最近，奈雪、古茗、茶百道都在以一种新的逻辑上新品：推传统中国茶!
比如奈雪推龙井系列，上新7天持续霸榜奈雪饮品销冠;古茗的龙井香系列，清明节在全国单日销量超50万杯。
从围炉煮茶开始，年轻人喝中国茶的意愿越来越强。
采访中我发现，“今年或许是传统茶迎来年轻消费者的春天”，为什么这么说?
头部品牌在力推近期“龙井奶茶”冲上销冠
发现了吗，这个春天，头部品牌都在“押宝”传统中国茶。
3月底，奈雪的茶采用春鲜绿茶“龙井春茶”作茶底，上新了龙井系列，包括三款产品：龙井奶茶、龙井雪顶奶茶和龙井青团宝藏茶，价格在16~23元。
我点单体验了一下，龙井的茶感明显，香气内敛、甘甜清爽。
其中龙井雪顶奶茶和龙井青团宝藏茶，在龙井奶茶的基础上，加入了青团小料和奶油顶元素，搭配龙井的新鲜清爽，整体丝滑清新。
这个系列一推出，消费端也热闹了起来，甚至在微博上出现了#啥条件啊，用龙井做奶茶#的热搜话题，讨论热烈。
奈雪相关负责人告诉我，龙井系列自3月30日上新后，销量一路飙升，至4月6日持续霸榜奈雪饮品销量销冠位置。
4月3日，古茗推出了3款龙井香奶茶：龙井香牛乳茶、龙井香青团和龙井1L桶，价格在12~18元左右。
这3款产品各有侧重，比如龙井香牛乳茶，突出的是清爽、轻盈。
其中最有特色的是龙井香1L桶，龙井香1L桶，满满一大桶的龙井奶茶，搭配青团、白宝石、清凉冻、西米等多种小料，入口是龙井的清新嫩香，回味有豆香，搭配小料更加丰富口感。
我了解到，龙井香系列自上市就在社交媒体上大受欢迎，在清明节全国单日销量超过了50万杯。
2月中下旬，丘大叔也推出了烟雨龙井系列。
再往前，奈雪接连续上了两款以中国茶为主打的产品，2月份还推出了“浪浪山猪猪老白茶”，选的是“5年福鼎老白茶”，让很多年轻消费者打开了“老白茶”的大门。
可以发现，茶饮品牌的这波推“传统茶”趋势，有话题、有爆款。
而且，茶饮爆品中的“茶感”越来越明显，茶饮品牌都在“茶”上不断做出新文章，背后蕴藏着哪些趋势呢?
“今年是传统中国茶迎来年轻消费者的春天”
从围炉煮茶开始，能明显感觉到，这届年轻消费者对“传统中国茶”的产品、场景，兴趣更浓了。
比如各种新中式茶馆，越开越火。
从火爆上海的开吉茶馆，再到长沙的小神闲茶，还有奈雪2月份新开的奈雪茶院，年轻人喝传统茶、体验传统茶空间的趋势越来越明显。
茶颜悦色的小神闲茶馆
再比如传统中国茶中的名贵品种，被新茶饮开发成了爆款产品，龙井就是一个例子。
龙井香系列已经成为古茗的年度爆款，销量逐年提升，2022年单日销量破45万杯，而今年在清明节全国单日销量超50万杯。
能够感受到，茶饮品牌创新的PK重点，从水果逐步来到了茶底。
首先，新茶饮多年教育后，已经有了一大批“更懂茶”的年轻人。
鸭屎香、碎银子、肉桂、龙井、福鼎白茶……这些原本属于传统中国茶的名字，现在奶茶女孩也耳熟能详。
销量是最好的佐证。奈雪从鸭屎香系列到福鼎老白茶系列再到这次的龙井系列，都取得了非常积极的市场反馈，甚至在行业里掀起一波热潮。
奈雪猪猪老白茶
“这也让我们有了更清晰地洞察，那就是年轻人对于中国传统茶现在有非常高的热情，今年是传统茶迎来年轻消费者的春天。”奈雪的茶的相关负责人说。
其次，茶的健康价值和文化价值，可挖掘空间还很大。
前两年，茶饮品牌已经把水果的各种品种、营养、健康价值挖了个遍。而中国茶历史悠久、品种众多，可挖掘的价值空间还很大。
特别是纯茶，已经有上升的趋势，茶饮品牌推“茶”，也在向更加清爽、轻负担转变，更能切中当代年轻人的需求。
最后，门店操作更简单，比水果损耗更低，运营负担小。
3月底，茶百道推出纯茶产品“龙芽茉绿”，选用雅安初春鲜茶和横州茉莉，8元/杯，性价比高、茶的鲜感明显，网友都说它“低卡清爽”。
换个角度来看，相比主推水果，开发“茶”的产品价值，对门店操作更加友好。
总的来看，今年春天这一波品牌推“茶”的趋势，已经完成新一轮的产品进化。
如何用年轻人听得懂的方式来做“传统中国茶”?
让年轻人爱上“传统中国茶”这件事，各大茶饮品牌已经开始各显神通——
1、用季节性、产地性，突出“茶”本身的价值感
传统中国茶文化里，季节性、时令性，本身就是非常重要的概念。
以奈雪和古茗都在推的“龙井”为例，春天的龙井，因其“芽嫩、味鲜”成为春夏秋三季茶中品最优、价最高的品类，是春茗经典代表。
奈雪的茶龙井系列上新宣传片中选用的龙井新芽
而且，推传统中国茶，绕不开“原产地”概念。深入原产地，精准到年头、季节、采摘部位，都能给消费者一种高价值感。
比如奈雪的茶浪浪山猪猪老白茶，选用5年福鼎老白茶;
茶百道的龙芽茉绿，选用雅安初春鲜茶，而且在宣传文案中强调，“在1芽2~3叶时精准采摘，三伏天的横州茉莉，午后采摘，午夜入茶”。
2、竹篓杯套、大桶装，用年轻人听得懂的方式做传统茶
奈雪龙井系列的竹篓杯套
“提到龙井，很多消费都会觉得是一款被束之高阁的名贵茶叶，很有距离感，没有想到龙井还可以用奶茶、宝藏茶的方式演绎出来，并成为年轻人的日常。”奈雪的茶相关负责人说。
围绕龙井特饮，奈雪特别推出了竹篓杯套、竹蒸笼等水乡竹编工艺品，周边产品也融合竹叶、西湖等江南元素，为消费者呈现一场立体的江南品春茗体验。
古茗今年对小绿杯进行升级，也更加清新和具有高级感，并且推出龙井香1L桶，采用了前两年就大火、年轻人更喜爱的“大桶装”。
茶底，永远是一杯茶饮的灵魂。
在传统茶里寻找价值感的新茶饮，和当下热爱中国传统文化的年轻人，或许是一次“双向奔赴”。
回到文中的观点：2023年，或许是传统中国茶，迎来年轻消费者的春天。
来源：咖门
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“西山碧芽”品牌是大佛龙井众多企业品牌中注册品牌最早、获得金牌最早最多的企业品牌，可称为新昌大佛龙井的“领头羊”。
“西山碧芽”，创建于1995年9月，2004年5月“西山碧芽”是首个获得大佛龙井“浙江省龙井茶原产地域保护专用标志证书”的品牌。先后获得过中华文化名茶奖、国际名茶金奖、浙江农博会金奖和多次获得浙江绿茶博览会金奖，2020年7月再次喜讯传来，在2020年第十届“中绿杯”全国名优绿茶产品质量推选活动中，“西山碧芽”大佛龙井获得金奖荣誉。
这一块块金牌、一项项荣誉，记载了二代茶人创业史。
“西山碧芽”创始人——石梦千
石梦千，全国劳动模范，是“西山碧芽”品牌的创始人，也是新昌茶界的资深老茶人。
石梦千，1981年开始从事茶业，长期致力大佛龙井的开发和研制。他经管的新昌茶叶良种场，是新昌茶产业起步“圆改扁”的示范基地。在大佛龙井品牌创立初期，就率先注册了“西山碧芽”商标，新昌茶叶良种场不但成为了大佛龙井茶园培育、龙井茶采摘、炒制技术的培训基地，多年来，共传帮带名茶炒制技术人员数千名，为新昌大佛龙井起到了示范作用。茶叶良种场也是新昌县茶树良种繁育的示范基地，在大佛龙井研制的早几年，良种场就从外地引进36个名茶优良品种，采取无性繁殖，年产扦插良种10万多株，每年为茶农提供插穗250万条;他研创的茶树良种嫁接试验通过省级成果鉴定，并在浙江省推广，每年提供良种茶苗500万株，是全国良种茶苗繁育最多的茶场之一。1989年以来，石梦千连续被评为省科技示范户、省科技示范能手，1999年被评为浙江省劳动模范，2000年4月被国务院授予全国劳动模范，2018年10月被推选为“中华匠心茶人”。
“西山碧芽”传承人——石志辉
石志辉是石梦千的儿子，从小受父亲的熏陶，高中毕业就跟随在父亲身边学茶制茶。他没有显赫的学历，但他有着新一代农民创业的执着。他的经历远胜过一般的学历。作为资深茶人的后代，他没有坐等继承父辈的位置，却沉入市场，钻研技术，在业界最基础历练自己，继承父辈衣钵的本领。也被众人公认为茶二代中的姣姣者。
1998年，在茶叶良种场已经学了三年茶叶技术的石志辉，孤身在上海担任茶叶良种场的门市部销售主管。二年时间，在上海的大都市，石志辉背着“西山碧芽”大佛龙井跑遍了上海的大小茶叶市场，从而对市场的需求和变化有了亲身的感受。2000年，回到良种茶场担任负责销售的副场长。2005年，石志辉以良种场为基础，创建了新昌县红旗茶业有限公司。他已经完全接过了父亲手中的“枪”，开始独当一面，成为“西山碧芽”品牌的掌门人。
石志辉是农民的儿子，更是茶人的后代。跑过市场，管过生产，石志辉无疑是一位技术型的创业者。他深知，要保持“西山碧芽”的金牌，要想在偌大的茶界有所建树，必须要有自己的新模式、新思路。他把文章做在提高茶叶品质上。首先，他将提高茶树良种化，炒制规范化作为立场之根本。茶叶良种场不乏优秀炒制工，但一个二个优秀是无法提升整体质量的。石志辉制定了全员提高培训计划，通过建立奖励、惩罚机制，一对一拜师学习制度，使茶场的整体茶叶炒制技术有了极大的提高。
自己企业的炒制技术已经得到认可，那么，如何发挥这个优势让更多的茶农受益呢?不失农民本色的石志辉开始为周边乡亲们因为炒制技术不过硬，以致同样的茶鲜叶炒不出优质茶而担心。经过慎重考虑，他在2007年秋组建了新昌西山碧芽茶叶专业合作社，他被乡亲们推举为社长。成立了合作社，创建了公司加合作社加基地的新模式，石志辉有了更大的舞台。他做出了一个惊人之举：3000亩合作社社员的茶叶只要按他的标准采摘下鲜叶，按鲜叶炒制茶叶后的比例收购，由合作社统一炒制、销售。石志辉收购的价格也是按照公司销售的价格定的，这为合作社社员大大增加了收入，而且减轻了劳动强度。大家都乐意把茶叶卖给合作社，因为合作社有炒制和销售的优势，合作社发展新茶园积极性大大得到提高。
“西山碧芽”的光彩——不负众望
在石志辉的带领下，红旗茶业年产大佛龙井和西山红等名优绿茶、红茶20多吨，销售额超千万元，产品多次获得浙江省绿茶博览会金奖，上海国际茶文化节金奖等荣誉。西山碧芽茶叶专业合作社，2009年获省示范性农民专业合作社，2010 年获省百强农民专业合作社，2012年被新昌县人民政府命名为新昌县农业龙头企业，2013年企业商标“西山碧芽”获得浙江省著名商标。在2020年第十届“中绿杯”名优绿茶产品(全国选送546个绿茶样品)质量推选中“西山碧芽”品牌大佛龙井获得金奖。
2015年，红旗茶业探索茶叶标准化、自动化、清洁化生产，投资了1000多万元，新建5300平方米的厂房，建设清洁化生产车间，投产一条龙井茶自动化生产线和冷藏等设备，极大的提升了红旗茶业茶叶标准化加工的生产能力，年加工生产高端龙井2万斤以上，订单在稳定老客户的基础上不断新增。并与全国著名茶企“八马集团”建立了长期产销紧密合作的关系。大家都知道，现代的营销策略都说“酒香也怕巷子深”，可红旗茶业生产的“西山碧芽”品牌大佛龙井就是应验了一句老话——“酒香不怕巷子深”。
2010年开始，红旗茶业开始研制天姥红茶的生产加工，并注册了“西山红”和“沃洲红”商标，开始了“绿+红”生产模式。
“西山碧芽 ”的内涵—“敬、精、净”
我们问石志辉，你父亲创建了一个“西山碧芽”品牌，你是如何发扬光大，如何保持光彩鲜艳?石志辉谦逊的告诉我们：父亲身上要学的东西太多了，他艰辛创业的精神是鞭策我勇往直前的动力，他大公无私的品德是激励我成就事业的楷模!我不但要传承好父亲交给我的“西山碧芽”金牌，关键还是要传承“西山碧芽”品牌的真正内涵的三个字，即：“敬”“精”“净”。
“敬”，就是对茶事业的敬业精神。石志辉说：从我懂事开始就看到父亲全身心投入在茶场的工作中，很少有时间在家里陪伴我们，还经常告诫我和弟弟，红旗茶场是新昌茶产业的标杆，领导把这么大一个茶场交给我管理，我只有一心一意的“敬业”，才能把这个标杆形象树立好，不辜负领导和场员们对我的信任。父亲的创业经历，给了石志辉榜样也给了他的压力。是茶人都明白，茶，是中国的传统产业，品牌的竞争是很激烈的，创业也是很艰辛的，没有一个对茶事业的一个“敬”字，是很难支撑往前走的。石志辉告诉我们：红旗茶业新建厂房后，资金的贷款给石志辉带来很大的压力，很多人劝他还是将厂房卖掉或者将厂房租掉也比自己撑着要轻松。但想起父亲传承给他对茶事业的“敬”，鞭策着他不管多么艰难困苦都必须勇往直前走下去。这是对茶事业的一种情怀，没有这种情怀是做不好茶事业的。
“精”，就是把产品做“精”。俗话都说，创品牌容易保品牌难。石志辉的父亲给他创立了“西山碧芽”的金牌，但如何保持他的鲜亮?则是对石志辉的一种考验!说到这里，石志辉深有体会的说：做茶就得做出自己的品牌才有成就感。好多茶商为了赚钱，购进销出，就是一个搬运工，而我觉得，一定要有自己的品牌，一定要有自己品牌的个性化，那就是父亲传承给我的，不管市场风云多变，坚持始终如一的把自己的品牌做“精”，才有立足之地。尤其是当自己品牌已经有了一定知名度，我一定要对客户负责，不但要把产品的品质做好，而且一定要做“精”，真正让客户觉得“西山碧芽”的金牌含金量是可信的。所以我们红旗茶业从茶园管理到产品加工和发每一批货，我们都有一套完整的标准化规章制度，严格要求每一个员工，每一个岗位，只有做得最好，才称得上是一个合格的员工，合格的管理者，合格的企业。2018年全国著名的茶企“八马茶业”闻名来新昌考察寻找合作伙伴，当八马集团的专业人士考察完红旗茶业后，没有任何异议就与红旗茶业签下了长期合作的协议，还有上海、北京、广州等多家茶企与红旗茶业合作已长达近20年。
“净”，就是做人要干干净净。 石志辉告诉我们：小时候常常听父亲对我说，要干干净净做人，坦坦荡荡做事，人这一辈子做人做事都要对得起自己的良心，不要做损人利己的事。小时候不太理解，如今我终于明白了!做一个干净的人，是灵魂干净，是思想纯洁，做人，干净是一种修养;做事，干净是一种良知。心灵干净的人，如莲花，出淤泥而不染，即便社会地位不高，但依旧坚持做一个干净的自己。父亲的教诲时时刻刻鞭策着石志辉在创业的路上经商而不“奸”、见利而不“损”。如随着“西山碧芽”品牌知名度的不断提升，一些茶商想通过他的品牌做销售，而且给石志辉的利益也很诱人，但石志辉坚守自己的底线，他觉得自己加工生产的产品虽然辛苦，也因生产成本的增加利润会减少，但绝对要对客户负责，干净做人就是要诚信经营，这样我们的企业、我们的品牌才能走得更远做得更大。
石志辉用事实、用品牌、用业绩传承了父辈对茶事业“敬、精、净”的精神衣钵，也脚踏实地的打造了“红旗茶业”、更是用心的呵护着“西山碧芽”这块金牌。石志辉连续被推荐为新昌县第九届、第十届政协常委，2019年4月，石志辉被浙江省人民政府授予“浙江省劳动模范称号”。
(来源：中国大佛龙井)
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8月26日下午，在电影《龙井》即将正式上映之际，文创研讨沙龙NO1《龙井》——暨电影《龙井》上映前分享会在杭州举行。此次文创研讨沙龙旨在以交流促发展，以合作享共赢，集聚了浙江文创行业的佼佼者，以及为相关行业寻求文创合作的企业家提供了强有力的平台。
浙江省文化创意产业协会秘书长陶杨、副秘书长潘文广、品牌IP研究院执行院长王晓云、协会顾问姚俭，杭州狮峰龙井茶叶有限公司董事长余伟永，杭州蓝联听雨文化发展有限公司董事长、电影《龙井》总制片人汤光义，杭州创举科技有限公司董事长董旭，杭州西泠文化创意有限公司杨金强、王小味，浙江联承控股有限公司CEO于慧萍，浙江艺博文化董事长郭强，嘉诺会展董事长程伟，漫娱文化创始人吴宏洲，红图文化董事长朱国琴，瑞骋咨询董事长乌奔农，深圳智亿科技咨询有限公司副总经理姚兴伟，杭州诸子百家茶文化传播有限公司合伙人何琴琴，杭州白头红茶业有限公司董事长楼龙肖，浙江狮峰茶业有限公司副总经理施小云，浙江省文化创意产业协会副会长、茗边主编、《茶讯》主编孙状云等领导与嘉宾参与本次研讨会。
浙江省文化创意产业协会秘书长陶杨首先讲述发起本次文创沙龙的初衷。他提到，文创产业的发展将变成下一个风口，无论任何世间万物是靠文化串起来的，此次沙龙放在文创协会品牌IP研究院具有重要意义。当城市的生活场景发生变化，园区、社区、景区构成了基本生活的轨迹，但如何体现不同时代的价值观以及城市的包容性，如何展现一种城市的温度让彼此能够认可，并且能够引以为豪，那么这时候需要一个价值观导向的IP，或者说需要有一媒介去串联起来，来构成未来文创团队要去思考一下的风口，即品牌IP。以后的发展，应当有商业运营的模式，给有想法、有文化的城市人民做一本属于这个城市的故事，将故事里中所有的IP变成串起整个城市乃至中国的一张名片，让所有人变成流量人物。相信在未来5-10年里，中国一定会出现这种情况。
电影《龙井》总制片人、总策划人汤光义与大家分享电影拍摄中的片花，分享戏里戏外有趣的故事。从2017年第一次接触到剧本，到2019年开始拍摄，其中也遇到了很多困难。4年前，电影《龙井》的主创团队开始采风，走访龙井茶炒茶、制茶名家，以及西湖主要产茶区村庄。尽管“龙井”IP很大，藏着丰富的自然科学和人文精神，但过程中也尽量从电影的角度去讲述关于龙井和龙井茶人的光影故事，这便是其拍摄《龙井》的初心。
作为唯一一家对《龙井》电影投资赞助、全程技术支持的西湖龙井茶企——杭州狮峰茶叶有限公司，董事长余伟永在现场为大家讲述了龙井作为十大名茶之首的魅力，以及参与投资电影的缘由。其位于杭州西湖龙井核心产区的基地作为电影拍摄场地，一片片如诗如画的茶园为影片提供了一幅幅生动之景。并表示影片中呈现的泡茶方式是老茶人的冲泡方式，“茶”在影片中是相当具有故事性的，如今的茶文化已达到了巅峰，希望《龙井》电影能将茶文化推向又一个高潮。
研讨会上，众多与会嘉宾纷纷提出自己的见解、展示新开发的文创产品，以及抛出橄榄枝寻求合作的机会。
如今，文创产品已百花齐放，文创经济以创造更高附加值，获得了创业者的青睐。以内容为王、设计为王、渠道为王，都离不开文化为王，这场头脑风暴式的沙龙，既是为在座从业者开出的一剂药方，也是为利用品牌IP力量的企业注入的一针强心剂。在整个沙龙活动中，在座嘉宾可以始终感受到来自从业者关于跨界融合、抱团取暖的交互思考。
据悉，我国首部以龙井茶文化为背景的影视作品《龙井》将于8月27日正式上映，影片改编自浙江籍青年作家古兰月的同名小说。该片以龙井村为故事背景，讲述了在千年茶文化发展的历史不同时期，三段因茶结缘的唯美爱情故事。该片除了被纳入第十一届北京国际电影节北京民族电影展，还上了浙江省庆祝中国共产党成立100周年“百年百部千村万场”主题电影展映活动推荐片单。
来源：茗边
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