紫砂壶和盖碗并称冲泡普洱茶两大必备神器，但要说哪个泡茶更好，还真不好说的太绝对，今天，我们来说说紫砂壶泡茶和盖碗泡茶有什么区别？
盖碗最常见的是白瓷盖碗，瓷器胎质细密，釉厚，容易清理不挂味，能够真实的展现一款茶的品质高低，但保温性不是很好；紫砂壶表面无釉，内部有很多细密的透气孔，透气性很好，紫砂壶善于吸收茶汤， 也易挂味。
喝茶，盖碗泡好还是壶泡好呢？（本文仅以熟普，为7g茶例，加上冲泡茶水比1:16即可，不具有普遍适用性）
比较
从汤色上来看，用壶泡的茶汤色比用盖碗泡的汤色深，饱满。
从香气来看，盖碗是不会吸收味道的，香气很明显，用盖碗泡的茶可以闻盖香，这也是喝普洱茶最享受的一刻。如有杂味的话，一闻就能闻出来。紫砂壶因为透气性好，比较容易吸收味道，盖香不明显，但是较沉稳持久，当盖碗的香味散了，壶盖还有茶香。
紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁，醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同，但是杯底香比盖碗持久很多。
将泡了6泡的茶对冲一下，泡了2分钟出汤，出汤后闻盖碗的盖和紫砂壶的盖，盖碗的盖香是花香，当冷却后盖香就跟着消失，而紫砂壶盖因紫砂保温性强，盖香非常持久。盖碗的茶比紫砂壶的茶茶色来的深，奇怪的是紫砂壶泡的茶茶味却比盖碗的茶浓厚。
解析
在同样的投茶量，水温，浸泡时间的情况下，紫砂壶比瓷的盖碗更能有效地发挥茶性，使茶的滋味更加好的被体现出来。
推断原因应是紫砂保温性强，散热慢，帮助茶叶释放溶出物。盖碗相对散热较快，当水注入盖碗时，冷却了的盖碗和茶叶表面会吸收部分热力，减低水温，降低溶出物的释放，减少醇厚感。
盖香来说，盖碗略胜一筹，盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。紫砂吸香，会吸收部分茶香，闻起来比盖碗逊色。
操作角度看，盖碗比较烫手，不适合刚喝茶的新人(但对老茶客，这就可以忽略了)容易摔坏;紫砂壶设计更讲究人性化，操作起来相对容易上手
总结
紫砂壶冲泡的茶，醇厚感明显，香气持久，就品饮而言，这是很好的，但它易挂味，味道有点失真，品饮首选紫砂壶，如果是选茶，盖碗是最公平公正的。
今年第一次
有存在感的台风天终于出现了，
对于沿海人民来说，
可以享受狂风暴雨里的一丝清凉。
在这个时候，
喝茶赏雨是一个不错的选择。
让我们在室内静静喝茶，
顺便看看喝茶指南。
几分认真几分玩笑，
请大家各取所需。
茶约，只选有“茶感”的
赴茶约，只选小众茶空间，最好不要对外开放。
当别人在朋友圈晒出新中式茶馆的下午茶照，而你晒出的照片只展示一些细节，如泡茶的玉手，秀美的茶叶，独特的品茗杯，再配上一句淡淡的文案，茶感立刻显现。
主人拥有自己的茶院，在茶圈内颇有名气，只有受邀才能入内，或是设门槛设席位费，需“筛选”进入，以保证参与者同频。
茶院，不是在繁华的偏安一隅，就是在隐世的山林深处。装修看起来古朴，但细节感拉满。
或许是小四合院，荷叶莲花，葡萄藤架。
或许是村中民宅，经过细致的打理，如“有风小院”一样让人心驰神往。
喝茶时，“道具”显逼格
茶器，是展示席主审美和“豪”气的载体。
盖碗、壶、公道、茶杯……从国内工匠到国外手艺人，从瓷器名产地到古董器物，越吸睛越能体现主人独特的品味。
不过，虽然很多时候需要耗费财力收集，但千万不要去和人炫耀其价值，不然就赤果果破坏了“美商”，显得俗气了。
作为品茶人，如果想凸显个性，也可以自己随身携带茶杯。
提升茶感的利器还有壶具。
如果你还在用千篇一律的烧水壶烧水，那么还可以有一些茶感提升空间……比如，收两把品质不错的铁壶、银壶。
盏托最好也是铜的，甚至银的，如果是日本茶器，上面如果有些家族的家徽可以加分。
用水用香显功力。
泡茶用水可是非常讲究的，桶装水用农夫山泉还不够，最好每周都要开车去三五十公里去山上拉回山泉水。自家还有进化系统，最后沉静两天取出泡茶。
茶都喝到这份上了能不玩香么?喝茶到了玩香的阶段，那一定是茶的九段高手。香的学问丝毫不在茶之下。
檀香都拿不出手?必须沉香伺候。点出烧钱的感觉，自然感觉都到位了。如果香盒材质是某种珍贵的木材之类的，逼格自然就更高了。
茶叶品味有高下
六大茶类，要从哪一种喝起比较好呢?
一般富婆、款爷出席，岩茶、古树普洱是不错的选择。甩出产地、甩出年份、甩出树龄基本大家都可猜一二。
最好家里还有个茶叶架子，从改革开放开始各种年份的普洱到台湾日本回流茶都有。要是家里没几饼上世纪八九十年代的生茶，就别在这里面“装”了，转行吧。
如果想表现不露声色的“老钱风”，可先不不语，待人家问起，再随口说出它的身世，一鸣惊人。
但岩茶、普洱这些工艺性非常强的茶类，装起来一定要小心，这些茶肯定不能是市场上流通的品牌，最好是名家或者朋友所赠。
如果是花钱买的，也最好是定制的，你可以对朋友说，这茶是做茶的师傅按我口味来特制的，市场上没有!
还有，玩白茶主打原生态，年份自不用说，荒野也是个大家很喜欢的概念。老寿眉、贡眉不够装，最好是老牡丹，还有十年银针等等。
炎热的夏天，来点道骨仙风的味儿，需要绿茶的陪衬。
明前龙井、安吉白茶、黄山毛峰和六安瓜片太知名可能都要被排除在外。要小众茶，比如前几天喝的新茶西涧春雪，味道也很好而且没人见过，装起来效果奇佳。
以上仅供娱乐，喝茶还是希望能回归内心的平静。
林语堂先生曾说的：“只要有一壶茶，中国人到哪儿都是快乐的”。
窗外的雨声与屋内的泡茶声交错交融，思绪渐渐飘远，生命的宁静感，恰似梦中出现的场景一般，如此地贴合、惬意。
台风也好，暴雨也罢，只要还有一壶茶，足矣。
来源：茶道CN
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好壶泡好茶，喝茶养壶实为人生一大闲逸之事。
一把壶如果保养得好，会越养越美，但如果使用过程中养护不当，失去紫砂的光彩是极为可惜的，日常养壶一定要远离以下六大不良习惯。
冰火两重天 冬季不温壶
冬季温差大，如果室温低，紫砂壶的壶身温度也就低，如果直接用热水冲淋，很可能出现皲裂的情况。
正确的做法：泡茶前先用温水将壶预热。即使不是冬天，刚用冷水冲洗过的壶，也不要马上泡茶或注入热水暖壶，应该放置在温暖的室温下，让壶先热热身，再温壶后泡茶。
02
人走茶留壶 自诩养茶山
茶壶和茶杯积多了的茶垢，被“雅称”为茶山。喝完茶的壶具只是随手冲一冲，经年累月，壶壁上就会积累厚厚一层茶垢，据说数年后就到了无茶也有三分香的境界。
正确的认知：茶垢不仅对健康无益，并且还影响紫砂壶的美观。
03
茶叶随心配 一壶泡多茶
“一壶不事二茶”，因为茶养壶、壶益茶，为的是以茶养壶，品饮茶汤细微的原味本色，没有其他香气混杂的清雅之味。纯净的意境，是一种不足外人道的乐趣。
紫砂壶殊的双气孔结构，具有吸附味道的功能，所以同一把壶，今日乌龙，明日普洱，后日红茶，那么必然茶味混沌。
正确的做法：“不事二茶”，茶汤能保持原茶味的鲜度与纯度，也有利于长期养壶。所以建议有条件的情况下，尽量一壶一茶。
如果真的想换个茶叶泡，可以重新开壶。用热水(温差大时，注意温壶)把紫砂壶里外多冲洗几遍，用之后想泡的茶多冲泡几次。放置时，可以放点之后要泡的干茶，让壶里不再残留上一种茶叶的味道就可以了。
化学制剂来清洗 洗过还要晒太阳
想养好壶，勤喝茶没错，但一定要勤洗并晾干。洗壶如果为了快速就用粗硬布甚至钢丝球，好壶就会被刮花。为了除异味，用洗洁精等带有化学成分的洗涤剂清洗紫砂壶，清洗后在阳光下晒干，长此以往，细腻优雅的好壶不复存在。
正确的做法：对于发生霉变或产生异味的壶，可以在清除霉变异味茶渣后，壶里倒满热水，稍微晃几下倒掉，几次后异味可除。
茶渍用小苏打和软毛刷清洗即可，清洗完紫砂壶之后，最好是将其放在干燥通风且无异味处自然阴干。
长时间在阳光下暴晒，会对壶体光泽有很大影响，特别是养了一段时间的壶，暴晒还会伤害到包浆。
买壶而不用 束之置高阁
买壶之前：勤洗勤泡出包浆，一日三饮乐开怀。
买壶之后：养壶侍壶太麻烦，束之高阁用大碗。
正确的认知：很多入门壶友，最开始向往养壶品茗之乐，后因种种原因没能好好养护。器为人用，不只是放在橱架仅供观赏，否则就会逐渐失去光彩。
日复一日的养护、把玩，才是养壶之乐。当然，如果日常繁忙，养护不便时，可以用更好清理材质的器具，如瓷盖碗、玻璃壶杯等。
光淋不擦壶 久而生茶垢
很多壶友喜欢用茶汤浇淋壶身，却没有进行适当擦拭，久而久之，壶身会被一层不均匀的茶垢包起来，壶表面也变得腻黑而无美感。
有的人喜欢用手去摩擦把玩茶壶，但要注意手部清洁，夏天不要用汗手，冬季不要用擦过护肤品的手把玩。
好泥料、好做工，成就一把好壶。但让紫砂壶焕发第二次生命，还需要一个爱惜壶的好主人。
当然，不管是紫砂壶还是瓷器等其他器具，所有的茶具都是为人服务的。如果养护方法不能确定，可以多听几家之言，再结合自己实际经验而有所得。
来源：茶艺大师工作室
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