市场上茉莉花茶的品牌多如牛毛，买茉莉花茶的时候常常会问茉莉花茶哪个牌子好呢?
中国十大茉莉花茶品牌推荐
1.暖莘茶
作为茶叶行业的新锐品牌，暖莘茶：茶选用上等原料并对茶坚持四不原则：非原产地不选，非原生态不选，非高标准不选，非好口感不选，暖莘茶以其“汤清、味浓，入口芳香，回味无穷”的特色，深得年轻让你的欢迎，使得暖莘茶深受市场认可。
2.吴裕泰
吴裕泰以销售自拼茉莉花茶为主要特色，其特点是："香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮，耐泡"，被消费者亲切地称为"裕泰香"。吴裕泰牌的茉莉牡丹绣球、茉莉雪针、莲峰翠芽等8个品种曾连续三年获国际名茶评比会金奖，并获日本、韩国评茶会名茶金奖。
3.品品香
福建品品香创立于1992年，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研、出口及白茶文化推广为一体的省级农业产业化重点龙头企业。品品香茉莉花茶的功效中值得一提的是它的成分和特殊香味对人体内分泌系统有很多调节作用，因此常饮茉莉花茶能够淡化色斑，尤其是黄褐斑，而且还有疏肝健脾胃的功效。
4.春伦
春伦茶业是全国茶叶行业创名牌的明星企业，致力于福州茉莉花茶的研究、开发、保护和传承，倾心打造民族品牌。为了完善生态原料基地，集团建立了高山生态绿色茶园和茉莉花基地，采用科学管理和先进生产技术，每道工序采用数字化管理和无尘化生产，企业已通过QS、ISO9001/14001/18001、HACCP、绿色食品、有机食品等多项认证。
5.蝴蝶
福建茶叶进出口有限责任公司生产的“蝴蝶”商标2009年被评为茶叶类产品唯一的“福建省国际知名品牌”，还是“福建省著名商标”和“重点培育和发展的福建出口名牌”。“蝴蝶牌”一级茉莉花茶、小包装袋泡茶曾两次荣获国际美食国际质量金桂叶奖，蝴蝶系列产品还荣获中国茶叶流通协会颁发的“放心茶中茶协推荐品牌”，中国质量检验协会颁发的“国家监督抽查合格产品”等多项质量大奖。
中国十大茉莉花茶品牌排行榜(二)
6.猴王
湖南猴王茶业有限公司是省级龙头企业，被评为“中国茶叶行业百强企业”、“湖南农业产业化行业五强企业”。“猴王牌”茉莉花茶曾获国家质量银质奖，并被评为“中国茶叶名牌”、“全国三绿工程放心畅销茶品牌”、“中国驰名商标”、“湖南省著名商标”、“中国名牌农产品”、“湖南名牌农产品”。经国家统计局市场调查确认：“猴王牌”茉莉花茶居全国销售量第一、销售额第一和市场占有率第一。
7.龙都
龙都茶业是一家集科研开发、生产经营、精深加工和茶文化传播为主的茶叶专业化集团公司。是四川省首批农业产业化经营重点龙头企业，全国农产品加工业示范企业、中国茉莉花茶十大品牌企业。
8.花秋
相信四川的人们一定不会对花秋感到陌生。四川省花秋茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、贸易、科研、农业旅游开发为一体的国家级农业产业化经营重点龙头企业。多次荣获“中国茉莉花茶十大品牌企业”。
9.满堂香
满堂香公司福州北峰基地成立于2001年，位于榕城后花园宦溪镇创新村，其拥有两百多年的茶种植历史。2009年“满堂香”茉莉雪针获“福州茉莉花茶金奖茶王”，同年“满堂香”还荣获中国十大茉莉花茶品牌。
10.金花
金花茶业”历史悠久，清朝年间著名的“宝华茶荘”为“金花茶业”前身，2002年改制成立“广西金花茶业有限公司”。享有人间第一香的“金花牌”极品茉莉花茶（又名人间一香），曾荣获1992年香港国际食品博览会银奖。“金花牌”茉莉花茶多次荣获“广西名牌产品”称号。
至于说茉莉花茶哪个品牌好？这就仁者见仁，智者见智了。产区和制作工艺是非常重要的，不同品牌的茉莉花茶的口感以及味道都会有细微的差别！但是茶好不好标准很重要，目前暖莘茶在性价比方面还是比较值得肯定的，喝好茶，选暖莘，好茶源于标准。
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花茶在中国具有相当悠久的产销历史，且在茶产业中的相对体量较大，茉莉花茶在花茶品类中占比最大。但自上世纪90年代中后期以来，在相当长的一段时间内花茶产业都没有大的发展和突破。花茶主要是以绿茶为原料再加工形成的特色品类，既是中国绿茶消费延伸的重要领域，也是中国茶在国际茶叶市场中能够形成特色的主要茶类。因此，深入研究花茶的产销概况及创新发展路径，将为花茶产业寻求突破带来新的发展机遇。
一、中国茉莉花茶产销概况
1. 茉莉花生产现状
2019年，中国茉莉花种植面积稳中略增，为1.29 万hm2，较上年增长3.8%。全国茉莉花产量持续增长，2019年，茉莉花总产量12.8 万t，较上年增长6.1%。其中，横县茉莉花产量9.6 万t，占全国总产量的四分之三；犍为1.4 万t，占10.9%；福州1.1 万t，占8.6%；元江0.7万t，占5.5%。
2. 茉莉花茶产销现状
茉莉花茶主要以烘青绿茶为原料窨制而成。2019年，中国茉莉花茶产量约11.36 万t （表1），占全国茶叶总产量的4.06%，高于黄茶和白茶产量之和，约为红茶产量的二分之一。自2015 年以来，四大主产区的茉莉花茶产量基本呈持续增长态势（图1）。2019年，横县茉莉花茶产量在四大产区中占绝对优势，为7.80 万t，占茉莉花茶总产量的68.66%；犍为1.50 万t，占13.20%；福州1.42万t，占12.50%；元江0.64 万t，占5.64%。
中国茉莉花茶产业在经过相当长时间的低谷之后，因近年来其产品的多样化、高档化和茉莉花茶消费群体的扩大，使茉莉花茶产业呈现出良性增长。
在内销市场方面，2019年中国茉莉花茶内销量约为9.78 万t，内销额156.15 亿元，内销均价159.67 元/kg，比国内茶叶均价约高18.05%。可以看出，在绿茶相对份额总体下降的同时，茉莉花茶作为绿茶中的一个重要分支，其内销量、金额及均价却保持着全面正增长，说明茉莉花茶产业发展充满了机会。
3. 茉莉花茶出口现状
中国茉莉花茶出口一度呈飞速增长， 在2010—2012年出口达到高点，为7 300 t 左右，随后持续下跌，于2014年到达低谷，出口仅5 782 t。近年茉莉花茶出口量出现回升，2019年为6 500 t，占中国茶叶出口总量的1.8%（图2）。
目前中国茉莉花茶出口正处于一个快速恢复发展的阶段。2019年，茉莉花茶出口额为0.65亿美元，占中国茶叶出口总额的3.2%。出口均价自2009年以来呈增长趋势，2019年达9.95 美元/kg，同比上涨3.97%，是中国绿茶平均出口价格的3倍左右（图3）。
从国际市场来看，茉莉花茶出口比绿茶有更好的价值与利润空间。但茉莉花茶的出口也面临着一些问题，主要有以下5个方面：（1）出口国对茶叶质量安全标准日益严苛，茉莉花茶农药残留隐患严重制约着中国茉莉花茶出口；（2）自2019年开始，中美贸易战日趋激烈，茶叶已被美国列入加税清单，自2019年12月15日开始加征10%关税，给对美出口茉莉花茶带来影响；（3）国内各项生产成本不断攀升与国外消费市场提价接受度低的矛盾无法解决；（4）其他新兴花茶生产国与中国进行价格竞争；（5）国际市场对花茶宣传推广不力，消费者对中国花茶认识不足，消费群体老龄化，新产品研发滞后，包装更新换代缓慢，新市场拓展乏力等。
二、茉莉花茶产业发展瓶颈
1. 茉莉花茶的发展速度与中国茶产业整体发展速度不同步
茉莉花茶属于绿茶再加工茶类。自2000年以来，中国茶叶总产量翻番，2019年达到278 万t，而茉莉花茶的产量增长缓慢，在2014年还跌至谷底，其与中国茶园面积、茶叶总产量的增长、绿茶类的增长，以及中国茶产业的整体增长都明显不同步。
2. 茉莉花茶生产成本的上涨与市场销售价格增长不相称
茉莉花茶生产成本不断走高，而市场定价又难以提升，导致利润空间被一再压缩。当一个茶类的利润空间不足时，经营者就会失去兴趣和信心。茉莉花茶的成本为何会走高？原因在于茉莉花茶使用中高档绿茶作茶坯，而绿茶的价格在不断上升，从而使茉莉花茶的成本居高不下；其次，要制得高品质的茉莉花茶，加工中会采用三窨、五窨、七窨，甚至九窨，使得茉莉花的精油利用率低、资源浪费严重，造成鲜花成本极高、加工周期长、劳动强度大，这也是导致茉莉花茶成本过高的重要原因。
3. 茉莉花茶的盈利能力与中国茶行业的整体盈利水平不相称
30多年来，中国的物价、生产成本出现爆炸式的增长，但茉莉花茶的价格却提升不多，经营者投资茉莉花茶的利润远低于投资黑茶、白茶等其他茶类。所以我们需站在行业的高度来思考，如何通过技术创新降低茉莉花茶的生产成本，提高生产者和经营者的利润空间。
4. 茉莉花茶加工技术与装备发展现状不能满足产业发展需求
传统茉莉花茶加工技术，存在采用多次窨花、多次复火，鲜花精油利用率低，鲜花成本昂贵；加工周期长、劳动强度大、加工成本居高不下；产品质量可控性差；农药残留超标风险大；产品经营利润空间被挤压等问题，严重影响了茉莉花茶的品质和生产效益。另外，虽然茉莉花茶属于绿茶类，但其加工装备仍以上世纪90 年代的装备为主，除了个别规模较大的龙头企业在同步进行茉莉花茶加工装备升级外，总体而言，茉莉花茶的加工装备水平与大宗绿茶、红茶，甚至是黑茶、白茶等其他茶类加工装备的差距较大，这也极大地影响了茉莉花茶的品质和市场竞争力的提升。
5. 农药残留问题成为茉莉花茶重要的质量安全隐患
茉莉鲜花中的农药残留问题是茉莉花茶出现农残超标的主要原因，农药残留问题不彻底解决，不仅会阻碍茉莉花茶的出口，而且近年来国内消费者也越来越关注茶叶质量安全，对内销市场也会产生较大的影响。
6. 茉莉花茶市场与消费扩展的驱动力不足
国际国内市场上，茶叶品类琳琅满目，消费者为什么要选择茉莉花茶？这需要有足够的消费理由。品饮属性、健康属性、贮藏属性、投资属性、文化属性均构成消费驱动力，目前，茉莉花茶健康属性的研究与传播还相对滞后。因此，在诸多因素的影响下，茉莉花茶产业在整体发展的背后还存在着许多困惑。
三、茉莉花茶加工技术创新
目前，茉莉花茶窨制全凭制茶师的经验，加工工艺技术指标、窨制加工环境参数以及窨花程度判断指标都缺乏标准化的监测手段。因此，不同的企业生产的茉莉花茶品质差异很大，同一企业生产的茉莉花茶质量也不稳定。所以，使用基于物联网、大数据和云计算的茉莉花茶加工智能化控制系统，精准控制茉莉花茶窨制环境的温度、湿度、氧气量、透氧性及窨制时间，实现实时在线检测和精准控制这些工艺技术参数是茉莉花茶窨制技术创新与装备升级的关键，必须从制茶师的经验判断中解脱出来。
茉莉花是气质花，在21：00 左右开始吐香。鲜花吐香需要有最适的环境温度、湿度和氧气浓度，而传统茉莉花茶生产过程中，窨制和通花时间全凭制茶师父的经验，窨制环境参数不稳定，往往造成窨制环境高湿、高温、缺氧，在这种环境下窨制茉莉花茶，会使花香变浊、变浓，甚至出现沤气，极大影响窨花品质。因此，先进的工艺技术应该是让茉莉花处于最佳窨制环境下鲜活地吐香、茶坯深度吸香，这是茉莉花茶加工技术创新上需要突破的重点。
湖南农业大学茶学研究团队通过对茉莉花茶加工技术创新研究，获得了具有颠覆性创新的茉莉花茶加工新技术，该新技术有以下创新点：（1）基于物联网、云计算的工艺技术参数智能化实时精准控制；（2）新技术只需传统窨制工艺20%的下花量，一次窨制完成，不需复火干燥；（3）成倍提高鲜花精油利用率；（4）显著降低农药残留超标风险；（5）加工环境实现智能控制，产品品质稳定可靠；（6）茶引花香，茶香花香交融，相得益彰，花茶香气清新、优雅、持久；（7）鲜花成本与加工成本极显著降低，大幅度提升茉莉花茶利润空间。
四、茉莉花茶产业发展前景
1. 茉莉花茶是中国茶叶扩大国际市场份额的理想品类
首先，茉莉花茶的口感风味最容易为国外消费者所接受；其次，除极少数区域的红茶外，茉莉花茶是中国茶叶出口中单价最高的品类之一；再者，茉莉花茶可以在不同的茶类中实现产品系列化，六大茶类都可以制成茉莉花茶，拥有庞大的花茶家族，因而在拓展国际市场份额方面，中国茉莉花茶具有很大的比较优势。
2. 茉莉花茶的产品创新
茉莉花茶产品创新，首先要原料高档化，要打破茉莉花茶传统的品质概念和评价标准。在花茶原料高档化的前提下，不仅要追求优雅持久的茉莉花香，而且要茶引花香，茶香花香交融。茉莉花茶产品创新，还在于产品的多元化，要突破茶类局限，不再仅仅以绿茶作茶坯，还要研究开发其他茶类的茉莉花茶；同时要突破外形局限，做成扁形、圆形、针形等形状各异的茉莉花茶。
3. 茉莉花茶的消费群体与市场空间具有突破潜力
首先，茉莉花茶的消费市场将会从北方向南方不断拓展，进而布局全国，其消费空间具有很大的突破潜力。目前，茉莉花茶的高档化已经拓展了南北高端市场，改变了过去南方生产花茶，北方消费花茶的市场格局。另外，茉莉花茶产品正在向年轻化、时尚化、高档化发展，消费群体扩展到女性、年轻人和职场精英。而且，茉莉花茶的健康属性正成为促进消费的强劲动力。
4. 茉莉花茶是新式时尚茶饮的首选茶配料
近年来，新式茶饮市场异常火爆，出现了奈雪の茶、茶颜悦色、喜茶等新式茶饮知名品牌，市场规模达500多亿元。花茶、茶草茶是新式茶饮最佳的配料，是年轻人的首选茶品，这一新兴茶饮市场巨大，潜力十足。
五、茉莉花茶的健康属性
1. 茉莉花含有丰富的功能活性物质
茉莉花含有100多种主要香气成分，以及三萜类、生物碱类、黄酮苷类等功能活性成分，不少成分是绿茶中含量很低或没有的。当茉莉花瓣存在于茉莉花茶之中，不仅可以带来愉悦的香气，还可以带来更多的功能性成分。
2. 茉莉花茶具有显著的抗氧化和降糖、降脂活性
研究表明，茉莉花茶可显著提升老龄小鼠心脑中超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）的活性；茉莉花提取液对老龄小鼠机体能起到显著的抗氧化作用，具有明显的抗衰老作用。另有研究表明，用茉莉花茶茶汤饲喂大鼠，大鼠的空腹血糖明显降低；不同茉莉花茶均能显著降低大鼠血清甘油三酯和总胆固醇含量。
3. 茉莉花茶具有提神和抗抑郁作用
当今社会，人们工作压力大、生活节奏快，神经处于高度紧张的状态，抑郁等都市病的发生也日渐频繁，而茉莉花茶是舒缓心情、调节情绪的理想茶品。一项人体实验调查了茉莉花茶气味对24名健康志愿者的自主神经活动和情绪状态的影响。研究结果表明，茉莉花茶气味及主要气味成分芳樟醇在极低的强度下对自主神经活动和情绪状态具有镇静作用；另一项人体研究证明，茉莉花茶气味可对大脑进行自主神经反应。
基于茉莉花茶具有多种保健功效，所以很有必要从分子和细胞水平揭示茉莉花茶抵御辐射、延缓衰老、美容养颜、舒缓心情、降脂降糖、调节免疫等的养生作用机制。茉莉花茶未来市场的牵引是产业发展的原动力。因此，一定要研究和传播好茉莉花茶的健康故事，驱动茉莉花茶消费与产业发展。
作者简介
刘仲华
中国工程院院士，教授、博士生导师，《中国茶叶》主编
长期从事茶叶加工与资源高效利用研究，致力于创新茶叶加工理论技术、提高茶叶资源利用率和产业综合效益。创新黑茶加工和茶叶深加工理论与技术体系，揭示了黑茶加工品质风味形成机理及黑茶健康属性，创建了黑茶优质高效安全加工关键技术体系，强力推进了我国黑茶产业提质增效与快速发展。先后主持国家和部省级项目30多项，以第一完成人获国家科技进步二等奖2项、湖南省科技进步一等奖3项。获授权发明专利39件，制订国家标准5项。以第一作者或通讯作者发表SCI论文60多篇，主编或参编学术专著与高校教材13部。
注：内容来源中国茶叶，作者刘仲华，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
茉莉花凭借鲜灵的香气在茶届一直是一个独特的存在，福州茉莉花茶作为茉莉花茶中的中、高端茶类，深受市场喜爱，不少爱茶人士仅仅爱他的香气，孰不知，茉莉花茶它是个宝，他的保健功能及防癌效果相必大家都不是很清楚，为了给大家一个更为严谨、权威的功效研究结果，《中华合作时报·茶周刊》全媒体联系到了中国疾病预防控制中心营养与健康所教授——韩驰，韩教授及其科研团队对茉莉花茶的做了详细的研究，更是对福州闽榕茉莉花茶赞誉有加，下面就是韩教授及他的团队对茉莉花茶做的研究结果，赶紧科普起来吧！
【作者简介】
韩驰，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员,曾担任食品毒理研究室主任、所学术委员会委员，在我国食品卫生科研领域中有突出贡献，曾被授予“国家级有突出贡献的中青年科学家”称号，享受“国家级政府特殊津贴”。
1986年开始从事茶与健康的研究，全面、系统地从分子、细胞、动物、人体等不同水平探索茶的防癌效应，证实多种茶以及成分能抑制动物食道癌、肺癌、肝癌、口腔癌和结肠癌癌前病变形成和肿瘤发生。建立一系列新的细胞生物学和分子生物学的短期试验方法，系统地研究了茶叶有效防癌成分，首次在国内外为茶叶防癌作用提供了直接的人体依据。
多年来，韩驰教授主持的的试验研究还表明：饮茶对心血管具有一定的保护作用，饮茶对吸烟所致氧化损伤有保护作用，白茶具有一定辅助降血糖功能。
茉莉花茶防癌效果明显
日前，一位养生专家撰写了《养生与健康》一文，文中写到：“绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。日本通过普查，说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞，为什么有人会得癌症，有人不得，这跟喝绿茶有关。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。有的人喜欢喝茉莉花茶，我问他为什么？他回答说很香，我告诉你，赶快改，茉莉花茶没有多少保健作用，只是香而已”。
我对此段文持不同的看法，我们疾控中心营养与健康所经过试验研究得出的结论是：茉莉花茶不但有保健作用，且不比绿茶差。下面我就用我们做的试验数据证明此结论。
N－亚硝基化合物（NOC）是一类主要的环境致癌物。它可诱导40多种动物的多种器官和组织的肿瘤，已发现有290种NOC可对动物致癌；在动物和人的组织中造成相同的细胞和分子损伤；人体广泛地接触内源性和外源性的N－亚硝基化合物；长期接触甚至是很低剂量NOC也有明显的致癌危险性；以及人体内有许多部位和途径可产生内源性亚硝基化合物（如由微生物，巨噬细胞和其他机制生成）。这些研究结果，使人们相信，亚硝基化合物对人类很可能有致癌作用。国内近年来的研究报道人体内外亚硝基化合物的合成量与食道癌的死亡率呈正相关，食道癌高发区的食物和人群胃液中均检出致癌性亚硝胺，且后者的含量与人群食道上皮增生的病变程度呈正相关，从而表明亚硝基化合物与食道癌的发生有一定关系。人体对亚硝基化合物的接触不仅来自外环境，更主要的是内源性的合成。因此寻找防止亚硝基化合物致癌作用的措施是癌症防治研究的一个重要课题。
茶与人类肿瘤的关系日益引起广大科学工作者的兴趣，许多研究提示了茶叶防癌的可能性。我带领的中国疾控中心营养与健康所自1986年开始对“茶和茶有效成分对阻断亚硝基化合物在人体内的合成、或抑制亚硝基化合物致癌作用”做了大量的研究。
随放置时间效果下降
对我国主要产茶区（浙江，安徽、福建、江西、云南、广东、海南等省）的145种茶叶进行了阻断N－亚硝基吗咻（NMOR）体外形成的研究，结果平均阻断率为55－89％，茉莉花茶阻断率达90％以上。茶叶经储存一年后阻断率仅下降约10％左右。茶沏好后在室温放置，最初三小时阻断率下降明显，约为4.5－15％，以后下降趋于缓慢，24小时下降15－34％。
茉莉花茶抑制肿瘤效果最明显
该项研究其目的是观察茶叶能否防止NMBzA的两种前体物（亚硝酸钠和甲基苄胺）引起的大鼠食道肿瘤。将雄性Wistar大鼠分为7组：阴性对照组、阳性对照组及5个茶处理组。阳性对照组每周两次灌胃给予两种前体物亚硝酸钠(0.5mmol/kg)和甲基苄胺(1mmol/kg)；5个茶处理组每周两次灌胃给予两种前体物的同时灌以5种不同茶浓缩液，即海南红茶和绿茶、杭州绿茶以及福建铁观音和茉莉花茶；阴性对照组仅灌亚硝酸钠。12周后处死动物进行食道粘膜肉眼及显微镜观察。结果阳性对照组癌前病变及肿瘤发生率达95％，而饮茶仅为5－19％，分别为阴性对照组未见有癌前病变及肿瘤，海南红茶癌前病变及肿瘤为14%-1%，福建茉莉花茶癌前病变及肿瘤为11%-3%，福建铁观音癌前病变及肿瘤为12%-2%，海南绿茶癌前病变及肿瘤为14%-4%，杭州绿茶癌前病变及肿瘤为10%-1%。本试验证实5种茶均可通过阻断甲基苄基亚硝胺在大鼠体内的合成，从而抑制食道肿瘤的发生。
本次试验给Wistar大鼠饮海南红茶和绿茶、杭州绿茶以及福建铁观音和茉莉花茶等5种茶水两周后，灌胃给予强致癌物甲基苄基亚硝胺(5mg/kg) 每周两次。6周后组织病理学检测发现，阳性组100%动物出现食道粘膜的基底细胞紊乱、增生和非典型性增生改变，而饮海南红茶和绿茶，杭州绿茶以及福建铁观音和茉莉花茶组发生率分别为25%、59%、26%、20%和16%，阴性对照组无异常改变。表明茶在短期内可抑制大鼠食道粘膜的异常病理改变。12周后，肉眼所见乳头状瘤的发生率同样以阳性对照组（90％）高于各饮茶组（42－62％），统计肿瘤大小及患瘤鼠的平均瘤数也有相同的趋势，唯一出现癌的也发生在阳性对照组。此外，各种茶叶组之间的抑瘤效果有明显不同，以福建铁观音和茉莉花茶效果最好（42－44％），而海南红茶和绿茶效果较差（65－67％）。结果证实饮茶可明显地抑制亚硝基化合物的致癌作用，并表明茉莉花茶不但有保健作用，且不比绿茶差的结论。
茉莉花茶对氧化损伤保护作用最强
饮茶可明显地抑制亚硝基化合物的致癌作用。同时发现阳性对照组大鼠肝脏和红细胞的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活性降低，而大鼠血浆和肝脏的MDA生成量增加。结果提示给大鼠NMBzA 同时饮茶可使体内 SOD（超氧化物歧化酶） 和CAT（过氧化氢酶） 活性增高，MDA生成量降低，表明茶可提高动物体内的抗氧化能力，清除过氧化物，保护细胞免受过氧化损伤和抑制大鼠食道上皮受损作用，结果显示茉莉花茶组对氧化损伤的保护作用最强。
以上结果表明：以绿茶和茉莉花茶的阻断作用为最强。经储藏一年后，阻断率下降约10％左右；通过大鼠试验证实5种不同茶叶均能阻断大鼠体内甲基苄基亚硝胺的合成，从而抑制大鼠食道肿瘤的发生；不同品种茶叶均有抑致已合成的甲基苄基亚硝胺诱发大鼠食道肿瘤的作用，在5种茶中以铁观音的抑癌作用最强，茉莉花茶次之；茶可提高动物体内的抗氧化能力，清除过氧化物，保护细胞免受过氧化损伤和抑制大鼠食道肿瘤发生的作用。
高浓度茉莉花茶防癌效果更明显
动物试验证明，AFB1是强致癌物，也是人体原发性肝癌的可疑病因之一。AFB1进入体内经代谢酶活化后，生成的亲电子物与DNA共价健结合，AFB1与DNA结合程度与肝致癌性有明显的相关性，所形成的DNA加合物主要为AFB1-N7-Gua,这是AFB1致癌过程中的重要环节，所以我们采用在体外实验条件下，每毫克DNA结合AFB1代谢物的量作为评价茶叶防癌效果的观察。不同茶叶品种及组分均有抑制AFB1-DNA加合物生成的作用，在高浓度时最为明显，绿茶和茉莉花茶抑制率达75％以上，随着浓度下降其抑制作用亦随之降低，有明显的剂量——反应关系。本实验结果提示，茶叶对AFB1的致癌性具有一定的抑制作用。
因此，认为茉莉花茶没有多少保健作用，只是香而已的看法是错误的，茉莉花茶具有很好的防癌作用。
我一直喝茉莉花茶， 其实茉莉花茶是以绿茶为茶坯, 配以茉莉香花窨制而成，既保持了纯正的茉莉茶香，又兼备茉莉鲜花馥郁的香气，茉莉花茶别具风韵，具有特殊的品质特征。
近日，我又喝了闽榕茶业有限公司的茉莉花茶，外包装介绍公司是国家级非物质文化遗产，以高山绿茶为茶坯，福州茉莉花窨制而成，外包装素而典雅，打开外包装是小纸包装袋，冲泡后香气鲜美， 滋味醇厚鲜爽，浓厚持久，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩匀明亮。后得知闽榕茶业有限公司董事长王德星是闽王王审知的第39代传人，同时也是国茶工匠·制茶大师，国家级非物质文化遗产保护项目福建省省级代表性传承人、福州茉莉花茶传统工艺传承大师，在王德星的带领下，闽榕培养了9位非遗传承人/传承大师，闽榕出品的每一款产品，都是大师亲力亲为的监制的，所以才成就闽榕茉莉花茶这抹“独特的冰糖甜”
