建水紫陶与宜兴紫砂同为中国四大名陶，紫砂壶讲究“紫玉金砂”的质感，建水壶彰显雕刻打磨的“书画神韵”。两者差异究其根本无外乎工艺和原料两方面，工艺和原料不同，自然也使得冲泡普洱茶时有所差异。
并且普洱茶有生茶、熟茶之分，生茶和熟茶工艺不同、茶性不同、滋味不同，再加之普洱茶新、老之别，所以建水紫陶和宜兴紫砂对他们的影响自然也不同，下面就从新生茶、新熟茶、老生茶、老熟茶四个方面分而论之。
1、新生茶
冲泡新生茶的时候，如果水温偏高会将新嫩的茶叶烫熟产生烫熟味，而且新茶中茶多酚、咖啡碱含量高，应快速出汤避免闷泡，否则会使得新茶苦涩味重。
因而如果使用相同壶形的紫砂和紫陶，同等情况下冲泡同一款新生茶，密度更高、导热性更好建水紫陶其实更适合。
建水紫陶导热性好散热快，不容易聚温，水温自然不容易偏高，且密度高，香气物质不容易被壶所吸收，更能聚香，香气会比较清扬。
紫砂壶相较于建水紫陶密度低、导热性弱、但保温性能更好。而材质密度低的茶具适合泡香气相对低沉一些的茶，新生茶的的香气新鲜清扬，用紫砂壶冲泡新生茶茶香会相对低沉一些。
紫砂壶保温性好较容易造成新茶被烫熟，苦涩物质较多的溢出；且因其双气孔结构具有吸附性，会吸附新茶的香气，从而使得香气会减弱。
结论：建水紫陶比之宜兴紫砂更适合新生茶的特性。
2、新熟茶
新熟茶经过渥堆发酵之后有渥堆味和一些杂味，所以一般要稍微存放一段时间让渥堆味和杂味散去。熟茶的茶香相较于生茶较为低沉，如果茶箐粗老还需要适当闷泡。
建水紫陶冲泡新熟茶口感与盖碗有些相似，又略优于盖碗的地方在于建水紫陶也具有一定的吸附性，也能够稍微减少熟茶中的杂味和渥堆味，但吸附程度不如紫砂；
爱茶，爱上一种生活方式！
文学院里的双鱼座
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花香水细的易武生茶让人一饮难忘
易武茶料发酵的熟茶滋味如何？
雨婷小姐姐说
易武熟茶的滋味，恰似漫步森林的愉悦
快来学习如何泡好一杯易武熟茶
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茶艺师小姐姐雨婷
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茶龄10年的撸铁少女
常有老茶客说，易武地区的茶是他们喝茶之旅的口感终点，因为易武的生茶汤水细腻，花香留齿，细细品啜后滋味百转千回。
用易武生茶发酵的熟茶滋味如何？
雨婷小姐姐形容喝它的感觉，恰似漫步森林的那种愉悦感，依然是花香浓稠，同时带有熟茶的香甜润滑，是让人可以瞬间挪移时空的享受。
今天我们选择的冲泡器具是云南建水紫陶盖碗。
紫陶盖碗透气性好，同时紫陶含铁量高可以更好地为茶汤保温，激发易武熟茶香气和甜感的释放。
在注水的过程中，我们为了突出易武地区熟茶的细腻汤感，可以选择细水线进行冲泡。
将细水线沿着盖碗边缘缓慢倒入均匀绕圈，让茶叶缓慢地充分地和水融合。
在醒茶的时候可以适当延长3秒再倒出，以更好地激发茶叶的滋味。
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第1泡出汤时间
35-45秒出汤
获得森林芬芳气息
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第2泡到第5泡出汤时间
快冲快出
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第6泡之后出汤时间
每泡延长5～10秒出汤
你学会易武熟茶的冲泡方法了嘛？
快动起来喝一杯森林气息的熟茶吧！
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