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湖北最好的绿茶

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茶香四溢的湖北出了两件大事:产量跃居中国第二;有了自己的代言茶礼——还可读、可听

湖北恩施鹤峰县木耳山茶园

茶圣陆羽认为,当时的山南地区出产的茶中,以峡州产区的茶叶最为上乘。

无论是“南方”“山南”还是“峡州”,《茶经》中绕不开的好茶产地都有如今的湖北。

陆羽《茶经》

01

湖北因神农氏

而与茶最早结缘

湖北随州·神农氏

“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”中华茶祖神农氏是最早的饮茶人,“荼”即是茶也。

湖北随州是神农故里,神农架即是神农“尝百草”和“得茶而解”的地方。由此,湖北神农架是最早就有茶的地方。

02

湖北诞生了世界茶圣

——陆羽

湖北天门·陆羽

茶圣陆羽,一生潜心茶事,其所著的《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的一部专著,被国内外茶学者誉为“茶学百科全书”。

陆羽的故乡在今天的湖北天门。湖北从唐代的贡茶产地,到宋朝的榷茶中心,再到明清时期的商贸茶基地,千百年来一直茶事绵延、香飘万里。

因此,茶自被发现之日起,就深深地打下了湖北烙印

采花茶业青岗岭生态茶园基地

03

湖北自古

好山出好茶

湖北地处北纬29-33度,是世界公认的优良茶树生长黄金地带,境内既有连绵起伏的丘陵岗地,又有层峦叠嶂的高峰峡谷——鄂东大别山、鄂南幕阜山、鄂西南武陵山、鄂西北秦巴山和鄂中大洪山,五大秀美茶山形成茶海,茶叶生产环境得天独厚,自古便有“中国名茶之乡”之称。

湖北恩施宣恩县伍家台茶园

在漫长的岁月中,湖北人将种茶融入自己生活,也把制种作为重要的收入来源。宋、元、明、清时代,湖北都是我国主要的产茶区。而开启于17世纪的“万里茶道”,更是兴于湖北,名震欧亚。

19世纪60年代,汉口开埠后,依靠发达的水系汇集长江中游各茶源地所产的茶,成为中国最大的茶叶出口集散地,被誉为“东方茶港”。此期,中国茶叶几乎垄断了世界茶叶市场,而汉口输出的茶叶,则占据中国茶叶出口总量的6成之多,对俄的茶叶出口量一度占据中国对俄出口总量的90%以上。

赤壁羊楼洞·万里茶道源头

湖北也是名副其实的茶叶大省。2021年,全省茶园面积、总产值均位居全国第四位;年产量超过30万吨,仅次于福建,首次位居全国第二。

数据来源:中国茶叶流通协会

湖北的灵山秀水与浪漫人文,生成一幅钟灵毓秀、瑰丽灿烂的荆楚画卷,也带来丰富多样的茶叶品种——“绿、红、黑、白、黄、青”六大茶类齐全。

2021年,湖北整合全省众多茶叶品牌,全力做强恩施玉露、宜昌毛尖、武当山茶、大别山云雾、襄阳高香茶等区域公用品牌,并于今年3月起亮相央视黄金时段。湖北茶叶迎来全面突围之势。

集荆楚12产区之力

打造湖北茶礼

萧氏茶业集团邓村乡王家垭生态茶园

《请你喝杯湖北茶》全媒体平台自2020年初上线伊始,在湖北省农业农村厅支持下,就站在推广宣传湖北茶叶的最前沿,也与全省各大茶叶主产区,34家头部茶企结成战略合作伙伴。

为了把深藏在湖北各地的好茶呈现给世界,《请你喝杯湖北茶》团队历尽了一年时间,走遍了湖北的山山水水,精选12地核心茶产区的11款新茶及1款红茶,倾力推出“鄂的茶”湖北茶礼。

“鄂的茶”湖北茶礼

这12款茶分别是:

恩施玉露

产地:恩施

恩施玉露是中国蒸青针形绿茶,也是我国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶。其茶具有“三绿”的品质特征,即:干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿。

伍家台贡茶

产地:恩施宣恩县

伍家台茶叶于乾隆四十九年间得皇帝赐匾“皇恩宠锡”而名扬天下。伍家台贡茶条索紧细圆滑,挺直如松针;色泽苍翠润绿,外形白毫显露,完整匀净,清香味爽,叶底嫩绿匀整。

宜昌毛尖

产地:宜昌

宜昌毛尖产自古峡州茶传承而来的优良茶树品种“宜昌大叶种”。外形细直光滑,茶叶全身遍布着白毫,在色、香、味、形上均具有独特个性,芽叶鲜嫩匀称,汤色嫩绿明亮,口感鲜爽难忘。

武当山茶

产地:十堰

武当山茶是湖北第一文化名茶,该茶“绿豆汤、清花香”,以形美、香高、味醇、有机茶的内在品质和养身、养心、养性、长寿茶的文化特质,成为中国绿茶的佼佼者。

英山云雾茶

产地:黄冈英山县

英山云雾茶以“形美、色绿、香高、味醇”闻名,早在唐代就被列为贡品,享有“鄂土茶称圣,英茗味独珍”之美誉。条索紧细显毫,翠绿光润,清香持久,汤色清澈明亮,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿明亮。

通城毫绿

产地:咸宁通城县

每年谷雨前,选取一芽一叶或一芽二叶为原料,通过一系列制作工序制作而成的“通城毫绿”,成品细嫩芽尖明显,条索细紧,卷曲显毫,色泽润绿,汤色翠绿,滋味鲜醇,叶底完整。

赤壁松峰茶

产地:咸宁赤壁市

松峰茶由明洪武帝朱元璋赐名而来,其采摘和制作都有严格的要求。叶片的长短、宽窄、厚薄均以毫米计算,一斤茶约需十万五千个茶芽。制茶则要经过八道工序,需78个小时方可成。

随州芽茶

产地:随州

产地的地理环境与小气候,让随州芽茶的生长发育更有利,香气更浓烈持久,滋味更加醇和。其茶多酚含量在11mg左右,既克服了南方光照强滋味苦涩,又避免了北方光照弱滋味平淡。

襄阳高香茶

产地:襄阳

襄阳高香茶外形纤秀,色泽翠绿,香气清高持久,滋味爽口,叶底肥嫩耐冲泡。所含香气物质高达68种,还富含氨基酸、高香因子和多酚类成分,是全国所有茶中所含成分最多的茶叶之一。

大悟绿茶

产地:孝感大悟县

大悟绿茶所含氨基酸、儿茶素、叶绿素等成分较高。其条索紧细显毫,色泽翠绿,滋味醇厚,汤色黄绿明亮,香气清高持久,叶底嫩绿匀齐。

新洲旧街白茶

产地:武汉新洲区

旧街白茶是一种珍罕的变异茶种,属“低温敏感型”茶叶。外形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜,滋味鲜醇,汤色清澈,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠,含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。

利川红

产地:恩施利川市

利川红茶的产区土壤富含硒等元素,海拔在800到1200米之间,坡度适中,诸多环境造就了利川红“兰花香、玛瑙红、冷后浑”的独特品质,也让它成为红茶中的翘楚。

05

湖北茶礼可读、可听,

还可讲,可看

“鄂的茶”湖北茶礼集结了湖北12处原产地的好茶,是为了让大家一次品尝到荆楚12地的春天。

每款茶均由来自当地的制茶技艺非物质文化遗产传承人,或制茶大师们以传统标准工艺制成,均通过国家相应标准检测,以品质与工艺为消费者提供双重保障。

湖北茶礼的每款茶既可放心饮用,也融合了中国当代的制茶匠人精神,代表着相应区域公共品牌的口感标杆。

湖北茶礼还是一款文创产品。它深挖12款茶品背后的历史、文化、特色和饮用方法,整理成精彩的图文,并结合最新的AI语音和大数据技术,大家在品茶时,还可以扫描每款茶罐盖上的二维码,即可以读,也可以听每款茶讲自己的事,也可以看每款茶的泡饮方法。

茶,可品,可读,可听;还可讲,可看,在湖北乃至全国应是首创。

以茶之名礼赞湖北

争做湖北的伴手礼

“鄂的茶”湖北茶礼设计精美,大气有质感,将中式礼仪和雅致品味融于其中。采用金属小罐分装,一罐10克装,可以2—3泡,日常收纳、饮用非常方便。同时,每罐上面均绘有茶叶原产地的地标风景,设计精美,极具识别性与观赏性。

湖北茶礼,送礼和自用两相宜。

品湖北茶礼,可以一次性领略到灵秀湖北各地的春色,这也是对湖北最好的礼赞。

茶是生活

更是我们的诗和远方

茶是物质和精神的载体,也寄托着大家对美好生活的向往。

爱茶,是中国人骨子里油然而生的天性,从古至今,未曾改变。

灵秀湖北,好山好水出好茶。历时一年,寻找湖北各大原产地好茶,12地不同滋味的组合,只是为了向世界奉献一杯湖北茶。

一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙。我们在湖北茶礼12地滋味中,跨越时空品味精彩的湖北。

来源:请你喝杯湖北茶

如有侵权 请联系删除

湖北茶礼红装焕新上市,让世界爱上湖北茶

每个季节都有它的质感,都值得细细赏析。

如果细数冬日的快乐,伴随洋洋洒洒的日光,品味红茶、黑茶一定能位列其中。

湖北红茶黑茶

经万里茶道香飘欧亚

茶叶作为中国“国饮”,承载着5000年的中华文明。

众所皆知,湖北是全国古老茶区。在这里,诞生了中华农耕文明的始祖,也为“茶祖”的神农氏;在这里,诞生了世界上第一部茶学专著《茶经》的撰写者茶圣陆羽。

湖北茶区,是农业部划定的中国绿茶红茶优势茶区。有12个县市被授予“中国名茶之乡”称号。

明清时期,湖北羊楼洞、汉口所产的青砖茶、恩施宜昌的渔洋关所产的宜红茶,品质优良,声誉极高,成为中国对外交往的重要名片和万里茶道沿线人民的生活必需品。

2018年,武汉东湖“习莫会”茶叙中亮相的利川红和恩施玉露,其优异品质受到中外嘉宾的高度赞许。

产茶大省

全国前列,中部六省榜首

湖北现有72个县市300多个乡镇生产茶叶,其中主产县市20多个。

2021年,全省茶园总面积545万亩,干毛茶产量40万吨,茶叶农业产值220亿元,综合产值超715亿元。总面积、产量、产值均居全国前列,居中部六省第一位。是名副其实的产茶大省。

湖北鄂西南武陵山茶产业集群入选农业农村部、财政部“优势特色产业集群建设名单”。项目聚集鄂西南武陵山茶区的恩施、宜昌2个市州9个县市200多万亩茶区,引领全省茶产业高质量发展。

鄂东北大别山茶区、鄂西南武陵山茶区、鄂西北秦巴山茶区、鄂南幕阜山茶区、鄂中大洪山茶区五大产区特色鲜明,优势突出,占全省茶园总面积90%。

图丨武陵山区的恩施腾龙洞大峡谷国家地质公园

茶礼入景

让世界爱上湖北与茶

《请你喝杯湖北茶》全媒体平台自2020年初上线伊始,在湖北省农业农村厅支持下,就站在推广宣传湖北茶叶的最前沿,也与全省各大茶叶主产区,33家头部茶企结成战略合作伙伴。

为了把深藏在湖北各地的好茶呈现给世界,《请你喝杯湖北茶》团队走遍了湖北的山山水水,精选核心茶产区的12款好茶(6款红茶、2款黑茶、3款绿茶、1款藤茶),倾力推出“鄂的茶”湖北茶礼红装礼盒。

让湖北茗品在热意下弥散与暖意的组合,给你的冬日茶事带来丝丝独特与新鲜。

图丨湖北茶礼红装礼盒

这12款茶分别是:

利川红

中国待客茶

(市场款/大师签名款)

外交部湖北全球特别推介,国事活动东湖茶叙用茶。“花蜜香、玛瑙红、冷后浑”的独特品质,让它成为红茶中的翘楚。

宜红工夫茶

中国三大工夫茶

宜红曾与祁红、滇红被列为我国三大工夫红茶。泡杯宜红茶,去感受茶中细腻滋味,在感官留下印记的,是百年芳华。

巴东红

野韵十足的巴东奇茗

传承羊乳山百年贡茶品质,采自恩施硒茶鲜叶,享受高山雨露清风滋养,赋予巴东地域之味,蜜香浓郁张扬中自带奶甜香。

孝感红

以茶敬孝

孝感红贡茶,温、凉、冰均可饮用。茶浓,苦而不涩,后有回甘;茶淡,清香爽口。一泡香,二泡浓,三泡四泡香高味更醇。

赤壁米砖茶

远销欧美的紧压红茶

米砖茶是国内砖茶中独树一帜的红砖茶,赤壁是唯一的原产地,其它地方尚未见生产。陈年老米砖香气浓郁,汤色红浓,醇和滑爽。

恩施玉露

唯一蒸青绿茶

(市场款/大师签名款)

我国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶。沿袭唐朝古法制茶工艺,具有“三绿”的品质特征,即:干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿。

宜昌毛尖

绿茶“新贵”

宜昌毛尖产自古峡州茶传承而来的优良茶树品种“宜昌大叶种”。外形细直光滑,茶叶全身遍布着白毫,芽叶鲜嫩匀称,汤色嫩绿明亮,口感鲜爽难忘。

赤壁青砖茶

越存越香的刮油神器

现代砖茶鼻祖赤壁青砖茶与云南普洱、湖南黑茶并称为“中国黑茶三宝”。在茶界有:“一年为茶,三年为药,七年为宝”的说法。

青橘砖茶

橘都茶乡匠心力作

传统黑茶与清新青橘的碰撞出绵滑回甘的新风味,青桔果香清新,青砖茶香浓郁。汤色深红明亮,口感甘醇厚实。

恩施藤茶

似茶非茶非常茶

藤茶,是一种木质藤本植物。是目前国内发现的总黄酮类化合物含量最高的中药材,被称为“黄酮之王”。也被土家人奉为“神茶”。

湖北茶礼

可读、可听,还可讲,可看

“鄂的茶”湖北茶礼红装礼盒集结了湖北12款原产地的好茶,让大家一次品尝到荆楚各地风情。

每款茶均由来自当地的制茶技艺非物质文化遗产传承人,或制茶大师们以传统标准工艺制成,融合了中国当代的制茶匠人精神,代表着相应区域公共品牌的口感标杆。同时,通过国家相应标准检测,以品质与工艺为消费者提供双重保障,可放心饮用。

湖北茶礼还是一款文创产品。它深挖12款茶品背后的历史、文化、特色和饮用方法,整理成精彩的图文,并结合最新的AI语音和大数据技术,大家在品茶时,还可以扫描每款茶罐盖上的二维码,即可以读,也可以听每款茶讲自己的事,也可以看每款茶的泡饮方法。

茶,可品,可读,可听;还可讲,可看,在湖北乃至全国应是首创。

湖北茶礼绿装礼盒,在今年由湖北省农业农村厅、湖北省楚商联合会的指导和支持下举办的“湖北健康好茶礼”评选活动中,以其精美的设计、质感的包装、智慧的创意获得审评专家与大众票选的一致认可,当选首届“湖北健康好茶礼”(绿茶)上榜品牌。

图丨湖北茶礼绿装礼盒

红装礼盒

温暖上市,暖身又暖心

秋冬时节,气温转冷,此时茶性温和的红茶、黑茶再合适不过,是不容错过的养身饮品。

此次,湖北茶礼应时推出红装礼盒,在延续其文创内核的同时,以中华红为底色,选取黄鹤楼、黄鹤、山水纹做元素点缀,靓丽中不失素雅,是节庆礼宾、访友寄情的绝佳选择。

湖北茶礼设计精美,大气有质感,将中式礼仪和雅致品味融于其中。采用金属小罐分装,一罐10克装,可以2—3泡,日常收纳、饮用非常方便。同时,每罐上面均绘有茶叶原产地的地标风景,设计精美,极具识别性与观赏性。

湖北茶礼,送礼和自用两相宜。

一次性品味到12款湖北核心产区的原产地好茶,这也是对湖北最好的礼赞。

随礼盒赠送定制茶具两件套,耐用合金材质,创意浮雕复古之色,实用悦目,尽显品味。

红装X绿装

品茶,品味,品人生

茶里乾坤大,壶中日月长。

冬天来临,干燥的空气,感到寒意的身体,都需要慢慢地舒缓。

湖北的红茶与黑茶,在漫长的发酵、制作过程中,历经岁月的陈化,造就了性温的特质,滋味中多了一层厚重感。

饮一杯热气腾腾的湖北茶,降燥生津,暖胃御寒,让茶汤抵达舌尖,温热流转之间,浓郁的蜜糖香且柔顺的茶汤,在冷热相抵的瞬间,大概是最幸福的时刻。

湖北茶礼红装X绿装,带着荆楚山水的恩赐,区域公共品牌的口感标杆,为你驱散寒意与烦忧。

“鄂的茶”湖北茶礼既有里子,也有面子,被用户亲切地赞为“湖北的城市伴手茶”。

从此,来湖北,来武汉,登黄鹤楼,游东湖,品湖北茶礼,一样都不能少。

来源:请你喝杯湖北茶

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蒸炒烘晒!绿茶味道各有不同,你喜欢哪一种?

绿茶是国内种植面积最大、产量最多、消费群体最广的一种茶,是六大茶类中当之无愧的老大哥。据不完全统计,全国20多个产茶省市均有自己的绿茶生产,覆盖全国近5亿消费者。

绿茶的制作工艺大致分为摊放、杀青、揉捻和烘干,其中关键的工艺是杀青。杀青就是终止茶叶发酵,通过高温来钝化茶叶的活性酶,保留住茶叶中最重要的活性物质——茶多酚。

那么如何用高温钝化鲜叶中的活性酶呢?主要有四种方式,也就形成了绿茶的四种分类。

01蒸汽杀青

采用蒸气杀青制成绿茶称蒸青,是我国古代绿茶杀青方法之一。唐宋时期及明朝早期,蒸青是主流的茶叶杀青方式。

据陆羽《茶经》中记载,其制法为:“晴,采之。蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶,经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。

蒸青绿茶的工艺保留了较多的叶绿素,蛋白质、氨基酸、芳香物质等内含物,形成了“三绿一爽”的品质特征,即干茶翠绿、茶汤浅绿、叶底青绿,茶汤滋味鲜爽甘醇。

蒸青绿茶以鲜为贵,恩施玉露就是中国最有名的一款蒸青绿茶,它产自湖北西部的恩施,色泽苍翠绿润,毫白如玉,是一款口感很鲜醇的茶。

02炒青绿茶

炒青是以炒制杀青并同步干燥。也就是在炒制的过程中,干燥、成香、造型三个步骤是同步完成的。

一是通过高温炒制,在钝化了活性酶的同时也脱去了水分;

二是形成更加成熟的芳香物质;

三是完成了造型,可以是扁形茶、针形茶等。

  

炒青绿茶是我国产量最多、分布最广的的一类绿茶,其突出的品质特点是香味浓醇鲜爽,胜于蒸青绿茶。碧螺春和西湖龙井都是炒青绿茶的代表,碧螺春用的是芽头,而西湖龙井用的则是一芽一叶。

虽然各地炒青绿茶品质有差异,但高级茶有共同的品质要求:干茶外形条索紧直、匀整、有锋苗、不断碎,色泽翠绿丰润,调和一致;内质要求香高持久、最好具有熟栗香,香气纯正,汤色清澈、黄绿明亮;滋味浓醇爽口,不带苦涩;叶底嫩绿明亮,忌红梗红叶、焦斑、生青叶及闷黄叶。

唐宋时期,用来做贡茶的,全部是采摘嫩嫩的芽头。而农民出身的朱元璋认为唐宋宫廷的饮茶法过于“繁琐”,制茶过程更是劳民伤财,于是“废团改散”,倡导民间采用散茶泡饮。

朱元璋的这一举措最大的作用,便是促进了民间喝茶的普及,在消费量的诉求下,茶的采摘由芽头加上一片叶子,变为一芽一叶。加了这片叶子之后,杀青的难度就上来了,必须得贴着锅压扁它,让它均匀受热,又不能炒焦,又要彻底靠高温来钝化活性酶,这就是扁形茶的真正来历,西湖龙井也是这种做法的典型代表。

也正因为加了这一片叶子,茶的内含物更丰富,喝起来也就更香、更饱满了。

03烘青绿茶

锅炒杀青后烘干的绿茶称烘青,其品质、外形、条索比炒青稍松,墨绿油润,气韵清香,滋味醇和,汤色黄绿明亮。

烘青绿茶有两个好处,一是杀青以炒和烘相结合,分段设计完成,产量容易提高,稳定性较好;二是降低了人工成本。

烘青绿茶主要作为窨制花茶的茶坯,可分为普通烘青和特种烘青两种。

特种烘青即烘青名优茶,均具有独特的品质特征。其干茶外形细秀多锋苗,显毫,色泽翠绿鲜活;内质香气清香持久,滋味鲜醇甘活。如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪等。

普通烘青经精制后称毛烘青,大部分用作窨制各种花茶的茶坯。外形条索紧直完整,显锋毫,色泽深绿油润,内质香气清高,汤色清澈明亮,滋味鲜醇,叶底匀整嫩绿明亮。

04晒青绿茶

晒青绿茶是指鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后,利用日光晒干的绿茶,主产于云南、四川、湖北、广西、陕西等省区。

晒青毛茶又名普通晒青,一般以产地为命名,如川青、陕青等。其中以云南大叶种鲜叶制成的品质最好,称滇青。

晒青一般特征是条索尙紧结,色泽乌绿欠润,香气低闷。但由于日晒的温度较低,时间较长,较多地保留了鲜叶的天然物质,制出来的茶叶滋味浓厚,且带有一股日晒特有的味道,喜欢的茶人称之为“浓浓的太阳味”。

中国绿茶的产地众多,品种丰富,每一种都有自己的消费群体。你心目中最好的绿茶是哪一种,来自哪里?欢迎在下面留言,说说你的观点。

来源:茶悦世界,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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