绿茶有这么多的功效，也为广大朋友喜爱，那么绿茶应该怎样保存，有哪些禁忌储存呢?
一忌潮湿:绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60％较为适宜，超过70％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温:绿茶
茶叶最佳保存温度为0～5氏度。温度过高时，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光:阳光会加速绿茶茶叶色素及酯类物质的氧
化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
四忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素c等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
五忌异味:绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生陛活泼极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
绿茶的家庭保存方法，一般有五种:
①瓦罐储茶法:此法自古就有，明人冯梦祯《快雪堂漫录》云:“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6％，可用生石灰除湿。
②罐藏法:容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，材质，形状不限。是茶要干燥，袋口封好。
此法捷，取用方便。
③塑料袋贮茶法:选用高密度、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
④热水瓶贮茶法:可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
⑤冰箱保存法:绿茶装入高密度、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻或者冷藏。
此法保存时间长、效果好，但袋口须封牢、封严，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
纯正传统西湖龙井茶经过鲜叶摊晾、杀青、回潮、辉锅、筛分后方初成，还需要经过入灰缸一段时间后才能成为西湖龙井茶；
传统龙井茶要入灰缸3-40天，换灰包3-5次，入缸前茶花青，出缸呈一体色，寒性降低，才是纯正传统西湖龙井茶之正味。体寒忌贪新绿!
小编在《民国茶业文献选刊》中找到关于龙井茶部分中贮藏这一部分分享给各位，看看百年前西湖龙井茶的贮藏要求；
贮藏：贮藏之得失能影响茶叶之香味、色泽甚大，若因不慎，而致变劣，价格锐减，易蒙极大损失。龙井茶普通皆贮藏于小口缸内。在未贮藏之前，先将缸侧置于地，另用一陶器小瓶（以窝乳瓶为最宜）置条炭烈火，放入缸口中烘之，烘时将缸口一方填高，籍输入氧气，免炭火熄，俾完全排泄缸内所有湿气（新缸须用此手续，旧缸不必行），缸内干燥后即移置于高燥之处，投入块石灰三十至四十斤，缸口覆以草盖，此名曰灰缸（如图）。
将制成之茶，用纸包裹（用烘燥之厚桑皮纸为佳），或盛以布袋，转置灰缸内，如是则茶叶之余湿及油分皆能被石灰吸收。干燥至适当程度，茶毛能自然脱落，显出翠绿色或深绿色，同时茶味亦失去青臭，而放清香。若石灰受水分过多时解块成粉，再另换为块状石灰以免劣变（如图）。
接下来我们说西湖龙井茶如何存放
1忌 茶叶水分含量较高 储存的器具及环境必须是干燥的（梅雨季节，裸露的茶叶没一小时增加1%）；
2忌 严禁与异味接触 切勿与香皂、樟脑、油漆、香烟、中草药的器具内存放，罐、袋一定要无异味方来存放龙井茶；
3忌 防止茶叶挤压 挤压容易让茶叶产生碎末，从而使高等级西湖龙井茶被误认为低级茶，冲泡时也缺乏观赏价值。
茶叶卖家的储藏方式：
一是石灰块保留法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要常常检查保留情况，石灰潮解后要及时更换。
二是碳贮法。操纵方法与石灰块保留法基本相同。所用材料不外是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶器具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
三是绿茶冷藏法。将茶叶烘干水汽，含水量在3－5％之间，不超过6％。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库收藏。此法是目前科技水平前提下最佳的茶叶保留法。保留量大、时间久。
家庭储存茶叶方式：
1 塑料袋贮茶法．选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食物袋内，封口即成．
2 热水瓶贮茶法．可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口．
3 冰箱保留法．绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保留时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质．（现在较好的乐扣盒子也是用来存放绿茶的好工具）
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一般来讲新鲜绿茶是指当年生产的绿茶(若保管不善会陈化，变为陈旧绿茶)；陈旧绿茶是指隔年生产的绿茶。
绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外形和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。新鲜绿茶的外形色泽鲜绿、有光泽，香气浓郁高长；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。
陈旧绿茶的干茶色泽黄暗、无光泽，香气低沉或有陈味，泡出的茶汤色泽深黄，滋味欠鲜爽，叶底陈黄欠明亮。
隔年绿茶如何辨别?
从外形上看，陈茶因存放时间较长，或保存不当，都会是新叶内德叶绿素大量散失，茶叶的色彩会变成黄色或黄褐色。叶片表面的亮度小时，鲜活度下降。这种陈茶，比较直观，可以一眼认出。
如果是一些保存较好的绿茶（如厂家或商家冰箱保存的就要有点经验。因为这类茶从茶叶外形和色彩上看，还保留了较多的绿色，具有一定的鲜活度；而口感的变化肯定没有新茶鲜爽，一般会在甜中带点微酸，或是苦涩味比较容易泡出来。
更进一步则要从香味来判断了。即使放入冰箱保存，陈茶的香气也肯定会减弱。如果商家重新炒制提香，就会有一种类似烤焦的“火味”，不够清新自然。如果商家采用添加香精的办法提香，则会使一种异于平常的高扬的香气，甚至有一股怪味，闻起来让人感到不舒服。只要是老喝此茶的，肯定能够细品出这种“香味”来。
绿茶保质期一般多久?
一般而言，绿茶的保质期在常温下一般为1年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。
目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准，对保质期也作出了限定。一般来说，绿茶的保质期一般为一年左右，但如果保存不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。开封的绿茶，应倒入密闭的容器内保存，最好在两个月以内喝完。
洞庭碧螺春茶叶的保存其实还是要涉及到很多方面的问题，可以使用铝箔袋、金属罐来等来保存碧螺春茶叶。当然，须是知名碧螺春品牌的优质茶叶才有储存的必要。另外，碧螺春终究是绿茶，不适宜长时间保存，一般保存时间不超过1年，建议还是及时品饮，以免影响口感。下面一起来了解下洞庭碧螺春如何保存?
1、纸包储存法
第一种纸包储存法是比较传统的茶叶保存方式，主要是要注意到所选用的纸张。这种方法是袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。操作的过程中，用纸将茶叶包住放入坛或者缸中间，周围放一些石灰预防干燥。包茶用的纸不能用包纸，最好用牛皮纸等一些无毒无异味的健康食用纸。记得要隔一段时间后换一次石灰，以保证茶叶的新鲜度。
2、冷藏储存法
第二种冷藏储存法是很好的一种方式，也是很多商家会采取的茶叶保存方法。在一定条件下，温度每升高10℃，反应速度要加快3~5倍。温度低，内含化学成分变化缓慢，有利于品质保持。据实验，10℃以下的冷藏就可抑制劣变的进程，-20℃的冷冻几乎能完全防止品质劣变。可以见得，温度越低的话，茶叶保质的效果就越好。茶叶冷藏的经济适宜温度为低温保藏或冷冻保藏。因而将碧螺春茶叶采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎以隔绝空气，然后放在10℃以下的冷藏箱或电冰箱内储存即可。久贮年余，其色、香、味跟新茶一样，鲜醇爽口。
3、热水瓶储存法
第三种热水瓶储存法也是一种不错的茶叶保存方式，它也能较好的延长茶叶的保存时长。具体方法是，先准备还未泡过水热水瓶，且封热水瓶的软木塞还要保证没有任何的异味，然后将茶叶放入瓶中，密封后能够保存很长时间。但是唯一不足的就是一担打开后，茶叶最好要尽快喝完。
4、密封抽氧储存法
第四种即最后一种密封抽氧储存法是近年来比较流行的一种茶叶保存方式，但此法一般都用于发酵茶方面。不过科技不断发展，没有发酵的绿茶也开始采取这样的操作方式，对茶叶进行小包装处理，然后抽去氧气进行密封，这样的方式既能对茶叶进行长期保存，而且包装美观方便，便利了人们喝茶的方式。
洞庭碧螺春有“吓煞人香”之称，在我国是非常出名的一种茶叶，也是绿茶中的精品茶叶。每年明前碧螺春上市的时候很多人都想尝尝鲜，但也苦于选购困难。去知名一点的茶行看，品质稍好的要大几千，特级的售价直逼五位数，想想就肉疼。因此，好的碧螺春得配上正确的保存方法。
