鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道："喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。"
盖碗又称“三才碗”。三才者，天、地、人也。人们称盖为天、托为地、碗为人，一副茶具便寄寓一个小天地、小宇宙，包含古代哲人“天盖之，地载之，人育之”的道理。
盖碗多为瓷器，特别是白瓷盖碗，质地细密，不易吸附杂味。即使沏泡的是香味浓郁的茶叶,只要清洗干净就可以接着沏泡其他香型的茶叶。泡出来的茶，味道清晰明快,因而将近百分之七十的茶叶均可使用盖碗来泡，也因其使用简便，可以称得上是“万能茶具”。
茶客中的高手使用盖碗喝茶，出汤干净利落，而新手常常被烫得嗷嗷叫，手一松还可能摔了盖碗。
那么怎么样用盖碗喝茶呢？
首先，你要选择一个合适的盖碗。
除盖碗的材质、花色纹饰等这些因素外，一个好的盖碗，需要看两点：
一是碗沿。碗沿外撇的盖碗，注水后水面与碗沿还有一段距离，不易烫手；
二是茶盖纽，盖纽较高更容易操控茶盖。
有了一个好用的盖碗，接下来就要学会使用盖碗的手法姿势。
1.出汤时盖子倾斜，在碗口留出一道缝隙，缝隙大小要刚刚好，既保证茶汤能顺利流出，又不会让茶汤漫延到碗口周边烫手，还要保证能够阻止茶梗流出。
2.食指轻轻按住盖钮顶部，大拇指和中指分别捏在盖碗6点及12点的位置最为稳当，如果拿盖碗明显偏了，茶汤就就会沿着斜的方向流出，这样极容易烫到手。
3.拿取盖碗时无名指和小指自然放松,尤其要注意小指不能指向他人，这是盖碗泡茶时需注意的礼节。
4.待茶汤将沥干时，轻轻地抖两下茶碗,将碗底的茶汤沥尽，再把它放回原位。
说到盖碗的使用，大家需谨记拿盖碗时千万不要翘兰花指——这样会容易使得肌肉疲惫，易失手而被烫伤。
要想轻松地驾驭盖碗，唯一的捷径就是勤加练习。一定要神定气闲，沉稳操作。
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关于盖碗，想必大家都不会陌生，我们经常可以在一些电影、电视剧中看到它们。鲁迅先生曾在《喝茶》一文中说：“喝好茶，是要用盖碗的”，在日常泡茶时，盖碗泡茶也是随处可见，盖碗，似乎成了泡茶“神器”。那么，盖碗泡泾阳茯茶有哪些优势和讲究呢？
水乃茶之母，器乃茶之父，凡深谙茶道的人都知道，品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。相对于杯、壶等器皿，用盖碗冲泡能最真实地呈现茯茶的特点，且菌花香更明显，同时，能够充分调动品茶者的全部感官，从而更客观、全面的品评。但，要想用盖碗泡出好喝的茯砖茶，其中也是有些小“窍门”的。
如何选择盖碗？
泡泾阳茯茶，选用盖碗有讲究。茯茶的香气、滋味需在一定温度下才能凸显地淋漓尽致。因此，在选择泡茯茶的盖碗时，为了保持茶汤的温度，尽量选用容量较大的盖碗，一般在140cc以上为宜，除此之外，还得挑选杯壁较厚的盖碗，因为这样的盖碗保温性更好。
盖碗冲泡泾阳茯茶
盖碗泡茯茶虽方便快捷，但冲泡时一定要注意茶、水比例及出汤时间。一般而言，茯茶冲泡比例为1:20。盖碗泡茯茶，其出汤时间应尽量延长，以便于滋味析出。
新手使用盖碗冲泡茯茶时，将茯茶投置进盖碗后，注水不宜太满，以防烫手。出汤时，拿盖碗的姿势应不偏不歪，手指放在口沿上，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，茶水就不会触碰到手。
喝茯茶，选百富
传承历史，品味经典
泾阳百富茯砖茶
转载中国茯茶网
注重健康，从喝好一杯茶开始，这里是茶友网茶叶常识栏目。茶饼压的太紧扮不下来怎么办？怎么撬开普洱茶茶饼呢？相信这是很多茶友都经历过的事，嘿，茶友，你还记得你第一次撬茶的样子是什么样的吗？
我的第一次撬茶，撬的是一个压的很紧的茶砖，茶砖撬成什么样子我已经忘记了，不过茶针因为打滑扎到了手却一直记着呢！所以今天在这里为各位还不会撬茶的茶友们介绍几个撬茶的技巧，希望能帮助到大家更好的撬茶。
首先，选择撬茶工具
工欲善其事，必先利其器。首先我们要找到对的工具。常见的撬茶工具有茶刀、茶锥和茶针三种。一般来说茶刀主要用来撬压制较松、条索较大的普洱生饼；而茶锥和茶针则主要用来撬压制较紧的茶饼、茶砖、以及沱茶等压的非常紧实的茶。
其次，见缝插针
撬茶要顺着茶叶的间隙，一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。一般茶饼有茶饼正反面，茶饼侧面。茶砖就好找一些了，侧面就有很明显的纹路，而沱茶的纹路可以从内凹，或者是外沱插针。找到合适的纹路，插入就可以撬茶了。
再次，撬茶的方向
撬茶的方向，对茶饼施力的方向很重要，特别是刚开始撬茶的茶友们。对于新手来说，撬茶容易碎，还容易伤到自己。所以，撬茶时手应该放在哪里，应该怎么撬就显得很重要了。推荐新手们，撬茶时一只手压住茶饼，一只手撬茶。千万不要把手放在茶针的前面，这样太容易发生打滑，然后伤到自己。
最后，预判取茶的克数
最后则是根据需要来撬茶，以盖碗为例，一般来说，一个人喝茶一般是3-5克，四人左右是7-8克，八人左右12克左右。根据需要的撬茶克数来撬茶，保证撬茶的完整。茶针第一次插入，稍微往上撬，随后在旁边再插入往上撬，这样几次后，就可以整块翘起来来了。
各位茶友，普洱茶的撬茶方法就介绍就到这里了。了解更多茶叶知识请关注我们，我们下期再见。
