白莺山普洱茶--临沧茶叶王冠上的明珠
近几年随着勐海一带普洱茶茶山的兴起，临沧这块普洱茶最为神秘之地，正经受着考验。
熟悉的茶友都知道，我们做的茶，都是产自一些不知名的山头，为的是让广大茶友喝上百山千寨的普洱茶，然而2014年，已经把“白莺山”成功做出市场，至今白莺山慢慢的崛起带来了名气，也证实了做茶人当初的眼光与远见。
佛有灵鹫山，茶选白莺山。
白莺山位于临沧云县漫湾镇大丙山（主峰海拔2834米）中部，隔江与无量山相望，背靠大丙山野生茶树群落，位于海拔1800米至2300米之间，南北纵距6000米，东西横距1.6千米，目前仍保留自生，半野生和人工栽培古茶树180多万株，分布在12400面山地和村落。
白莺山的文化价值已经不限于临沧种茶历史悠久的岁月更替，澜沧江白莺山中国普洱佛茶圣地的揭牌，是白莺山茶文化的延续，也是沉淀千年临沧茶文化的厚积薄发。
白莺山-----世界茶树进化史的天然博物馆
白莺山-----人茶共居，人与自然和谐发展的典范
白莺山-----茶树优良、生态自然、人文优越的灵山圣水
白莺山茶不苦不涩，入口即甜，很润，茶气足，耐泡。这茶的滋味比较讨喜，人群接受度非常高。尤其是不太接受有苦涩味的，一定会非常喜欢。
喝这款茶的时候，雅致的花香一定会让你印象深刻。那不是一种简单的茶香，而是野花的花香，这样的茶，根本不需要再添加其他料，它本身就是一杯“花茶”。
说它不苦不涩，不是说的完全没苦没涩，而是它化苦化涩的速度非常快，如果按照普通对普洱茶的理解，这绝对是老树茶、古树茶才具有的特征，当然，不苦不涩也少不了白莺山这块特殊产区的加持。
白莺山的茶，目前来看价格要普遍低于双江、邦东这些已经声名在外的茶区，因此茶界一个普遍的共识是，白莺山的茶价值被大大低估了。这对于偏爱寻找小众茶、不愿跟风所谓正山名寨来说，自然成为了本公司做茶人必选项目。
当然，是金子总会发光，目前白莺山茶大有崛起之势，那何不趁着本茶坊还寻得到靠谱又价格合适的白莺山好茶之前，且喝且珍惜呢？
滇西临沧，地处世界茶树地理起源中心和栽培起源中心，也是中国最大产茶市、最大红茶生产基地和普洱茶原料基地。辖区茶叶素以“面积大、产量高、品质优、分量重”特点冠绝省内外。2021年，全市栽培茶园种植面积173.4万亩；毛茶产量15.38万吨，其中，红茶3.33万吨、普洱茶原料晒青毛茶10.59万吨；茶叶产业综合产值达257.91亿元。目前，在全市的225.8万人中，茶农超过了100万人。
一叶兴衰，关系万民福祉。茶叶产业，成为临沧名副其实的支柱产业，也是临沧市乡村振兴和兴边富民的重要依托。
凤庆和双江，一个是滇红茶主产地，一个是临沧古树茶和普洱茶原料的重要产区，茶叶综合产值均超过70亿元。当下，全国范围的茶产业都在推进供给侧结构性改革，云南茶叶版图也是群雄逐鹿竞争激烈，临沧茶产业如何突围胜出？从凤庆和双江两地统筹茶文化、茶产业、茶科技的探索中，可以领略到临沧茶叶产业的发展路径。
云遮雾绕，青山吐翠。
春分过后，云南临沧迎来了春茶采摘的季节。
临沧市临翔区博尚镇勐准村腾龙小组村民正在采摘春茶。人民网记者符皓摄
早上天刚亮，在双江县勐库镇公弄村大寨小组的茶园里，70岁的布朗族大妈叶自琴已挎着箩筐开始忙碌。
“这些年茶园管理精耕细作，不打农药，茶叶价格很好，生活也大变样。”说话间，年迈的叶子琴并没有减慢手速，不一会儿，茶叶已满筐。
“今年茶价比往年高了好几块。”3月22日这天，是凤庆春茶开采的第一天。中午卖茶回来，一进屋，该县凤山镇红塘村塘报营小组村民王文卫就向妻子报喜。
当天上午，王文卫家采摘的两公斤高品质茶叶单芽，单价高达75元一公斤。
“我下午再去摘点。”正在做饭的妻子加快了速度，随后吃饭也是狼吞虎咽，她生怕上涨的鲜叶价格稍纵即逝。
叶自琴和王文卫，只是临沧百万茶农中的普通一员。
春生万物，春茶长势一天一个样。连日来，在临沧170余万亩茶园里，随处可见茶农忙碌采摘的身影。
临沧市临翔区邦东乡野生古茶树。师云生摄
科技助力绿色发展
说起禁打农药这件事，2013年刚上任安石村村党总支书记那会，陈维菊跟好几位村民红过脸。
“不用农药，人工杀虫除草成本高，产量也低。”有村民还专门到村委会理论。
“祖辈留给我们这么好的茶叶资源，要好好珍惜，不然会自毁前景。”陈维菊的回应有根有据。2007年茶叶价格疯涨后，之后几年陷入一个低迷期，农残超标是一个重要的诱因。
陈维菊所在的安石村，位于凤庆县凤山镇，被誉为“中国滇红第一村”。
1938年，著名茶叶专家冯绍裘辗转来到凤庆后，研制的第一份滇红茶，就诞生于安石村。
自此，种茶、制滇红茶，成为安石村村民的重要收入来源。
“一定要把茶园管好。”在陈维菊的推动下，村两委达成共识，引导村民引进太阳能杀虫灯、黄色粘虫板等绿色防治技术，推行零农药、零化肥，对茶园实行标准化管理。
这还不算，村委会还推行了“农户联保”措施。一片茶园涉及的农户是一个联保区域，一家茶园打农药，整个片区农户都将受牵连，将告知收购商不再收购片区内农户的茶叶。
临沧市永德县忙肺茶区。师云生 摄
推行下来，效果立竿见影。
“安石村的茶叶现在还比其他地方贵。”这些年，得益于茶叶品质的提升，靠种茶、制茶，59岁的安石村新寨小组村民李映华抚养三个孩子读书、成家立业，并在村里盖起了两栋洋气的楼房。
“洋房小时候只看见城里人住，现在我也住上了。”茶价好，李映华止不住儿女的劝，干得起劲。春茶季，他早上天不亮就起床采茶，下午收村民鲜叶，晚上萎凋，凌晨揉捻、发酵……
截至目前，安石村共发展生态茶园6664亩，认证有机茶园1618亩，总产值达3000多万元。
在双江县勐库镇公弄村，布朗山寨的古老茶园也享受了绿色发展带来的实惠。
叶自琴坦言，因为布朗族种茶、做茶、喝茶历史悠久，囿于传统，前些年村民在茶园管理、茶叶采摘、茶叶加工和储存方面，基本上都处于粗放状态。
比如，茶叶采摘老嫩不分，炒菜锅和炒茶锅混用，初制加工场所离牲畜圈太近等。再好的茶叶生长环境，也因粗放的管理导致茶叶品质下降。
从公弄村走出去的干部叶自平，一直心系家乡茶叶产业发展。从脱贫攻坚战开始，挂钩联系公弄村的他就发动村民成立合作社，按照有机标准规范茶园管理，将茶叶修剪技术、茶园中耕管理技术、生物防治技术等技术标准宣传到每家每户，提升茶园科学管理水平。
“我们世世代代都这样做，何必改变。”做有机茶园，管理琐碎，耗时费力，有村民嫌麻烦。
但在茶叶收购时，看到其他加入合作社的农户，按照有机管理标准产出的茶叶价格高出自家好几块，原来还嫌麻烦的农户，选择了从善如流。
2021年6月，公弄村所在片区的2.92万亩茶园，有2.62万亩获得有机认证。
“因为有机认证得到消费者认可，去年在干旱减产30%的情况下，产值较上一年度却增长了40%，全村人均增收1600多元。”叶自平笃信科技投入对茶叶品质的提升作用。
“公弄村的所有家畜场所已搬离了茶叶加工区，眼下正在引进茶叶加工机械设备，对村里的初制所进行升级改造。”叶自平透露，不久前，在上级有关部门牵头下，中国工程院院士朱有勇和业内知名的茶叶专家，专程到公弄村进行调研，筹划在公弄打造一个绿色有机的普洱茶示范园。
据临沧市农业农村局提供的数据显示，截至目前，临沧市有机认证及转换认证茶园达28.8万亩，获得雨林认证茶园5.8万亩，绿色有机茶园13.8万亩。
临沧市凤庆县凤山镇安石村，制茶师傅正在人工揉捻加工滇红茶。人民网 记者 符皓 摄
文化赋能茶旅融合
好山好水育好茶。好茶产地，风景自然宜人。
在推进乡村振兴和兴边富民的路上，安石村和公弄村都不约而同地选择了茶旅融合的发展路子。
茶旅融合，如何“融”？招徕游客体验采茶、制茶，品茶看风景，吃喝玩乐？似乎还不够。
在安石村，坐享滇红茶诞生地的殊荣，自然在滇红茶历史的挖掘上下足了功夫。
滇红茶在抗战时期诞生后，在产业救国方面发挥了重要作用。
20世纪60年代初，在中央有关部委和云南省委、省政府的关心帮助下，建在安石村的安石精制茶厂，引进了马歇尔式揉捻机和当时全国第一台生产红茶的大型机械CTC红碎茶机。在当时，马歇尔式揉捻机一次性可揉500公斤茶，CTC红碎茶机每台每小时可处理1600公斤鲜叶，极大提高了滇红茶生产能力。
产能的提升，进一步提升了滇红茶的出口创汇能力。在特殊的历史时期，滇红茶一度创造了“一吨滇红换十吨钢”的辉煌成就，在创汇兴国方面功勋卓著。也正因为如此，滇红茶还被称为“抗战茶”“爱国茶”。
以滇红茶的历史文化为魂，安石村的茶旅融合之路，走出了历史感。
走进安石村，在品味滇红茶的同时，在遗存的老茶厂体验滇红茶制作技艺，感受滇红茶荣光背后的历史印记，接受一次朴素的爱国主义教育，成为众多游客青睐的乡村旅游路线。
2019年，安石村获评为国家3A级旅游景区、省级旅游名村和国家乡村旅游重点村。
2018年退休后，回乡支援乡村振兴的叶自平没有赋闲在家。他四处奔走，找资金在村里的一座山头上建设了公弄布朗古茶文化园。该文化园集半山酒店、茶精制加工体验区、勐库大叶种茶基因库、布朗文化传习馆、民族餐饮、康养中心等功能为一体，已于今年1月拿到了运营许可资质。
2021年，依托万亩古茶园，公弄村获评为国家3A旅游景区。公弄布朗古茶文化园的建设开业恰逢其时。
开春以来，受疫情影响，景区游客不多。只要有游客到访，叶自平都会寻机地推介自己家乡的糊米茶、酸茶、竹筒蜂蜜茶、古法红茶等特色茶饮。
临沧市双江县勐库镇冰岛古茶园。李贞涛 摄
酒香也怕巷子深。必要的营销宣传，也必不可少。
看到叶自平搭建的平台，之前他那一心想走出大山的外孙女赵正娇，在沿海省份读完大学后，也选择于2021年回到了公弄村。
带着专业的市场营销知识，回乡的赵正娇一改长辈们坐等客户上门的心态，通过精准广告投放和宣传推广，将家乡的茶叶卖到了美国、瑞士、韩国等多个国家。
“虽然通过国际平台才卖了900公斤，但把布朗山深山里的茶叶买到国外，感觉有点魔幻。”赵正娇相信，随着知名度打开，会吸引更多游客到景区，自己在这个广阔空间一定能大有作为。
春日里，晨雾散去，古老的布朗山郁郁葱葱，生机焕发。
“以茶为媒介，通过布朗族文化发掘和植入，吸引游客前来游玩，公弄村村民年收入在现在人均1.8万元的水平上，还有至少50%的提升空间。”对公弄布朗古茶文化园的未来，叶自平信心满满。
精深加工产业联盟
双江勐库大叶种、凤庆大叶种和勐海大叶种，是云南三大大叶种茶树品种。其中，临沧就占了两个。
“临沧的茶叶内质外形都很好，是世界茶叶的黄金产区，临沧产茶叶在业内素有‘茶之精华素’之称。”临沧市茶叶产业发展工作领导小组办公室副主任江鸿键解释称，“茶之精华素”是指临沧茶叶与其他普洱茶产区茶叶拼配，无论在外形还是品质上，都能得到提升，达到最好的性价比。
话虽如此，好品质的临沧茶叶，也面临一些尬尴的境况。
“现在我们还处于一个比较初级的阶段，小、散、弱还比较明显。”双江县委书记甄鹏直言，双江作为原料供应地的地位还十分明显，企业和农户与市场衔接不够，品牌打造有待加强。
相较于历史上的荣光，凤庆滇红茶传承80余年后，也面临着“小、散、弱、乱”的局面。
“同一种产品，如果有一百种不同的选择，经销商和消费者根本没有时间在眼花缭乱的产品当中鉴别试错。”凤庆县委书记陈礼军也一针见血地指出，目前凤庆滇红茶厂家主要以家庭式作坊为主，在“小圈子”生意中志得意满，没有扩大生产规模的决心和条件，营收能力有限、抗风险能力极差、财税贡献极少，都是打着“凤庆滇红茶”的旗号榨取冯绍裘老先生创制的“滇红”的最后一点剩余价值。
肩负临沧乡村振兴和兴边富民重要使命的茶叶产业，如何做大，让农户、企业、政府三方受益？
“茶叶生产工作的核心是品牌建设，品牌建设的根本在于长久稳定的产品质量。”陈礼军给出了凤庆的答案。
2021年10月，凤庆滇红茶产业联盟在政府、茶企和茶农的期待中应运而生。该联盟旨在实现茶叶生产经营主体优势互补、资源共享、抱团发展。
滇红茶产业联盟成立后，先是统一了凤庆滇红茶对外输出形象，联盟企业产品都打上了凤庆滇红茶地理标识。接着统一了技术标准，明确茶园管理技术规程、鲜叶标准、初制生产技术规程、毛茶原料验收标准、精制加工技术规程、成品茶品质标准、产品包装规范等技术规程。
“通过品牌重塑，向市场要利润，而不是向茶农压成本。”春茶开采前夕，滇红茶产业联盟成员达成共识并表决通过：成员企业在2022年茶叶鲜叶收购价格上，较去年同期平均收购价格提高10%以上。
鲜叶价格上涨，凤庆7.5万余户茶农奔走相告。
3月22日春茶开采当天，夜幕降临后，位于凤庆城郊的大摆田茶厂灯火通明，附近村子前来卖茶的村民络绎不绝。
“春茶开采当天收购鲜叶16038.9公斤，支出收购资金465049元，涉及茶农867户。”带领员工忙碌到深夜的大摆田茶厂总经理张国琴特意算了算账。
不过，收购价涨了，张国琴并不担心成本。
“通过产业联盟，滇红茶有了统一的技术标准和行业规范。避免因等级混乱、各立山头带来的无序竞争，帮助滇红茶企抱团发展，迎来上升空间。”张国琴对产业联盟充满期待。
自成立以来，滇红茶产业联盟发展迅速。据统计，目前成员企业数量已增加至87个，与联盟企业建立利益联结的初制所也增加至250个，凤庆县超过半数的初制所进入滇红产业链条。
临沧市凤庆县香竹箐古茶树。马娟 摄
再看双江，以市场为导向，做强品牌提升产品附加值，也是该县茶叶产业发展壮大紧盯的方向。
甄鹏透露，从2021年开始，双江四套班子领导便带队，对全县茶叶采摘、加工、销售、消费等整个产业链作了深入调研，还委托相关机构在全国7个城市的茶叶消费市场作了市场调查，在摸清茶叶产业生态链基础上，明确了双江茶叶产业的着力点。
“乡村振兴最关键的一个点就是要实现村级集体经济的发展壮大。而村集体经济发展壮大，关键要实现茶农、村集体与茶企构建紧密的利益联结机制。其次，企业要做好市场开拓，通过品牌打造，提高产品附加值，把市场份额做大，让农户与村集体从中受益。”甄鹏表示，双江通过试点，2021年全县村集体经济的平均年收入达到了35万元，最高的村已经做到了100万元。预计到“十四五”结束，全县村级集体经济平均年收入将达到50万元以上。
“临沧推进乡村振兴和兴边富民，茶叶产业的作用无可替代。”江鸿键指出，按目前的产值估算，临沧农民来自茶叶的人均收入在6500元左右。到2030年，茶叶占农民人均年收入将达到1.2万元。
“收入要突破万元大关，主要还要在打造品牌、强化市场推广、推进工业化上下功夫，上下游联动，通过下游发力，带动上游增收。”江鸿键说。
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“降价后又突然涨价，对于品牌茶企来说，这无疑是极大的机遇。”昆明北市区雄达茶城，临沧古树人家总经理余世刚说道。
“影响肯定很大。但在普洱江湖，我一定会走下去。不外两个原因，一是我内心的热爱，二是坚信品牌的力量。”位于南市区恒大华府倮倮茶空间的老板张宗群，则如是表态。
“明前茶，贵如金”，每年清明节前，都是茶农采摘春茶的好时机，各大茶城和茶企都忙得不亦乐乎。然而今年，清明已经过去十多天，冷清的态势方略微有所回暖。
清明节过后，各地茶山开始大面积采茶，本以为茶叶的价格会继续下降，上市后，却出现了局部反弹的现象，部分茶价格呈稳步上涨趋势。
虽有不少茶企近期已经倒闭，但也有多位业内人士认为“危”中有“机”，持乐观和坚定态度。
屯茶机遇?有人欢喜有人忧
春暖花开，新茶吐绿。“懂茶的人都知道，茶山的人流量最能反映每年茶叶市场的行情好坏。”临沧古树茶余世刚说。
云南西双版纳、临沧、普洱等地区盛产普洱茶，往年，3月5日左右，茶农们就开采台地茶，而古树茶要等到3月20日，25日左右会大面积开采。
普洱镇沅县坐船过澜沧江到临沧昔归村采茶的工人
一个月前的茶山，相比往年，显得简直是两个地方。在这个时间段，为提前抓住“春天的气息”，许多茶农本该已经开始采茶，各地的茶商和工厂也开始上山收茶，整个茶山人来人往，热闹非凡。
然而今年，茶山上的茶农好不容易等来了复工，赶着点采好了茶，却没有等来收茶的人。
采好的茶，没有人收，有加工条件的农户就自己加工，没有的只能低价卖给周边工厂，平常可以卖四五块一斤的普通茶叶，今年只能卖两块多。望着满山的茶叶，许多茶农欲哭无泪。
不仅是茶农损失惨重，对于茶商来说，这场“噩梦”从春节就开始了。
对于产业链终端的零售商来说，春节向来是一年中礼品茶销售的黄金时期，许多茶商春节不回老家过年，坚守门店，就是为了这个时候卖个好价钱。但今年春，特殊时期，大家都响应号召宅在家里，茶城根本就没有人，两个月下来，这些包装精致的茶，积了一层薄薄的灰，也没有卖出去。
屯茶机遇?有人欢喜有人忧
停工停产期间，对许多茶叶加工工厂造成了极大影响，资金回流困难。艰难复工后，也企图能在春茶季时搬回一局，但市场不乐观情绪仍在蔓延，销售困难是主要问题。
好的方面是，宅家经济对于居家茶叶消费有一定的带动作用，同时，商务茶叶需求量却大幅减少。
但小编在业内走访了解到，对于以批发为主且具有较好口碑的品牌而言，似乎并没有那么悲观。
余世刚上周刚从茶山回来，两天后，便又匆匆赶往临沧。“特殊形势下，茶叶整体价格降了大约10%左右，当时我们业内很多人都以为保守估计至少要降20%。”
余世刚介绍，近期茶叶市场极为低迷，不少业内人士预估价格还将继续下跌，但谁也没想到，干旱，却成了一个重大的转机。干旱使得茶叶产量有所下降，但品质却大大提升，因此，形成了茶叶价格的立刻回暖。
“临沧茶区刚开始因为没茶商或游客来，高端茶也有所降幅，后期因为版纳茶区减产严重，突然涌现好多茶商，甚至版纳本地做茶的都来临沧茶区购买原料，所以价格突然上涨。”他说。
此前，在茶叶市场不太乐观情况下，各大企业纷纷转向打品质这张安全牌，如此确实保险。但仍有部分有实力、现金充裕的企业，趁着茶叶价格低，屯茶试图赌一把。
在整体经济大环境都不好的情况下，对于屯茶的人来说，也是冒着极大风险的，赌赢了就是机遇，赌输了那就是血本无归。目前茶叶已趋于稳定了，与去年同期相比，高端茶价格也已经恢复。显然，现今的局势早在他们的预料之中，趁低价屯茶的人也已经小赚了一笔。
不走电商就是死路一条?
改变方向，转攻线上茶叶市场，是许多茶商首选的自救方式之一。
云南籍著名茶文化学者、茶业复兴创始人周重林也表示：“茶行业不转型就死了，活不下去。”根据他的观察，没有人流量，开网店、直播带茶是最好的选择，网上根本不愁卖，部分线上业务成熟的店家几乎没受丝毫影响，销量还提升了不少。
上个月，倮倮普洱创始人张宗群也尝试着在抖音上开始了直播，虽然效果甚微，却让她看到了更多可能，尤其是在留意到罗永浩的直播后。“线下的人气没恢复，消费没恢复，注重仪式和体验的茶市场就很难恢复。现在是人气和消费大部分都去到了线上，所以，我们的经营策略就必须有所转变。”
虽然主要是做古树茶原料供应端，且现阶段线下经营并未受太大冲击，但余世刚表示也会尝试线上，“肯定要发展线上，现在趋势就是这样。”
毋庸置疑，特殊时期下，直播带货和电商对于茶商来说肯定是一针“强心剂”，扩大销售渠道，一定程度上能弥补缺乏客流量带来的伤害，但茶行业真正的问题是仍要回归到线下。
资料显示，由于国内茶园面积稳步增长，产量也逐年上升。自2013年，中国茶叶产量已达192.4万吨，并呈现逐年增长态势，2017年中国茶叶产量增长至258万吨，2013-2017年，国内茶叶产量年均复合增长率分别为7.6%。2018年底，中国茶叶产量达到了261万吨，跃居世界第一，占全球产量的45%。
也就是说，纵观国内整体茶叶市场，茶叶产量已经维持十年连续增长，虽然出口量也在增大，但产量过剩仍是突出问题，茶叶市场已是一片红海。云南作为我国茶叶主产区，情况同样如此。
除此之外，茶叶品质难以制定标准，市场缺乏规范，这些缺陷是无法只依靠线上渠道来解决的。
分析者认为，眼下来看，今年采茶成本上升将是必然问题，高档茶市场量会减少，所以价格应该会有小幅提高，但总体还是会与去年持平，而低价鲜叶茶暂时不会出现大的反弹，具体价格还要综合进出口情况及市场观望情绪来看。
同时值得注意的是，线上销售渠道是行业发展的必然趋势，但仍要注意避免线上打价格战，导致市场无序竞争的情况。(来源：云南24小时 文/贺贺)
