古树白茶的功效

　　云南白茶具有降血脂的作用，同时还有抗衰老或者提高免疫力的效果，对身体起到养生保健的作用，可以延缓皮肤衰老。

  

  

  

然而，最近“云南古树白茶”便成了白茶中的黑马，以迅雷不及掩耳之势，闯进了人们的视野。仅一杯，便为之折服，为之惊叹。

云南古树白茶

云南古树白茶，以云南特有大叶种古树鲜叶为原料，制成白茶。

云南古树白茶在制作时采用复式萎凋方法：即室内和日光萎凋交替，阳光萎凋使白茶保留了更多的氨基酸和可溶性糖。

古树茶生长在1950米的高海拔之地，终年云雾缭绕，气温变化大，深林覆盖率高，土壤肥沃，让茶树能够积累更多的氨基酸等物质，使得茶叶内含物质丰厚，为白茶制作提供了绝佳的条件，最大程度的保留了古树白茶原有的滋味。

云南古树茶特点：

1、云南有着动物王国和植物王国的美誉，云南古茶林远离工业污染源，原始雨林密布，加之当地各个民族对于自然的敬仰和敬畏使得古茶园的生态环境保持的很好，保证了古树茶的绿色、有机、无污染。

2、云南古树茶生长周期较长带有独特的花香木韵，其制成的白茶底蕴醇厚，不仅汤质饱满，药性十足，而且还有绵延的生津回甘。

天韵古茶“琅琊白”精选云南高山优质大叶种、长势较好树龄较大的古树为原料，芽叶均衡配比。

采用传统萎凋干燥工艺制作【从鲜叶采摘——摊凉——萎凋——拼筛——堆仓——日光干燥——工人除杂——进行精加工、层层把控沿袭传统，再进行蒸压，完美的保留了茶中丰富的茶多酚、氨基酸、茶多糖、茶碱等物质。

为后期储存转化提供了更丰富的内含物质，有足够的时间空间让你发现“琅琊白，一年白茶，三年药，七年宝”的魅力。

继承古树茶高贵血统，结合传统白茶工艺精制完成。在自然环境下的室内萎凋，萎凋至复合花香四溢之时，才是它真正彰显魅力的时刻。

一芽二叶或一芽三叶的鲜叶在自然阴干中逐渐失去水分，使得茶中的氨基酸含量大约为2.6%~4.5%，其中茶氨酸占50%左右，不仅保留了茶叶中原有的丰富内含物质，滋味也随之鲜爽甘甜。

琥珀色的茶汤，顺滑咽下，

香甜俱佳，醇厚饱满，

饮后唇齿留香，既有凛冽的清香，

又具有普洱的醇厚，

口腔两颊生津徐徐而来，

随着品饮泡数的增加而不断增强。

生津过后便是缓缓而来的回甘，

甜润舒适。

经过转化一年以上的古树白茶是最适合煮着喝。古树白茶经过陈化之后，白茶中的内含物质得到得到释放，变得更有韵味，就好像一棵果树，慢慢发芽、长大、开花、结果，是有一个成熟变化的过程。使得古树白茶的茶汤更加顺滑醇厚，回甘效果好，更能促发香气，加强层次感。

云南白茶和普洱茶一样，具备越陈越香的价值。

芽叶相合的云南白茶，在两三年里茶叶内部成分已开始发生转化：汤色如琥珀，入口更加顺滑，香气渐趋醇和，呈现出枣香、木香，时间更久还会有舒适的药香陈韵。

茶性也由凉渐转平和，更利品饮。

很多人爱白茶，就是喜欢白茶这种“一年一味”的特质，这也是老白茶的魅力所在。茶不可存而不喝，“边喝边藏”才能深度了解转化过程。在云南白茶收藏几乎还处于一片空白的背景之下，成为专业收藏家，脱颖而出，大有作为。

白茶中黄酮含量是所有茶类中最高的，它是天然的抗氧化剂，可起到提高免疫力和保护心血管等作用。

白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

古树茶原料及工艺特点使“琅琊白”陈化的速度更快，药香呈现的周期更短，香气会越来越好，还可以转为果香、红枣香。滋味也会随着时间增长，越来越醇和，越来越顺滑绵甜。不仅如此，随着时间的推移，茶中的黄酮类化合物含量随着陈放的时间长短呈现递增趋势变化。

清甜绵柔的古树白茶，丰富而完整的内质，饱满且鲜爽的滋味，源于自然，成于天然，本色本真的表现，是后天的细心调制难以模仿和复制的。

【琅琊白】源自海拔1950米的古树纯料，极简工艺，优异品质。集自然山川之气，还原高海拔生态古树的原始味道。

　　今天，带你走进一款云南古树制作的白茶，名为【幽兰】，让它刷新你对云南古树白茶的认识观。  

　　一观：云南也有制白茶历史

　　云南茶叶，因“普洱茶”、“滇红茶”等被大家所熟悉，但是就云南茶树资源丰富性、传统制茶的简便性，加之1938年左右江南一带大批量制茶师的转移，白茶工艺也被广泛运用于云南大叶种茶叶中。

　　据记载，佛海茶厂的茶从佛海经景栋、大其力、曼谷、香港、上海这条东路路线运输茶叶中就已经有白茶出现了。在1942年，范和钧带领20多名员工在佛海茶厂撤离时，仓库中就有白茶库存；1943年，佛海茶厂6月为发员工工资卖掉茶叶20担中也依然含有白茶；1945年，11月佛海茶厂发出白茶144市斤运至昆明省公司；1947年1月茶厂购入白茶若干，3月售出白茶若干。以上众多记录都记载了云南在民国期间就已经制作白茶，而且已经成为一种茶品被运往海外销售。  

　　可见，云南白茶也有制茶历史，云南大叶种也适合制作白茶。

　　二观：云南古树白茶也香甜

　　了解了云南白茶的历史，接下来我们简单跟大家介绍一下“德丰昌”旗下这款古树白茶【幽兰】。  

　　【幽兰】选自云南大叶种百年古树一芽二三叶为原料，这款古树白茶继承了大叶种茶的耐泡，但其香甜度却依然不输小叶种茶。

　　其饼形周正，色泽均匀油润，显白毫，干茶清香纯正。汤色绿黄透亮，注入沸水后，清香迎面而来，啜一口，茶汤清甜顺滑，汤水竟含有淡淡的玉兰花香，入喉甘甜，让人顿时清凉感油然而生。待品尽茶汤后，杯底香浓郁持久，在杯中时不时飘出一股股清幽的花蜜香，让人清凉感倍加。
    

　　这款茶少了几分大叶种的苦涩，却多了几分难得一见的清香甘甜，大家在炎炎夏季，可别忘记品品这款云南的古树白茶【幽兰】哟！

　　三观：云南古树白茶也有普洱茶般曼妙的转化

　　白茶，都说“一年茶，三年药，七年宝”，可见白茶存储是具有极大保健功效的。

　　就【幽兰】而言，选料与普洱茶等级一致，较多的保留了嫩叶中的内含物质，给转化提供了基础。同时，采用传统晒白工艺，极大保存了白茶原始滋味。  

　　将云南大叶种茶原料与传统晒白工艺结合，推进了云南古树白茶完美的转化。新茶清香透露着一股淡淡的花香，待时间陈放两年后，白茶的花果香立显，滋味醇和饱满。经过时间的沉淀，这应该就是大家所期望的“至尊宝”吧。

　　可见，【幽兰】转变空间大，时间变化快，是存茶的好选择。

　　德丰昌——古树白茶

　　【幽兰】