生普洱茶需使用100℃水温冲泡，生普洱茶是云南大叶种晒青茶的直观代表，生普洱茶具有内质丰厚、茶气充足、条索紧致鲜明的特征，冲泡时需使用100℃的高温方可将香气与内质完全释放，从而使得茶汤更加饱满爽口且醇厚。
普洱生茶的冲泡温度
合适的温度，有利于提升茶汤的味道。茶叶能否泡出香味，水温起着较大的作用。水温较高，茶叶中的香味更加容易散发出来。茶中的味道，也可以在高温中浸出。不过，不是一味地高温就行了。如果温度太高的话，茶汤会变苦。带有大量白毫的嫩芽会使儿茶素溶到水里。一些细腻的嫩芽在太热的水中，会变成菜茶。过高的水温会把茶叶烫伤。
所以，当冲泡对象为高端的茶芽时，应该稍微降低温度。具体的做法是，提升水壶的高度，用“高冲”的方法，让沸水接触茶叶时，温度变低。把茶叶加入到茶壶里面之后，可以不盖茶壶盖。如果要特定温度的水，可以寻找能够显示水温的烧水壶。
另外，在不同地区泡茶，水温的计算方法有所不同。云南地区由于地处高原，开水煮沸的温度没达到100摄氏度，大概为94摄氏度左右。这种温度，比较适合熟茶。如果沸水的温度在96摄氏度至98摄氏度之间，冲泡出来的陈年普洱口感也是可以的。对于普洱生茶而言，用100摄氏度的沸水是没问题的。如果是等级比较高的茶，就要按照那种茶的要求去冲泡了。古树茶一般适合高温，高的水温能够让茶的口感更醇厚。而独芽茶之类的，就不需要达到100摄氏度。
普洱生茶的冲泡
1、茶具选择
冲泡新生茶，建议首选瓷器盖碗，新茶除了口感鲜爽，便是它馥郁的香气，瓷器盖碗上过釉，不会吸味夺味，可以闻到丰富的杯盖香，且盖碗开口大，不会闷到茶叶，可以灵活调整出汤时间，避免茶汤苦涩重。
2、投茶量
普洱茶的最佳茶水比1：（20~30），可根据自己的口感喜好调整。
3、冲泡水温
新生茶没有经过存放，内含物质较为丰富活跃，冲泡水温可略低，90~93℃最佳，水温过高，茶汤涩感较重，切记不可低于90℃。
4、浸泡时间
散茶：洗茶及前5泡，即入即出，6泡后，可根据茶汤的浓淡，每一泡可在前一泡的基础上延长5~8秒。
紧压茶：洗茶可在5秒左右出汤，1~3泡，5秒左右出汤，4~8泡，即入即出，9泡后，可每泡在前一泡的基础上延长5秒即可。
当然，以上的出汤时间也只是我们常年泡茶积累的一些经验，出汤时间并没有明确的标准，要想真正地把握一款茶的出汤时间，就要对它有足够的了解，然后再根据自己的口感喜好，来灵活调整出汤时间。
如果自己喜欢喝滋味浓烈一些的茶，那就慢一些出汤，但如果是轻口味茶友，那就得快速出汤了。
随着普洱茶逐渐被大众了解和熟悉，茶友们也解锁了越来越多的普洱茶冲泡新方式。但要泡出一杯味美香醇的普洱茶，高品质的茶品、合适的茶具选择和好的泡茶方式缺一不可。同一款茶，用不同的方式冲泡，茶的滋味也有所差异。今天我们就来看看如何正确解锁普洱茶的冲泡方式。
普洱茶冲泡之盖碗冲泡
【冲泡器具】功夫盖碗
【适宜茶品】盖碗冲泡法适用面较广，适用于各类普洱茶冲泡品饮。
【适用场合】各种场合。茶馆、茶艺表演、居家、办公无所不适。
【操作流程】温杯-醒茶-冲泡-分茶-品饮
【注意事项】
冲泡时要注意注水的速度、角度，注水快则温度高；注水慢、水流细则水温相对要低一些。泡茶时要注意出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。在选用盖碗冲泡时，针对不同茶叶的特性可以做出适当调整。
【盖碗冲泡的优势】
盖碗泡茶是最实用的一种冲泡方式，不失茶味、不会串味。选用这种冲泡方式，可以去除茶叶的新味、杂异味，可以泡出普洱茶的原味。同时，盖碗冲泡有利于提高冲泡温度，提高茶叶的香气，也可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。
普洱茶冲泡之焖泡法
【冲泡器具】选取不吸收异味、有过滤网装置，能轻松过滤茶叶末，保温效果比较好的壶或随手泡。
【适宜茶品】粗老熟茶、老生茶、老熟茶。
【适用场合】茶店、居家、出行、办公。
【操作流程】投茶-焖泡-出汤-品饮
【注意事项】
根据选用器具容量的不同，决定焖泡的投茶量。焖泡法需要充分了解茶性，兼顾场合的需要，用时间来控制茶汤浓度。
【焖泡法的优势】
焖泡法操作简单，能最大程度的发挥普洱茶的茶性，且在滋味口感上具有相对的稳定性。选用这种方式焖泡熟茶时，能更好地显现出茶品厚、甜、醇、和的品质。
普洱茶冲泡之煮茶法
【冲泡器具】玻璃壶、陶壶、铁壶、银壶等。
【适宜茶品】生茶以老茶、老黄片最好，熟茶则是老茶、老茶头最佳。
【适用场合】居家、茶店、茶艺馆。
【操作流程】铁壶煮茶可以有三种不同的流程：先泡后煮;热水煮;冷水煮。
【注意事项】
煮茶时水不要加太满，沸腾后会有大量泡沫溢出；操作过程中注意高温烫伤。
【煮茶法的优势】
煮茶法能维持水温，茶香因此更加高扬；煮茶能让茶内的可溶性物质充分溶解到茶汤中，滋味醇和浓厚。我们在采用泡茶法的时候，往往泡了几泡就感觉没味道了，此时将泡过的茶再放到壶里煮一下，可以起到延长茶叶冲泡次数的作用。
普洱茶的香让人留连忘返，普洱茶之味品后久久不忘，普洱之温度如何把控，如何才能让普洱茶有它体现最大的价值呢？
普洱茶是现在大家都很喜欢的茶了，它的味道有些人也是很难忘记的，一旦饮了普洱茶，品尝到它的真味，就更难放手了。
优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
普洱茶冲泡温度的特点
1、普洱茶冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。
2、置茶量：茶水比例为1克：50克，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，暴露在空气中2星期，冲泡味道更佳。
3、用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶的活性。
