(《吃茶去》杂志)说起人民艺术家老舍先生的茶缘，首先会让想起的就是他创作的话剧《茶馆》。茶馆里自然少不了茶，离不开茶，老舍先生以高超的艺术手法，将半个世纪的时间跨度，六七十个主、次人物高度浓缩在茶馆之中，展现了清末戊戌维新失败后、民国初年北洋军阀割据时期、国民党政权覆灭前夕三个时代的生活场景，概括了中国社会各阶层、多种势力的尖锐对立和冲突，揭示了半封建、半殖民地中国的历史命运。
老舍先生不但有《茶馆》这样在中国话剧史上的扛鼎之作，而在日常生活中他也的确有着饮茶的嗜好。老舍先生生前在出国或外出体验生活时，总是随身携带茶叶。有一次，老舍到莫斯科开会，接待人员知道他爱喝茶，特意给他预备了一个热水瓶。可是老舍先生刚沏好一杯茶，还没喝几口，一转身服务员就给倒掉了，惹得老舍先生很不高兴地说：“他不知道中国人喝茶是一天喝到晚的!”喝茶竟然要从早喝到晚，也许只有中国人才如此。西方人也爱喝茶，可他们是按时间论次数的，如早茶、午茶、晚茶等。原来莫斯科宾馆里的服务员看到半杯剩茶放在那里，以为是老舍先生喝剩的，所以才把它倒掉。著名话剧表演艺术家于是之先生曾这样回忆老舍先生对他们的叮嘱：“出国时带上暖水瓶，早上出去参观、访问之前，先将茶叶放好，泡在暖水瓶中留着回来喝。”
我们知道，旧时的“老北京”爱喝茶，晨起喝茶成为他们的生活习惯，只有把茶喝“通”了，这一天才过得舒坦，才有精神头，老舍先生作为地地道道的“老北京”自然如此。他酷爱花茶，自备有上品花茶。当代著名作家汪曾祺在他的散文《寻常茶话》中这样写道：“我不大喜欢花茶，但好的花茶例外，比如老舍先生家的花茶。”虽说老舍先生喜饮花茶，但却不是情有独钟，一味偏爱，而他喜好的是那些茶中上品，不论绿茶、红茶或其它茶类都爱品尝，兼容并蓄。我国各地名茶，诸如西湖龙井、黄山毛峰、祁门红茶、重庆砣茶等等，无不品尝，且茶瘾很大，称得上茶中瘾君子。
老舍先生还有个习惯，爱喝浓茶，并且是边饮茶边写作，有人认为这是他的家缘。其依据是他在自传体小说《正红旗下》写到他家里穷，在他“满月”那天，请不起满月酒，只好以“清茶恭候”宾客。“用小沙壶沏的茶叶末儿，老放在炉口旁边保暖，茶叶很浓，有时候也有点香味。”也有人认为老舍先生之所以爱喝浓茶，是因为茶中含有较高的茶多酚和咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果，能更好地激发创作灵感。
现在许多人在努力戒烟，但您听说过戒茶的吗?老舍先生就曾有过“戒茶”的经历。那是在抗战期间老舍蛰居重庆时，曾在一篇杂文里提出要戒茶，但又强调这决非本意。“不管我愿不愿意，近来茶价的增高已教我常常起一身小鸡皮疙瘩。”当时国民党统治下的重庆，物价飞涨，民不聊生，老舍悲愤地提出要“戒茶”，以示抗议。嗟呼，茶叶太贵，比吃饭更难。像老舍先生这样嗜茶颂茶的文人茶客，他是爱其物、恨其价，爱与恨兼融于茶事之中。
国人好客善交，常以设宴款待，把酒言欢，而老舍先生却常常以茶代酒，品茗纵论古今事。在他移居云南时，朋友们前来聚会，请客吃饭没钱，便烤几罐土茶，围着炭盆品茗叙旧，来个“寒夜客来茶当酒”，显示出真正的文人雅士风度!老舍与冰心友谊深厚，常登门拜访，每逢去冰心家作客，一进门便大声问：“客人来了，茶泡好了没有?”冰心总是不负老舍茶兴，以她家乡福建盛产的茉莉香片款待老舍。浓浓的馥郁花香，老舍闻香品味，啧啧称好，还曾专门写过一首七律赠给冰心和吴文藻夫妇：“中年喜到故人家，挥汗频频索好茶。且共儿童争饼饵，暂忘兵火贵桑麻。酒多即醉临窗卧，诗短偏邀逐句夸。欲去还留伤小别，阶前指点月钩斜。”
茶与文人自古就有着密不可分的难解之缘，茶似乎又专为文人所生，茶助文人的诗兴笔思，有启迪文思的特殊功效。老舍先生认为“喝茶本身是一门艺术。”他在《多鼠斋杂谈》中写道：“我是地道中国人，咖啡、可可、啤酒、皆非所喜，而独喜茶。”“有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。”可以这样说，创作与饮茶伴随着老舍先生度过了一生，老舍先生喝了一辈子茶，写了一辈子文章。
(摘自2014年第5期《吃茶去》杂志;作者：颖 子)
有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。
——老舍
1958年3月29日，有一部由焦菊隐、夏淳导演，名为《茶馆》的话剧，在北京人艺首都剧场公演，反映热烈。
剧中出场人物将近50人，除裕泰茶馆老板王利发之外，还有吃皇粮的旗人、办实业的资本家、清官里的太监、信奉洋教的教士、穷困潦倒的农民等。
一个大茶馆俨然一个小社会，三教九流稠浊，各色人物混杂，揭露了旧社会各阶层的尖锐冲突和旧政府的黑暗腐败。
这部1956年创作的话剧，便是老舍先生与茶最深的勾缘。
数十年过去，《茶馆》经典依旧，常演不衰。不仅是国家大剧院戏剧场开张上演的首个剧目，还作为“2008北京奥运重大文化活动”中的经典剧目，在首都剧场上演。
《茶馆》剧照。著有《雷雨》、《日出》的现代文学家曹禺评价说：《茶馆》是中国话剧史上的瑰宝；第一幕是古今中外剧作中罕见的第一幕。
老舍不仅有一部拿得出手的《茶馆》，在现实生活中，也有饮茶的嗜好。他尤其爱喝浓茶，一日至少三换。
先生写作时有一个习惯，"无茶不书"。据老舍的夫人胡絜青女士回忆，老舍无论是在重庆还是在北京，他边饮茶边写作的习惯从未改变过。
“三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。”茶能提神，茶能益思。电光火石之间，妙笔如神来。
饮料泻到人的胃里，把全身都动员起来。人的思想列成纵队开路，有如三军的先锋。逻辑犹如炮兵，带着辎重车辆和炮弹，隆隆而过。高明的见解好似狙击手，参加作战。各色人物，袍笏登场。
享誉世界文坛上的法国小说家巴尔扎克，除了纸笔之外，咖啡壶就是第三件必备品，边饮咖啡边写作，这和老舍先生边喝茶边写作真有异曲同工之妙。
据说巴尔扎克一生饮下咖啡5万杯，平均每天6~7杯。这数量比到嗜茶成痴的中国人身上，简直小巫。当然，国人茶杯容量较小，茶叶可泡次数较多，二者的可比性其实不大。
《茶馆》话剧到国外演出时，老舍先生曾叮嘱王利发（裕泰茶馆的掌柜）的扮演者、中国话剧代表人物于是之说：“出国时带上暖水瓶，早上出去参观、访问之前，先将茶叶放好，泡在暖水瓶中留着回来喝。”结果于是之还是忘了，没有热茶可饮，觉得一切液体，都不解渴。
老舍先生爱喝茶，喝得很勤，而且很酽。
——汪曾祺
老舍先生为何爱茶？据他的自传体小说《正红旗下》中所述，老舍先生满月时，因家境贫穷，摆不起酒，就以浓茶代替。
再加上旗人有嗜茶的传统（老舍先生是满族正红旗人），北京茶馆又多，耳濡目染，先生便渐渐迷上了喝茶。
中国人喝茶，能从早晨喝到晚上，有“直落”的说法。欧洲人喝茶，是按“顿”算，有“上午茶”，“下午茶”，“晚茶”之分。一顿茶喝过，就把茶水倒掉，茶具收好。
直到近年，西风东渐，中国发达城市日益欧化。大小西餐馆纷拥开业，年轻的新生代们，也开始讲究起西式的“下午茶”了。
我是地道中国人，咖啡、可可、啤酒、皆非所喜，而独喜茶。
——老舍《多鼠斋杂谈》
老舍先生与中国末代皇帝溥仪，都是满族人，交往颇深，常在一起品茶。
一日，溥仪到老舍家中做客，两人一边品茶，一边聊天。
老舍问溥仪：“你当皇帝时喜欢喝什么茶？”溥仪回答说：“按清宫的生活习惯，我夏季喜欢喝龙井茶，冬季则爱喝普洱茶。”接着，他又说：“我每年是不会放过喝普洱‘头贡茶’的。”
老舍笑着说：“真可谓‘一盏浇诗畅，清风两腋生’。”
据汪曾祺先生的回忆，老舍先生总是自己给客人倒茶的。
老舍先生寓居云南时，有朋来聚。由于身上无钱，不能请朋友到餐馆饕餮一顿。就烤几罐土茶，与朋友们围着炭盆，品茗叙旧。人穷趣满，文人的风骨，可见一斑。
抗战期间，物价飞涨。茶叶也不例外，连土茶也烤不起了。老舍曾在一篇文章中提到：“不管我愿不愿意，近来茶价的增高已叫我常常起一身小鸡皮疙瘩。”悲愤得只能大呼“戒茶”。幸好，他又摸着了一条“索茶”的门路，跑到了冰心夫妇的家。
“中年喜到故人家，挥汗频频索好茶；且共儿童争饼饵，暂忘兵火贵桑麻。”
——老舍《乡居杂记》
老舍与冰心、吴文藻夫妇的交情极深，是他们“在重庆期间最亲密的朋友”。
常相聚谈诗论文，探论时局。
后来物价恢复正常，每至各地，老舍都要捎上当地好茶，带回北京与冰心夫妇分享。
除了茶叶，他还在包包里面装满小零食，分给在门口守株已久的孩子们。
还给他们写信，画画，深受孩子们的喜欢。在战争年代，如此深厚的友谊，实在令人慰藉。
北京茶世界资讯：一年之计在于春。为梳理大碗茶公司老舍茶馆2018年各项工作，规划好2019年的工作重点，1月28日下午，北京市大碗茶文化发展有限公司召开2018年大碗茶公司老舍茶馆工作述职会议。大碗茶公司高层管理团队、董事会全体成员，老舍茶馆各部门负责人和外埠直营店经理参加。
北京市大碗茶文化发展有限公司党支部书记、董事长、总经理，北京老舍茶馆有限公司董事长、总经理尹智君代表公司董事会进行大碗茶公司2018年工作述职、2019年工作方向概述和大碗茶公司党支部核心工作简述。根据大碗茶公司2018年工作目标要求，大碗茶公司以党建引领促经营；创新制度建设，创新工作机制；创新经营理念，推出老舍茶馆大平台概念，挖掘中国茶文化历史；紧抓新闻要点，围绕改革开放40周年推广大碗茶老舍茶馆品牌。
尹总说，2019年新年伊始，大碗茶公司召开董事会，全体董事会成员统一思想认识，深入分析2019年经济严峻形势，了解当下商业模式创新发展日新月异，分析企业发展现状，形成共识，制定2019年大碗茶公司工作指导意见：顺应新经济发展，制定适应时代的公司发展制度及政策；全力支持推动经营团队建设；打造顺应时代发展的充满市场活力的专业经营体系，真正实现老舍茶馆从文化企业向商业文化企业转型。尹总谈到，以老舍茶馆为例，一个企业若想立足一座城市发展壮大，就要研究城市的功能定位和历史文脉，不断为区域发展服务。北京是全国政治中心、文化中心、国际交往中心和科技创新中心。围绕北京市“四个中心”建设和“四个服务”要求，老舍茶馆打造了“国家茶馆”、“外交茶馆”、“科技教育茶馆”和“百姓茶馆”，为满足人民群众美好生活需要服务。2019年，大碗茶公司董事会将带领大家不断奋进，把老舍茶馆打造成为市场化品牌和多元发展品牌而努力。
北京市大碗茶文化发展有限公司党支部书记、董事长、总经理，北京老舍茶馆有限公司董事长、总经理尹智君
大碗茶公司党支部支委、董事会成员和公司管理委员会10个管理小组负责人结合本职工作进行2018年工作述职和2019年工作计划汇报。
北京市大碗茶文化发展有限公司常务副总经理王建辉
北京老舍茶馆有限公司常务副总经理唐波从“2018年工作总结”、“老舍茶馆战略规划提案”、“2019年茶馆经营计划”、“发展创新与品牌维护”和“政策动向的准备思考”五个方面进行工作述职。
北京老舍茶馆有限公司常务副总经理唐波
老舍茶馆营销管理部、演出事业部、运营部、人力资源部、商品部、行政部、济南店、西安店等各部门负责人依次述职。大碗茶公司高管对老舍茶馆经营团队负责人和各部门负责人现场评分。
来源：北京老舍茶馆 北京茶世界
