| 品出普洱茶的“三韵”：陈韵、神韵和喉韵，都莫不是在自然、质朴与率真和淡定中出真美，体现着清静怡真、正静清远的茶道的精神。 |
品普洱茶首先就要了解普洱茶的三韵，即分别是陈韵、神韵和喉韵，只有真正了解这三韵，也就品出了茶叶的本质及真味。
陈韵
普洱茶的“陈韵”就在于自然和淡雅。陈韵是人们在进行熟普洱茶品茗时，首先的品尝指标，以辨别其陈韵新旧，随后再品尝其他的茶香、茶味、茶性、茶气等。而陈韵的新旧差异，会影响同等度的茶香，陈韵越陈旧的越能增强茶性所带来的感受力量；除外，陈韵还更好地反映了历史的深度，但必须是在清雅、淡然的环境中走过来的，品茗普洱茶是将普洱茶的生命在淡泊宁静中转化出来的历史陈韵，与我们对生命的感悟融为一体，越陈熟的普洱茶就越能激起更强烈的美感的震撼。
神韵
自然、质朴与率真是普洱茶最真实的神韵。自古以来，无论是唐代的煎茶、宋代的点茶还是明清的泡茶，都十分强调茶汤应香、色、味俱全，并保持真味，而茶味以甘润为上，苦涩为下，茶本身就有真香，真色，真味，只要稍微有点污染，就会使失去茶叶的真味，同时，也就失去了品饮意义，普洱茶的生命历程，从生长、采摘、初加工成型后到那段漫长的陈化过程，一切都那么质朴自然，这才是生命的本质，是茶的最高境界。
喉韵
普洱茶的喉韵可体现在甘、润、燥三方面。甘：即回甘，茶多半是先苦后甘，茶汤能带来甘的喉韵，是所有品茗者都喜爱的；润：现在饮茶的第一目的便为解渴去闷，润喉则是解渴的第一步骤，再是补充足够的水分，因缺乏水分而产生的郁闷，立刻得以消除，顿时胸怀舒畅；燥：茶叶一旦有了燥感，有些陈年普洱茶品，在贮存过程中太过于密封，开封后马上冲泡，也会有燥的情形，必须装在较宽大的容器里，回气一段时间后，燥感自然消失。
普洱茶，就是在品饮艺术，是属于比较有深度和内涵的高层次艺术鉴赏，品普洱茶的本意是追求宁静自然、淡雅清新，同时也是内敛深邃的心灵世界。
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大部分茶友喜欢普洱茶，是因为普洱茶的无穷品饮魅力，当然这也是我喜爱它的主要原因，如果再加上一点达到热爱，那就是它的奋斗精神和自强不息。普洱茶近百年来坎坎坷坷，一路披荆斩棘，从宫廷到民间，从高堂到庙宇，从抗日战争的焚烧砍伐到走出国门的高调凯哥，从07年的炒作泡沫崩盘到2010年的市场大复苏，然后又由大众饮茶到小众山头甚至微型山头古树，用一句话总结内质：这是一场从阳春白雪到下里巴人的质的变革，用了近100年。全民喝普洱，全民评普洱，随之也出现了品鉴普洱茶的“奇葩”术语。
你说香气、回甘、绵滑、苦涩、生津，这些都不难解释，都是人体正常的反应。但有些术语你就是说不清道不明，关键它们还那么活跃的存在着，比如喉韵，有茶友说就是回甘，喉咙里甜甜的，那直接说回甘就行了呗，何必故弄玄虚，这其中肯定有奥秘的。再比如陈韵，跟我们直接的感官反应就是陈化后的普洱茶韵感，那这个韵感是啥东西。再比如，有一次小林问我：出大事了，有个客户问我“神韵”是啥意思，把我问懵了，度娘也搜不出结果，救急！我告诉他：这是来自天人合一的魔化感受，因为我一时间一句话也说不清。然后她就告诉客户：暂时我还没达到这个层次，你慢慢喝，相信你一定能够喝懂的。真是让人哭笑不得。
这三个大神级别的品茶术语不知是谁创造出来的，但茶友们乐意接受，自然有它存在的意义。我想肯定不能单纯的用嘴喝出来，而是用心的体会，通过品味普洱茶，让心灵得到升华。把品普洱茶当做一门品饮艺术，以此追求宁静自然，淡雅清新，同时也是洞察内敛深邃的心灵世界。要鉴赏普洱茶的这三韵：喉韵、陈韵和神韵，就要读懂普洱茶的本味和纯真。
普洱茶的喉韵
我们先从最简单的喉韵开始。我想，这个喉韵绝不仅仅是回甘，而是喉部对来自普洱茶信息的第二道感知，不是说苦了涩了那么直观。普洱茶的回甘分口腔回甘和喉部回甘，口腔回甘简单明了，喉部回甘就要细细体会。还有些时候，我们说品完一款茶后，喉部清凉，丝丝缕缕的。这是茶品本身传达出来的信号，直观易懂。如果再难点就是喉部舒润，这就有点抽象了，我们喝茶的第一目的便为解渴去喝，喉韵则是解渴的第一步骤，再是补充足够的水份，因缺乏水份而产生的郁闷，立刻得以消除，一口热腾腾的茶水下肚，顿时胸怀舒畅。这是普洱茶品饮对身体机能的提升。当然还有一些对立面的喉部感受，比如锁喉、噪感等，都是对身体的冲击，而后传达出的体感反馈。
普洱茶的陈韵
难度上升，何为陈韵？我们经常说陈韵，那陈韵到底是啥？我咨询过一些经常喝普洱的骨灰级老茶客，有茶客讲：陈韵就是通过茶香、茶味、茶性、茶气等，来评判普洱茶的新旧标准。而陈韵的新旧差异，会影响同等度的茶香，陈韵越陈旧的越能增强茶性所带来的感受力量。说的非常好，但还是没理解陈韵是是啥！事实上，我觉得陈韵已经不再是直观的身体器官感受，而是从具象到抽象的表达。根本上，陈韵是衡量一款老茶好坏的标准，是反映老茶品历史的深度，但必须是在清雅、淡然的环境中走过来，品茗普洱茶是将普洱茶的生命在淡泊宁静中转化出来的历史陈韵，与我们对生命的感悟融为一体，越陈熟的普洱茶就越能激起更强烈的美感的震撼。这是对普洱老茶的一种品饮感悟，是对茶品本身的尊重与推崇。
普洱茶的神韵
终于到了这个高难度的主儿--神韵。在大雅之堂，那些文人骚客就能品出非同寻常的心灵鸡汤味，我们很多人根本不知道这到底是啥味，只能说这些人是装X。我觉得，品普洱的抽象感受是跟个人经历和实时环境有直接和间接的关系。如果坎坎坷坷、终成眷属之时，可能感觉人生已经达到了高潮，继而品出普洱茶的极乐境界；如果历经磨难、终成大志之时，可能品出普洱茶的大彻大悟之感；如果处于低谷，事业低迷，可品出普洱茶的事途多舛。那么，品出这个神韵，此时的意义已不在乎是茶品本身，而是品人、悟道、升华。
品茶三韵，犹如是人生的三个阶段：而立-不惑-知天命。从品茶本身到体悟人生的一种升华和修为，这是从茶到人的一种过渡和修炼。追求自然、质朴与率真，这是品茶的至高境界。自古以来，无论是唐代的煎茶、宋代的点茶还是明清的泡茶，都十分强调茶汤应香、色、味俱全，并保持真味，而茶味以甘润为上，苦涩为下，茶本身就有真香、真色、真味，只要稍微有点污染，就会使其失去茶叶的真味，同时，也就失去了品饮的意义，普洱茶的生命历程，从生长、采摘、初加工成型后到那段漫长的陈化过程，一切都那么质朴自然，这才是生命的本质，是品茶的至高意义所在。
