原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

喝茶有钱

找到约346条结果 (用时 0.003 秒)

深圳创造与中国“茶二代”的崛起

人是环境的产物,本质上是社会关系的总和。在一定的时空条件下,人所能掌握的社会资源是有限的,是稀缺的,故理想中无所不能的“完美的人”,往往是社会中身不由己的人,趋利避害是人的本性,提高稀缺资源配置效率是获取财富的手段,理性的“经济人”决策驱动市场经济发展。所以我们不能盲目谈茶界的创新,而要从资源配置效率与理性决策的角度,在动态的社会发展条件下进行审视,找出未来的产业边界与通向未来的核心驱动力。

有以下几组充满辨证关系的概念值得创新人士审视:机会主义市场与成熟市场,专业市场与非专业市场,传统赛道与创新赛道,传统技艺与技术革命,老派茶文化与时尚茶文化,精英主义与世俗化,单边主义与多元融合,存量市场与增量市场,原始积累与现代积累……

我认为,中国茶界的最大变革在于财富积累方式的不同,现阶段由原始积累向现代积累迈进。穷人的白手起家,与“茶二代”的守业与创业,肯定会因资源配置能力的不同造成积累方式之迥异:一个是各种条件不具备的一穷二白——资本稀缺(穷),可掌控与调动的资源少(白);另一个是社会财富已经积累起来,资本已过剩,在投资实业回报率低的情况下,多余的资本会推高资产价格。这就是社会财富虚拟化、产业脱实向虚的根源,都是钱多闹的!钱多多的创业模式,对白手起家的创业模式肯定是降维打击,这就是穷人家的孩子当企业高管,做自由职业,要比创业当老板安全稳妥,符合新时期的阶层跃升之道。

资源的优化配置能力,伴随着财富积累水涨船高,也就是过去中国穷,什么都没有,有钱买不到彩电,买不到人才与技术,买不到基础设施与政策环境,什么都要从国外引进,要抓基础建设,要对内改革。而现在,不差钱的“茶二代”创业,一个字,买,买,买……能用钱搞定的都不是事,这就是穷一代与富二代创业的最大差别。

有人说,不是每个年轻人都是富二代,穷人就不能创业了?非也!当今社会,技术与思想是比物质更重要的财富,拥有技术与思想但没钱的自然人与机构,可以找资本市场,用天使投资、风险投资的钱来创业。总之,“茶二代”的创业,要不不差钱,要不有技术,或者有思想,这都是现代积累的方式——“技术+思想+资本市场”造就的积累效率,是“一穷二白”原始积累效率的几何倍数,构成上帝视角的降维打击。这就是北上广深杭的高净值人士,为什么看茶行业很LOW的原因——这是原始积累与现代积累的差距,需要“茶二代”去赶超……

茶一代创业虽然一穷二白,但他面临一个充满市场机会的卖方市场,从而创造了茶界原始积累的奇迹。

当然,这种奇迹不是孤立的,而是受益于全球产业资本向东亚东南亚乃至印度的转移过程。中国廉价的自然资源、劳动力与西方的资本与市场相结合,以世界工厂模式创造了增长的奇迹。这种利用外资与国外市场走资源与劳动密集型发展之路,被中国经济学家林毅夫总结为后进国家赶超战略的“后发优势”。也就是对标发达国家的先进技术、制度与经验,欠发达国家不用搞太多研发与制度创新,利用外资积极引进国外先进技术、管理制度、生产线,用低成本的自然资源与劳动力,生产出价格极具竞争力的工业产品,去获取更多的全球市场份额,赚取外汇,以完成原始积累,再走资本与技术密集型发展之路。这就是中国商人的特点,没钱的时候,拼命利用卖方市场的机会,靠勤奋与胆大敢闯,用机会主义的方式完成原始积累。有钱了,形成对物质财富的路径依赖,用钱买更多的物质财富,而在技术、制度与思想创新上投入严重不够。

一个国家,一个企业,在赶超先进的时候,可以在一段时间内复制粘贴即可,但发展到一定程度,会碰到复制的天花板,有钱买不到,或者要付天价专利使用费。与此同时,随着竞争加剧,卖方市场进入买方市场,面对成熟市场,消费者说了算,过去打江山的机会主义那一套不再吃香,忽悠卖拐的吹牛割市场韭菜营销,让位于品质为本的品牌长期塑造工程。这意味着,一方面快钱不好赚,另一方面有钱也很难买到先进经验,企业面临增长瓶颈,甚至处于衰退与败落的尴尬境地。林毅夫的“后发优势”,变为杨小凯的“后发劣势”,不改变机会主义与抄袭山寨的作风,走技术、制度与思想创新之路,只会落入“中等发达陷阱”与“后发劣势”……

茶一代的用钱买,与茶二代的买,是不同的买。一个是花钱以物质财富建设为主,搞盗版山寨主义。他们只会追寻成功案例与经验,而对代表未来的新生事物缺乏价值判断能力,舍不得买,也不能正确估值去买,即便买了,也会水土不服,推行不下去,得不偿失。要破“后发劣势”的局,只能一代新人换旧人,拥有新思维的“茶二代”才能为代表未来的创新事物正确估值,从而正确地买,并匹配相应资源,让创新落到实处。不差钱,又会买,又会匹配资源落地的“茶二代”,将推动传统中国茶的创新进程……

所谓正确的买,是说要将在要素市场买来的先进人才、技术、制度与产业思想等,与茶行的特殊发展规律及企业的实际情况相结合,形成各种资源要素创新式优化配置的商业组合,这样一来花钱才能落到实处,外来先进的东西才不会水土不服。当今信息社会,各种新概念到处流传,茶业厂商接触到各种高人各种先进事物,其实是很容易的。但问题是,事情是做出来的,而不只是说说而已。所以,满嘴飙大词,玩各种时髦的高大上,看上去很美,往往在现实中不堪一击。茶行业,需要的不是业内概念大师与外来洋和尚,在各种高逼格论坛高谈阔论,有想法而没做法,甚至仅仅是表演系的说法。做法就是创新茶界商业组合,对于传统茶行业这种非标产业,充满复杂关联交易的行业,要做成行之有效的商业组合创新,必须下苦笨工夫,创新模型是慢慢打磨出来的……

一个国家,一个民族,一个文明,一个企业,乃至个人,发展到一定程度,必然会由照抄学习,转向有选择的学习,到最后就进入文化自觉的阶段,以我为主,即我命由我不由天,别人先进的东西好的东西肯定要借鉴,但必须走自主发展的特色之路。业界概念大师嫌自己的行业太土,外界的洋大师在传统茶面前觉得自己是救世主,我认为这两种态度与立场有极大的问题。每个行业都有其特性,这种特性肯定需要接受现代与后现代之洗礼,茶作为传统行业自是不能闭关锁国,而要积极主动去改革开放,以完成中国茶的现代化与后现代化之时代命题。但,我们也不能用现代与后现代的原教旨主义,来全盘否定传统,否定中国茶的特殊道路。事实上,盛世兴茶,中国茶近年来已进入文化觉醒、产业自觉的阶段。中国茶的现代化与后现代化,肯定是独具中国特色的,而不是立顿式的……

中国茶文化、茶产业自觉发展的主体,很可能是“茶二代”。这是王国维在《人间词话》中说的“隔”与“不隔”问题。“茶一代”,熟悉后发优势与机会主义的市场打法,但与先进商业潮流、创新商业组合相隔,外来资本玩各种现代主流商业套路头头是道,也与茶行业的特殊规律相隔。不隔,才是第一等好词;隔了,就等而下之。“茶二代”,有父辈荫庇,沿袭事茶家风,自是不隔中国茶特殊逻辑。同时,其生长在已深度现代化的中国,欧风美雨浸淫多了,各种新事物,见怪不怪,没啥稀奇,只是社会新常态而已,故其与创新不隔。因其不隔,故能做出第一等的“人间茶话”,将先进事物落实到创新商业组合。中国茶的未来,在茶二代,他们是产业与文化自觉的最大力量,将塑造传统中国茶的全新未来……

当然,在文化自觉、产业自主发展的感召下,进行落地式创新的主体,除了“茶二代”,也包括愿意放下身段学习茶行业特殊逻辑的跨界年轻人以及资本。概言之,只要掌握先进事物,又尊重茶产业特殊规律的个人与机构,都可以视为中国茶创新的最大推手。

找到了面向未来的创新主体,还需要为这些志存高远者量身定做孵化创新项目的平台。在中国制造向中国创造迈进的过程中,深圳可谓一座充满创新精神的城市,无数年轻人寻梦深圳,推动中国产业升级的同时,实现了自己的人生价值。在此时代背景下,矢志做中国茶产业创新发展引擎的深圳茶博园,认为深圳不仅仅是一个精品茶消费大市场,而且将来更应该成为中国茶的创新大本营,成为中国茶产业升级、品牌孵化的黄埔军校。

深圳的创新优势,要真正转化为茶产业的创新优势,需要正视“隔”与“不隔”的问题。在传统与现代、普通规律与特殊规律之间,不隔的“茶二代”及深耕茶行业、熟知茶产业的跨界人士,能极大提升外来先进经验的转化效率,外来资本与“茶二代”及跨界深耕者联手,必能开启古老茶行业的全新明天。基于此,深圳茶博园一方面整合行业外以创新为核心的各种资源,另一方面邀请“茶二代”与行业深耕者入驻,对之进行跨界资源整合赋能,产业链打通加持,助力其创新与解决行业痛点,让其发挥“不隔”优势,将外来的先进事物与茶行业的底层逻辑融会贯通,形成具有中国茶行业特色的现代化、后现代化之路……

“名山贡茶”引领新中产消费时代

  吾心即宇宙,宇宙即吾心。心外无物,一切都是主观价值论。用主观唯心主义构建价值认知体系——价值原点是“一”,一即万物,万物即一,是谓主观价值不二法门。三界唯心,万法唯识!

  善用“主观价值论”,掘金新中产消费

  茶界入门悖论:以为茶行业门槛低的消费者、经销商往往交了最大学费。因为他们不懂茶界主观价值论,不了解茶界诸神的起源,与茶是文明社会玩物明志产业之本质……

  为什么盛世兴茶?因为钱多了,人会越来越主观与从心所欲,从而玩物丧志/明志产业崛起,来打发人生大好时光。低俗的丧志——声色犬马,高雅的明志——琴棋书画诗酒茶。既然都从心所欲了,就不会要许多客观标准来束缚,故茶作为解脱产业,少客观标准,多主观价值引导……

  资本市场割韭菜,茶叶市场无标准,说到底是人欲决定的。存天理,灭人欲,不太可能。只要有人的贪欲,资本市场永远有韭菜,只要人吃饱饭了想解脱,得意忘形之下,茶永远是主观的。为了天理,不可能不要资本市场,不可能把玩物丧志/明志的解脱产业根除,一边炒股一边喝茶,才是盛世应有之景!

  奶茶,是奶嘴之人欲产业,其很大程度上是释放压力的产业,含着奶嘴来释放压力。东亚地狱竞争模式,让人从小名校精英高强度教育,长大名企两头见星星996,超高压的工作生活需要一杯奶茶来安慰与释放。

  奶茶,是巨婴玩物产业。

  传统茶,是成人玩物产业。

  中国茶,作为新国货的代表,要善用“主观价值论”来掘金新中产消费。主观价值论,不是不要标准,而是跳出客观标准,构建主观标准认知体系,也就是茶作为从心所欲的解脱产业,我们很难从客观的本体论上搞一套僵化标准,但可以从认识论的基础上,构建一个想象共同体的认知标准。也就是通过主观价值塑造与公众传播,形成社会对中国茶的一些核心价值观的共识。

  名茶文化可降低制度交易成本

  国人对茶的认知,是建立在名茶基础上,也就是被广为诟病的“有名茶无名牌”之现状。我们很难挑战国人之名茶共识,相反依托名茶资源很容易创建品牌。

  小罐茶靠整合六大茶类的名茶(包括名人)资源——掐尖策略(用非物质文化遗产传承掐名茶的尖),迅速上位,成为茶界大品牌。由此可见,名茶是茶界主观价值论的高地,从名茶入手利用国人的主观共识,来创建企业的认知标准,通过认知传播来塑造品牌,是茶品牌打造的一种方便法门。理解了,茶的标准,是认知的,而不是客观的,这是做茶品牌的开始。小罐茶,为什么争议那么大?因为其是主观价值论的践行者,既然都主观了,不口水横飞才怪!

  赚新中产的钱,在存天理的原则上,宜从人之大欲出发。中产阶级的大欲有三,赚快钱、奶嘴安慰与玩物明志,分别对应投机茶叶割韭菜生意,奶茶巨婴产业,传统茶雅玩生意。这三大欲有不同的动机,构成三种产业之产品的不同效用。韭菜茶效用,是暴富效用;奶嘴茶效用,是巨婴安慰解压效用;雅玩茶的效用,是逼格生活方式效用。不同效用需求,构成三大茶的不同底层逻辑。

  商品的成本由生产成本和交易成本构成。为降低生产成本,提高劳动生产率,人类就研究自然科学,提出技术解决方案,以不断提升生产效率,降低生产成本。交易需要制定游戏规则,这些规定就是制度。制度有正式制度,如法律法规、公司规章管理制度、市场管理制度、标准体系等等,也有非正式制度,如文化、习俗等。良好制度的存在,可以降低交易成本。这就是企业在技术创新的同时,为什么要进行组织与制度创新的原因,即为了降低交易费用。

  文化、习俗,往往作为一种社会共识而存在,共识可以极大降低交易成本,这就是茶文化存在的基础。茶文化共识的高地,无疑是名茶文化,老班章、西湖龙井贵,天下人都知道,这就是茶企家家做名茶的原因——交易的制度成本低……

  打造名山贡茶的新中产消费闭环模式

  名茶交易成本低,就是2019年我推“大名山新中产消费文化”的立论依据。在大名山交易创新模式中,可打造名山贡茶的新中产消费闭环模式。

  骂茶文化的人,一般不懂制度交易成本。与其骂,不如利用文化习俗之共识。

  茶文化做得好,可以是市场交易的一般等价物——社交货币。新中产的名山贡茶消费文化,也可以按社交货币的交易模式来构建,针对中产阶级中的理性品质消费人群,打造知识分享社交消费投资一体化闭环。新中产有投机者,有巨婴,有理性上进主义者,名山贡茶与理性上进者同行,喝高性价比名山小树茶,消费投资一体化,突破阶层固化,两代养成贵族,否则三代,甚至无数代……

  自古茶叶肩负教化世道人心的功能,而新中产非常重视自身与子女教育,喝名茶是一种投资成本最低的贵族教育,是谓喝茶教。

  茶的投资有四:财务投资、社交人脉投资、教育投资与健康投资。茶之为物,善莫大焉!

  名山小树茶与公民社会建设

  名山贡茶的最大价值,在于“疏植小树茶”,名山小树茶品质不比二三线山头古树茶差,甚至在其上。在大名山茶区推广“疏植小树茶”,让名山优质小树茶量产,做新中产消费得起的名山贡茶。

  曼松古树是传说,几百棵古茶树,量太少,支撑不起一个产业,有钱也很难买到曼松古树茶。曼松爱好者,喝的通常是曼松小树茶。

  天价、稀缺的曼松茶,有钱任性的富贵人群未必买得到。

  量产的高性价比名山小树茶,满足中产阶级的味蕾,消费投资收藏两不误……

  中国建立公民社会的基础,是新中产阶层的崛起,社会结构进入两头小中间层大的纺锤结构。名山小树茶的气质,与新中产亲近,让新中产多喝名山小树,喝好名山小树茶,有助于公民社会建设……

  新中产、新消费、新贡茶,这就是“名山贡茶”所倡导的核心价值观。欢迎中产网红到知名茶山打卡消费!

  喝泡曼松,一身轻松。新中产,工作、生活两不误。

  在这里可以思考公民社会、公民社区与社会资本。吴晓波在推的“新中产”消费,其实属于公民社会建设的一部分。中国从现在起将逐步进入公民社会……

  中产消费(茶的阶层属性),公民社会(以中产为中坚),公民社区(茶社交),社会资本(茶具有消费投资一体化属性)——这其实是一个中产人群消费投资与生活社交的一个闭环。茶很适合做生态化闭环生意——开源平台的闭环生意!

  关于社会资本,举个简单例子,广东人做茶企,很少去找政府,去找资本家,因为广东民间融资成本低,也就是说社会资本发达,利用身边的关系就能搞定资金。而云南人做茶企,为什么要跑官,追资本,因为缺社会资本……

  广东做茶品牌为什么扩张快,因为社会资本发达,人际关系信任度高,有协作互助传统,利用身边的社会关系,能很轻松解决资金、渠道与人才问题。

  茶的社交属性,有助于新中产建立自己的社会资本!

  在新时代,消费者一方面重品质,另一方面也需要价格相对和谐,也就是重性价比,新中产引领着中国理性的品质消费浪潮。传统的名山茶品质高,但量少,性价比低,假货泛滥,显然有违中国中产消费升级运动。故古茶山开发要主动进化到2.0时代,用大名山,扩大原产地地理范围,用小树茶、拼配茶,扩大原产地用料范围,让高性价比的优质原料能量产,以极高性价比掘金新中产消费……

喝茶亦如望明月

清代文学家张潮的《幽梦影》曰:“少年读书如隙中窥月;中年读书如庭中望月;老年读书如台上玩月;皆以阅历之浅深,为所得之浅深耳。”

意思是少年读书就像在缝隙里看月亮,可以看见的只是月亮在天空中的一小部分,或者说是月亮在一小块天空中的样子。因没人生经历,所以不够全面。中年时阅历增加,视野广阔了,但还是有所局限。老年有了人生经历,视野开阔,读书时联想得多了,对世事就有了自己的看法。人生是个循序渐进的过程,阅历深浅不同,所得也便不同的。

喝茶亦如读书与望月,是在年龄与阅历的增长中逐渐变化的。少至老,书没变,人的理解程度变了;月没变,人的眼光、心态与所生发的联想变了。

从二十多岁喝茉莉花茶至今,已四十多年。除尝过别人的毛尖、龙井、碧螺春、铁观音、沱茶等,自己买着喝的一直是茉莉花茶。其间有十年,是配着苦丁喝的。

四十多年来茉莉花茶没变,喝茶的习惯以及茶对我的影响,都随着年龄增长发生了变化。年龄增长很易见,翻一页日历增一天,翻一年日历增一岁。其他变化就难这么清晰界定了,只可大体分为三个阶段:青年,中年,现在。

上世纪七十年代生产队时,农人生活中基本无茶。割麦时给地里的社员烧开水,捋一把柳叶或竹扫帚上的竹叶,放在水里煮了,便是茶;收秋时摘来绿豆,烧一锅绿豆水,也是“茶”。因此我离家前没见过茶,没沏过茶,也没喝过茶。

当兵后见了茶,却不知要先放茶后沏水,而是先倒水后放茶,弄得茶叶漂浮杯口,很出洋相呢。

提干后有钱卖茶喝了。尤其到了机关,有了自己的办公桌椅,有了干部宿舍,可以买只茶杯买包茶,边办公或边在宿舍看书边喝茶了,因此早中晚三沏茶,这就上了茶瘾。

那时的茉莉花茶是用土黄色纸袋装的,大都半斤装,一块多钱。茶色黄绿,茶味醇厚中带有茉莉花的清香,沏得浓时,甘中带有微涩,很合我的口味。加之价廉物美,很大众,很宜长久消费,便一直喝此茶。

现下虽说换了塑料袋包装,半斤装的25块钱一袋,散卖的三十块钱一斤,但茶味还是那个茶味,花香还是那个花香,依然是我的钟爱,每年都要买三至四斤散茶。

茉莉花茶清肝明目、生津止渴,最主要的是提神。青年时为赶工作,往往要沏很浓很酽的茶。酽得发苦,才觉过瘾。尤其晚上加班赶材料,更是烟熏茶浓,直熬得精疲力竭,才肯歇下。却不知“神”是提了,空腹浓茶会影响到胃和睡眠,久之便有了胃病与神经衰弱,胃疼失眠便是经常的。

记得一次借了本长篇小说,下午看了个开头,便被书中人物吸引,不舍放下,可是第二天要去军机关举办的培训班报到学习,早上七点的公共汽车票都买好了,于是晚饭后倒了半杯茶叶,沏了喝着发苦的茶,把四百多页的书一股劲给看完了。合书时清晨五点半,心说少迷糊会儿,打个盹儿,六点起床赶车。谁知一下睡到八点多,班车给误了,心里栖遑得不知如何是好。幸亏团首长给派了车,才未误报到时间。

三十多岁中年时,由部队转至地方,陌生的工作环境与生活压力,常有烦乱焦躁、疲于应对之感,为清心戒躁,便花茶配苦丁,喝了十年。

人到中年,心态与脚步已有些沉稳,每天早上沏杯茶忙到中午,下午沏杯茶忙到天黑。但晚上不再喝茶。胃病与失眠逐渐好转,夜里两点已能合书入睡。

退休是老的标志。可“世间有二十多岁的朽木,也有八十多岁的青松”,自己并未觉老,遂将时间转向写作爱好。下午和晚上也不再喝茶。每天早上沏杯不太酽的茶,喝到中午已寡淡,傍晚已如清水,睡眠也由夜里两点逐渐改到十一点,练字、写作、看书渐成规律,一日事程节奏变慢,基本上规律起来。心也似茶中焙干的茉莉,把色香都蕴涵于微黄的花瓣。

往事如一杯杯倒去的残茶,回味起,有了物极必反、欲速不达、牛羊饱草还要慢慢反刍等许多感想。

人生如茶,有浓酽,有寡淡,有苦涩清冽与醇厚甘甜,显现的是不同时段的情状与心态。

茶树常青,茶道千年,何也?

自古开门七件事,柴米油盐酱醋茶,多重要呀。

茶是一片不好捉摸和品味的树叶。心如水,才能容浓任寡,静躁使然。

【摘自2018年第2期《吃茶去》杂志;作者:高怀昌(河南新乡),系河南省作协会员,著有中篇小说集《钱二卖丁》、散文集《心里的梦谷》等】

找到约330条结果 (用时 0.001 秒)
没有匹配的结果
找到约16条结果 (用时 0.0 秒)
没有匹配的结果