崂山春茶上市

第一锅春茶出炉，还未上市三成春茶已被预订

4月17日一早，在午山南麓的茶园中，崂山云雾茶场的采茶工们开始了忙碌的春茶采摘。记者在茶园看到，一株株茶树冒出嫩绿的新芽来，些许还带着晶莹的露珠，走进茶园一股清新扑面而来。经过十几名采茶工一上午的采摘，近百斤茶叶鲜叶采入篮中，随后经过验收、摊凉、杀青、揉捻、炒干等系列工艺，崂山第一锅春茶出炉。

“今年春天气温时冷时热，再加上去年秋冬季节雨水较少，所以今年春茶采摘较去年稍晚一些，大概晚一周左右的时间。”崂山云雾茶场负责人王永超介绍，春茶还未上市，老顾客们纷纷打电话前来订购茶叶，这其中不乏来自北京、江浙地区的客户，目前茶场三分之一春茶已经被预订出去。除了采摘时间晚，崂山春茶的产量、价格并未受到影响。

十八年坚持有机茶认证，今年将打造大众消费夏茶与秋茶

崂山云雾茶场成立于1997年，从2005年至今，茶场坚持十八年有机茶认证，是有机茶认证时间最久的崂山茶。

王永超介绍，茶场从种植、越冬管理、病虫害防治、采摘、加工等环节都做到有机管理，冬天时，在茶园地面铺草，追施经过发酵的豆粕和经过认证的有机肥作为越冬肥，提高茶园肥力，浇灌越冬水，并以种植的防风林作为挡风障等方式抵挡严寒；在病虫害防治方面，茶园采取利用粘虫板、杀虫灯、人工捕捉和大自然生物链的办法；采摘方面，采茶工不可留长指甲、不涂抹化妆品、不佩戴首饰，采摘前后洗手自然风干；加工方面，采取基地原料生产与工厂加工一体化，所有加工原料来自崂山云雾茶场自有有机茶园基地，自产自销方式确保了有机完整性和产品的稳定性。

“茶园一直生产的是春茶，一年只采摘春天一季。”王永超介绍，由于茶场春茶价格相对较高，一些客户纷纷反映想采购一些大众价格的崂山茶，为满足客户的需求，今年茶场将展开夏茶与秋茶采摘，并引进金骏眉加工工艺，预计夏茶与秋茶将占到总产量的一半左右。

未来茶场将开辟旅游休闲板块

2021年12月26日，午山郊野公园开建，公园先行区位于银川东路延伸线以东、崂山路以北，占地面积约1900亩。项目将建设总长10.8公里的登山步道、4000米的森林消防管网设施以及700亩的绿化。公园建成后将改善午山生态环境，打造城市中的森林绿地，为周边社区居民提供休闲健身的场所。崂山云雾茶场处于午山郊野公园生态区，由于地理位置特殊，是崂山区距离市区最近的茶园。

王永超介绍，由于茶场的地理位置较好，距离市区较近，茶场的经营也将向旅游观光方向拓展，市民前来可以体验到更多服务。

来源：鲁网（记者 尤奕钧 摄影 刘明元），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

在位于囤山村的碧海蓝田生态农场，远远望去，粉嫩的樱桃花、层层叠叠的白玉兰与翠绿的茶田相得益彰，一幅生机勃勃的春日景象跃然眼前。循着马达轰鸣声望去，三两成群的茶农们正手持修枝机对茶树进行修剪。修剪茶树是春季茶园管护中的重要步骤之一，“修剪就是为了除去冬季茶树上的枯枝干叶，平整茶树，让茶芽头更加整齐，方便春茶采摘。”茶农高玉田介绍道，修剪后的茶树处于返青状态，只待今年头茬崂山春茶开采了。“如果温度持续回升，预计头茬春茶将于4月19号谷雨前后小批量开采，大规模开采得等到5月中旬左右。”

而在该农场的一块A6区域内，种植的白毫早和舒茶早已经长出了新芽嫩叶，煞是喜人。“这两个品种的茶树从上个周就开始陆陆续续发芽了，预计再过个十天左右就可以采摘了。”高玉田说，这两款是该农场于2022年引进的新品种，经过两年时间的栽植，今年可以开始大规模采摘，“这两款茶叶的鲜爽度和花香度非常好，而且汤色清澈明亮。白毫早绿茶还达到了中国茶叶学会2023年茶叶五星品质，也是山东唯二获得此项殊荣的。”

望着130亩茶田，有着30多年种茶经验的老茶农高玉田预判，今年是一个丰收年，“前几天的那场雨非常及时，再加上去年茶树的冬季养护工作做得比较好，也没有病虫害，今年应该有个好收成。”高玉田说。

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