啥？我喝的大红袍其实不是真正的大红袍？真正的大红袍比熊猫还稀少？且大红袍不是红茶？红茶名宿金骏眉05年才被开发出来？功夫茶其实真名叫做工夫茶？且工夫红茶和工夫茶根本不是一类……看了这些是不是感觉很新鲜？！有种原来日常喝的茶叶有着这么多美丽的错误，还有一些不为人知的冷知识，是的，茶文化和历史源远流长，有些真的意想不到，这里“小茶控”就搜罗了尽可能多的有关茶叶的冷知识，不说最全但是很丰富哦（如果你还知道有关茶叶的其他冷知识，欢迎补充哦）！
咖啡，茶和可可是世界三大饮料，而其中，茶和茶制品饮料，是每天喝的人数最多的饮料。据统计，美国有1.58亿人喝茶。英国人民每天约喝掉1.65亿杯茶，换算成年的话就是每年喝掉620亿杯。
世界上最大的茶叶消费国是中国，但若平均到每人头上，情况就会有所不同——根据2015年的统计数据，土耳其、爱尔兰和英国是人均茶消费最多的三个国家。但说到底，还是人口基数的问题。
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。
毛茶，也称毛条，鲜叶经过初制后的产品称为毛茶，其品质特征已基本形成。毛茶是 茶树鲜叶初加工的粗制品。大小不一，形状粗糙。此外，外销红，绿茶的初级制品,也统称为毛茶。毛茶可供人们饮用，但是由于毛茶的产地、采制的季节、鲜叶老嫩、初制技术等的不同，品质差异很大。
大红袍不是红茶，而是乌龙茶。大红袍属于武夷岩茶，武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中的极品，大红袍是中国十大名茶之一。凤凰单丛（只有凤凰单丛这一个叫法“枞”是错误的称呼，潮州市政府甚至于2004年8月专门下文进行规范,采用“丛”字为标准字,而明确以“枞”字为错别字。），凤凰水仙不是岩茶，属广东乌龙茶。
不止喝酒会醉哦，喝茶也会醉，被称为“茶醉”～ 之所以会产生“醉'的现象，都是因为茶碱，茶碱进入人体中，会加速体内的血液循环，但若摄取过量会破坏体内电解质的平衡，并抑制胃里面磷酸二酯酶的活性，可能导致利尿、心悸等症状，严重时会有失眠、头痛、恶心、站不稳的疑虑。
相关阅读：喝茶，我们到底在喝什么？我们喝到了什么？
鸭屎没香味。流传说法是种在叫鸭屎土的黄土壤里老茶农怕被偷从而起名鸭屎香。
因为就那几颗老树上的才能真正叫做大红袍（大红袍生长在武夷山天心岩九龙窠岩壁之上，是武夷岩茶之王、乌龙茶中的极品，已有350余年历史，现仅存6株母树；）。目前定义为纯种大红袍的品种是奇丹，而真正接近大红袍的品种叫做北斗，史料可查大红袍母本无性扦插。优质的商品大红袍全是拼配茶，而且也有拼配上的优劣，茶基一般是水仙肉桂，好的拼配茶很贵的，很多获奖茶都是拼配的，拼配师的工资最贵的。
“东方美人”茶，它可是“以假乱真”的高手。不能简单地从名字下手，而是从口感出发！它发酵重，口感、滋味与红茶匹配度颇高，却是实打实的乌龙茶。东方美人又称为白毫乌龙/五色茶，广义来说，只要是部分发酵的都属乌龙茶。
安吉白茶属绿茶类，是按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性制作而成，是未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，所以安吉白茶不属于白茶而属于绿茶。
君山银针不是白茶、也不属绿茶。君山银针是黄茶，属于轻发酵茶，而绿茶是未发酵茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多了一道闷堆工序，绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。
历史以来，云南月光白茶就一直备受争议，有人认为其工艺类似于白茶，有人说其品质特点类 似于普洱茶，因此有人说云南的月光白茶是一种创意型的白茶，也有人说月光白茶是普洱茶， 因此有月光白茶之说。其实中国的六大茶类是按照制作工艺来区分的，所以月光白是白茶！
「毛尖茶」也容易让人乱入。毛尖茶是茶叶外形的统称，各地有很多类型的毛尖茶，比如信阳毛尖。喝茶的人常会误以为毛尖茶就是绿茶，其实不然，比如「北港毛尖」、「沩山毛尖」，明明有一种浓浓绿茶味儿，却又是黄茶！
黄茶的产量在全国茶叶产量的占比不到0.5%..中国生产的茶叶约70%是绿茶~
六大茶类，每个品类都有丰富的茶品，究竟哪类茶才是NO.1？答案就是绿茶。《中国名茶志》中，共列出全国名优茶50种，其中绿茶34种，占68%，妥妥的C位。
日本出版社「主妇の友社」的《茶图鉴》一书中，将茶分为六大种类：日本茶、红茶、中国茶、花草茶、健康茶、咖啡。六种茶主要先以冲泡茶叶的茶种类做一分类，并且以地图形式将该国内各县市出产的茶叶做一分类，解说之间的区别，依造此书两项类别：红茶与中国茶，分类做出整理。
还有一说根据制作方法和茶叶的不同，日本茶还可以分为八个种类，分别是玉露、抹茶、煎茶、番茶、茎茶、粉茶、焙茶、玄米茶。
碧螺春是传统名茶，属于绿茶类，产于江苏省太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。【茶越新鲜越好吗？】新茶一般是指摘下不足一月的茶，可以品饮到其最新鲜的色香味。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类含量较多，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用。所以新茶宜少喝，可稍作品饮，放一段时间再喝。
茶包的发明，是真的完全背离初衷。一位来自纽约的商人Thomas Shalivan开始将茶放进一个小丝袋里分发给他的客户，他本来是想让客户把茶叶倒出来泡着喝，但是他的客户们都理解错了。后来发现带着小袋更方便，茶包就诞生了。
Black Tea被红茶抢走了，黑茶叫什么？当年红茶出现时，欧洲人看红茶叶黑黑的模样（红茶、绿茶是比较早出口到欧洲的，当时的红茶品种外形颜色偏黑。外国人自然而然就因外形特点而称呼它为「Black tea」了），才叫它为“Black Tea”。如今，黑茶的英文是什么呢？——“Dark Tea”（黑茶属于后发酵茶，干茶和茶汤颜色都很暗，所以被称为「Dark tea」。）
看红茶的品质优劣，鉴定红茶的好坏不是看红茶颜色越红就一定越好的。看红茶的好坏质量的鉴定要看其外形，颜色及香气的。顶级红茶金骏眉就是金黄色。
金骏眉是05年才被开发出来，开发者是现在骏德茶厂厂长梁骏德。然而开发的时候梁骏德是正山堂的一名制茶师，所以现在百度百科金骏眉里写的只有江元勋带领团队…
红茶茶汤冷掉后常会变得浑浊。浑浊并不是一个玄妙现象。“冷后浑”现象，是茶多酚及其氧化产物等与咖啡碱形成的络合物，高温时，其呈游离状态，但随着温度降低，凝结在一起，茶汤就由清转浑了。红茶的“冷后浑”现象与茶汤的鲜爽度和浓强度有关。
工夫茶是神奇的潮汕人民自宋代起对于冲泡茶叶和待客之道一种理解和文化传承。而“功夫茶”是人们经常使用的一个美丽的错误习惯。对于“工夫茶”的误传和深度的误解产生的某种冲泡茶叶的艺术手段，给外行人感觉就是对于桌面上琳琅的茶具一顿小操作就叫功夫茶。演变至今无对无错，外行叫“功夫”传承用“工夫”。而工夫红茶则是指以福建的闽红三大工夫(坦洋、政和、白琳)，安徽祁门工夫，云南的滇红工夫等为代表的红茶品种，意为制作精细精制颇费工夫而得名。
六安瓜片属绿茶类，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，明始称“六安瓜片”。六安市位于安徽省西部，六安作为一个地名，“六”应读作“陆”。所以六安瓜片的正确读音应该是：lù ān guā piàn。六安”之名源于汉武帝，公元前121年，淮南王刘安、衡山王刘赐谋反案发，二王自杀，汉武帝取衡山内六县、安风、安丰等县首字，别衡山国为六安国，封刘庆为六安王，取“六地平安，永不反叛”之意。“六安”之名由此而来，历代沿用。这里的“六”也是地名，所以应读“lù”。
六安瓜片由从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，是绿茶特种茶类。外形似瓜子形的单片，而不是是哪种瓜的片！PS：六安瓜片在茶界是独一无二的，因为它无芽无梗全是叶，绿茶以嫩为好，但是六安瓜片是以壮闻名！
《三国志》记载，吴国君主孙皓（孙权的曾孙）专横残暴，终日沉迷酒色，经常摆酒设并定下酒宴规矩：“每人7升，不管会不会喝，7升酒必须见底”。群臣中有个人叫韦曜，酒量只有二升，其是孙皓父亲的老师，所以孙皓对韦曜还算照顾。韦曜喝不动了，就悄悄换上了茶，让他“以茶代酒”。
不是。茶树油是从茶树的叶子提取的精油，这种“茶树”与我们平时泡茶的茶叶没有半毛钱关系。这种“茶树”又叫做“窄叶茶树”，“snow-in-summer”（夏天的雪），主要分布在澳大利亚和新西兰。
新茶友一般觉得茶叶有梗必不好。绿茶确实茶梗很少，因绿茶讲究的是鲜嫩，嫩叶自然没有梗。但对于乌龙、普洱、黑茶而言，有梗再正常不过了，且这类好茶是应该有梗的，无论是压制还是口感，都需要茶梗的存在。国际标准对黑茶含梗量有明确规定，要求茯砖茶含梗量在15%到18%之间。
2019年5月27号，在东京中央拍卖香港的春季拍卖会上，百年号级茶1920年紫票福元昌号一筒，最终以26230000港币成交。重量为2236克，换算至人民币约为1041万元/公斤。
茯砖茶中的“金花”其实是一种名为冠突散囊菌的真菌，只不过在显微镜下观看，似黄色的米兰，故而还有“金花菌”的别名。「金花菌」除了能改变茶叶的「发香」特点，还有独特的对人体有益的功效，很受茶友们的喜爱。
相关阅读：引发结石.导致骨质疏松和贫血……喝茶居然有这么多危害？
日式喫茶店就是日式咖啡店，最早起源于一百多年前日本出现的第一家喫茶店“可否茶馆”。
在泡一些好茶时，我们会发现上面会有一层薄薄的白雾。让人不禁觉得赏心悦目。这种白雾被人称之为“茶氲”或“汤氲”，浓度较之水蒸气高，故而与开水的水蒸气不同。
茶类的分别是根据制作工艺的差异而分门别类的，生普是半发酵茶，所以属于青茶，而熟普是后发酵，属于黑茶。
一斤上好的芽茶有6万-8万个芽头，全部由采茶姑娘的双指一下下采出，这就是高大上的茶叶价格昂贵的原因（古树茶，就更贵了，因为百年千年古树是很稀少的，古树茶中的“猫耳朵”更是稀少，由于枝叶很小，一个熟练的采茶姑娘一天大概能采1-2两）。
口粮茶，从字面意思来理解，就是常备的、随时都可以品饮的茶品。价格接近人民（我们不能把口粮茶等同于廉价茶，口粮茶应该具有较高的性价比，是老百姓最喜欢的茶。），茶的质量不懒惰，以满足大多数需求。这种茶是每个人都需要的，尤其是那些大量喝茶，需要一种适合自己的口粮茶。
看完之后，是不是很涨知识？看过之后可以给同事普及及纠错哦！
——————————————————————
近年来，我国绿茶出口量以及国内消费量均呈现稳步上升趋势，带动了我国茶产业的发展。随着绿茶货架期的延长，茶叶产品往往会在贮藏、销售、流通等各个环节由于自身贮藏环境不当或者外界环境因素的变化，导致一些诸如颜色褐变、滋味变淡、出现陈味、香气降低等品质劣变特性出现，从而降低其营养及商品价值。因此选择合适的贮藏保鲜措施对延长茶叶的贮藏期，减缓茶叶品质的劣变以及推动我国茶产业的发展方面有着极其重要的意义。
研究发现，绿茶贮藏过程中茶多酚、儿茶素、氨基酸、叶绿素以及维生素C等含量呈逐渐降低的趋势，导致绿茶品质劣变。针对茶叶保鲜的研究主要集中在湿度、温度、氧气、光照、气体调控以及保鲜剂等方面，而对包装材料、温度补偿处理以及真空处理等方面的研究较少。因此，文章主要以烘青绿茶汤记高山茶为研究对象，研究其在包装材料、温度补偿以及真空处理等不同保鲜方法处理下贮藏后的感官品质以及理化成分变化，以获得更加科学合理的烘青绿茶保鲜技术，从而更好地指导茶叶生产厂家以及消费者。
01
材料与方法
1、试验材料
采摘嫩度为一芽一叶、一芽二叶的鲜叶，按照烘青工艺制成的汤记高山茶。
2、实验方法
(1)实验处理
①包装材料处理。茶样用镀铝复合膜(VMCPP/PE)、低密度聚乙烯(LDPE)及铝塑膜(PET/AL/PE)三种常见的包装材料包装(125 g/袋，下同)后分别置于-20、-5、4、25 ℃低温保鲜柜贮藏3、6、9、12个月，之后取出进行感官审评(茶叶外形、汤色、香气、滋味4项因子，文中仅选取了6和12个月的茶样进行审评)，然后检测其理化成分。具体的处理组合见表1。
②温度补偿处理。通过对包装材料分析研究表明，铝塑膜(PET/AL/PE)材质的效果更优，因此选择这种包装材料进行接下来的试验。铝塑膜(PET/AL/PE)包装材料包装茶样后，分别置于-20、-5、4 ℃低温保鲜柜贮藏3、6、9、12个月后取出，不打开包装，直接进行35 ℃热风处理，使得茶样表面温度与室温基本一致后再打开包装，之后放置10 min后重新包好;而非温度补偿实验则是将茶样取出后，同样使得茶叶表面的温度与室温基本一致后再打开包装，放置10 min后重新包好，之后将两种处理的茶样一起置于25 ℃恒温箱存放3、6、9、12个月后取出待测。具体处理组合见表1。
③真空处理。将需真空处理的茶叶样品装入铝塑膜(PET/AL/PE)材料的茶叶包装袋中，使用真空包装机将包装袋抽真空，使其达到相对真空状态;而非真空状态处理的茶叶在装入同等规格的包装袋后，仅用普通的宽边封口机封口，之后将两种包装的茶叶置于-20、-5、4 ℃低温保鲜柜贮藏3、6、9、12个月后取出后待测。具体的处理组合见表1。
(2)感官审评
由高级评茶员组成的审评小组根据GB/T 23776—2018中茶叶审评方法对茶汤的外形、汤色、香气、滋味等4项感官因子进行评审。
(3)理化成分检测
茶叶中水分的测定参照GB/T 5009.3—2016《食品国家安全标准 食品中水分的测定》中的直接干燥法;茶多酚的测定参照GB/T 8313—2018《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的测定方法》;氨基酸的测定参照GB/T 8314—2013《茶 游离氨基酸含量的测定》;叶绿素的测定参照混合液体法(丙酮∶乙醇∶水=4.5∶4.5∶1)和浸提液浸提法进行;维生素C的测定采用滴定法进行测定。
3、数据处理
所有的试验数据均重复3次，数据分析采用IBM SPSS Statistics分析软件进行，图形绘制采用Origin 2018软件进行。
02
结果与分析
1、不同处理对感官品质的影响
包装材料、温度补偿以及真空处理条件等不同条件处理后的高山茶感官品质的变化如表2所示。
随着贮藏时间的延长以及贮藏温度的升高，干茶的外形以及茶汤的汤色、香气、滋味等感官品质均呈现逐渐降低的趋势，然而不同包装材料的茶样在低温贮藏(-20 ℃、-5 ℃)6个月到12个月期间部分感官品质(汤色、香气以及滋味品质)反而出现上升趋势，这可能与包装材料以及贮藏温度有关，且PET/AL/PE包装的茶叶感官品质上升幅度最大，VMCPP/PE次之，LDPE包装的茶叶感官特性上升幅度最小。这表明PET/AL/PE包装可以较好维持烘青绿茶的风味品质，更好地改善贮藏期间茶样的保鲜效果。通过对高山茶温度补偿处理发现，随着贮藏时间的延长以及贮藏温度的升高，经过温度补偿的茶样感官品质得分明显提高。通过对高山茶真空处理后发现，随着贮藏时间的延长，茶样的4项感官品质得分有明显提高。
2、不同保鲜方法对理化成分的影响
(1)包装材料
不同包装材料对贮藏期间茶样的品质有很大影响。研究表明，茶叶受氧气、水分、光线等外界因素影响程度与茶叶包装材料密切相关。因此研究茶叶包装材料对烘青绿茶理化成分的影响很有必要，结果如图1所示，经过不同材料包装后的高山茶经过贮藏后其化学成分的变化有所不同。
茶叶含水率的高低影响着茶叶品质变化，水分不仅是茶叶进行各种内含反应的溶剂，也是微生物繁殖的场所;低含水率下茶叶的内含成分变化较缓慢，因此易于茶叶的贮存，而含水率低于5%时茶叶品质可达到最佳。由图1可知，茶样在贮藏过程中含水率幅度最大的包装材料为LDPE，其次为VMCPP/PE，PET/AL/PE材质整体变化幅度最小，这表明PET/AL/PE材质包装对茶样含水率的保持最佳。不同材质包装对贮藏期间茶多酚、氨基酸、维生素C以及叶绿素a、叶绿素b含量的影响顺序均为：LDPE>VMCPP/PE>PET/AL/PE。这主要是因为PET/AL/PE材质阻隔性能较好，茶叶中茶多酚和维生素C氧化慢，氨基酸水解速率慢，导致这些化学成分下降速率变缓。研究表明，维生素在贮藏期间极易氧化，且易发生羰氨反应导致茶叶色泽变化，其含量与茶叶品质呈正相关。维生素C受贮藏温度的影响较大，贮藏温度越高，其降解速率越显著，而PET/AL/PE材质包装茶叶后，维生素C降解速率减缓。
(2)温度补偿
温度补偿处理对茶叶感官品质以及理化成分影响较大。高温是导致茶叶劣变的重要因子，因此常采用低温进行茶叶保鲜，然而低温贮藏的茶叶在取出的瞬间会由于外部存在温差，使其吸收空气中遇冷产生凝结水，使得茶叶受潮变质。因此为了避免低温贮藏的茶样取出后在空气中吸水受潮，采用温度补偿处理茶叶变得尤为必要。温度补偿处理对高山茶生化成分的影响如图2所示。温度补偿处理前后的高山茶经过贮藏后化学成分变化较大。
经过温度补偿处理的茶样贮藏9个月后的含水率呈现明显降低趋势，且3个贮藏温度处理下，皆有此趋势。茶多酚是绿茶中重要的特征成分，其含量直接影响到茶汤的汤色、滋味等品质，其在茶叶中的保留量可以作为绿茶品质变化的化学指标。-5 ℃和4 ℃贮藏下，温度补偿处理茶样茶多酚含量都高于非温度补偿茶样。氨基酸含量经过温度补偿后相比非温度补偿处理都有不同程度提升。茶样中维生素C的劣变速度与其感官品质密切相关，其保留量的高低可作为茶叶包装好坏的重要指标。经过温度补偿处理后的茶样中维生素变化明显减缓，特别是贮藏9个月和12个月后这种现象更明显，这表明温度补偿可以显著减少维生素C的损耗，尽可能减缓贮藏时间对茶叶品质的影响。叶绿素自身不稳定，易受水分、氧气以及光照等因素影响，导致翠绿色的叶绿素发生置换以及脱镁分解生成褐色的脱镁叶绿素及与茶叶品质呈负相关的叶绿素酸酯。温度补偿对不同贮藏温度下的叶绿素影响较大，可以有效减少茶叶中叶绿素的降低。这些结果也与感官审评结果一致，见表2。
(3)真空处理
除了包装材料和温度补偿对茶叶具有较好的保鲜效果外，真空处理对茶叶感官品质以及理化成分影响也较大，结果如图3所示。
氧气是影响茶叶中茶多酚、维生素C以及脂肪酸类物质氧化降解的重要因子，无氧和低氧条件下可抑制茶叶陈化进程，绿茶维生素含量在脱氧条件下相较不脱氧条件高了20.0%。研究显示，茶叶生产和存储过程中避免较高氧气的接触，可以有效减少儿茶素氧化进而减少茶叶品质的劣变，绿茶包装内含氧量低于0.1%时抑制作用越明显。
真空处理对茶样含水率和茶多酚、氨基酸的影响没有明显的规律，但对茶样维生素C含量具有较大影响，特别是贮藏6个月后，真空处理的茶样保留的维生素C含量明显高于非真空处理。真空处理对-5 ℃和4 ℃下贮藏9个月后的茶样中叶绿素影响较大，叶绿素含量保留更多。综合来看，真空处理的保鲜方法一定程度上可以延长茶叶贮藏时间，有利于烘青绿茶品质的保持。
03
结论
包装材料、温度补偿以及真空处理等不同的保鲜方法对低温贮藏下的烘青绿茶保鲜具有一定的效果。通过对不同温度、不同贮藏时间处理后的高山茶进行感官审评、理化成分分析发现，三种保鲜方法均有助于改善低温贮藏下烘青绿茶的品质。不同包装材质中，PET/AL/PE材质的包装阻隔性能最好，VMCPP/PE次之，LDPE最差，PET/AL/PE材质包装的茶叶茶多酚和维生素C氧化慢，氨基酸水解速率慢，从而使这些化学成分下降速率减缓。温度补偿处理后的茶叶含水率、茶多酚、叶绿素以及维生素的含量降低较缓慢，能有效减缓茶汤中理化成分的反应速率，增加这些主要物质成分的保留量。真空处理茶叶后维生素C和叶绿素含量变化幅度减弱，保留量增加。通过对高山茶在包装材料、温度补偿以及真空处理等三种保鲜方法的保鲜效果进行研究分析，发现不同的保鲜方法对茶叶品质指标的保留均有一定程度的保护作用，该结果对低温贮藏下烘青绿茶的保鲜具有一定的指导意义。
作者简介：
汪洁琼
河南三门峡人，2020级中国农业科学院茶叶研究所在读博士，主要研究方向为茶叶加工与质量控制。发表中文论文4篇，SCI论文4篇。
汪芳
浙江开化人，中国农业科学院茶叶研究所茶叶深加工专家，主要从事制茶、评茶、分析及茶综合利用方面的研究。发表中文论文60篇，SCI论文8篇，获得国家专利32项，优秀专利奖2项，成果登记7项，获得省部级及科技奖4项。
邓余良
高级农艺师，中国农业科学院茶叶研究所资深茶叶加工专家，主要从事茶叶加工工程和保鲜贮藏科学研究，发表论文20余篇。主持成果转化和省部级以上科研项目30项，以第一起草人起草行业标准1项、省级地方标准1项，主编著作1部、参编著作2部，获得省部级奖项5项、茶叶加工和装备相关的发明专利30余项。
基金项目：“十三五”国家重点研发计划课题(2017YFD0400804)
具体内容详见《中国茶叶加工》杂志，2020年第4期文章《不同保鲜方法对低温贮藏烘青绿茶品质的影响》，页码：21-28。作者：汪洁琼，汪芳，邓余良，袁海波，钟小玉，叶群，程勇，尹军峰，许勇泉。
引用格式：汪洁琼，汪芳，邓余良，等. 不同保鲜方法对低温贮藏烘青绿茶品质的影响[J]. 中国茶叶加工, 2020(4): 21-28.
来源：中国茶叶加工
如涉及版权问题请联系删除
绿茶，中国主要茶类之一，是指采摘茶树新叶或芽，未经发酵、经杀青、整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。因为未经发酵工艺，保留了较多的营养，常喝具有防癌抗癌、消炎杀菌、延缓衰老、利尿消食、提神醒脑等作用，可以用于治疗身体细胞癌变、病菌感染和各种皮肤问题等。
不宜同食
1.绿茶+寒性食物
绿茶属于生茶，大多数都是寒性，而生活中还有一些食物也是属于寒性的，比如：秋葵、绿豆、黄瓜等，两者一起食用容易引起脾胃虚寒，出现腹泻。
2.绿茶+咖啡
绿茶中含有很多的咖啡因，具有很强的提神醒脑功效，而咖啡中也含有很高的咖啡因，两种一起食用时容易兴奋过度，尤其是在睡前饮用，容易引起失眠。
3.绿茶+牛奶、豆浆
茶水中含有很多的鞣酸、草酸、咖啡酸等植物酸，而牛奶和豆浆中含有大量的蛋白质，一起食用会相互反应，生成难以溶解的物质，减低食物牛奶、豆浆的营养价值。
4.绿茶+药物
茶水具有一定的解毒功效，所有的药物都有一定的毒性，在一起食用时会减低药物的药性。
相关禁忌
绿茶泡偏寒，胃寒的人群不能食用以免加重胃部不适；
绿茶会影响铁质的吸收，因此缺铁性贫血和服用补铁药剂的人群都不能食用绿茶；
绿茶有提升醒脑的作用，睡眠不好的人不宜在睡前饮茶。
母婴宜忌
孕妇不能喝绿茶
绿茶中的茶多酚、咖啡因等物质对胎儿产生不利影响，特别是胎儿的智力发育，因此孕妇不能食用绿茶。
婴幼儿不能喝绿茶
绿茶中的咖啡碱等物质会使婴幼儿产生兴奋感，出现经常啼哭等问题，因此婴幼儿也不能食用绿茶。
干燥性皮肤不要用绿茶洗脸，更不是说喝了绿茶就可到太阳下暴晒，那就太极端了。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ，是人体自由基的清除剂。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
从五行来讲，夏季属火，而所属的五脏是心，心属火。因此，夏季养生首先要注意养心。绿茶含有黄酮醇类，具有很好的抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，能有效降低心血管等方面的疾病。同时夏季易使人烦躁不安、脾胃虚弱、困乏无力。在中医养生中，夏季宜吃苦味食物。而绿茶味甘涩，“幽而不冽，啜之淡然”。夏季饮用，能消暑清热、醒脑提神，在增强食欲、健脾利胃方面，也有明显的效果。
“暑为阳邪、暑多夹湿，容易耗气伤津”。中医养生中讲究“冬藏夏放”，也就是说冬季要注意营养和能量的积累，而夏季就要增强身体的新陈代谢能力，及时补充消耗的能量。夏季天气炎热，人们容易出汗，这就导致身体大量钾离子的流失。据科学证明，绿茶中含有大量的钾元素，能及时补充身体流失的钾。从而有利于生津益气，弥补身体损耗，提高耐热能力。
绿茶的下一种妙用，对许多女性朋友绝对是“福音”。绿茶在美白护肤、抗衰老方面的作用是被公认的。由于绿茶是不发酵茶，因而保留了鲜叶内较多的天然物质，如茶多酚。茶多酚具有良好的抗氧化效果，能补充水分紧实肌肤，延缓衰老。唐代《本草拾遗》记载“久食令人瘦”，说明在唐代以胖为美的时代，就知道绿茶具有减肥的功效。所以，那些希望通过节食减肥的女同胞们，不妨换种饮食方式，在控制饮食的基础上，喝喝绿茶，这样不仅有利于肠胃的新陈代谢，保证身体营养元素的平衡，绿茶所具有的美容护肤、瘦身减脂的功能，会使你的夏季减肥计划事半而功倍。在这里，有一点需要提醒女同胞们，绿茶虽然有很好的减肥功效，但在经期、怀孕和哺乳期间不宜喝绿茶。
对于经常抽烟、喝酒的男士们，夏季常喝绿茶也会对身体大有裨益。绿茶具有良好的解毒醒酒、生津止渴的功能，能有效缓解对肝脏的损害。另外，绿茶具有抗菌、防癌，抑制病理细胞活动的功能，能有效减轻抽烟对肺部的危害，降低肺癌发生的几率。
“冬喝红，夏喝绿”。上面说了这么多夏季饮用绿茶的好处，但绿茶并非适合所有人群，饮用绿茶也要注意一些禁忌。比如，老年人、肝脏病人、尿结石患者、肠胃病患者和感冒发烧者最好不要饮用浓绿茶。另外，不要空腹喝茶、忌喝隔夜茶，也不要用绿茶水服药，因为茶水可解药性。知道这些宜忌，就让绿茶伴您清凉一夏吧！
中茶世界茶园宁晋店
电话：0319-5598111
地址：信和商厦南行200米路东
