懂茶帝优选，由茶农、茶厂、工艺师自荐产品，懂茶帝团队与专业老师双向测评，从中甄选出最质美价优的茶叶、茶器等，与你一起分享。
我们将一直秉承“少花钱，喝好茶”的理念，让您既能买对，又不买贵!
春意渐浓，又是一个绿茶席卷茶桌的季节，小懂也一直在为大家精心挑选优质绿茶。
熟悉的茶友们也发现了，我们上周没有推出优选，但这可不是小懂在偷懒哦，为了保障优选的品质，小懂上周比对了好多款茶。
最后经过层层选拔，本期为大家带来的这款黄山毛峰才脱颖而出。
此款茶叶于4月2日采自位于黄山毛峰核心产区充头源山脉鸭坑有机茶基地!
此茶园海拔近800米，之前已抛荒了六年，直至2018年秋季开荒，并对茶园按有机茶标准进行人工耕作管理!杜绝使用农药和化肥!
今年4月2日是恢复茶园后首次开采!这款茶是这个抛荒茶园的头采茶。
此茶的原料是黄山大树叶种，茶树树龄有近60年!采摘时单芽或一芽一叶初展，后采用传统工艺手工制作，炭火烘焙。
这款茶有独特的花果香，是它绝佳的生态环境带来的，香气在口中有冲击力，回甘很好。
茶园位于黄山毛峰核心产区，海拔近800米;按有机茶标准人工耕作，杜绝使用农药化肥;2020年4月2日为恢复茶园后首次开采!
采用传统工艺手工制作，炭火烘焙。
干茶肥壮匀整，嫩黄色润
汤色黄绿明亮;香气细腻，有独特的花果香。
滋味细腻，生津回甘，有花果香，香气在口中有冲击力。
叶底软绿黄亮。
冲泡及贮藏方法
冲泡方法：用玻璃杯冲泡，可以观赏茶叶在杯中的形态，投茶量根据玻璃杯大小而定，约为2~3克，水温85~95℃即可，也可以用沸水，高档黄山毛峰不惧沸水冲泡。
先用热水温杯，然后投茶，可闻干茶香气;然后沿杯壁注入少量热水润茶，闻叶底香。最后再注入水至七分满。每次喝剩1/3茶汤时，续水。不要喝完再续水，以保持每泡的滋味。约可冲泡3~4泡。
贮藏方法：拆封后建议短期内饮用完。原包装置于冰箱冷冻或冷藏，一年内可保持茶叶鲜爽度。
来源： 懂茶帝
为助力茶产业高质量发展，实现全域茶园农药面源零污染，徽州区全力推进茶园病虫害绿色防控工作，组建专业化统防统治队伍，建立企业联结基地机制，积极引导茶农积极主动参与，促进茶叶质量安全稳步提升，让绿水青山成为百姓致富增收的“金山银山”。
连日来，西溪南镇抢抓晴好天气，以志愿服务的形式组织镇村干部、志愿者走进茶园插置粘虫黄板，帮助茶农开展茶园病虫害绿色防控工作。在坑上村茶园，大家在农技人员的现场指导下手脚麻利地将一片片亮黄色的粘虫黄板插置在茶树间隙里。坑上村共有1700余亩茶园，茶叶收入是村民们的主要经济来源，今年村里全部采取农业生物方法防治病虫害。“别看小小的黄板不起眼，可它一片就能捕捉4万余只茶树上的主要害虫——黑刺粉虱，1亩茶园只要放置15片，茶园杀虫就可以不用药，老百姓省时省力，而且不污染环境，还能提升茶叶品质。”镇农技人员程传东介绍说。
而在黄山毛峰核心产区富溪乡的1.8万亩茶园里，漫山伫立的一张张“小黄板”化身茶园卫士日夜守护茶树安康。连日来，乡里组织茶叶合作社、家庭农场和茶农在做好茶叶采收的同时，遍插黄板加强茶园管理。今年该乡大力实施茶园绿色防控技术，并在核心产区实施“双零”(零农药、零化肥)试点工程1000余亩，每亩发放有机饼肥300斤，从源头提升黄山毛峰品质。为让绿色防控深入人心，各村广泛宣传，并将茶园病虫害绿色防控纳入村规民约。发挥全乡367名党员、24名村干部、48名村民组长的示范引领作用，与43个茶企(合作社)组建茶企(合作社)联盟，签订茶园病虫害绿色防控联盟公约，发放“绿色防控茶园卡”，茶农执卡销售茶青，联盟企业见卡收购，实行优质优价;对使用化学农药的茶园，取消发放绿色防控卡并纳入“黑名单”，联盟企业不得收购。该乡还将茶园病虫害绿色防控与美丽乡村建设和生态文明发展相结合，积极发挥28个“生态美超市”作用，兑换粘虫黄板和生物农药包装，避免环境污染。
据了解，茶叶是徽州区农业特色主导产业。根据全市茶园病虫害绿色防控部署要求，今年，该区大力实施全域茶园病虫害绿色防控技术，按照“安全、有效、生态、可控”的总体要求，科学防灾减灾，以病虫害预测预报为依据，通过农业、生态、物理等非化学防控技术控制茶树病虫危害，综合应用各项绿色植保技术，在全区5.2万亩茶园安装粘虫黄板200余万片，主推技术到位率达100%，实现全域茶园农药面源零污染，进一步提高茶叶质量安全水平，促进茶产业持续健康发展。
来源：黄山日报 作者：张科江 大俊 刘伟
我们不愿走在外沿，远远望进去，我们期盼亲身接触最质朴、最深刻的茶人茶事；
我们不愿站在山脚停滞不前，我们愿意不辞辛苦、赶在鸡鸣前起床，去拍下清晨最真实最温婉的茶园；
我们不愿道听途说，单单从过去的记载中去传递被嚼烂的知识，我们愿意深入探访，茶的历史资料、茶的现代记忆；
深入黄山毛峰核心源产地，去体悟140余年岁月里的悠悠茶香。
历史传承，唯一正统源产地
140多年前，谢正安于漕溪（今徽州区富溪乡）祖屋慎裕堂宣布成功创制黄山毛峰。140多年后黄山市农业委员会按照“黄山毛峰原产地域保护”划定出黄山风景区和徽州区、黄山区、歙县、休宁县、黟县的38个乡、村，为黄山毛峰茶产地。
【谢正安祖屋——慎裕堂】
漕溪作为黄山毛峰发源地，是唯一正统的源产地。现今，以漕溪为核心的半径10公里范围内，包含富溪、杨村、洽舍等乡镇区域被公认为黄山毛峰核心产区，出产黄山毛峰品质甚高，为人追捧。
原产地：产品的空间概念，即产品原本产自哪个具体的地理位置。
源产地：不仅仅是纯粹的空间概念，也是历史概念，即产品创始源发于哪里。
神奇纬线，黄金区域的孕育
【神奇的北纬30°】
北纬30°线是地球最为神秘的一条纬度线。它是地球上一条奇特的纬线，一条看不见的曲线，一条地理学家画出的虚拟线条。虽然看不见，然而它所经过的地方却是地球上最亮丽的、最神奇的风景线。
【黄山毛峰核心产区】
神奇的北纬30°不仅诞生了四大文明古国，更是孕育中国名茶的黄金纬度。黄山毛峰就生长在30°08’线的神秘土地上。
从十大名茶产地来看：
处于北纬30°±1°之内的有西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰、蒙顶甘露、庐山云雾、太平猴魁、祁门红茶等名茶；
位于北纬30°±1°~2°之间有六安瓜片，毗邻这一纬度的有信阳毛尖（北纬32°13′）；
只有著名乌龙茶安溪铁观音产地不在这一区域内。
高山名山，高海拔气候的历练
漕溪位于黄山山脉南麓，平均海拔在600-800M之间。“自古名山出名茶”，其中蕴含的是地理风貌对植物生长的朴素之道。
海拔每升高100m，气温就降低0.6℃，别小看区区的几度，寒凉的气候条件都会给茶芽的生长带来莫大的考验，恰恰也正因为这海拔和气候的历练，赋予了这片茶芽独特的内含物质和香气滋味，高山茶的鲜爽滋味也得益于此。
山里的茶农告诉我们，现在看到的茶芽，还紧紧地包裹在鳞片里，还是未脱离鳞片保护的小芽头。
万亩茶园蕴蓄一冬，现在还未到采摘的时候，让我们翘首以盼，那一刻鲜爽滋味，值得静静等待。
云雾缭绕，遍地幽兰的浸润
“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，黄山毛峰源产地雨水丰沛，终年云雾缭绕，群峰隐没在云海霞波之中。茶树在云雾蒸蔚下，芽叶肥壮，持嫩性强。加之山花烂漫，花香遍野，使茶树芽叶受到芬芳的熏陶, 花香天成。如此得天独厚的生态环境，奠定了黄山毛峰优良的天然素质。
适宜土壤，内含丰富的滋养
棵棵茶树，在雾露的浸润中伸展着芽叶，沃土的滋养，更是为茶树的生长创造了良好的条件。林茂景秀的高山地区，多以腐质砂石土壤为主，土层深厚、酸度适宜。繁茂的植被、厚积的落叶，覆盖着质地疏松、结构良好的土壤，丰富的有机质和矿物质，孕育着生机勃勃、芽叶肥壮的茶树。
黄山市土壤类型主要为黄棕壤、黄红壤、黄壤等，表层腐殖质层较厚，有机质含量高，PH值5～6。
林密雨沛，完整生态链的馈赠
“茶宜高山之阴，而喜日阳之早”，恰恰解释了这流传已久的经验之谈。
漕溪的茶园与常见成块成垄的茶园有很大不同，一丛一丛独立散落在森林间，当地俗称“茶棵地”。
山高谷深、土质疏松、排水通畅。古老的茶树，与亚热带森林植物共生，被高大树木所荫蔽，在漫射光多的条件下生长发育，形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性。而林密雨沛的山地，不失为茶树生长的绝佳之地。
同时完整的生态链有效的规避了蚊虫的滋生。生物防虫、物理防虫，减少了茶叶规模性病发的可能。
艰难采茶，山地小气候的独造
去往茶园，山路狭窄婉转，在茶园里采茶也非易事，茶园里怪石嶙峋，茶树从山石中挣扎而出，野蛮生长，采茶人稍有不慎便会擦破跌伤。艰难的采茶之路，让茶园保持着原生茶树之貌，茶产量虽低，品质却高。
茶园呈开放式，加之山场的小气候，远离污染，茶树的叶片颜色也不同于低地的深绿，而是偏黄色，茶叶更鲜嫩，内含物质也更高。
