在中国，立顿的茶生意版图正变得越来越庞大。
一个最新的例子是，小食代留意到，以茶包知名的立顿近日推出了罐装散茶系列新品，这是对立顿现有茶品类的最新补充。“今年以来，我们已经推出了近20款新品。”立顿中国今天在一份回复中告诉小食代。
事实上，随着近年来产品组合的不断更新和扩张，最为人们所熟知的、立顿的经典标志性产品“黄牌红茶茶包”，早已不再占据这家公司销量和收入的“大头”。据立顿今天向小食代透露，今年前九个月，黄牌精选红茶占立顿中国销量的不到1/5。
小食代了解到，截至目前，立顿一共在中国市场经营着超过200个产品，涵盖茶包、茶粉、罐装散茶等多个品类，每年卖出约20亿杯茶。过去数年中，也正是不断迭代和多元化的业务，支撑着这家茶巨头实现了“双位数的复合年增长率”。
下面，我们就一起来“细品”一下，在母公司联合利华推动旗下大部分茶业务独立的背景下，立顿在中国的最新动向及未来规划。
我们先来看下新推出的“茶语暖意”系列罐装散茶。
小食代近日在天猫官方旗舰店上看到，这一系列共有四款调味茶产品。不难看到，无论是“咖啡加茶饮”这样非常规的拼配，还是“萄你欢喜”等产品名字创意，这一罐装散茶系列显然都在迎合当下年轻消费者的喜好。
在立顿的产品价格带上，其也属于高端定位。据天猫页面显示，该系列均为每罐70g售价89元，对比黄牌红茶100g茶包约30元的售价，明显高出一大截。
今天，立顿向小食代表示，其之所以推出这一系列新品，是因为在散茶品类上看到了“巨大的生意机会”。根据国家统计局和天猫策略中心的数据，2019年线上茶叶市场规模235亿元，其中散茶占据八成。
“同时，我们看到，在新式茶饮的带动下，越来越多的一二线城市年轻消费者通过喝茶表达对精致生活的追求。因此，我们结合时下的街饮流行风味，于今年10月推出了散茶调味茶新品，既适合送礼，也适合给自己的生活增添仪式感。”立顿表示。
据立顿向小食代透露，今年以来，其已推出了近20款新品，除了罐装散茶，还有草本茶、水果茶粉等系列的新品。
“我们的水果茶粉从项目启动到上市，仅历时两个月，今年7月在旗舰店上架后就快速实现了月销过万件。”立顿向小食代举例道。
一个更加令人印象深刻的数据是，据该公司向小食代透露，2020年前三季度，立顿中国近年来推出的新品在其收入中的占比达到了1/5。2020年前三季度，立顿标志性的“黄牌精选红茶”则占其销量不到1/5。
这意味着，与外界普遍的印象不同，立顿的销售额早已不再依赖于单一的“大单品”，而近年来成功的产品创新正在持续推动其增长转型。
小食代介绍过，进入中国市场多年的立顿已发展出不同品类的众多产品。立顿在中国销售的产品系列除了有立顿黄牌、立顿中国茶、立顿车仔茶等，同时还推出了调味茶、水果茶和草本茶产品，以及一系列固体饮料产品，如立顿奶茶等。
“我们并没有受限于茶包品类。我们产品创新的方向，始终是市场在哪里，我们就去哪里。”该公司向小食代表示，近年来，立顿产品创新的数量和上新频率是在加速的，“新品（在收入中的）占比也在逐年提升”。
在拓展其他茶品类生意的同时，在最核心的茶包业务上，立顿也仍在不断创新以迎合当下的茶饮需求，尤其是年轻人的偏好。
小食代留意到，今年10月，立顿日养草本茶就推出了一款茶包新品“神气茶”（人参枸杞乌龙茶）。“疫情之后，我们看到消费者对强健身体、增强免疫需求激增，所以我们推出了这款养生茶。”立顿说。
这一日养草本茶系列也是立顿迎合“健康养生”风潮，去年刚在中国推出的花草茶茶包产品。根据天猫策略中心数据，花草茶是本土茶饮市场新宠儿，市场增长率达89%。
“但我们看到，目前花草茶市场仍以菊花、金银花等中国传统花草为主，所以就想推出一些年轻人喜爱的时尚、健康的茶包。”该公司告诉小食代。加上新上市的“神气茶”，立顿的日养草本系列目前一共有6款茶包产品。
有意思的是，与突出茶的品种不同，这一日养草本茶系列更强调细分不同消费场景和人群需求，来划分不同的产品定位。例如，荷叶有助于消肿纤体，立顿“纤扬茶”选用荷叶白茶，主要瞄准平时想放肆吃喝但是怕水肿油腻的人群。
这也许是一个颇为聪明的做法。因为相比起细分不同茶叶的产地和品种口味的差异，越来越多年轻消费者在饮用茶饮的时候更看重“效用”了。“从促进能量到消炎再到减肥和放松，茶叶消费者继续对能够针对特定健康问题并提供多种功能的产品表现出兴趣。”英敏特此前分析称。
这一策略看起来奏效了。“日养草本系列上市以来销售增长迅猛，今年仅1月-7月的销量，就接近去年全年销量的三倍。”立顿向小食代透露，今年4月上市的日养系列的“纤扬茶”，如今上市仅数月也已成为天猫旗舰店销量的“王牌SKU”之一。
根据小食代的梳理，从今年推出的新品来看，这家茶巨头在产品创新上主要可以总结为三大策略。
首先，是找准高增长或机会巨大的细分品类，进行布局。其次，是从口味、包装到名字等方面，让产品时尚化和年轻化。最后，突出产品在不同的消费场景下，以及针对不同的目标消费人群的适用性。
相比起零售端业务，立顿在餐饮端的业务则不那么为消费者所熟知了。
“这两个业务对我们来说都很重要。”据立顿方面透露，立顿中国每年卖出约20亿杯茶，其中餐饮端的贡献也非常大。据介绍，立顿目前服务多家知名连锁餐饮，包括外资和本土品牌，在全国范围内已覆盖数万家餐饮门店。
对于餐饮渠道的茶业务，立顿设立有专门的研发团队。“我们知道餐饮客户的痛点。”立顿向小食代表示，餐饮客户对茶饮产品的核心需求，包括为消费者提供潮流的茶饮，同时制作方法不能太复杂，成本原料太高，材料要易采购。
“我们有‘茶博士’（TeaChef）带领的团队捕捉当季饮品潮流，将时下流行的新茶饮变成餐厅里可高效操作的饮品，帮助客户打造爆款。”据立顿透露，以某国际知名连锁餐厅为例，立顿为其定制的爆款奶茶一年销量“接近1亿杯”。
今年，餐饮行业因为疫情都受到了冲击。在被问及对立顿业务的影响时，该公司向小食代表示，虽然其餐饮端业务在疫情之下受到了一定的影响，但是立顿很快调整策略，“下半年已恢复双位数增长，全年也依然延续涨势。”
立顿表示，今年市场营销投入也并未因疫情影响而减少，且比去年同期有所提升。小食代留意到，今年，立顿赞助了热门综艺《拜托了冰箱》第六季，并在薇娅直播间上线了“拜冰”同款礼盒。“618”期间，还在抖音发起了“向炎炎夏日开泡”挑战赛，据悉超过6万名用户参与互动。
此外，立顿奶茶今年还和哆啦A梦进行IP合作，推出了联名款新包装，以及哆啦A梦盲盒公仔，同时在抖音、微博、b站等推出了#喝奶茶召唤哆啦A梦#的活动。据透露，今年10月，立顿x哆啦A梦礼盒是立顿天猫官方旗舰店上销量最高的SKU。
随着不断加码零售端及餐饮端的产品创新，立顿在中国市场的研发费用也在逐年增长。“立顿很重视本土化，在中国市场的大部分产品都是由立顿中国的茶研发团队推出的。以奶茶为例，即使在同一个中国市场，也会根据各地市场情况和消费者口味习惯推出不同的配方。”该公司告诉小食代。
未来，包括立顿中国在内的茶业务或将独立运营。
小食代介绍过，今年7月，联合利华宣布开始实施大部分茶业务的独立程序，仅“保留印度和印度尼西亚的茶业务，以及在即饮茶合资企业中的合作权益”。据透露，即将独立的茶业务2019年收入20亿欧元（约合人民币154.5亿元）。
这意味着，联合利华在中国市场的茶业务同样在独立范围内，包括立顿品牌；但联合利华与百事合作的立顿即饮茶则不受影响，其产品目前在罗森便利店等渠道有售。
作为全球茶类龙头，联合利华为何要独立大部分茶业务？小食代介绍过，今年2月，联合利华曾指出，尽管茶业务实现了由价格驱动的增长，但销量出现下滑，原因在于发达市场消费者对红茶的需求下降。
不过，立顿在中国的茶生意事实上仍在快速增长当中。
“过去几年，立顿的复合年增长率为双位数。”立顿今天向小食代透露道，其近年来一直保持双位数的增长。该公司表示，看好中国市场，对于未来也“给予了更高的增长预期”。
目前在中国，立顿茶包常年稳居市场份额第一。尼尔森数据显示，以2019年为例，在线下渠道非草本茶的茶包市场中，立顿占有超过七成份额。此外，Kantar数据显示，立顿连续多年在行业中品牌力稳居第一，有超过九成的消费者知道立顿品牌。
“在新茶饮的带动下，我们也看到越来越多的新茶饮品牌进入茶包市场，像喜茶、奈雪的茶等，和立顿一起推动中国的茶包市场规模稳步增长。立顿也会发挥自身的品牌知名度、渠道分销和规模优势，与众多新茶饮品牌一起，让更多的中国年轻人爱上喝茶。”立顿表示。
谈及此次茶业务独立的影响，联合利华中国当时曾向小食代强调：“这不会影响品牌的可持续发展”。“未来，品牌将继续为消费者提供优质的产品和服务。”该公司称，全球茶业务独立程序预计于2021年底完成。
对于此事进展时，立顿今天回复小食代称，目前尚未有具体方案，将积极拥抱未来的“多种可能性和机遇”。“在独立之后，我们相信能进一步加快市场响应速度，为中国消费者提供更本土化的产品和服务。”立顿表示。
注：文来源小食代，作者何丹琳，配图来源网络。信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
袋泡茶,即是将一定量的茶叶包装在特制的过滤袋里,每袋用于冲泡一杯茶汤的饮茶方式。饮用时,连同纸袋一起放在茶杯中冲泡,饮毕即将纸袋取出抛弃，既方便又卫生,这种方式特别适用于习惯饮用红碎茶的地区。随着人们对于快捷生活方式的追求加剧，目前袋泡茶不仅仅适用于红茶，很多茶都采用了袋泡茶的包装方式。
一.茶包的出现
关于袋泡茶的诞生，至今尚未见正式的文字记载,但目前有一种说法流传地比较广泛：1908年,美国纽约的进口商苏里万为了扩大销售，用一种小丝袋装茶叶作为样品寄给买主。有一位买主收到样品后偶然疏忽,连丝袋一道放入杯子浸泡,结果出人意料的好喝。而后许多客户认为茶叶装在小丝袋里泡饮很方便,订货商纷至杳来。然而交货后,客户又大失所望,因为茶叶依然是散装的,并没有他们想要的那种方便的小丝袋,无不抱怨苏里万违约。苏万里从这件事得到启示,不久就改用薄纱布替代丝绸制成的小袋,加工成一种新颖别致的小袋装茶叶,很受到经销人和消费者欢迎，世界上首批袋泡茶就这样问世了。
在国内,上海茶叶进出口公司于1964年开始生产袋泡茶,并于后来建立了袋泡茶和小包装茶专门加工厂—第三茶厂；之后,广东等地茶叶进出口公司和不少茶叶生产厂家相继建立了各自的袋泡茶生产基地。1992-1993年,立顿红茶自南而北风行全国,由此掀起中国的袋泡茶热潮,年轻人都以喝立顿为时髦,一时大小店家、宾馆饭店都是“立顿红茶”。一时间国内如雨后春笋般冒出了许多袋泡茶厂家,袋泡茶包装机、茶叶滤纸十分走俏。但后来，国内出现了袋泡茶内放置低劣廉价茶品的现象，袋泡茶又逐渐被市场所淘汰。近几年，随着生活节奏的加快，人们在追求便捷的生活方式，袋泡茶又重新回到人们的实现里。京东投资的因味茶、小米旗下的平仄等一些针对年轻人的茶叶品牌大都采用了袋泡茶形式。
起初装入丝绸小袋子里的就是正常的红茶样品。但现如今的袋泡茶，花色品种琳琅满目:绿茶、白茶、花茶、养生茶……可谓是应有尽有。而绝大部分的袋泡茶，分装的还都是红碎茶。很多人误以为，红碎茶就是红茶渣，也就是红茶精制之后的边角料。其实不然，很多红碎茶是故意为之，是为了能将茶叶入到茶包里面故意将其切碎的。v
而在一些袋泡茶的加工过程中，很多条形茶都是需要切碎的，一方面是条形茶的体积较大会占据较大的空间，而将其切碎空间则占据的更小；另一方在加工袋泡茶时，茶叶的下料口是很小的，如果不将其切碎会造成堵塞或者每个茶包袋的质量不均匀，从而影响到品饮。因此，在将茶叶装入茶包之前，条索比较大的茶叶会故意将其切碎，从而保证每个茶包的质量和物料配比均衡。
三.常见的茶包类型
丝绸茶包
丝绸茶包是最初的茶包，丝绸茶包因便捷和美观成名，但价格高昂，很多人抱怨网眼太密，茶味不易溶出，这些缺点让丝绸茶包很快就退出了茶包舞台。
滤纸茶包
因为饮茶者抱怨绸质袋子网眼太密，茶叶风味不能充分、快速地渗透到开水中。于是，沙利文用丝绵织成的薄纱纸取代丝绸，滤纸茶包就这样诞生了。在茶包与茶包线之间的粘结，滤纸茶包一般采用订书钉固定茶包线。但滤纸茶包的缺点也是显而易见的：看不到茶包里面的茶究竟是什么样的，这对于习惯了看茶叶外形的中国消费者来说无疑是一个弊端。但滤纸茶包仍是众多品牌的首选，立顿、川宁、迪尔玛等品牌的袋泡茶选用的仍然是滤纸茶包。
无纺布茶包
无纺布又称不织布，是由定向的或随机的纤维而构成。因具有布的外观和某些性能而称其为布。无纺布具有防潮、透气、柔韧、质轻、无毒无刺激性、价格低廉、可循环再用等特点。无纺布茶包相较于滤纸包而言，增加了茶包的视觉感。
尼龙茶包凭借工业感和设计感著称；无色透明的高韧度网布，可以让茶叶在热水中最快绽放，美而通透，在茶包与茶包线之间的粘结尼龙茶包采用热粘合，若一定要挑它的不足之处，那就是它不易降解，在环保性上难以让人满意。
玉米纤维茶包
是目前被公认最高端的茶包，集环保、美观、通透于一身。玉米纤维制成质感针织布，可以承载茶叶在水中自由绽放的重量。这是一种原料可再生、易种植，废弃物在自然界中可100%完全降解的植物源生物基合成纤维，在茶包线的粘合处玉米纤维茶包采用超声波技术粘合，玉米纤维茶包也是国内众多袋泡茶品牌的首选。
四.目前市场流行的袋泡茶品类
说到袋泡茶，很多人第一个想到的便是立顿，的确无论是酒店还是商超都能见到立顿的身影。而国内袋泡茶的再次兴起，其实与人们的消费形态、消费场景改变是密不可分的，快速的生活节奏使得很多都市群体没有时间泡茶喝茶，而袋泡茶做为一种简单快捷的喝茶方式可以让喝茶人节约更多的时间成本。
那么，在目前市场上袋泡茶有哪些受欢迎的品类呢？这就得从袋泡茶的应用场景说起，袋泡茶一般是年轻群体或者办公室群体购买居多，而这些消费群体会选择的购买方式便是淘宝、京东等电商渠道。除此之外，因为冲泡方便，袋泡茶也常见于酒店中。
对于酒店用茶来说，绝大数酒店采用的便是立顿绿茶或者立顿黄牌精选红茶，例如如家旗下的酒店就是以立顿为主。也有部分酒店会和一些茶企合作定制自己特有的袋泡茶，例如希岸酒店、国宾酒店、半山酒店等则是和八百秀才茶业合作定制带有其酒店特色的袋泡茶品，选用的茶类也不是单一的原叶袋泡茶，而是以拼配红茶为主如：桂花红茶、玫瑰红茶。
值的一提的是，有部分酒店用茶是根据地域来的，有朋友就说到在英德住酒店时，酒店里的茶是英德红茶；而在云南住酒店时，大多数则是普洱沱茶；安徽的朋友则表示在安徽部分酒店用的是太平猴魁。
而在电商平台，如淘宝上面袋泡又可以分为三个消费派系：养生袋泡茶、花草拼配袋泡茶、立顿川宁红绿茶。养生系列大都采用药食同源进行拼配，最常见的便是主打祛湿功能的红豆薏米茶、减肥功能的冬瓜荷叶茶、补气血的桂圆红枣茶等。在花草拼配袋泡茶里，最受欢迎的茶品不外乎这三款：蜜桃乌龙、玫瑰红茶、桂花乌龙。2017年，日本的一款白桃乌龙在市场上引起了很多的好评反馈，到了2018年时，便随处可见蜜桃乌龙茶，蜜桃乌龙也成为了国内很多袋泡茶品牌的爆款茶品。
在京东上面也是以淘宝的三个派系为主，但相对于淘宝而言，立顿、川宁、迪尔玛等国外牌品更受欢迎。
五.自制袋泡茶指南
袋泡茶多用于拼配茶及养生茶中，将多种物料集中放于一个小袋里面冲泡，不会出现因为物料的密度不同部分浮在水面上泡不开。采用茶包还可以避免用杯泡茶，喝茶时茶叶往口腔里跑的尴尬现象。对于办公室群体来说，袋泡茶无疑是最简单的喝茶方式了。
那么怎样自制袋泡茶呢？最重要的就是购买茶包，可以某宝直接购买，关键词“茶包袋”、“一次性”，会出来大量茶包袋，可以看到有抽线茶包和反折茶包可选，建议购买抽线式方便易操作。
玫瑰红茶袋泡茶
玫瑰红茶是一款深受众多女性喜爱的拼配花草茶，玫瑰花香馥郁、红茶滋味甜醇，两者的搭配使得茶中兼具花香别有一番风味。
在玫瑰红茶袋泡的自制中，建议选用滇红茶或者无烟熏味的小种红茶，玫瑰花建议选用法兰西玫瑰又称粉玫瑰。用量建议：红茶1g、玫瑰花2g。称取好克数直接放入茶包中冲泡即可。
桂圆红枣袋泡茶
桂圆红枣是最为常见的一款养生茶品，桂圆红枣茶一般建议选用红枣粒和去核桂圆干为主在搭配枸杞，根据个人口感可选择加入玫瑰花、姜丝/姜粒。
建议配比：红枣粒3g、桂圆干4g、枸杞1g。如想加入玫瑰花和生姜粒建议克数均为1g。
陈皮普洱袋泡茶
如果要用熟普作为基底茶做一款袋泡拼配茶，那么与普洱茶拼配的首选必然是陈皮了，陈皮的果香味和柑橘类物质的刺激感刚好可以和熟普的陈香中和，达到滋味丰富的效果。看似简单的一款茶品，其选料却很讲究，熟普新茶往往会有辛味或者堆味。因此，一般建议选用3至5年的熟普，这时候熟普的辛味散去，滋味也慢慢变得醇厚。陈皮也选用3至5年的皮，需要注意的是一般三年以内的新皮只能称为橘皮而非陈皮。
建议用量：熟普2g，陈皮0.3g，根据个人喜好可以加入胎菊，建议0.4g。
以上配比均为参考，可以根据个人喜好适当调整，宅在家中无聊的小伙伴们不妨动手制作属于自己的袋泡茶吧，喝一杯自己拼配的茶缓解下心情也是极好的。
来源：茶业复兴
炎炎夏日，如果能随时随地喝上一杯生椰拿铁、蜜桃乌龙、鸭屎香柠檬水，这该有多幸福。但当你看到“随喝随泡”、“解暑必备”、“无糖无卡好喝不胖”、“生椰拿铁、蜜桃乌龙等......无糖平替款奶茶”这些宣传标语时，你是否会好奇这又是什么新式茶饮，想买来品尝一下？
其实，这只是一袋普通的冷泡茶，只需要选择自己喜爱口味的奶茶或果茶的冷泡茶包，再用凉开水或常温牛奶冲泡，静置半个小时左右或选择放入冰箱冷藏一下，就能拥有一杯“平替版”的果茶或奶茶。
而这种一包“价格不到10元”“口感又清爽”“无糖零脂肪”的冷茶包早已在小红书、哔哩哔哩及淘宝等各类内容社区或网购APP走俏。淘宝上，奈雪的茶“一周好茶”冷泡水果茶的月销量1万+；榕芝堂“金桔百香果”冷泡茶月销量9万+；立顿“白桃乌龙茶”冷泡水果茶月销量3000+。
喝奶茶的年轻人，好像也开始喝茶了。
《2022抖音电商茶行业洞察报告》数据显示，2021年7-12月18-30岁消费者规模同比增幅达639%。就算去除掉抖音电商平台自身结构性成长的红利，这一增速依然惊人。（注：据分析师估计，2021年抖音电商GMV超8000亿，而2020年抖音电商GMV超5000亿，同比增长约60%）
再根据艾媒咨询的数据，2021年中国茶叶线上消费者中，19-30岁人群占比已达46.8%，超过了31-40岁人群的37.6%。这意味着，年轻人正崛起成为线上茶叶消费的主力军。
零售市场的热度传导到了资本市场。近日，定位“创新配方茶”的胶囊茶语完成数千万元A轮融资，而这也是该品牌自2021年7月以来获得的第三轮融资；新式茶品牌CHALI茶里在2015年-2021年连续七年获得融资，且在2021年6月完成数亿元战略融资；创立于2020年的茶小空Teakoo也于2021年6月完成过亿元A轮融资。
彩虹胶囊茶系列，图源胶囊茶语京东店
除了零售产品，不少新式茶馆也开了起来。2022年5月，茶颜悦色第一家“小神闲茶馆”在长沙开始营业；纯茶新零售品牌tea'stone也于2021年获数千万元天使轮融资。
但这些繁荣似乎仅停留在报告和新闻上，日常生活中年轻人常买的可能是咖啡，门口排长队的可能是新式茶饮，在小红书内看到，一位博主发布的“75款冷泡茶测评视频”点赞收藏量达到了9.6万，评论量680，视频内安利了多款新式奶茶品牌旗下冷泡茶产品，例如蜜雪冰城的“白桃乌龙茶”，茶颜悦色“习惯茶”，奈雪的茶“金知桂”“粉韵夕阳”等。
冷泡茶究竟是什么新式茶饮？能得到越来越多年轻人的喜爱，以及各大新式茶饮品牌竞相争夺？这片市场内，又能否跑出下一个“立顿”？
01冷泡茶为何火爆？
实际上，冷泡茶历史十分悠久，起源于《八十一难经》中的一条神秘古方，而后传言朱元璋常年行军打仗，士兵经常出现体力透支目眩视物不清等情况，刘伯温查古籍发现此方运用于军中，让士兵吃干粮喝冷泡茶治好毕竟，由此天下第一军茶“冷泡茶”诞生。
到如今，冷泡茶被归纳为新式茶饮中的一新品类。去年国际茶日上，新式茶饮行业首个具体产品标准《茶类饮料系列团体标准》制定出新式茶饮产品类，包含了现制奶茶、现制奶盖茶、现制水果茶、现制气泡茶和现制冷泡茶这五大类。但冷泡茶能得到年轻人的喜爱，关键因素还在于价格、口感以及功效上：
（1）对比传统热泡茶，冷泡茶口感清新、工序也更简单，口味也更丰富。
众所周知，传统热泡茶所用的原茶不仅单价高，冲泡过程中对水质、温度、时间都有严格的要求；但在当下，习惯于“快节奏”生活的年轻人，显然对冲泡简单冷泡茶更感兴趣；另外口感上冷泡茶更为甘甜不苦涩，这是由于茶叶在冷泡的时候，咖啡碱和单宁这些苦涩滋味的东西溶解出来得比较少，却有鲜、甜滋味的氨基酸浸出，而热泡则反之。
知乎上一位用户分享爱喝冷泡茶的心得，“冷泡茶是不敢在夏天喝热茶的最佳饮品，口渴和体渴同时搞定外，还有一点好处，是能替代夏天喝的各种糖分巨多的饮料——不管是碳酸饮料还是星巴克的星冰乐。”
再者，现今不少传统茶企、奶茶品牌或袋泡茶企业推出冷泡茶系列产品，也能满足年轻人多种口味的诉求。好比2020年奈雪的茶推出了鲜果茶、宝藏茶系列产品的茶底，近年来茶小空、Chabiubiu、CHALI茶里等诸多品牌通过冷萃技术推出冷泡茶。
冷泡茶的另一大优势则在于低糖、健康：
（2）对比现饮的奶茶，冷泡茶性价比高，不仅冲泡便捷，无糖或低糖0脂标签也更为健康。
好比蜜雪冰城“白桃乌龙”24.9元十包，一包只需不到3元；茶颜悦色习惯茶品类均价一包不到2元。这都比原价的奶茶便宜一半以上。但是年轻人更喜欢冷泡茶的特点，还是健康与低脂。
奶茶高糖量，让不少养生或减肥的年轻人惧怕，然而冷泡茶在最大程度保持与果茶或奶茶口感相似情况下，采用的是茶叶搭配果干这类原料，用料更为健康；许多冷泡茶主推的又是无糖无脂或养生标签，好比奈雪的茶无糖名优茶和冷泡茶系列产品，玉泉韵“蜜桃白桃”组合冷泡茶。反观新式奶茶企业，虽然不少玩家也推出了无糖版奶茶或果糖饮品，但也无法做到真正的0糖0脂，
不论怎么说，这类创新茶饮“冷泡茶”的出现，颠覆了人们对热泡茶的认知，为消费者带来了多种选择外，还给茶饮老品牌们带来了新产品，给新式奶茶品牌也带来增量场。
对于传统纯茶企业而言，潮流新品则是通往年轻人市场的“密匙”。
八马、大益这类传统茶企相信不少年轻人并不熟悉，熟悉的可能是它们碧螺春或普洱茶这类产品名称，但现今的年轻人并不热衷于纯茶的热泡茶。为此，张一元、同仁堂、胡庆余这类老字号品牌都在不断创新，不仅改变自身销售渠道转战线上，还都推出多种口味的冷泡茶产品，例如桑葚枸杞茶、红豆薏仁茶等这类养生功能的冷泡茶。
而对于新式茶饮品牌而言，门店扩张与品类扩展则是王道。
新式茶饮行业有多“内卷”，相信不少人心知肚明。蜜雪冰城破2万家门店，书亦烧仙草超6000家门店。不止是门店扩张“内卷”，还有推新的“内卷”。据了解，2021全年，奈雪的茶平均3.5天就推新一次，共计推出105款新品。
似乎加速开店与推新成为新式茶饮品牌发展的必经之路，但在这种扩张模式下带来的高昂成本压力，也让不少企业们难以逾越盈利的鸿沟，目前喜茶与奈雪的茶两大巨头均处于亏损状态；另据《2021新茶饮研究报告》显示，2020，新式茶饮市场增速为26.1%，2021-2022年增速已下降为19%左右，未来2-3年的赛道整体增长速度将调整为10%-15%。
市场增速放缓、存活空间变小，竞争环境又恶化，要打破这个瓶颈且避免走下坡路，新式茶饮品牌们则需要产业化，通过标准化的零售产品，来找到第二增长曲线。原茶与袋泡茶或冷泡茶这类更易标准化发展的赛道，则成为大家入局的重点。
据艾媒咨询数据，中国青年品质茶饮市场规模从2015年至2021年持续增长，期间复合增长率为19.1%，2021年市场规模约1011亿元，预计2024年市场规模预计达1729亿元。另据天猫2021年9月发布的新中式茶饮赛道榜单中，CHALI茶里、茶小空、TNO、茶颜悦色和奈雪的茶一同进入热度榜前五。
线上茶饮赛道半壁江山都由袋泡茶品牌统治，同属于该行业下的冷泡茶可见其发展潜力。目前奈雪的茶、喜茶、茶颜悦色等线下茶饮连锁品牌也都推出茶包或冷泡茶产品，就连星巴克、瑞幸咖啡等咖啡品牌也推出冷萃咖啡或茶叶与咖啡结合的饮品。
另外，奈雪的茶创始人彭心曾向媒体表示，“一开始冷泡茶一天销量只能卖出几杯，但依然坚持在门店里销售茶叶零售礼盒与冷泡茶。纯茶销售目前已经可以占到奈雪整个茶饮的10%以上。”可见原茶与冷泡茶这类单品的产业化的潜力。
这样看来，冷泡茶的爆火，刷新了消费者对热泡茶的认知，同时带动起更多茶饮企业加速布局。但在这片市场内，能否诞生出一家巨头？
02奈雪的茶、喜茶纷纷下场，冷泡茶赛道内，能否跑出下一个“立顿”？
据观研报告网《2021年中国袋泡茶市场分析报告-产业规模与发展前景评估》显示，2018年全球茶叶产量为589.7万吨，全球茶叶市场规模也有望从2017年的494.6亿美元上升到731.3亿美元。袋泡茶相较普通茶叶而言，更加方便便捷，全球袋泡茶在茶品类消费总额的平均占比为23.5%；我国袋泡茶在茶品类消费总额中的占比很低，仅为5%，对比其他饮茶大国，我国袋泡茶行业仍有较大发展空间。
但我国袋泡茶线上市场规模增速明显高于传统茶叶，一方面是因为袋泡茶线上市场规模基数较小，另一方面是因为袋泡茶产品定位年轻消费群体，这部分群体多为互联网原始居民，对便携、冲泡简单的袋泡茶接受度更高。
而在袋泡茶市场内，立顿曾是一个“神话”。新华社一篇报道，让“中国七万茶企，不抵一个立顿”的振聋发聩之言流传至今。但如今立顿已被联合利华出售，茶包口味单一、品质不健康等问题也让这家企业逐渐跌落神坛。
在这条潜力赛道里，冷泡茶这类新茶饮能否打开新航路？
其实，冷泡茶流行逻辑与立顿大火的逻辑大同小异。一个是通过把茶叶放入茶包，改变了人们的喝茶方式；另一个是通过冷泡工序，刷新了人们对泡茶的认知。这样看来，冷泡茶能火起来，靠的是“全新概念”的输出。
但对比立顿这类传统茶包，冷泡茶的口感、种类、标签更为丰富，像是传统茶包的“升级版”。好比在种类上，奈雪的茶其“一周好茶”冷泡茶系列产品，就有“茉莉初雪”“金桂知秋”“仲夏玫瑰”等七种口味。
另外在包装上，冷泡茶采用“谐音梗”“清新”“日系”的包装设计，更具活力。类似于新式茶饮品牌茶小开，其产品运用了“薏中人”、“不姜就”、“枣脱单”等谐音梗标签，并用“星球”这类抽象图形包装更具科技感、前沿性。而立顿虽占据袋泡茶主要市场份额，但常年包装缺乏新意，采用传统的黄色包装，就算近年推出了“三角茶包”设计，但难免新意不足。
目前又有大批玩家入场冷泡茶赛道，主要包括这三类：
一类是张一元、同仁堂这类传统原茶企；另一类是立顿、茶里这类新旧袋泡茶企业；第三类则是奈雪的茶、茶颜悦色这类新式茶饮品牌。
其中，也出现过不少网络爆款冷泡茶，蜜桃乌龙、白桃乌龙、西柚茉莉等。可见的是，玩家的不断入场，将推动行业加速走向成熟。一面是竞争的加大，能推动企业不断推新加速行业普及市场；另一面是能带动产业链上游端完善冷萃原茶等技术的研发，利于冷泡茶产品更快速地批量化生产。
但是，冷泡茶终究还是属于新式茶饮赛道内，再火也难逃出“产品生命周期定律”。曾经封为神话的立顿也不再好喝，如今爆火的果茶、奶泡奶霜茶、冷泡茶等未来也不一定火爆。而摆在冷泡茶面前的，还是得克服最大一道难题，普及率的问题。正如上文所述，我国袋泡茶在茶品类消费总额中的占比依旧很低，原茶又主要针对的是中老年人市场，冷泡茶应用场景又介于两者之间。
因此总的看来，冷泡茶的流行，是新式茶饮的又一次革新；这种颠覆传统热泡茶认知的茶饮方式，未来又能否持续火热，还得看消费市场的反应。毕竟顾客永远在追逐流行，产品创新是永恒的定律。而在冷泡茶市场内不断努力的玩家们，又能否开创一个属于“冷泡茶的时代”呢？
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