古代人对茶的讲究与重视
大大超于现在
泡茶的方式更是花样百出
庆幸画家把这些场景画了下来
通过这些画
一起去围观古人喝茶
中国古人以各种形式留下了许多关于用茶、品茶、斗茶的图画，这些图片资料是了解古代饮茶习俗的重要资料，从图片中我们不但可以看到古代的各种饮茶方式，还可以了解茶具的变化史。今天就介绍一下我国古代流传下来的部分茶图。
元墓壁画:茶道图
茶道图 [元] 作者不详
彩绘壁画
画面生动地再现了元代的饮茶习俗饮茶场面。长桌上有内置长匙的大碗、白瓷黑托茶盏、绿釉小罐、双耳瓶。桌前侧跪一女子，左手持棍拨动炭火，右手扶着炭火中的执壶。桌后三人:右侧一女子，手托一茶盏;中间一男子，双手执壶，正向旁侧女子手中盏内注水;左侧女子一手端碗，一手持红色筷子搅拌。
河北宣化6号墓壁画:茶作坊图
下八里村6号墓壁画--茶作坊图 [辽]
作者不详
壁画中共有6人， 一人碾茶，一人煮水，一人点茶。形象生动，反映了当时的煮茶情景。
辽张恭诱墓壁画:煮汤图
张恭诱墓壁画(局部)--煮汤图 [辽]
河北宣化下八里张恭诱墓出土
壁画中一童正执扇煮水，炉火正红，一男子端茶盘，盘中有茶二盏，桌上还放有茶托、茶盏。
辽韩师训墓壁画:妇人饮茶听曲图
韩师训墓壁画--妇人饮茶听曲图 [辽]
河北宣化下八里韩师训墓出土
壁画右侧一女人正端杯饮茶，桌上还有几盘茶点，左侧有人弹琴，形像逼真。
卢仝烹茶图 [南宋] 刘松年
该画生动地描绘了南宋时的烹茶情景
画面上山石瘦削，松槐交错，枝叶繁茂，下覆茅屋。卢仝拥书而坐，赤脚女婢治茶具，长须肩壶汲泉。
宫乐图(会茗图) [唐]
宫乐图(会茗图) [唐] 作者不详
纵48.7厘米，横69.5厘米
台北故宫博物院收藏
描绘宫廷仕女坐长案娱乐茗饮的盛况。图中12人，或坐或站于条案四周，长案正中置一大茶海，茶海中有一长炳茶勺，一女正操勺，舀茶汤于自己茶碗内，另有正在啜茗品尝者，也有弹琴、吹萧者，神态生动，描绘细腻。
周昉:调琴啜茗图卷
调琴啜茗图卷 (听琴图) [唐] 周昉
台北故宫博物院收藏
周昉，又名景玄，字仲朗、京兆，西安人，唐代著名仕女画家。擅长表现贵族妇女、肖像和佛像。
画中描绘五个女性，其中三个系贵族妇女。一女坐在盘石上，正在调琴，左立一侍女，手托木盘，另一女坐在圆凳上，背向外，注视着琴音，作欲饮之态。又一女坐在椅子上，袖手听琴，另一侍女捧茶碗立于右边，画中贵族仕女曲眉丰肌、秾丽多态，反映了唐代尚丰肥的审美观，从画中仕女听琴品茗的姿态也可看出唐代贵族悠闲生活的一个侧面。
阎立本:萧翼赚兰亭图
台北故宫博物院收藏南宋摹本
辽宁省博物馆收藏北宋摹本
阎立本，唐代早期画家，擅长画人物肖像和人物故事画。
画面有5位人物， 中间坐着一位和尚即辨才，对面为萧翼，左下有二人煮茶。画面上，机智而狡猾的萧翼和疑虑为难的辨才和尚，其神态维妙维肖。画面左下有一老仆人蹲在风炉旁，炉上置一锅，锅中水已煮沸，茶末刚刚放入，老仆人手持“茶夹子”欲搅动“茶汤”，另一旁，有一童子弯腰，手持茶托盘，小心翼翼地准备“分茶”。矮几上，放置着其它茶碗、茶罐等用具。这幅画不仅记载了古代僧人以茶待客的史实，而且再现了唐代烹茶、饮茶所用的茶器茶具，以及烹茶方法和过程。
饮茶图
团扇绢本设色
纵35.8厘米 横35.9厘米
(美)弗利尔美术馆藏
图中画一侍女双手捧茶盘，一妇人伸手盘中拿茶具。右边一贵夕3面向她们而立，仪态端庄娴静。后随侍女双手捧一锦盒。画风承唐代周吩，典雅浓丽。旧题南唐周文矩画，然观其时代气息，应为宋人所作。
(南宋)刘松年:撵茶图
台北故宫博物院收藏
该画为工笔白描，描绘了宋代从磨茶到烹点的具体过程、用具和点茶场面。画中左前方一仆设坐在矮几上，正在转动碾磨磨茶，桌上有筛茶的茶罗、贮茶的茶盒等。另一人伫立桌边，提着汤瓶点茶(泡茶)，他左手边是煮水的炉、壶和茶巾，右手边是贮水瓮，桌上是茶筅、茶盏和盏托。一切显得十分安静整洁，专注有序。
画面右侧有三人，一僧伏案执笔作书，传说此高僧就是中国历史上的“书圣”怀素。一人相对而坐，似在观赏，另一人坐其旁，正展卷欣赏。画面充分展示了贵族官宦之家讲究品茶的生动场面，是宋代茶叶品饮的真实写照。
斗茶图卷 [唐] 阎立本
阎立本，唐代早期画家，擅长画人物肖像和人物故事画。
这幅画生动地描绘了唐代民间斗茶的情景。画面上平民装束的人物，似三人为一组，各自身旁放着自己带来的茶具、茶炉及茶叶，左边三人中一人正在炉上煎茶，一卷袖人正持盏提壶将茶汤注入盏中，另一人手提茶壶似在夸耀自己茶叶的优异。右边三人中两人正在仔细品饮，一赤脚者腰间带有专门为盛装名茶的小茶盒，并且手持茶罐作研茶状，同时三人似乎都在注意听取对方的介绍，也准备发表斗茶高论。整个画面人物性格、神情刻画逼真，形象生动，再现了唐代某些产区已出现的斗茶情景。
赵原：陆羽烹茶图(元)
纵27.0厘米，横78.0厘米
台北故宫博物院收藏
该画以陆羽烹茶为题材，用水墨山水画反映优雅恬静的环境，远山近水，有一山岩平缓突出水面，一轩宏敞，堂上一人，按膝而坐，傍有童子，拥炉烹茶。画前上首押“赵”字，题“陆羽烹茶图”，后款以“赵丹林”。画题诗:“山中茅屋是谁家，兀会闲吟到日斜，俗客不来山鸟散，呼童汲水煮新茶。”
品茶图 [明] 文征明
台北故宫博物院收藏
画中茅屋正室，内置矮桌，文征明、陆子傅对坐，桌上只有清茶一壶二杯。侧尾有泥炉砂壶，童子专心候火煮水。根据书题七绝诗，末识:“嘉靖辛卯，山中茶事方盛，陆子傅对访，遂汲泉煮而品之，真一段佳话也。”
会图 [明] 文征明
纵21.9厘米，横67厘米
北京故宫博物院收藏
画面描绘了正德十三年(1518年)，清明时节，文征明同书画好友蔡羽、汤珍、王守、王宠等游览无锡惠山，饮茶赋诗的情景。半山碧松之阳有两人对说，一少年沿山路而下，茅亭中两人围井阑会就，支茶灶于几旁，一童子在煮茶。
画前引首处有蔡羽书的“惠山茶会序”，后纸有蔡明、汤珍、王宠各书记游诗。诗画相应，抒性达意。
山窗清供图 [清] 薛怀
此画以线描绘出大小茶壶和盖碗各一，明暗表现的十分好。画上自题五代诗人胡峤诗句:“沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜候。”另有当时诗人、书家朱显渚题六言诗一首: “洛下备罗案上，松陵兼到经中，总待新泉活水，相从栩栩清风。”茶具入画，反映了清代人对茶具的重视。
復竹炉煮茶图 [清] 董诰
明代王绂曾作《竹炉煮茶图》遭毁后，董诰在乾隆庚子(1780年)仲春，奉乾隆皇帝之命，复绘一幅，因此称“復竹炉煮茶图”。画面有茅屋数间，屋前几上置有竹炉和水瓮。远处有山水，。画右下有画家题诗:“都篮惊喜补成图，寒具重体设野夫。试茗芳辰欣拟昔，听松韵事可能无。常依榆夹教龙护，一任茶烟避鹤雏。美具漫云难恰并，缀容尘墨愧纷吾。” 画正中有“乾隆御览之宝”印。
煮茶图 [明] 丁云鹏
纵140.5厘米，横57.8厘米
无锡市博物馆收藏
图中描绘了卢仝坐榻上，榻边置一煮茶竹炉，炉上茶瓶正在煮水，榻前几上有茶罐、茶壶，置茶托上的茶碗等，旁有一须仆正蹲地取水。榻旁有一老婢双手端果盘正走过来。背景有盛开的白玉兰，假山石和花草。
来源：遵义茶业集团
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明志·怀念·感恩
——浅析陆羽《歌》之标题及诗意
不羡黄金罍，不羡白玉杯。
不羡朝入省，不羡暮入台。
千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。
(《吃茶去》杂志)茶圣陆羽这首著名的歌体诗，在茶人中广为传诵。初看诗意比较直白，其中“黄金罍”、“白玉杯”为珍贵器具;“省”与“台”是朝廷里的重要部门;“西江”为陆羽故乡竟陵(今湖北天门)的母亲河，阐明作者不羡慕高官厚禄荣华富贵，非常怀念故乡、故人的情怀。但结合陆羽生平和此歌的写作背景，有其更深的含义。
古体诗词中，除另有词牌的“词”以外，有长短句的被称为“歌”，有别于“诗”和“词”，如著名的卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》，简称《七碗茶歌》。
古代大部分歌体诗都是有标题的，有些为无题或失题。陆羽的这首歌，在《全唐诗》中标题为《歌》，文字略有不同，当代大多称之为《六羡歌》。
本文就这首歌的标题及诗意作些粗浅探讨。
罍——流行于商晚期至春秋中期大型盛酒器和礼器，多用青铜或陶制成。
多种版本
据笔者涉猎的资料，古籍上的《六羡歌》有多种版本。
以年代为序，最早是中唐李肇(?—854)《唐国史补·卷中》的记载：
羽少事竟陵禅师智积，异日在他处闻禅师去世，哭之甚哀，乃作诗寄情，其略云：
不羡白玉盏，不羡黄金罍。
亦不羡朝入省，亦不羡暮入台。
千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。
这与今天流行的《六羡歌》有些变化，首先一二两句是颠倒的，“杯”字用作“盏”字。以笔者愚见，“盏”字更为准确，因为古代饮茶以茶盏、茶碗为多，很少提到茶杯。三四两句均多了一个“亦”字。
李肇所记“其略云”，说明只是大概而已，而不是确切文字。
其次是中唐赵璘(约802—约868)《因话录》记载。赵璘在该书记云：“(陆羽)与余外祖户曹府君，外族柳氏，外祖洪府户曹讳澹，字中庸，别有传，交契深至。”关于《歌》的记载，则是这样的：
余幼年尚记识一复州老僧，是陆僧弟子，常讽其歌云：
不羡黄金罍，不羡白玉杯。
不羡朝入省，不羡暮入台。
千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。
赵璘记载说是幼年时记识复州一位年老的陆僧弟子，常讽此歌。说明也是凭记忆所记的大概而已。
可以看出，前四句句式已改。
最近发现的文献表明，陆羽卒于803年，与原先记载的804年相差一年。上述两种文献均距陆羽身后不远，具有较高的可信性。
(图注：上海古籍出版社1979年合并出版的《唐国史补·因话录》)
北宋太平年间编成的《太平广记》则是这样记载的：
至大和，复有一老僧，云是陆弟子，常讽歌曰：
不羡黄金罍，不羡白玉杯。
不羡朝入省，不羡暮入台。
惟羡西江水，曾向晋陵城下来。
这一记载与赵璘所记相比，第五句只用一个“羡”字。从诗歌朗诵来说，“千羡万羡” 比“惟羡”朗朗上口。《太平广记》记载此说引于《大唐传载》，笔者网上检索未发现，可能是误记。如果《大唐传载》有记载，年代则早于《唐国史补》。
成书于清康熙四十六年(1707年)的《全唐诗》，是根据明人资料搜集扩充的。该书记载此歌的标题为《歌》，题下附录：“太和中，复有一老僧，云是陆弟子，常讽此歌”。其中“太和”为“大和”之误，“大和“纪年为 827—835 年，其时陆羽已逝世30年左右。《歌》之内容与《太平广记》相比，仅一个字不同，“晋陵”被改为“金陵”。
上述文献中的“竟陵”、“晋陵”、“金陵”，均作为今湖北天门古地名，但准确古地名为“竟陵”或更早的“景陵”，后两个可能因音节相近而误用。
可能系口头流传
陆羽文史底蕴丰厚，文笔精妙，著述较多，只是他未能出仕，经济也不宽裕，除《茶经》外，其它著作均未结集刻印，诚如欧阳修《集古录跋·陆文学传跋》云：“它书皆不传，独《茶经》著于世。”
根据上文所述，古籍上记载陆羽这首多版本的《歌》，文字是有所变化的，其中较早的《唐国史补》说只是记其大概;《因话录》记载为成年或晚年写出的“幼年记识”;后两种则沿用《因话录》所记。这说明此《歌》原作已无从查考，而可能是他人、尤其是复州老僧口头流传下来的。
一般认为，此歌作于陆羽约56岁寓居饶州(今江西上饶)玉芝观时。陆羽约49岁，应戴叔伦之邀，前去洪州(今南昌一带)，准备在太守李皋战胜叛军坐镇湖南后同去入幕。无奈李与叛军相持不下，戴叔伦又因未能及时服从朝廷调谴而被问罪，陆羽因此不得不离开州府移居玉芝观，好在他还能随遇而安，在玉芝观开山种茶 ，建造山舍。
约定成俗的《六羡歌》题名误导诗意
古代没有发达的印刷业，一旦年代久远，失传或失题的著作甚多，由后人标注题目则是司空见惯之事。我们可以想像，此歌陆羽原作是有题名的，由于未能勒石或刻书，后人传诵时不需题名，久而久之就丢了题名。因多种版本写到6个“羡”字，不知何时开始，人们便据此题名为《六羡歌》。
《全唐诗》以《歌》为题，仅是根据格式命题的统称而已。
按古代诗歌命题惯例，很多无题诗歌以开头几字命题，那么这首歌应命题为《不羡歌》。而按诗意，也应该命名为《不羡歌》。
而按《全唐诗》记载，第5句为“惟羡西江水”，那么全诗仅有5个“羡”字，如按《六羡歌》类推，则应为《五羡歌》。
笔者以为，《六羡歌》、《五羡歌》均不能反映诗的原意，因为诗中只有两个或一个“羡”字，另外4个实为意义相反的“不羡”，将“不羡”命名为“羡”，有悖于陆羽的原意，有误导诗意之嫌。
因此，《六羡歌》其实是错误命题，只是约定成俗而已。
因悼念恩师而作，
明志中蕴涵怀念与感恩
从诗意来看，读者首先会感到这是一首明志歌。
作为隐士，陆羽地位卑微，他在茶学及诗文方面的杰出才华，朝廷曾先后诏命他担任九品太常寺太祝和六品太子文学，体现了盛唐时代“不拘一格降人才”的制度与气度。也许是害怕“侯门深如海”，也许是看到了很多官场好友及李冶进京后的悲惨遭遇，看清了官场的险恶，淡泊名利、习惯于隐士生活的陆羽，两次诏命均不就，这与他歌中所写的志向完全吻合。
据《唐国史补》记载，陆羽是在他处获悉智积禅师圆寂后，深情怀念恩师的即兴悼念之作：“羽少事竟陵禅师智积，异日在他处闻禅师去世，哭之甚哀，乃作诗寄情”虽然歌中既没有点出智积禅师大名，也没有悼念文字，但读者完全能读出其中深深的怀念与感恩之情。
在每一位游子的心目中，故乡总是与风土人情联在一起的，尤其是与厚待、善待于己的亲友、尊长、故旧联在一起的。陆羽所怀念与感恩的尊长、故旧，除了恩师智积禅师外，还包括他的养父母兼启蒙师李儒士夫妇、老师邹夫子、太守李齐物、崔国辅及众多善待于他的僧俗人物。虽然他不想过寺僧生活，但是，如果不是恩师收养他，也许不会成就为茶圣。以精行俭德为做人宗旨的陆羽，对智积禅师等人的深情怀念与深深感恩完全在情理之中。笔者以为这比简单地理解为怀念智积禅师或明志之作更加合情合理。
综上所述，陆羽这首《歌》，因怀念故乡、故人而作，明志中蕴涵着深深的怀
念与感恩之情。虽然此歌技巧一般，文采平平，但情深意切，富有艺术感染力，作者的文字功底由此可见一斑。
根据诗意，笔者认为将此《歌》命题为《西江水》或《西江歌》更为确切，陆羽早年写的《四悲诗》中，也有“梦魂和泪绕西江”之句，可见他是将西江视为故乡的。
以上是笔者的一点粗浅体会，抛砖引玉，请识者见教。
【摘自2015年第3期《吃茶去》杂志;作者：竺济法(浙江宁波)】
【前言】 茶起源于中国，盛行于世界。中国作为茶的故乡、茶文化发祥地，其茶文化源远流长，可以说，中华茶诗文化作为我国茶文化的重要内容，是茶文化的绚丽瑰宝。习近平曾殷殷叮嘱，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。一篇篇优美的咏茶佳作，对我国茶文化的继承、传播与发展起到了重要的推动与促进作用。
一言至七言茶诗
唐·元稹
茶
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
图/赏析 慧缘轩
