作为有名的茶叶大县，近年来，人口仅14万多的湖南湘西古丈县种植面积达到了10多万亩，茶产业也成了古丈在脱贫攻坚战中产业扶贫中重头戏。
但在古丈毛尖成为当地亮丽名片的同时，不断拓展的茶叶面积、毛尖采摘的强季节性问题也形成了采茶工短缺问题，这也成为最大限度提高茶叶种植效益的制约因素。
10月19日，潇湘晨报记者来到古丈县默戎镇盘草村，盘草茶叶农民专业合作社的老板罗其龙介绍，近年来，该合作社按照“合作社+公司+基地+农户”生产经营模式，以合作社和贫困农户利益双赢为经营理念，通过多年探索，引进机械设备，从只生产高端产品向同时生产黑茶、红茶等中低端产品的方向转型，开拓出一条差异化的茶产业发展路子。
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近年来，古丈县委、县政府紧紧围绕“新型工业兴县，绿色产业富民”发展战略，加快推进茶叶产业建设，茶叶产业步入了科技化、品牌化、效益化的可持续发展的良性发展道路，逐渐成为促进当地农民增收致富的绿色朝阳产业。
成立于2009年4月的古丈县默戎镇盘草茶叶农民专业合作社，就是古丈众多带领村民脱贫致富的合作社之一。作为合作社老板兼法人代表的罗其龙是默戎镇盘草村人，原本在古丈县城做生意，2000年左右，他将村里原来一个200多亩的茶场承包下来，后又在县委县政府的支持下，完善了基础设施，建立了茶叶基地，成立了合作社。
“在合作社建设过程中，县里投入很多资金，也是希望合作社能够带领这里的村民尤其是贫困户尽早脱贫致富，我不能辜负这份期望。”罗其龙说，一开始他就意识到，仅仅依靠原有的200亩茶场是远远不够的，必须扩大茶叶种植面积，有规模才有效益。为调动茶农种茶的积极性，该社制定了茶鲜叶保底价收购政策，市场价高于合作社收购价时，社员可自由交易，将鲜叶卖给高价方，当市场价同等或低于合作社收购价时交给合作社。通过实行保障收购，驱动茶农由原来的“要我种茶”转变为“我要种茶”。同时，为发展茶产业，古丈县对种茶的茶农开垦荒地、提供茶苗、肥料方面均予以补贴。
吃下了这颗定心丸，盘草村更多的村民特别是很多贫困户加入到合作社进行种茶，合作社的茶叶面积逐年上升，到目前已经达到了3700多亩，可采摘面积达到2000多亩。
但随着茶叶种植面积的增加，茶农用工和茶叶产量、销量之间的矛盾开始凸显。
罗其龙介绍，一开始合作社主要只生产传统的古丈毛尖，但古丈毛尖无论是采茶和手工制作都是一个极为耗时的事情。
古丈一位资深茶农告诉记者，毛尖采摘需要按照“一芽一叶”的要求进行采摘，一个茶农能够采摘的斤数为10多斤，手工制作要经过摊放、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、刷选等八道工序。而在茶叶采摘的季节，“头道茶”能够采摘的时间只有15天左右，鲜叶价格“一天一个价”，如果没有在这个时间将茶叶采摘完，等茶叶变老了，就不能够满足毛尖生产对于茶叶品质的要求。
如何解决这一矛盾？罗其龙在外出考察学习的过程中，通过与外地茶叶厂商交流，对合作社发展战略进行调整，合作社从只生产毛尖高端产品向同时生产黑茶、红茶等中低端产品转变。在这样的思路下，茶农在采摘初期按照毛尖生产的要求采摘完成后，后续可以继续按照生产红茶、黑茶的方式将一些较老的茶叶进行采摘。同时，合作社还通过引进机械设备，扩大加工规模，并建成4个加工厂，保证当天收购的茶鲜叶正常加工，茶农由原来自己生采加工、销售茶叶变为只要交鲜叶，即拿现款，极大地减少了工作量，增加了收入。合作社则通过将茶叶粗加工后将茶叶销售给益阳安化等专业从事黑茶、红茶生产的厂商，并获得市场认可。
“茶农只要提供鲜叶，合作社都照单全收。只有茶农挣钱了，合作社的利益才能够保证。”罗其龙说，在这种模式之下，合作社用实际收入把茶农拧成一股绳，用质量把茶产品变成一个品牌，与茶叶市场建立固定供销合作关系，形成了从基地种培、采摘、加工生产、销售“一条龙”合作模式，建立了共建、共享机制，有效促进了贫困农户增收，合作社也不断发展壮大，年均产值达到了数百万元。（记者 曹伟 通讯员 石立新）
原标题：记者在扶贫一线｜一杯茶打响国内外亮丽名片湘西古丈差异化发展茶产业带领村民走上富裕路
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用茶叶或品牌的关键词去某度搜索，全是乱七八糟的广告，甚至有骗人的信息。所以有必要搞清楚国内主要的茶叶品种及品牌，以下品牌都可以在天猫找到旗舰店。
以上数据来自商务部网站，未开展线上销售的未列入。
六安瓜片公司创始年为公司成立年，雷允上是保健茶品牌，为非茶之茶，凉茶不列入，部分属于OTC。
以下推荐各省优秀品牌并简单解读或推荐一至两款产品，选择标准为至少获得过中国驰名商标、省级著名商标、省级名牌产品、省级老字号等荣誉（除老字号外2019年后统一取消）最少一项以上，并积极加入网上零售的（未上网经营的多为仅在市及市以下区域经营的，一般影响偏小），按省域产量顺序开始，部分省份品牌较少合并到地理相邻省份。
福建是我国茶叶市场化发展最早的省份之一，茶叶产量全国第一。既有天福和八马这样的新兴全国知名品牌，也是中茶公司两大旗舰品牌“蝴蝶”和“海堤”所有地。既是红茶和茉莉花茶发源地，也有大红袍和金骏眉等成功的创新品种。但一定程度上陷入恶性竞争、营销用力过猛的境地，“卖茶小妹”骗局对福建茶叶品牌也有误伤之势。
推荐：1、天福茗茶金骏眉礼盒系列，属送礼佳品，天福集团为台湾茶人李瑞河先生于1993年58岁时到祖国大陆再创业而成功的企业。
2、福州茶厂“中莉”牌茉莉花茶，属中华老字号，已有近百年历史，福州是茉莉花茶的发源地，“中莉”是代表。
云南茶企大部分以普洱为主，早些年炒作比较多，现已到品牌深耕的阶段，名牌较多，不只有大益，但同质化太严重，几乎都没有明显的标签，不妨可以试一下凤牌滇红。推荐：凤牌经典58系列。
湖北有悠久的种茶历史，河南是北方第一大产茶省，但近年来发展一般。
湖北青砖是知名边茶品种，川字牌是中华老字号品牌。
信阳产毛尖，也产信阳红，属红茶后起之秀，在北方市场占有较大的市场份额。信阳毛尖集团由原五云茶叶集团整合而来，当时曾引发争议。信阳还有一个品牌“九华山”产地位于固始县西九华山地区，因地名和安徽九华山容易混淆，因此未列入。
推荐：1、“萧氏”萧净尖系列，产自三峡库区，属绿茶中的精品。
2,、“文新”信阳红，也属红茶中的精品。
四川是一个重要产茶省份，成都饮茶文化全国知名。
西汉时期，蒙山茶祖师吴理真开始在蒙顶驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史。
“竹叶青”由陈毅元帅1964年视察四川时定名，如今也是市场化最成功的品牌之一。
西藏林芝同属西南茶区，产少量茶，市场少见，但网上亦有销售。
1,、三花1951系列茉莉花茶，属于老成都的味道。
2,、雪域茶谷属于天猫唯一能找到的西藏茶叶店，价格较高，可以尝试。
贵州茶园面积与云南相差无几，“都匀毛尖”由毛主席亲自命名，网上可以看到都匀毛尖的旗舰店，但属平台公司，推荐贵茶集团的“绿宝石”绿茶和“红宝石”红茶，是高原茶的代表作，采用欧盟标准生产，适合做口粮茶。
重庆也是一个适宜产茶的地区，但品牌宣传力度不够，推荐“云升牌”永川秀芽，属针形名茶代表作。
两省市特别是贵州在品牌打造上仍需努力，可推荐品牌相对较少。
湖南：
湖南安化是我国边销茶的重要产地，六大茶类除乌龙茶外湖南都有代表性品种，君山银针几乎是黄茶的代名词，宋祖英演唱的《古丈茶歌》流传甚广。产业发展与云南类似，安化黑茶一家独大，产量高但单价低，产业结构亟需调整。
推荐君山银针。
浙江是中国绿茶产量最高的地区，西湖龙井是中国十大历史名茶之一，几乎是绿茶的代名词。西湖龙井有四大品牌：狮峰牌、西湖牌、御牌、贡牌，均推荐购买，注意区分与“狮峰牌”名称十分相似的某品牌。“九曲红梅”是浙江唯一的红茶品种，浙茶集团的“天香”是代表品牌。
上海几乎不产茶，却是茶叶的流通和消费中心，有汪裕泰和黄山茶叶公司等知名老字号。
江苏大部分是平原，茶园面积较少，但依然有碧螺春和雨花茶等名茶。三万昌是中华老字号企业，是碧螺春的代表品牌。
安徽和江西是历史名茶的聚集区，中华老字号有“谢裕大、徽六、猴坑、宁红、狗牯脑”，祁门红茶市场竞争力强，九江“宁红”也曾是重要的出口红茶品种。
推荐：1、徽六牌六安瓜片，有多款口粮茶可选。
2、林生牌有机婺源绿茶，性价比高。
广东是我国茶叶重要的消费地区，潮汕工夫茶文化源远流长。21世纪初深圳曾产生过高端红茶品牌“红岁”，因营销过度如今几近消失。英红是红茶中历史悠久的品牌，英红九号是创新品种，推荐“清翠香”牌英红九号。
广西是茉莉花茶和边茶的重要产区，推荐中华老字号品牌“三鹤”的六堡茶，是一个很特别的边茶品种。
海南则是我国最南的茶区，推荐“椰仙”牌澄迈苦丁茶，属非茶之茶，有一定保健作用。
北京不产茶，因首都的特殊地位，有“中茶、张一元、京华茶叶、牛街正兴德、吴裕泰”等中华老字号茶企，牛街正兴德是唯一清真老字号茶庄，茉莉花茶制作技术列入北京市非物质文化遗产名录。
山东是我国最北的产茶区，日照绿茶和崂山绿茶属知名品种，但日照茶叶逐渐势微，推荐“晓阳春”牌崂山绿茶。
陕西主要产茶区在秦岭以南的汉中市，2007年，汉中市对原“秦巴雾毫”、“午子仙毫”、“汉水银梭”、“宁强雀舌”、“定军茗眉”等多个区域名茶品种经整合后统一命名为“汉中仙毫”。关中地区的泾渭茯茶原料来自湖南安化，也是2007年复产，品牌仍在整合发展中。
陇南是甘肃唯一的产茶区，主要分布在文县周边裕河和白水江两个自然保护区附近，品种以杭州引进培育的龙井为主。推荐“金陇红”牌陇绿系列。
台湾地区、及进口红茶：
台湾地区属于黄金产茶带，品质较高，冻顶乌龙茶被誉为“茶中圣品”。
特威茶是新加坡新兴的红茶品牌，属茶中奢侈品。
英国是红茶的主要消费地区，立顿和川宁是全球销售居前的红茶品牌。
世界最好的红茶产自斯里兰卡，斯里兰卡古称锡兰，所以称锡兰红茶。
小罐茶是近几年新兴的高端茶叶品牌。
艺福堂和乐品乐茶是茶叶电商的佼佼者。
宇治抹茶是国内唯一的专业抹茶企业。
保健茶类请尊医嘱购买，一般只有安慰剂的作用。
如果说，闽南语是安溪人的幸福与荣耀，那么，铁观音则是安溪人的灵魂与境界。安溪显山露水，天地人和，不同的时间、不同的地点去观赏，给人的感受都不相同。为了与她相识，我无数次憧憬。老天眷顾安溪，把千姿百态的、韵味无穷的茶文化赐与这方水土。
我从什么时候开始喝乌龙茶，我也记不清了，只记得1998年以前，我喝茶有个特点，就是什么茶都喝，红茶、绿茶、黑茶、花茶，还有普洱、乌龙、西湖龙井，那时候觉得什么茶香就是什么茶好，曾经钟情于茉莉花茶的香气，醉心于西湖龙井的甘甜，因为从小生长在茶乡的缘故，因此也稀稀糊涂地接触到了不少好茶，武夷大红袍、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、君山银针、古丈毛尖，当时认知的标准就是包装盒子越高档、越精致，茶叶肯定就越好。识茶、知茶、品茶，以茶待客、以茶养性，茶道、茶艺，本身就是一件快意之事。虽然喝了不少好茶，但是让我说出得名堂来，那可是云里雾里，说不出来。那年，中国作家协会长乐文学创作生活基地在冰心文学馆揭牌，来自全国的专家、学者相聚一堂，共同纪念冰心百年诞辰，会后，朋友陪我走读闽南，我有幸再次触摸安溪这座乌龙茶之乡的人文历史脉搏，得以在侨乡安溪小住几日。在朋友的推荐下，我第一次去了安溪县西坪镇，攀爬茶山、茶园，第一次逛了安溪的茶叶市场，第一次300块钱买了一斤铁观音，第一次知道颜色浅的茶比颜色深的茶档次高，芽头小的茶叶价格贵，有白毫的茶叶一定是顶级好茶等等，凡此种种不一而足。
安溪的茶，有很多种，最出名的是乌龙茶铁观音。安溪的铁观音，茶色金黄，香味醇厚，是茶中的精品。相传在乾隆元年，安溪人王仕让带了自己制成的茶叶送给侍郎方望溪，侍郎一闻香气逼人是茶中极品不敢独占，就作为贡品献给乾隆。乾隆饮后大悦，把这种乌润结实，沉重似铁的茶赐名为“铁观音”。安溪曾经是福建省最大的贫困县，安溪这个地方，能成长出铁观音这种名茶，固然有着自然环境的因素，也有物以稀为贵的市场因素，但是依我看来，更为难得的，能使安溪成为全国第一产茶大县，能把一个九十年代还是贫困县的安溪一夜之间变成全国百强县的，还是它的人文底蕴。安溪人卖茶的茶庄不论大小，都有一个泡茶的茶几，一套点着火淋着杯的茶具。无论买不买茶都可去喝一口功夫茶，聊一会天。如果你有心买茶呢，那就去挑，在大包大包的散装茶叶中挑，闻一闻，嚼一嚼，选中了，就现泡给你喝，品品味道，说说价钱，你认为值不值，中意不中意，不中意再挑再泡一壶，直到你满意为止。因为当场泡给你喝的茶，当场包装给你，不会有假，不会调包，放心。中国是中国茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。千百年来，无论时代如何变化，茶文化始终是华夏儿女认同亲近的民族的精神特质，始终是中华民族自强前行的力量源泉。回家恶补铁观音的种种常识，第一要紧处，便是把那个嫩嫩的“红芽”整明白。铁观音，茶人又称红心观音、红样观音;既是茶叶名称，又是茶树品种名称。安溪茶叶早在宋元时期，随着泉州港的兴起，就通过“海上丝绸之路”畅销海外，风靡欧美。与安溪同纬度的都是中国的名茶区，如出产普洱茶的云南普洱，出产绿茶的广东英德，产高山茶的台湾阿里山地区，这也许就是安溪对外宣传乌龙茶时，可以津津乐道的资本。
吉人天相，茶中极品，天赐乌龙。都说茶有着其他饮料所没有的三大功能，即防癌、防心血管病和延缓衰老，所以，饮茶越来越为更多的人所喜爱和重视。从字面上看，因为产在安溪而得名铁观音，是地域和风物之间的关系。仔细探究，什么地方长什么东西，还真是有内在联系。茶是养生的，道家视养生为终极使命，铁观音的产地安溪距海边的厦门、漳州市大概100多公里，临近沿海雨量充沛，湿度大，海拔600米以上的山上多有云雾缭绕，得天独厚的自然条件造就了铁观音香味醇厚、甘醇浓郁的优良品质。我喝到过的铁观音，有自己买的，有朋友送给我的。味道鲜美的茶都有个特点，那就是富含茶多酚，咖啡碱，氨基酸，铁观音恰恰是一应俱全，清香雅韵，馥郁芳华。我想，铁观音之所以名贵就是因为产茶量少，物以稀为贵。盛世盛举带动的安溪茶文化繁荣，正方兴未艾。可是安溪对我印象最深的却是它的茶产业。做强茶叶产业，安溪人对茶无疑是上心的。安溪县是名闻遐迩的 中国茶都，农业部授予的中国乌龙茶之乡，在茶叶圈内，这可是一个货真价实的专业认可。近年来，安溪的茶山，虽然我去得少了，但一点儿也不陌生。它和我的家乡湘西的茶山，真的没有什么两样。茶字拆开，就是人在草木中。人若能经常与草木为伍，朝夕相处，那该多好哇!很早以前，我在一本书上看到：“人生如茶”，一直以来，我都无法理解，直到今天，我才品出了“茶如人生”的滋味。茶尖上的眷念，无论如何，您真要是爱喝铁观音，还是要到侨乡安溪去啊!
【摘自2015年第5期《吃茶去》杂志;作者：周俞林(湖南吉首)】
