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古丈毛尖是什么茶?

古丈毛尖具有独特的口感和芳香,深度消费者的喜爱与认可,被誉为茶中珍品,那古丈毛尖是什么茶呢,我们来深度看下。

古丈毛尖经采青、摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等工序制作而成,茶叶在杀青之前,不经过任何发酵工艺,最大限度的保留了茶中的营养物质和活性元素,那古丈毛尖是什么茶?从制作工艺可以看出古丈毛尖茶为不发酵茶,属于绿茶中的名优茶类。

古丈毛尖选用茶树的幼嫩芽叶,经精细加工制作而成,具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点。

古丈毛尖茶的产地

古丈毛尖为我国历史文化名茶,茶因产地与干茶外形而得名为“古丈毛尖”,产自湖南省武陵山区古丈县的山地斜坡之中。

古丈县属中亚热带山地型季风湿润气候,年平均气温16℃左右,温和湿润,热量充足,雨水集中,四季分明,夏无酷暑,冬少严寒。气候的地域分布不匀,小地形气候复杂,垂直变化大,山地逆温效应明显,具有山地森林小气候的特点,正是如此优越的地理环境,造就了闻名中外的古丈毛尖茶。

古丈县境内,土壤中硒含量极为丰富,使得古丈茶成为了名副其实的富硒茶。

古丈毛尖茶的鉴别方法

古丈毛尖茶品质深得茶友的喜爱与认可,为绿茶中的名优茶类,下面百问街为茶友介绍下古丈毛尖的品质特点鉴别方法。

1、看外形

古丈毛尖茶外形条索紧细圆直,锋苗挺秀,白毫显露,或弯似鱼钩,或直如标枪,色泽翠绿光润。

2、观汤色

古丈毛尖汤色绿润明亮,茶汤中茶叶直立,上下沉浮,白毫在汤中穿插涌动。

3、闻香气

古丈毛尖茶嫩香高悦,清爽持久,清香芬芳,悠长自然。

4、品滋味

古丈毛尖茶滋味鲜醇爽口,小啜一口,茶汤顺滑,缓缓流入喉中,回味甘甜,齿霞生津。

5、评叶底

古丈毛尖茶叶底肥厚绿嫩,鲜活如重生,大小匀齐成朵,细闻叶底,余香尚存。

古丈毛尖的冲泡方法

三分茶,七分泡,好茶需要正确的冲泡方法,才可将茶性充分的发挥,古丈毛尖为绿茶中的名优茶类,在泡法少自成一派,下面我们来看下古丈毛尖的泡法怎么泡。

1、温杯

将开水注入杯中三分满,逆时针旋转3圈,进行温杯,待杯壁均匀受热后倒出。

2、投茶

将3克古丈毛尖茶叶缓缓投入杯中。

3、摇香

将开水冷凉至85℃,沿杯壁注水1/3,覆盖茶面后,轻摇茶汤,将茶叶冲泡浸润。

4、注水

高提煲水壶,利用手腕力量,上下提拉,将85℃水注至杯中七分满,泡2分钟即可品饮。

古丈毛尖泡法的注意事项:

古丈毛尖为不发酵茶,属绿茶类,不建议使用沸水直接冲泡,需将水凉冷至85-90℃再用。当第一泡的茶汤,剩余1/3时,即可续水,水温可相对于首泡茶,稍高3到5℃,可使茶性更好的发挥。

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中欧地理标志协定正式生效 古丈毛尖和保靖黄金茶被纳入互认清单

3月1日,中欧地理标志协定正式生效。这是中国对外商签的第一个全面的、高水平的地理标志协定。据了解,湖南七个“网红”地标入列,湘西的酒鬼酒、古丈毛尖、保靖黄金茶位列其中,其余4个中欧地理标志产品分别为安化黑茶、浏阳花炮、醴陵瓷器、永丰辣酱。

古丈毛尖

古丈种茶有近两千年的历史。最早文字记载见著作东汉《桐君录》南北朝。东汉时代,《桐君录》记载:“永顺之南(今古丈县境),列入全国产茶地之一”。

《荆州土地记》记载:“武陵七县通出茶,最好”。

唐代杜佑著《通典》记载:“溪州等地均有茶芽入贡。”可见古丈茶在唐代就已被列为皇家贡品。

古丈毛尖,属绿茶类,因地得名,产于湖南武陵山区古丈县,选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶,经精细加工制作而成。具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点,具有独特的口感和芳香,被誉为“绿茶中的珍品”。

保靖黄金茶

保靖黄金茶,湖南省湘西自治州保靖县特产。

保靖县地处北纬28℃,年降水量1400毫米,日照时数1120小时,无霜气288天,土壤为砂岩、板页岩等风化物发育而成,土质疏松,渗透力强,pH值4.5至5.5,富含磷、铁、镁、硒等元素。由于山体破碎,森林覆盖率高,区域内云蒸霞蔚,散射光丰富,常年空气和土壤湿度较大,为优质茶叶的生产提供了理想的自然基础。

保靖黄金茶素有“一两黄金一两茶”之称,是保靖县古老、珍稀的地方茶树品种资源,是大自然赋予人类舌尖上的恩赐。独特的地理环境孕育了其品质极优的特性,其氨基酸含量是其他绿茶两倍以上,水浸出物接近50%,加工的茶产品兼具“香、绿、爽、浓”的品质特征。2009年,保靖黄金茶获批国家地理标志产品;2011年,保靖黄金茶获国家地理标志商标。

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中欧地理标志协定启动后,对湖南外贸企业将带来什么影响,对消费者又会带来什么福利?

概念:什么是“地理标志”

地理标志是识别产品来源于某一地区的标志,而该产品的质量和声誉都取决于这一特定地区的自然和人文因素,比如我国的“山西老陈醋”或欧盟的“慕尼黑啤酒”。中国和欧盟的地理标志资源都很丰富。为加强地理标志保护与合作,促进地理标志产品贸易,双方于2011年启动了中欧地理标志协定谈判。

这份历时8年22轮谈判的中欧地理标志协定于去年9月签署,其所涵盖产品的保护数量之多、种类之丰富、“待遇”水平之高令人瞩目。

数量上,双方互认地理标志多达550个,是中欧之间首次大规模互认对方地理标志。

种类上,不仅涉及酒类、茶叶、农产品、食品,还有代表中国传统文化的宣纸、蜀锦等,这也是欧盟首次在其协定中纳入此类地理标志。

“待遇”上,这些产品不仅可享受高水平保护,还可以使用对方地理标志的官方标志。

保护分两批进行,第一批双方互认的各约100个地理标志于协定生效之日起开始保护,第二批各175个地理标志将于4年内完成保护程序。

益处:湖南7个地标特产入选,有利于加速“走出去”

中欧地理标志协定是中欧之间首次大规模互认对方的地理标志。协定附录纳入双方共计超过500个地理标志产品,都是双方久负盛名、家喻户晓的地理标志。比如中国山西老陈醋、烟台苹果、普洱茶、库尔勒香梨等;欧盟的巴伐利亚啤酒、爱尔兰威士忌、孔泰奶酪、帕尔玛火腿等。

昨日,从省市场监督管理局获悉,湖南的“安化黑茶”入选中欧地理标志协定首批保护名录,另有酒鬼酒、浏阳花炮、醴陵瓷器、古丈毛尖、保靖黄金茶、永丰辣酱等6件地理标志入选第二批保护名录,有利于加速湘品“走出去”。

黑茶是我国六大茶类中的一种。近年来,湖南黑茶特别是益阳安化黑茶成为国内市场“新宠”。目前,安化县拥有茶园面积36万亩,茶叶加工量9万吨,综合产值220亿元,连续六年位居全国重点产茶县前四强,为中国黑茶产量第一县。

湖南省茶叶集团是全省茶叶出口的主力军,2020年出口茶叶1.5万多吨,占全省50%以上。湖南省茶叶集团投资建设了安化白沙溪黑茶文化产业园和益阳黑茶产业园,其黑茶主要出口中亚、东南亚等国家。“入选中欧地理标志协定保护名单,是对安化黑茶品质、安全性的高度认可和保护,将给安化黑茶进入欧洲开辟快速通道。”湖南茶叶集团有关负责人介绍。

浏阳是全球最大的烟花爆竹生产贸易基地,浏阳花炮远销欧美、东南亚、中东、南美等地。2020年,浏阳花炮出口总额29.8亿元,约占全国烟花爆竹出口总额的60%。“入选保护名单将让浏阳花炮更好地走向世界。”在浏阳市烟花爆竹总会秘书长张明福看来,企业想要进入国际市场,必须经历非常严格而漫长的手续,花费大量财力和时间。有了协定的保护,中国这275个地理标志的出口可以省去不少繁琐的步骤,“相当于给了中国产品一张便利的入场券,浏阳花炮的品质将更受信任,品牌将更加醒目,也让我们更有信心和决心将浏阳花炮国际化做得更好。”

用处:认准地理标志,消费者可放心购

中国商品积极“走出去”,欧洲商品放心“引进来”。

首批在中国受保护的欧盟100种地理标志产品以烈酒、葡萄酒和奶酪等农食品为主,涉及21个欧盟成员国,多是中国消费者耳熟能详的地方名品:法国香槟、希腊菲达奶酪、爱尔兰威士忌、德国慕尼黑啤酒、波兰伏特加、意大利帕尔玛火腿……

协定为欧盟的优质特色产品进入中国市场提供充分保护,消除欧盟生产商的后顾之忧。只要瞅准商品名、从正规渠道购买,中国老百姓就能放心吃上、用上货真价实的欧洲原产地商品。比如购买香槟时,不用再费劲地辨别酒的原产地是否为法国香槟区,只要认准地理标志以及产品名,就可以轻松下单。

“对于消费者而言,获得地理标志保护的产品在质量方面更有保障,可为其带来优质的购物体验;对于企业来说,获得地理标志保护的途径将更便捷、成本更低,有利于其自身发展。”省商务厅有关负责人介绍,被纳入地理标志清单的产品将受到双方官方的保护和认可,意味着不能随便模仿或冒用。未来,假冒伪劣产品会减少,进出口市场也会更加规范。

2020年,欧盟位列湖南第四大贸易伙伴。其中,长沙对欧盟(27国,不含英国)贸易额为301.8亿元,增长14.8%。中欧地理标志协定的生效,将促进湖南与欧盟贸易往来,助力湖南打造内陆地区开放高地。

来源:湘西州广播电视台 · 融媒体中心

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“我在古丈有亩茶”东西部扶贫协作助农公益活动暨古丈茶旅济南宣传月启动

  6月18日上午,“我在古丈有亩茶”东西部扶贫协作助农公益活动暨古丈茶旅济南宣传月启动仪式在济南智慧全媒体中心成功举办。该活动由中共古丈县委、古丈县人民政府、济南高新区管委会、湖南省大湘西茶产业发展促进会、济南广播电视台主办,中共古丈县委宣传部、古丈县茶叶局、古丈县文旅广电局、济南广播电视台新媒体中心承办,济南市茶叶行业协会、济南市旅游联合会、湖南家园资讯有限公司、济南网协办,旨在缓解疫情对于古丈茶叶销售的影响,持续巩固扩大脱贫成果,加深东西部帮扶情谊,开创济南湘西东西部扶贫协作的新篇章。

  古丈县委常委、宣传部部长宋祖林,古丈县政协副主席、县茶叶局副局长沈仁春,济南高新区党工委委员、人力资源管理部部长陈安彪,济南高新区管委会发展战略与宣传策划局副局长孙兆玉,济南广播电视台党委书记、台长孙世会,济南广播电视台党委副书记、总编辑许莉,济南市茶叶行业协会会长刘勇,济南市旅游联合会秘书长安伯收共同启动东西部扶贫协作助农公益活动暨古丈茶旅济南宣传月。

  济南广播电视台党委书记、台长孙世会现场致辞,他表示,今年是全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年,也是脱贫攻坚决战决胜之年。在这个关键时间节点,古丈县领导再次率团来到济南,必将对进一步深化两地扶贫协作,巩固提升脱贫攻坚战成果,高质量完成各项战略合作产生重大推动作用。

  孙世会说,“我在古丈有亩茶”东西部扶贫协作助农公益活动暨古丈茶旅济南宣传月活动的启动,既是2020年中国古丈第四届茶旅文化节的重要组成部分,也是进一步深化两地协作扶贫成果的重要举措。济南广电将发挥好桥梁和纽带作用,携手有关部门、协会和企业,共同发起“一斤好茶、一份爱心”倡议,做好“我在古丈有亩茶”扶贫助农系列公益活动,唱响深化东西部扶贫协作新的乐章。

  中共古丈县委常委宣传部长宋祖林,济南高新区党工委委员、人力资源管理部部长陈安彪先后为启动仪式致辞,对东西部扶贫协作成果予以了充分肯定,并对即将启动的古丈茶旅济南宣传月活动予以深切期望。

  对口帮扶聚力攻坚,东西协作共筑脱贫。仪式现场,通过对第三届中国湘西古丈茶旅文化节的精彩回顾,进一步拉近了济南高新区与湘西古丈县两地的兄弟情谊,增强了进一步加强东西部协作、齐心协力坚决打赢脱贫攻坚战的信心与决心。

  为巩固多年来东西协作脱贫攻坚成果,纾解新冠疫情带来的部分茶农茶叶滞销难题,启动仪式现场,通过一些列亮点内容搭建起了“消费扶贫,创新营销”的精准扶贫新业态。

  亮点一:爱心茶园认领,着力打造消费扶贫新模式

  仪式现场,济南高新区和湘西古丈县联合发布了“我在古丈有亩茶”爱心茶园认领计划。“一亩茶巩固一户人,五亩茶致富一户人”,该计划面向全济南的爱心企业及爱心人士,将古丈原汁原味的生态有机茶通过爱心认领的方式带往济南,获得独家冠名“爱心茶园”的同时,爱心企业及爱心人士,可以通过消费扶贫的方式,帮扶湘西古丈的贫困茶农,进一步深化两地人民的情感。

  亮点二:电商平台入驻,助力古丈茶的线上销售

  为了更广泛调动社会各方面力量参与到扶贫助农的行动中来,济南广电通过鹊华严选电商销售平台,联合济南连锁业商盟、古丈茶专属经销商等多方渠道,共同推出“一斤好茶、一份爱心”爱心扶贫助农公益活动,线上搭建济南零售消费市场渠道,连接贫困茶农与济南消费者的零售“桥梁”,通过“互联网+扶贫”的模式,与市场深度对接,促进古丈茶农的增收致富。

  亮点三:权威专家解读,分享古丈独特茶香茶韵

  古丈毛尖被誉为“绿茶中的珍品”,独特的生长环境和独特的加工工艺,造就了古丈毛尖的独特品质。活动现场,古丈县县政协副主席、茶叶局副局长、高级农艺师、国家一级评茶师沈仁春对古丈茶进行权威解读,介绍历史悠久的古丈茶文化,分享古丈毛尖春茶的“鲜嫩醇甘”独特滋味。

  亮点四:宣传大使授牌,全网推介古丈茶旅品牌

  湘西古丈以茶闻名,“古丈毛尖”享誉内外。不仅如此,境内奇山峻岭,风景秀丽,旅游资源像古丈好茶一样,同样值得被世界看见。以茶促旅,以旅兴茶,发挥古丈“茶乡”特色,打造茶旅融合的文旅精品,是湘西古丈实现脱贫致富的新路径。为此,泉城济南推选出“古丈茶旅网络宣传大使”,并于活动现场进行授牌仪式,希望通过网红主播的全网推介,为湘西古丈的茶旅产业宣传助力。

  据悉,为进一步深化东西部扶贫协作,巩固扶贫攻坚成果,为湘西古丈贡献泉城力量,古丈茶旅济南主题宣传月活动将将持续展开,古丈茶旅宣传将走进济南的地标建筑、商场商圈,请济南人喝一杯古丈茶,看一看古丈优美的旅游风光。此外,东西协作脱贫攻坚感恩盛典暨古丈茶旅济南推介会、古丈毛尖济南茶博会网红引流互动等大型活动也将相继拉开帷幕,济南高新区与湘西古丈县两地将优化帮扶,再接再厉,持续发力,助推东西部扶贫协作公益助农工作再上新的台阶!

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