2022年在黄山区区委、区政府和区茶产业促进中心的领导下，在区直相关部门的大力支持下,经过黄山区茶业协会全体理事、会员共同努力，黄山区茶产业高质量发展势头强劲——太平猴魁品牌价值达40亿元，比2021年增加2.17亿元。今年由国家农业农村部举办的国际茶日直播活动中，太平猴魁位列其中，展现了太平猴魁的无穷魅力，也使太平猴魁再次名扬海内外。半年来，黄山区茶业协会贯彻党中央决策部署，统筹推进疫情防控和社会经济发展，为下半年黄山区茶产业发展、现代城市化新镇建设和乡村振兴工作奠定基础。
一、以品牌建设为中心，加强品牌保护工作
为进一步保护黄山茶产业发展，为黄山茶产业提供良好的发展环境，黄山区茶业协会于今年上半年完成了四项申报工作。一是向中国食品工业协会申报特色风味食品核心产区和“皖美农品”区域公用品牌;二是申报“特色风味食品制作技艺传承人”;三是向国家文化和旅游部非物质文化遗产司申报国家非遗代表性项目保护补助40万;四是向区科协申报“黄山市示范农村专业技术协会”。项目申报工作，有利于提升黄山茶产业知名度，为黄山茶产业的发展争取更多政策、资金支持。为了给黄山太平猴魁营造管控有度、竞争有序的经商环境，黄山区茶业协会稳步推进太平猴魁的维权打假工作，已于上半年完成三项维权工作。除此，黄山区茶业协会完成了《“太平猴魁”证明商标使用管理规则》的补充修改工作并报国家商标局备案，定稿为8章28条。同时，按农业部《农产品地理标志使用规范》要求，黄山区茶业协会对授权茶企完善了此项授权手续。
二、积极参加活动，加强品牌宣传
今年上半年，黄山区茶业协会开始了新三年(2022-2025)太平猴魁证明商标使用免费许可授权，并依法报国家商标局备案公示，名单向区市管局备案。今年上半年黄山区发展会员单位61家，其中授权茶企52家，进一步拓展了太平猴魁的销售渠道。同时黄山区茶业协会对授权茶企的太平猴魁茶开展了感官评审、农残检测活动，保证了太平猴魁质量安全，也得到了大家一致好评。
4月12日黄山区茶业协会参加了猴坑茶王庆暨开园仪式和太平猴魁茶文化旅游节活动。5月13日协会参加了2022“徽州百工”黄山市太平猴魁手工制作技艺大赛暨黄山区第八届大赛活动，黄山区茶业协会会长方继凡亲任评委。为传承太平猴魁手工制作技艺，黄山区茶业协会从娃娃抓起。5月21日，小学生们在国家级非遗大师方继凡的指导下，集中于猴坑公司学习太平猴魁手工制作技艺，响应了茶艺传承进校园的号召，将太平猴魁非物质文化遗产发扬光大。同日，协会在国际茶日节前较好地完成了中国农业电影电视中心要求的各项准备工作，方会长父女在国际茶日节同台宣传太平猴魁。
三、主动作为，抗疫助农暖民心
疫情期间，黄山区茶业协会受区政府分管领导的委托，急茶企之所急，积极帮助全区各茶企接外地低风险区茶工进入黄山区采茶。一是在微信群不分昼夜地及时通报邻省各区县疫情情况;二是及时解决各茶企所对接的外地茶工进出黄山区的问题;三是帮助茶企车接外地茶工顺利进入黄山区并回答“三天两检”等问题。据不完全统计，黄山区茶业协会直接协调引进茶工达3300余人，得到了广大茶企的称赞。
黄山区茶业协会紧跟时代潮流，积极协助区政府、微太平，多渠道打通茶叶产销链条。协会于5月6日在林业局举办了“助农卖茶”抖音电商培训活动。报名参加抖音直播带货云上销售太平猴魁活动的授权茶企达30家，推动了太平猴魁的线上营销。
今年由于疫情影响，茶工难进，人工成本升高，春茶产量减少;网络各电商平台用太平布尖冒充太平猴魁现象较多，维权打假任重而道远……在特殊形势下，方继凡会长和张申昱秘书长始终坚守在黄山区茶产业一线，身兼数任，稳抓太平猴魁的生产、销售;切实指导黄山区茶业协会工作，与协会成员共进退……方会长和张秘书长为黄山区茶产业的发展殚精竭虑。下一步，黄山区茶产业将与多方合作，共克难关。
黄山区茶业协会将以此为东风，进一步加强市场服务体系建设,抓好协会换届;为当好黄山区政府参谋、全面振兴乡村经济而努力奋斗。
来源|《徽茶》2022年8月刊
撰稿|黄山区茶业协会
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5月9日，2019“徽州百工”全市太平猴魁手工制作技艺大赛暨黄山区第五届大赛在黄山市黄山区三口镇隆重举行，来自全区的12支队伍报名参赛。举办该赛事旨在进一步促进太平猴魁茶制作技艺的交流与传承，提升太平猴魁茶整体制作水平。
上午九时许，三口镇统一采购的柿大茶2号鲜叶已摊放在汪氏宗祠。各参赛队员开始抽签选择鲜叶原料和参赛场次，随着裁判长一声令响，主技师带领两位辅助技师开始进入紧张的太平猴魁制作程序。1000克鲜叶原料按一芽二叶的标准进行拣尖，经过杀青、理条、整形、头烘、二烘层层工序最终成型，要在规定120分钟之内，将太平猴魁制作工艺高质量地呈现出来。
杀青是太平猴魁制作中最为关键的一个环节。用于杀青的锅已热，茶师们用手一边翻炒茶叶，一边感知锅的温度，翻转的快慢全凭手感控制。炒青不好，可能会导致叶片发黑，或者香味不正。只见大家聚精会神地用手翻转抖动着绿色的鲜叶，古朴的祠堂里飘着淡淡茶香。
理条和整形是太平猴魁制作中比较标志性的一个环节，因为太平猴魁属柿大茶种，叶片较毛峰等绿茶要大，制茶人通过理条和整形，让茶形更好看，泡在杯中，根根挺直。
制茶结束后，每位技师现场提交100克成品茶样，由评委现场把盘、开汤、闻香气、看汤色、尝滋味、评叶底六道评茶操作程序，对每个茶样的外形内质进行综合评判，评出一、二、三等奖。为促进技师间相互交流切磋，还现场召集所有制茶技师对茶样进行点评，并通过茶样对比详细阐述获奖作品在内质和外形方面的比较优势和特点。
三口镇生态条件独特，茶叶资源丰富，是太平猴魁的核心产区之一。民间流传着一句“太平猴魁好，制茶还属三口佬”。近年来，该镇通过努力发展制茶工艺，不断提高制茶水平，成功举办了四届制茶大赛。第五届太平猴魁手工制作技艺大赛在省级文物保护单位——三口汪氏宗祠举办，既是对手工制茶技术的一次完美展示，也是对今后制茶工艺的有益探索和创新。
黄山区是太平猴魁的唯一产地，产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，茶产业基础良好，是中国名茶之乡和太平猴魁茶国家地理标志产品保护示范区。太平猴魁工序繁多复杂，在2008年、2017年分别成功入选“第二批国家级非物质文化遗产名录”、“第四批中国重要农业文化遗产名录”，成为国家级的非遗和农业文化保护对象。近年来，该区通过原产地保护、举办工艺大赛等，不断加大保护、推广和传承传统猴魁制茶工艺，进一步提升产品品质，推动茶业经济发展，助力乡村振兴。
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1月23日，改革开放40周年黄山市有突出贡献、有发展潜力的十佳民营企业和黄山市优秀民营企业家颁奖盛典举行。谢裕大茶叶股份有限公司荣获“黄山市有突出贡献、有发展潜力的十佳民营企业”称号，黄山王光熙松萝茶业股份公司总经理王海燕、黄山六百里猴魁茶业股份有限公司总经理凡涛 、安徽弋江源茶业有限公司总经理李明智、安徽省祁门红茶发展有限公司董事长王昶、安徽省祁门县祁红茶业有限公司总经理姜红、祁门县祁红文化发展有限公司总经理程明华等荣获“黄山市优秀民营企业家”称号。
改革开放40周年“黄山市有突出贡献、有发展潜力的十佳民营业”名单（10家）
黄山永佳集团股份有限公司
黄山金马科技有限公司
黄山华惠科技有限公司
黄山工业泵制造有限公司
安徽省祁门县黄山电器有限责任公司
昌辉汽车电器（黄山）股份公司
安徽恒远新材料有限公司
黄山徽建控股集团有限公司
黄山祥龙实业集团有限公司
谢裕大茶叶股份有限公司
改革开放40周年“黄山市优秀民营企业家”名单（40名）
市直及屯溪区（8人）
胡奇文 黄山市天宝建安（集团）有限公司董事长
徐三友 黄山市屯溪工程塑料厂董事长
吴持龙 黄山一楼食业集团有限公司董事长兼总经理
黎寿国 黄山卫康餐饮管理服务有限公司董事长
曹瑶琴 黄山市万隆建筑安装工程有限公司董事长
何平洲 黄山振州电子科技股份有限公司董事长
潘桂森 黄山同聚食业餐饮管理有限公司董事长
开明 黄山市名山国际旅行社有限公司总经理
经济开发区（5人）
程晓峰 黄山瑞盛新材料科技有限公司董事长
胡国训 黄山市超港食品有限公司总经理
朱绳武 黄山奥菲家具有限公司董事长
何千道 黄山市瑞兴汽车电子有限公司董事长
叶长清 安徽欣叶安康门窗幕墙股份有限公司董事长
徽州区（4人）
章锦文 黄山锦峰实业有限公司董事长
郑荣辉 黄山市向荣新材料有限公司总经理
张剑峰 黄山精工凹印制版有限公司总经理
马明海 黄山天马新材料科技有限公司董事长兼总经理
歙 县（6人）
胡江涛 安徽华邦古楼新材料有限公司总经理、党支部书记
王济民 黄山加佳荧光材料有限公司总经理
汪富强 黄山创想科技股份有限公司总经理
胡秋生 黄山市古城歙砚有限公司董事长
王哲阳 黄山金仕特种包装材料有限公司总经理
何湖民 安徽艾克瑞德科技有限公司董事长、党支部书记
黄山区（2人）
房正东 黄山市太平建筑安装工程有限公司总经理
凡涛 黄山六百里猴魁茶业股份有限公司总经理
休宁县（7人）
翁锡川 黄山市龙跃铜业有限公司董事长
王海燕 黄山王光熙松萝茶业股份公司总经理
涂立新 黄山市徽山食用油业有限公司董事长
张建华 黄山市天壮实业公司董事长
沈志良 黄山市迎客松啤酒股份有限公司董事长
汪秀珍 黄山市毅华木竹工艺品有限公司总经理
戴静明 黄山旺通电子科技有限公司总经理
黟 县（3人）
胡昶辉 黄山桃源食品有限公司董事长兼总经理
王述理 黟县宏村浔阳写生基地总经理
李明智 安徽弋江源茶业有限公司总经理
祁门县（5人）
王昶 安徽省祁门红茶发展有限公司董事长
凌定华 黄山市阊华电子有限责任公司总经理
杨军盛 黄山市牯牛降酿造食品有限责任公司董事长兼总经理
姜红 安徽省祁门县祁红茶业有限公司总经理
程明华 祁门县祁红文化发展有限公司总经理
信息来源：黄山日报
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