰昌茶庄在泰国开设分公司,取号“鸿泰昌号”。同期也利用泰国的茶箐,生产普洱茶供应东南亚市场,堪称普洱茶历史上的第一个庞大的“普洱帝国”。
鸿泰昌茶庄在倚邦的总部一直延伸到解放初期,消失于人民公社成立后,而设在泰国的分公司至今仍然存在,是一个孤悬海外的普洱茶王国。现提供的此款产品应是二十世纪七十年代的产品,是一款难得的普洱珍藏品。
无纸早期红印
红印圆茶
“红印”,这响亮的名字,在普洱茶界几乎是每个人都听过的“法号”,然而真正看过摸过或喝过的应该不到百分之一。
红印,因其茶饼内飞为红色八中印而得名。红印圆茶始创于1940年,范和钧创办的佛海茶厂。红印共分为:无纸早期红印、有纸红印、早期红印、后期红印。
新中国成立后,也有过生产,中止于二十世纪五十年代中期。从1940年到1955年之间生产的内飞为红色八中印者为正红印。现提供的这款茶品,经鉴定应该为解放初期之产品,是一款可遇不可求的茶品。
上世纪50年代 红印青饼
数量:一筒七片
总重量:约2391克
仓储:干仓
工序:生茶
茶厂:勐海茶厂
估价:380万至600万港元
一筒七片,干仓仓储,条索分明。茶菁来自易武茶山大叶种茶树,并渗有兰香或野生樟香味。历经一甲子的陈期,整片红印依旧呈现惊人的生命力,茶气十足,为红印普洱茶界中印级茶始祖,被誉为“可以喝的古董”。
上世纪50年代 金山楼旧藏 无纸红印
数量:一筒七片
总重:约2179克
仓储:纯干仓
工序:生茶
茶厂:勐海茶厂
估价:180万至300万港元
香港茶市金山楼茶仓陈化仓储条件绝佳,其墙面、地下都弥漫着陈旧的普洱茶气。该无纸红印至今陈放超过60年,兼有兰樟之香芳,带有药香,绝对不逊于有包装纸的红印圆茶。经累年消耗,存世量较少,为收藏投资的佳品。
七子黄印大饼
黄印圆茶
黄印七子饼,产生于五十年代末至七十年代中期,是云南七子饼的一个里程碑,同时也是现代拼配普洱茶工艺的始祖。
1959年,因侨销茶停产的缘故,中茶公司把茶饼的名称从“圆茶”改为“七子饼茶”(即“中茶牌圆茶”改为“云南七子饼茶”),生产单位也从“中国茶叶总公司云南省分公司”改为“中国土产畜产进出口公司云南分公司”。七子黄印品种有“八中黄印”、“七子小黄印”、“七子大黄印”、“绿字黄印”等等。
但一般茶人区分则按照外观特点区分为“大黄印”、“小黄印”、“认真配方”(内飞内多了“认真配方”四个字)等几种。此款茶因八中茶字为绿色,饼身比一般茶饼稍大,故称为“七子黄印大饼”。是一款难得的普洱珍藏品。
上世纪70年代 小黄印(认真配方)
数量:一组七片
总重量:约2171克
仓储:自然
工序:生茶
茶厂:勐海茶厂
估价:80万至120万港元
上世纪70年代小黄印为印级入门茶收藏首选。其毫头多,陈化后都转变为金黄色,饼面条索级数高,茶汤通透润泽,喉韵醇厚,回甘明丽。
雪印青饼
雪印青饼
“雪印青饼” 产生于七十年代初,是台北一名姓黄的先生1999年11月命名的,是一种俗称,指的是某一批茶号为7532的七子饼。从配方来看,面茶为芽尖毛茶,是青饼茶中最为细嫩的茶品,产量并不是很多,目前在市场上已经很少见了。此款茶经鉴定为上世纪七十年代中期产品,是一款难得的普洱珍藏品。
73大叶青
七三文革砖
“73厚纸大叶青” 产生于七十年代初,是台北一名姓黄的先生1998年12月命名的,是一种俗称,指的是某一批茶号为7542的七子饼。从配方来看,面茶用3、4级幼嫩芽叶,里茶用5、6级叶(后期也出现过掺7、8级老叶的情况)。此款茶经鉴定为上世纪七十年代中期产品,是一款难得的普洱珍藏品。
广云贡饼
广云贡饼
在上个世纪60年代,广东茶叶进出口公司精选上等的晒青毛茶为原料,并利用自己独创的工艺压制成普洱茶出口到港、澳、台及东南亚。因这些茶以云南、广东等地原料为主,由于融入了广东茶叶进出口公司独创的配方和工艺技术,具有广式韵味,台湾和香港的茶人又称之为“广云贡”,产品结构也分饼、砖、沱。
蓝印铁饼
蓝印铁饼
简称“蓝铁”,产生年代有两种说法:一为上世纪七十年代产物;一为上世纪五十年代的经典代表茶品。“蓝印铁饼”为云南省普洱茶行业一个新的突破产品,它摆脱了以往用布袋包揉压制茶叶的繁琐工序,采用金属模子直接把茶青放入压制脱模而成,过程简单而快捷,缺点在于加工时压力过大,茶体太紧结不利于后期转化。“蓝印铁饼”采用的原料为易武乔木茶青。是一款可遇不可求的茶品。
上世纪50年代 甲级蓝印青饼
数量:两片
总重量:约346克、365克
仓储:偏干
工序:生茶
茶厂:勐海茶厂
估价:68万至90万港元
甲级蓝印青饼是与红印并驾齐驱的印级皇者,采用勐海茶菁,饼面乌亮润泽,条索粗壮紧实,茶味层次丰富,陈香、樟香相互交织,饮毕满口生津。
上世纪50年代 蓝印铁饼
数量:3片
总重量:约323克、319克、331克
仓储:干仓
工序:生茶
茶厂:勐海茶厂
估价:80万至120万港元
蓝印铁饼是中茶公司在上世纪50年代生产的经典代表茶品。其采用易武乔木茶菁为原料,叶面金黄;制作时用金属模子直接压制脱模而成,紧结如铁;经长期陈化,茶汤口感浓厚,茶期较强,气韵更足而充满活性。
上世纪70年代 原牛皮纸包装中茶牌简体字铁饼
(十七字版)
数量:一筒七片
总重量:约2346克
工序:生茶
茶厂:下关茶厂
估价:38万至60万港元
下关茶厂历年创制多种茶品,独具特色,闻名遐迩。此次仕宏秋拍选出上世纪70年代简铁和首批8653为代表。其中简铁即中茶牌简体字铁饼,是下关茶厂较典型茶品。其饼形扁平坚实,展现浓厚质感及强劲气韵,被誉为上世纪50年代蓝印铁饼的沿袭
八八青
八八青
“八八青”是香港一名姓陈的先生命名的,是一种俗称,指1988年至1992年生产的某一批茶号为7542的七子饼。“八八青”的意思据陈先生说:为了纪念他的茶店开业的年期,其次是以广东人的口音8字是代表行运与发财的好兆头。“88” 者亦喻意发财后可再发的意思。目前此款茶是一款难得的普洱珍藏品。
上世纪80年代 厚纸8582青饼
数量:两筒(共14片)
总重量:约2354克、2476克
仓储:干仓
工序:生茶
茶厂:勐海茶厂
估价:150万至220万港元
8582是上世纪80年代七子饼中最具代表性者,1985年由香港南天贸易公司向勐海茶厂订制。茶面用三至四级嫩芽叶、里茶用七至八级叶精制而成,经过30年陈化已富有印级茶的韵味。
老树圆茶(老班章)
数量:四筒(共28片)
总重量:约2590克、2513克、2512克、2509克
年份:2001年
仓储:纯干仓
工序:生茶
茶厂:大益茶厂
估价:48万至80万港元
云南金瓜贡茶
金瓜贡茶
普洱金瓜贡茶,是现存的陈年普洱茶中的绝品。港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。该茶生产始于清正七年(1729年),选取西双版纳最好的女儿茶,以制成团茶,散茶和茶膏敬贡朝延。金瓜贡茶或金瓜人头贡茶,据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女怀中,积到一定数量,才取出放到竹篓里。这种芽茶,经过长期存放,会转变成金黄色,故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。其制作时间已有200多年历史,此品加工者为普洱贡茶厂,原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。
最高拍卖价格:350万元/公斤
锦绣茶王香竹箐以35万元/100克,一举刷新了普洱史上最贵的价格,相当于350万元/公斤。
被誉为“普洱茶太上皇”。但是金瓜贡茶的真品仅有两沱,2007年被云南人民迎回普洱市时,单单投保金额都达到了1999万元。
该茶显然已经是一种“神茶”,只能供人们参观供奉了。现在市面上所谓金瓜贡茶,都是后来某些茶厂的跟风之作,不足以信。
一件2000年“班章珍藏青饼”
1800万
在2017年的广州茶博会上,普洱茶又一次成为了焦点。
一整件(84片)品名为“班章珍藏青饼”的2000年普洱茶,标出了1800万元的高价。
纯干仓96 紫大益青饼
数量:一筒七片
总重量:约2472克
年份:1996年
仓储:纯干仓
工序:生茶
茶厂:大益茶厂
估价:28万至40万港元
紫大益是勐海茶厂第一款使用“大益”商标出品的普洱生茶饼。其茶味强烈而有霸气。经20多年陈化后,该茶品已有相当有陈韵,值得收藏。
2018年 1801千羽孔雀
数量:六筒(共42片)
总重量:约15000克
工序:生茶
茶厂:大益茶厂
估价:38万至60万港元
作为价值连城的“六星孔雀”续作,1801千羽孔雀采用六大名茶山之一的布朗山所产古树茶叶为原料。其茶色金黄,汤质顺滑绵厚,入口散发出发酵期独有的微涩果酸香气,香韵持久,一试难忘。
百年 可以兴茶砖
数量:一墩四片
总重量:1520克
仓储:完美
年份:1930年代
工序:生茶
茶厂:可以兴茶庄
估价:220万至380万港元
说到这件珍贵拍品背后的可以兴茶庄,自然来头不小。1926年,可以兴茶庄在佛海(现勐海)曼嘎街创立,至今已有近百年历史,是云南著名百年老字号之一。上世纪30年代,为了运输方便,其首创每块重375克的十两砖,是普洱茶历史上唯一的“十两砖”。数据显示,20多年前可以兴茶砖留存量就仅为3件(每件160片)。
可以兴砖茶以四块为一墩,以白棉纸包成一体,再包以竹箬,然后用竹心篾条捆绑为一大而棱角分明的茶墩。如此包装的可以兴茶墩,现在市场上绝无仅有。可以兴的“十两砖”选用春茶为主料,条索粗壮,以出自攸乐茶山的上好勐海普洱茶菁制造而成。其茶汤呈栗红,香气浓郁,散发出野樟香;水性活而滑,回甘生津,茶韵悠长。它的茶质、茶气、茶韵,即便是印级茶也无法比拟。
来源:泽青茶道
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2011年,特大假普洱茶制售案告破,涉案的假大益、假龙马同庆号、假中茶等品牌的普洱茶高达15吨,主犯鲁春荣被判处有期徒刑7年,并处罚金2500万元。
2012年,广州荔湾区检察院配开展打击假冒注册商标行动,其中仅涉嫌假冒中茶商标的案件中,涉案金额就高达2000万元。
2013年,云南省公安厅经侦总队开展公开销毁活动,成批的假普洱茶被直接碾成碎片,一如当年虎门销烟的壮举。
这些成本不超10元的假普洱茶,只需要贴上大益、中茶、老同志等名牌,就可以身价暴涨,成为茶友梦寐以求的老茶。假普洱茶屡禁不止,我们该如何分辨这些假普洱老茶?
年份错误:60年代杨聘号
图中4万一饼的普洱老茶,不仅被放在精心放置在玻璃柜里“受人瞻仰”,还煞有其事地标明了汤色、口感和条索,但只要你对杨聘号有所耳闻,就很清楚这茶是假的。
这就是所谓的一眼假,号级茶年代,始创于1912年的杨聘号茶庄,凭借其优良的原料和娴熟工艺,是当时最受欢迎的普洱茶之一。
可惜好景不长,不久后云南西部陷入战乱,1922年,掌柜杨聘三将杨聘号迁移到相对安稳的曼庄,抗日战争爆发后,茶叶生产再次陷入困境,杨聘号历史到此告一段落。
而在六十年代,国内尚处于计划经济时代,云南普洱茶统一由国家统筹规划,而且当时私制茶叶还是重罪,所以根本就不存在所谓的“60年代杨聘号”。
和这种错误相似的,还有下面这款所谓的“号级茶”,光绪三十二年生产,绵纸百年不变色,现代技术都做不到这种程度。
假
包装错误:“紫天饼”
紫天饼,紫,指的是紫色印章,而天,就是定制方香港南天贸易公司。
1985年,勐海茶厂为香港普洱茶头盘商——南天贸易公司,定制了一批七子饼茶,其中唛号为8582的是普洱生饼,唛号8592的为普洱熟饼。
由于当时七子饼的包装绵纸上,还没有标明生茶熟茶,和唛号批次,为了便于区分,就在这批定制茶包装上,加盖了一个紫色的“天”字印章。
真
也就是说,从1988年以后,8582,8592,以及所有供应给南天公司的散茶,都在外包装上印上了紫色天字章作为标记。
关于紫天饼的鉴别,由于当年纯属人工加盖,印章的位置和颜色深浅都有出入,一种是“天”字盖章在右边边缘,这批紫天饼外包装为厚纸,“茶”字颜色偏深。
还有一种包装,“天”字是斜盖在“茶”字旁边的,这批紫天饼的包装纸比较薄,中央的“茶”字是机器印刷的,颜色比较浅。
真
下图的假茶,茶友们可以很清晰地看到,包装上是蓝色的“天”字,而且字体和大小也与真品不符,因此可以判断是假货。
假
如果盖个蓝色天字章,还有些欲盖弥彰,那“紫天砖”就是在纯粹糊弄人了,勐海茶厂只为南天公司定制了饼茶,根本没有砖茶,所谓的“紫天砖”也是无中生有。
假
字体错误:“绿大树”
绿大树是茶友对这款老茶的俗称,名字来源于包装纸中心印着的那棵绿茶树。
1999年,普洱茶商叶炳怀找勐海茶厂订制了一批易武正山茶,这就是绿大树的起源,历经二十年的市场消耗,真正的绿大树,市面上难寻正品。
而绿大树其实是一类茶的统称,其中饼茶的主要规格,有99年、01年、02年和03年,另外在03年,还有少量500克规格的沱茶。
至于那款更稀少的87绿大树,只是版面相似而已,而上面的绿大树家族不是一个系列。
真
99绿大树的包装其实很粗糙,外包装纸是没有裁边的手工大棉纸,不仅纸质很厚,质地也不均匀。
这主要是因为茶叶原料是叶炳怀上门收的,而拼配和压制又是勐海茶厂负责的,所以制作比较混乱。
而且当时盖章时也比较随意,内飞背面的印章上有紫红和黑蓝这两种颜色,也就是说当你拆开一筒99绿大树时,可能会发现两种不同颜色的印章内飞。
明确了99绿大树的特点,那分辨真假其实就很简单了,像下图这款就是印刷错误。假茶包装上,“云南省勐海茶厂出品”这几个字是幼圆字体,而正品上是宋体。
假
多印唛号:90年代红印圆茶
印级茶时代,勐海茶厂生产的普洱茶主要分为内销和港销两种,根据不同地区的消费这喜好,销往内地的茶菁偏嫩,而销往香港的茶菁比较粗老。
这一时期的印级茶,茶饼上几乎没有什么信息,难以辨别,老茶友们自发地从包装中心“茶”字的颜色入手,分成了红印、绿印和黄印等不同种类。
下图这款假茶,仿的是90年代的外销红印茶,看上去挺像那么回事,但90年代不会在包装上直接印“8892”的唛号,这茶无疑是假货。
假
还有一些假茶的印刷相当劣质,像下图这两款2002年象山青饼,假茶包装上的大象,两只后脚是连在一起的,而真品则是分开的。
假
真
没有暗记:01年四号青饼
当年有一款叫“01年四号青饼”(紫大益4号饼)的假茶,闹得满城风雨,经手的茶商和买到的消费者,都以为是真货。
之所以能迷惑这么多人,主要是因为作假的人也是内行,一些从勐海茶厂离职的员工,在一家小厂另起炉灶制茶。这茶的外包装神似真品,但没有2003年的双勐暗记。
假
像下图这款才是真品,其中做了两个很隐秘的记号,一个是有缺口的“R圈”,另一个是拼音“CHA”中的断脚A字。
真
重量不符的文革生砖
文革砖,主要是在文革时期,也就是1966至1976年期间生产的,当时有许多国营茶厂都在出厂砖茶,但品质最好的还属勐海茶厂生产的文革砖。
文革砖的规格一律为250g的矩形茶砖,内飞上还有“勐海茶厂革命委员会”,非常有时代感。而且因为1973年才有熟茶工艺,所以文革砖只有生茶这一类。
真
历经近半个世纪的文革砖存世量极少,市场上几乎都是赝品,像下图这款92年的文革砖,不仅凭空捏造了生产年代,而且规格也不对。
假
当所有人都对普洱老茶趋之若鹜时,那些为谋利益,不择手段的无良的奸商们,就会想尽办法造假售假,让广大茶友掉入坑中。
但只要能掌握基本知识并细心观察,我们都可以练出一双火眼金睛,通过一些细微之处,比如印刷字体,版面设计等,识破这些鱼目混珠的假茶。
老茶有价,知识无价。
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老茶受追捧,自有其独特的魅力。刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶,往往味道烦闷,香气涣散,很难展现老茶深沉丰满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,只需在冲泡前,仔细醒茶,一杯老茶的香气、韵味便能瞬间唤醒。
陈年普洱茶的魅力在哪?
一是,从品饮价值来说,陈年普洱茶存放的年份、干茶的活性以及冲泡后的陈韵,带给品饮者与众不同的体验,这与品饮新茶的感受是截然不同的,茶友从中可欣赏岁月沉淀的艺术。
二是,陈年普洱茶具备收藏价值,因普洱茶特别耐贮藏,且价值随贮藏时间而增长,加上既可品饮,且收藏简单易行,所以人们普遍热衷收藏陈年普洱茶。
茶,越放越有内容:老,才会有味道。”越来越多的品饮者认为这就是老茶的魅力所在,可是,当无法科学地准确地鉴定老茶的年份,没有标准去评审老茶的品质,真假老茶在市场上鱼目混珠时,老茶多舛的命运就开始了。
不管什么茶,只要和“老”字扯上关系,就直接等于“贵”,道理很简单,时间无价嘛。正因如此,所以老茶具备了很高的收藏价值。但需要注意,今天市场上的老茶一般只和三个关键词:年份、价格和故事有关。
普洱老茶的特点
1、活性
活性充足的普洱老茶,喝下后口腔会感到明显的回甘和生津,且会持续一段时间,甚至伴随着满口的清凉余韵,喉咙深处也会有回甘和清凉感。活性不足的茶,没有转化潜力,品饮价值也会逐渐衰落。
2、汤质、喉韵以及体感的变化
好的普洱茶,会随着时间,汤质越来越厚,喉韵越来越深,体感明显,主要表现为微热或出汗,有的人甚至会感到通体通畅。
3、香气的变化
时间越长,普洱老茶的陈香特征就会比较明显,有些品种还会混合着木质香。二十年以上的老生茶则往往有着明显的药香。
普洱老茶在陈酽、透润的基调下变幻无穷,这是它最迷人的魅力之所在。而且,每种重要的变换都会进入茶客的感觉记忆,慢慢聚集成一个安静的“心理仓贮”。所以有茶友笑称,一旦喝过好的普洱老茶,就再喝不惯同一领域的低劣产品了,也有茶友反映,好的普洱大树茶不易寻。