新昌，古称剡中，地处中国越地茶文化发源地，后梁开平二年（908年）建县。早在魏晋南北朝时期，剡地民间种茶、制茶、饮茶、祭茶活动就十分普及，“剡茗”在当时已闻名天下，东晋高僧支遁在剡中倡导禅茶一味，将剡茶推向了一个新的高度，支遁也因此被称为禅茶之祖。

　　新昌自古以来以产绿茶为主，明代著名文学家、史学家张岱曾深入天姥山考茶，他在《夜航船》卷二地理部“山川”中记载：“天姥山，在浙之新昌县。李太白梦游天姥，即此。近产茶，名天姥茶。”这是最早关于新昌茶品牌的记载。

　　因世事变迁，新昌茶业曾消沉过一段时间。从上世纪八十年代开始，新昌茶业逐渐复苏，并开始研制名茶，至九十年代初成功开发出“大佛龙井”名茶，并作为全县区域公共品牌进行培育。坚持走“区域公共品牌+企业品牌”的路子，促进了“大佛龙井”这一区域公共品牌的快速突起，2003年获得原产地保护，2010年荣获中国驰名商标称号。

　　大佛龙井为绿茶品种，产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成，其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。

　　2018年，“大佛龙井”品牌价值为38、23亿元，与普洱茶、信阳毛尖共同跻身中国茶叶区域公用品牌价值十强。全县共有茶园20万亩，带动16万人从事茶产业，茶叶成为成千上万家庭的致富之路。

　　通过多年的打造，新昌“大佛龙井”的影响力与日俱增，不仅极大地推动着县域经济社会的快速发展，也为全国茶产业发展作出积极贡献。“大佛龙井”早春茶供不应求且效益不错，但一到夏季茶叶价格就大跌，新昌人思索着要做点什么？2014年，新昌县正式实施“绿加红”战略，在立足做好绿茶产业的同时，大力打造“天姥红茶”品牌，走新昌茶产业转型升级之路。

　　做红茶产业，小将镇里东村的吴海江无疑是成功的一位。2004年，吴海江回村承包了乌泥岗茶场，将身心扑在了茶叶产业之路上。一开始，他只单纯的生产龙井茶，虽然也遇到过不少的困难，但凭着一股不服输的劲头，加上高山茶特有的地理环境和加工工艺规范，吴海江很快就生产出了高品质的龙井茶，并在市场上有了一定的名气。

　　随着全国各地茶叶越种越多，绿茶的价格也不可避免的受到了一定的影响，吴海江知道，要在这条茶叶之路上创出一片自己的天地，必须得另辟蹊径。2010年，吴海江看到卷曲类名茶挺有市场，他就按照新昌第一只名茶“望海云雾”的加工工艺，生产了卷曲类茶，并定名为“菩提曲毫”，该茶以其特有的清纯与鲜润赢得了广泛的赞誉。

　　2014年，新昌县攻克名优红茶生产技术，实施“绿+红”战略。吴海江瞅准时机，当即决定上马红茶生产。通过一段时间的比较筛选，他决定只取夏茶最嫩的芽尖作为原料，然后不断地钻研，终于掌握了制作红茶要领，成功研制出“一芽一叶”的“菩提丹芽”优质红茶。在2015年10月底召开的第二届中华茶奥会，吴海江的“菩提丹芽”成为新昌选送的两个茶叶品牌之一，得到了与会专家学者和市民的广泛好评。如今，吴海江还研发起了黑茶与黄茶，并且取得了初步成功，这将是他“菩提”系列茶叶中的两个新的成员，进一步丰富茶叶品类。

　　吴海江只是新昌探索试制新品茶的一个例子，通过短短几年的发展，“天姥红”已成为新昌茶叶区域公用品牌之一，其外形锋苗紧细，乌黑油润，滋味鲜嫩甜香，甘爽醇厚，汤色鲜红明亮，深受广大消费者的喜爱。新昌天姥红茶生产规模得到进一步扩大，生产企业由12家增加到14家，2017年产量产值达到65吨和3550万元，同比分别增长工12%和14.5%，“天姥红”在茶业市场上逐渐崭露头角，并涌现出了“三和萃”、“菩提丹芽”、“国昊”等一大批著名品牌。

　　与吴海江试制红茶不同，禅门中人释正涵正在研制一款古法手工茶。上千年前，茶叶在佛门当中便占有相当重要的地位，一代高僧支遁更是开了禅茶之先河，茶叶被他称之为“神疏”和“嘉树”，支公倡行茶风，所到之处，寺必有茶，茶必有禅，其制茶之法，传至久远。

　　千百年来，这种古法制茶之术，仍然零星流传于新昌地区，新昌茶农朝起采茶，萎凋于簟，清蒸于釜，揉捻于箕，烘焙于笼，朝采暮焙，谓之“朝采即蒸即焙”之法。释正涵正是要传承发扬这种古法制茶，通过不断研制并推陈出新，目前他已掌握了这一古法茶的制作技术，通过试饮口感甚佳，他将这一通过传统手法制作的古法茶取名“支竺遗风”，以此纪念支竺二公，逍遥林泉，煮茶论道。此茶推出或将在茶界引起轰动，新昌在全国茶界的知名度将进一步提升。

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