中国古代饮茶

中国北方饮茶的发源地

中国南方饮茶颇早，而北方饮茶的起源在唐代。在唐人封演《封氏闻见记》中的一段记载，颇为茶人所宗。清代陆廷灿《续茶经》亦以此为据。济南已故著名学者徐北文先生《山东茶文化》《齐鲁茶道笔谈》亦引用了这一记载。足见这一记述对于北方、对于济南茶文化影响之深远。

元代赵原《陆羽烹茶图》(局部)

明代唐寅《桐荫品茶图》

我们且看《封氏闻见记》“卷六饮茶”中这段记载：

(茶)，南人好饮之，北方人初不多饮，开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。自邹、齐、沧、棣，渐至京邑，城市多开店铺煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮，其茶自江淮而来，舟车相继，所在山积。

(唐封演《封氏闻见记》，赵贞信校注，中华书局2005年版)

这是一个记载北方饮茶起源的著名故事。由此可知，唐代开元年间，济南(齐州)附近的灵岩寺，就是中国北方饮茶的发源地。

这故事也载入了清代陆廷灿的《续茶经》。如果翻译成白话

，则说的是唐玄宗开元年间(713—742)，灵岩寺来了一位禅宗大师叫做降魔师，他在灵岩寺大兴禅教，学禅不能睡觉，又不吃晚饭，只允许喝茶。人们为了提神不瞌睡，都把茶叶随身携带，到处煮着喝。这一风俗，逐渐从寺庙传到人间社会。

济南是靠近灵岩寺最近的大城市，其近水楼台先得月，是肯定的。

也可以说，济南是中国北方最早端起茶杯的城市。至今已有1300余年的历史。

许多年以来，济南都是江北最大的茶叶市场之一。上世纪30年代，济南单是一个泉祥茶庄，每年茶叶的批发、零售量不下50余万斤，平均每天接近1400斤。

济南茶叶消费量如此之大，主要是水好。济南有泉水，而且是家家泉水。

孔孚先生有《济南人》，颇传神：

去找济南人谈心吗?

你可以去敲开每一家的小门。

他们会给你煮一杯清茶，用碧绿碧绿的趵突泉水。

济南古代种茶的证据

因为水土与气候等缘故，古代的北方，茶叶种植是极其罕见的。

济南有没有呢?

大家知道，在济南南部山区的黄巢村，现今有一处百亩茶园——金玉茶园。由此可知，济南，特别是南山，是适合种茶的。

济南古代又如何呢?

据笔者所见文献记载，济南古代，人们便在这块山明水秀之地种植茶树，甚至可能拥有茶园了。

济南明清时代最少有两个种茶之处。

其一是趵突泉。

明末清初济南名士叶承宗(明崇祯《历城县志》的编纂者)，写有《趵突泉》诗，在描绘了趵突泉“奇澜激三峰，海上神山似”的奇姿，以及“冬泉沂水温，香味中泠美”的水质之后，他接下来写道：

岂必溪畔茶(泉旁原有茶树)，但饮波心水。

在“岂必溪畔茶”后的注解为六个字“泉旁原有茶树”，这就是说，在明代，趵突泉旁边是有茶树的。想想也不奇怪，趵突泉如此上佳的泉水，加上自产的新鲜茶叶，那岂不是锦上添花。细思之，大约是趵突泉的道士或僧人所种，用来试茶的吧。

无独有偶，二百年后的清代道光年间，寓居济南的诗人王鸿在其《历下怀古·趵突泉》诗里又说：“汲饮思茶树(旧有茶树)，临溪和咏篇。”依然是在“汲饮思茶树”的小注里，确凿无疑地注明：“旧有茶树”四字。

其二是千佛山种茶。

清代乾隆年间济宁州贡生、诗人潘呈雅，写有《登千佛山(四首)》，第二首云：

路转孤峰立，结庐绝市烟。

采茶穿鸟道，煮药引龙泉。

信美非吾土，重游定几年。

石堂读书地，安得此山巅。

(民国十八年济宁潘氏排印本《潘氏三君集》之《秣陵诗草一卷》)

“采茶穿鸟道，煮药引龙泉”，就是说，在千佛山上穿越崎岖小路即可以采茶，然后便可以用千佛山最著名的山泉龙泉之水来泡茶或煮药。

比潘呈雅更早些的清代康熙年间济南府泰安拔贡、诗人赵国治又有《趵突泉，次赵松雪韵》：

世上炎蒸到此无，雪涛飞出水晶壶。

奔腾恐有囚龙起，喷泄愁将大海枯。

直欲洒空沛霖雨，莫教翻地作江湖。

汲来且煮南山茗，清沁诗肠兴不孤。

(清刻本《国朝山左诗续钞》卷四)

且看诗的最后一联为“汲来且煮南山茗，清沁诗肠兴不孤”。

南山，有二解，一，古时人们称千佛山。二，济南南部山区。南山茗，说明此时千佛山(或南部山区)的茶已经小有名气，甚至成为当时一个品牌。

宋代，济南茶文化三事

宋代，是中国茶文化发展的黄金时代。从皇帝到一般士子，都有品茗鉴水之好。如宋徽宗，皇帝做得昏庸，但却是一位多才多艺的书法家、画家、诗人和茶人。其所著《大观茶论》是一部内容丰富、造诣精深的茶论著作。欧阳修著有《大明水记》，而苏轼更是访名泉，品佳茗，“踏遍江南南岸山，逢山未免更留连。独携天上小团月，来试人间第二泉”。

此时的济南(齐州)自然也不例外，这其中有三事，至今为人称道。

其一：曾巩：趵突泉润泽春茶

趵突泉原是济南当地人对于此泉的称谓，其正式定名出自时任济南太守的曾巩。而第一首以趵突泉作为诗题写此泉的也是曾巩。在这首《趵突泉》诗里，他吟唱道：

滋荣冬茹温常早，润泽春茶味更真。

又据曾巩《齐州二堂记》：“趵突之泉冬温，泉旁之蔬甲经冬常荣，故又谓之温泉。”此堪为“滋荣冬茹温常早”之注也。而“润泽春茶味更真”则尤能启发人的联想，用上佳的趵突泉水，配上新鲜馥郁的春茶，才能品出茶的真味道来呀!这是对趵突泉水味的赞美。

其二：苏辙：金线泉试枪旗

金线泉,有着另一位唐宋八大家苏辙的茶事。宋神宗熙宁六年(1073)，苏辙由陈州(今河南淮阳)学官改任齐州掌书记，他在齐州居官三年，其《次韵李公择以惠泉答章子厚新茶》一诗，表现了济南品茶的感受：

枪旗携到齐西境，更试城南金线奇。

枪旗，就是我们今天所说的旗枪吧，它在宋代就是名茶。它是绿茶，叶片称旗，叶芽称枪，足见有多么鲜嫩，再用济南城西金线泉的水来煮泡之，那该是什么成色?

由此可知，金线泉不仅是一处金线浮动、景致奇异的名泉，还是一处水质优越的试茶名泉。

其三：甘露泉试北苑茶

直至清代，佛慧寺石壁上依然镌刻很多宋代的题记，内容是说北宋宋徽宗崇宁、大观、政和年间，齐州也就是济南地方官太守和他的部下，都会在春天劝耕至此，以甘露泉试北苑茶，题咏极多，称江北雅会。李清照的父亲也曾经来过。

北苑茶，宋代贡茶，属于建(安)茶，产地在今福建建瓯市。这里冈峦环抱，气势柔秀。建安茶品甲天下，而建安茶的精华，则是北苑茶。

宋王辟之在《渑水燕谈》中说，建茶盛行于江南，龙团是最好的……宋仁宗尤为珍惜，即使是宰相也没有赏赐过。

由此可知，那北苑茶的身价是何等之高，到了宋徽宗年间，大约济南的地方官方能千方百计品尝到此茶，而以之试茶的不是别的，乃是济南的甘露泉，此足见甘露泉水质之美，世间少有。

杜半楼济南试泉记

品茗鉴水之风俗，江南比江北更为盛行。济南泉水素以清冽甘醇闻名天下，而江南士子、茶人亦多慕名而来者。清代雍正年间，其“顾曲周郎”非无锡进士杜半楼莫属。

雍正八年(1730)，时任山东巡抚的岳濬奉诏重修《山东通志》，他特邀江南翰林杜诏前来开局排纂。

杜诏(1666—1736)，字紫纶，号云川，学者称半楼先生。江苏无锡人。康熙五十一年(1712)进士，著有《云川阁集》。

《清史列传》称杜诏“天才秀逸，工诗，尤善填词”。尤其，他在未中进士前，即为康熙招入内廷纂修《方舆路程》《历代诗余》《词谱》等。岳濬所看重的，显然是杜诏在历史学、地理学、

诗词学等诸多领域全面深湛的学养，这才是修志必须的基本功。

这杜诏来到济南，亦喜不自胜，因为借此可以了却他一个积久的心愿：品赏济南泉水。

《山东通志》垂竣，杜半楼按捺不住激动的心情，这天一大早，他约上四位与他一道修志的同人，特意雇了一位挑夫，挑上专门用来煎茶的茶铛等工具，在济南城内外遍游群泉以品评水味(“我与四子朝出城，满街听彻流泉声。一夫负担携茶铛，次第汲取加品评。”)，写下独具慧眼、脍炙人口的《试泉行》《又赋二绝句》诗。

杜半楼一生走南闯北，经多识广，其论水品茶功夫当不一般。在《试泉行》诗的序中，他说：

“济南七十二泉，论者谓趵突为上，金线、珍珠次之，余皆不及。余独爱贤清泉，以为神味迥绝，比偕刘震濛、邵振飞、潘方霖、黄名标尝古温泉及龙潭、天镜、马跑诸泉，未有如贤清者。既而得蜜脂泉于阛阓中之僧舍，乃更出贤清之上。”

诗人对贤清泉的独特水味，用了“神味迥绝”四字，意其非人间所有之味也，其喜爱、赞赏之情溢于言表。然而，当他又在僧舍中发现了蜜脂泉，想不到其味更出贤清之上。

事情到此依然没有结束。杜半楼继续试泉，再作《又赋二绝句》：

一条金线觅无踪(泉在民居，垣薮之)，翠幕遮来粉壁重。

纵有珍珠穿不得，更何心去绣芙蓉(欲访芙蓉泉不果)。

汩汩尘埃多闹市，涓涓芜没半荒湾。

肯来着眼窥金井，玉虎牵丝系玉环(城中玉环泉最佳)。

原来，他又到了金线泉与玉环泉等泉池，并且发现，城中水味最佳之泉，乃是玉环泉。自然，还有诸多的泉池，因种种原因，他“欲访未果”，如著名的珍珠泉、芙蓉泉等。所以，这次济南试泉仍然留下不小的遗憾：实在是宜茶的名泉太多了呀!

到林汲泉去喝茶

清代济南府齐河县诗人郝允哲、郝允秀弟兄，长年读书于龙洞佛峪青山翠谷中。兄郝允哲乾隆四十年(1775)成进士，官候补知县。他少聪颖，读书过目成诵，积书万卷。其诗风雄放恣肆。而郝允秀14岁即以能诗闻名乡里。他无世俗之好，以诗自娱，所写诗不下万首，著有《水村诗存》《松露书屋诗稿》《水竹居诗集》等。时人论其诗“意致清冷，多哀怨之音”，“天生诗人”“流连景物，触绪怀人，音韵凄清，如闻冷雁哀猿，令人生感。”(参见《松露书屋诗序》)出于对诗歌和济南山水的深爱，郝允秀创作的泉水诗高达77首，为济南泉水诗人之冠。尤为感人的是，郝允秀在年老体弱的暮年，于齐河老家写有《病后思饮林汲泉水不得因作长歌》诗，诗中首先回顾他当年在林汲泉隐居时携瓶品茗的雅兴：

我昔在空谷，携瓶春树前。

洗盏当落日，兽火欣烹煎。

一吸消烦躁，再吸清尘缘。

三吸四吸不自觉，恍如身在蓬壶巅。

安期红枣未得食，空将玉液醉群仙。

遍体清凉耳目爽，微微秀气盈丹田。

郝允秀在老病垂暮之年回到老家，这时，他唯一想喝的便是林汲泉水，家人在齐河打来最好的“金井”之水，但也无济于事。他盼望着、渴念着能再到佛峪林汲泉头，再过过那笔床茶灶、枕石听泉的日子,诗的结尾说：

太息人间名胜地，何时重上钓台倚石看漪涟!

淋漓尽致地显示了他对林汲泉超乎寻常的深情与挚爱，读后令人唏嘘不止。

白石泉:“茶扉临水启，如在图画里”

白石泉是清代乾隆后期晚出之泉,然其泉水甘美如醴，清代描写白石泉试茶的诗作很多。如王烻《白石泉试茶，同庆孙》：

邪胆不敢照，石砂皆玉莹。

若教无附著，应得更空明。

僧乞净瓶汲，童知活火烹。

何人能七碗，脏腑恐冰生。

(清咸丰七年高密王氏春晖堂刻本《碻诗钞》卷上)

此诗道出了白石泉水的一大特征：清洌甘醇。白石泉的另一特点是景致宜人。喝茶也要喝个好的环境。济南诗人陈超有《白石泉茶肆即事》诗称：

断桥聚影没残碣，远水跳波喧夕阳。

杯泛碧螺清酒吻，花开红蓼媚茶铛。

景致风味上佳。白石泉边原建有“金山小煞”，亭台楼阁、茶社一应俱全，人们可在此放舟垂钓，观白鹭戏水。

曲水亭茶舍风情

其一：黄茆亭子茶肆

晚清到民国,曲水亭是济南享有盛名的茶社与围棋社。而在咸丰、同治年间，则为一夫妻开设的茶肆。

廷奭(1844—?)，爱新觉罗氏，山东巡抚崇恩之子。工诗词，精绘事。著有《未弱冠集》。

我们来看廷奭笔下的《曲水亭茶舍》：

黄茆亭子曲水曲，择来僻地避尘俗。

几株杨柳绕栏杆，水影上摇窗户绿。

主人泉石小生涯，不卖村醪卖野茶。

烟吐炉心香泛盏，冰壶雪乳类山家。

焉用泥墙画陆羽，竹篱断破疏花补。

夜邀豪客两三人，煮茗灯窗话风雨。

雨声萧瑟助泉声，鼎吟茶沸相杂鸣。

一笑火前春十片，真教两腋清风生。

莫把旗枪斗翠紫，品茶专以静为美。

风流淡雅小茶坊，足抗兰亭傲曲水。

(清同治二年懒云窝刻本《未弱冠集》卷六战秋集)

绕着一曲绿水而建的曲水亭，是一处足以避开尘俗的休闲佳处，而亭子的色彩是不失艳丽而雅致的黄色。绕着水亭栏杆的垂柳，摇曳拂水，诗意无限;而曲水亭的四围皆为清澈的碧水，水影上摇，连亭子的窗户都是绿的哟。

这不是夸张，而是写实。

最令客人感受亲切的却是这里的主人，依靠着这曲水泉做起了烹茶待客的生意。茶炉吐着微火，茶水泛着清香(“烟吐炉心香泛盏”)，这是因为，曲水泉的水质太好了，就如同在山泉的“冰壶雪乳”一般纯净甘洌(“冰壶雪乳类山家”)。

接下来，诗人又回到曲水亭的环境，谈到它的竹篱与疏花相互辉映的田园式醇美景致感觉。

最后，诗人写到他与其同伴在此品茗的幸福感觉。

灯窗之下，好友相聚，品茗夜话人生，潇洒、遂愿、过瘾;少顷，下起了蒙蒙细雨，而此时，曲水泉的泉声与雨声相和，茶沸之声与吟诵之音相答，更为客人的雅聚增添了色彩与诗意，人们在“两腋清风生”的美好享受面前，感到这一“风流淡雅小茶坊”的聚会之温馨惬意，甚至不亚于晋代王羲之们的兰亭雅聚了。

其二：曲水亭前茶社，茗饮极佳

自然，写到曲水泉亭茶社茗饮的，还有许多。甚至，将此处称为“兰亭”的，也不独廷奭一人。据文献，在此之前的道光年间，此亭便已成为茗饮胜处。

史梦兰(1812—1898)字香崖，一作湘崖，道光二十年(1840)举人。

史梦兰写有《大明湖棹歌十二首》，其十二云：

乱泉十里此渊渟，港汊纷纷聚一汀。

曲水亭前茶社散，流觞合唤小兰亭。(曲水亭在湖南岸抚院西北隅，货古玩玉器者破晓集此，若京都所称小市者。然四面流泉清可见底，茗饮极佳。)

(清刻本《尔尔书屋诗草》卷六)

曲水亭建在此乱泉十里的如同明镜的汇聚之处，在“港汊纷纷”、清溪淙淙的水湄。此时，曲水亭的茶社刚刚散场，如果添加上曲水流觞的项目，这里应该就是当年的兰亭雅聚了。

这样的描写，诗人感到仍难尽兴，所以，他又在诗后添加了一段说明，称曲水亭“四面流泉清可见底，茗饮极佳”。

古代济南家家煮泉饮茶的潇洒与惬意

好茶离不开好水沏泡。

茶得水才有其香、其色、其味。

济南泉水，是最为理想的宜茶之水。

漫步济南街头，似乎茶肆茶馆并不多见。

是的，往日济南人几乎家家有泉，他们的“茶馆”，都开在自己家里了。

而且，这应该古已如此。

其一：煮茶风炉处处火

清代乾隆年间，江苏吴县著名诗人张埙来到济南，遍观泉湖之美，乃欣然作《趵突泉》诗，中有诗句写济南家家饮茶之盛况：

煮茶风炉处处火，湔裙水阁家家桥。

一城士女在一水，它郡无此风光饶。

“煮茶风炉处处火”，说的就是济南到处都在用风炉煮茶论茗的状况。而“一城士女在一水，它郡无此风光饶”，则鲜明展示了济南城人泉相依的无穷魅力。是的，在这所古城里，家家泉水，户户垂杨，人们都是与泉水生活在一起的。这是济南最为动人的生活画面、生活场景了。

其二：晓汲新泉水，风炉帘外支

清乾隆后期，山东高密著名诗人王烻长年寓居济南，过上了如同济南居民一般的日常生活。他的《烹茶赠寄庵》诗，便是自己生活的写真：

晓汲新泉水，风炉帘外支。

独从无味处，有得未尝时。

竹几列瓯静，松茶添火迟。

偶来分一碗，清冷入心脾。

(清咸丰七年春晖堂刻本《碻诗钞》卷上)

诗人说，他一大早便汲来新鲜的泉水，在院里支好风炉，干什么——煮茶，煮泉水茶呀。

其三：春雨家家斗茗来

清代济南饮茶之盛，更为鲜明地体现在道光年间江苏吴县诗人孙义钧的《济南杂诗》里，全诗六首，之四云：

甃石缭垣漱碧苔，氿泉穴出遍城隈。

江南漫羡中泠胜，春雨家家斗茗来。

“甃石缭垣漱碧苔，氿泉穴出遍城隈”，正是济南家泉众多的又一诗意说法。正是家家拥有了那么多上佳的泉水，导致济南饮茶之风大盛。究竟兴盛到什么程度呢?诗人说：“江南漫羡中泠胜，春雨家家斗茗来”，中泠泉是位于江南镇江的名泉，为什么诗人说“漫羡”呢?其言外之意在最后一句得到了解答，你中泠泉只是一个泉而已，而济南则“遍城隈”皆是也，因此才能在春雨之后，出现“家家斗茗”的盛况呀!

转载自：《济南史志》

来源：济南图书馆 侯林、侯环 ，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

也是诗的国度

清茶与诗书的邂逅

造就了最美的茶诗词

彰显着刻在中国文人骨子里的风雅

自古文人多茶客。据统计，唐代关于茶的诗歌有近500首，宋代有1000首，元明清等后世也屡出佳作。

茶以自己独特的养生之道和文化内涵滋养着文人雅士，为其清思助兴。今天，小编精选了茶诗中的十大佳作，与茶友们品一壶香茗，读一卷好诗。

最悠闲的茶诗

“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘”

山泉煎茶有怀

唐·白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

古时不似现代泡茶，茶是用来煎的。

唐时人们饮的主要是经蒸压而成的饼茶，先烤，碾碎茶饼，煎茶需用风炉和釜作烧水器具，以木炭和硬柴作燃料，再加鲜活山水煎煮。

坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由，只是将这份情感寄予爱茶之人。

诗人似乎处在一种心境安然之状态，以煎水煮茶为乐，还要把这种特殊饮茶享受传递给爱茶友人。

茶，真是悠闲时刻最好的伴侣。

最喜悦的茶诗

“喜随众草长，得与幽人言”

喜园中茶生

唐·韦应物

洁性不可污，为饮涤尘烦。

此物信灵味，本自出山原。

聊因理郡馀，率尔植荒园。

喜随众草长，得与幽人言。

韦应物也是一个爱茶人，看着园中新生的茶树，开心得不得了。

茶树新生的茶叶洁净美好，不可亵渎，饮茶可以洗去尘俗的烦恼。泡出来的茶水清香美味，它本来就生长在山岗原野。

暂且趁着处理郡务的闲暇时间，随便在荒园种下几棵茶树。茶树和百草一起长大，制成新茶后我邀请几位隐士一起饮茶聊天。

茶还没长成，韦应物就迫不急待地想象饮茶与友人同谈的美好了。

茶，留下的是清香，带来的是心里最畅快的生活回忆。

最令人回味的茶诗

“恰如灯下，故人万里，归来对影”

品令·茶词

宋·黄庭坚

凤舞团团饼。恨分破、教孤令。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。汤响松风，早减了、二分酒病。

味浓香永。醉乡路、成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。

黄庭坚生于茶乡修水，从小耳濡目染乡亲们种茶、采茶、卖茶的生活，它对茶和茶农怀有深厚的感情。

而他的茶诗，有一种念旧怀远的沧桑之感。

此词上片写煮茶的经过，将茶饼掰开，碾成玉屑，加水煎之，汤沸声如风过松林，已经将酒醉之意减了几分。

下片写饮茶感受，煎好的茶水味道醇厚，香气持久。饮茶精神爽朗，渐入佳境。就好比独对孤灯之时，故人从万里之外赶来相逢。此种妙处只可意会，不可言传，惟有饮者才能体会其中的情味。

“恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。”历来备受称道，将饮茶的感觉诗意地表达出来，精准而恰当，耐人寻味。

最自在清幽的茶诗

“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞”

与赵莒茶宴

唐·钱起

竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。

尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。

钱起与赵莒在翠竹下之下举行茶宴，一道饮紫笋茶，并一致认为茶的味道比流霞仙酒还好。

饮过之后，已浑然忘我，自我感觉脱离尘世，红尘杂念全无，一心清静了无痕。俗念虽全消，茶兴却更浓，直到夕阳西下才尽兴而散。

诗里描绘的是一幅雅境啜茗图，除了令人神往的竹林外，诗人还以蝉为意象，使全诗所烘托的闲雅志趣愈加强烈。

历代文人都爱茶，他们试图在自然山水的幽静清雅中拂去心灵的尘土，舍弃一切尘世的浮华，与清风明月、浮云流水、静野幽林相伴，求得心灵的净化与升华。

黄庭坚生于茶乡，家乡的亲人给他捎来一些双井茶，他马上分给好友苏轼品尝，写下这首深情的诗。

前四句在对苏轼推崇备至的同时，特地提出“东坡旧居士”的伤心事；后四句先称美家乡的茶，然后深情地道出自己的嘱望。

在这首赠茶诗中，黄庭坚对苏轼的真切感情和关怀表露无遗。苏轼也作《黄鲁直以诗馈双井茶次韵为谢》来回应了黄庭坚赠双井茶一事，感谢了黄庭坚赠天下第一的草茶，算是明白了黄庭坚诗中的苦心。

茶不仅可以净心，还可以传情达意，表达爱与关心。

最精巧奇特的茶诗

“夜后邀陪明月，晨前独对朝霞”  

一七令·茶

唐·元稹

茶。

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。

洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。

一字至七字诗，是中国古代诗歌中的宝塔诗。

这首诗饶有趣味，描写上，有动人的芬芳：香叶；有楚楚的形态：嫩芽、曲尘花；还有生动的色彩：“碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色”。

饮茶之时，应是夜后陪明月，晨前对朝霞，真是享受着神仙般快乐的生活，可谓“睡起有茶饴有饭，行看流水坐看云”。茶还可以洗尽古人今人之不倦，这是茶的神奇妙用。

最清雅的茶诗

“窗外炉烟自动，开瓶试、一品香泉”

满庭芳·咏茶

宋·米芾

雅燕飞觞，清谈挥麈，使君高会群贤。密云双凤，初破缕金团。窗外炉烟自动，开瓶试、一品香泉。轻涛起，香生玉乳，雪溅紫瓯圆。

娇鬟，宜美盼，双擎翠袖，稳步红莲。座中客翻愁，酒醒歌阑。点上纱笼画烛，花骢弄、月影当轩。频相顾，馀欢未尽，欲去且留连。

这是一首饶有情韵的咏茶词，上片咏宴集烹茶，细致优雅；下片引入情事，兼写捧茶之人。

宋人很讲究煮茶的方法：把泉水倒进茶瓶，用风炉加热，小沸即可（即术语的“蟹眼”），再把研碎了的茶叶投入，便有白色泡沫浮茶汤上面，称为“玉乳”、“雪花乳”，然后轻轻搅拌，便可斟饮。

茶之外，词人还写美丽的侍女高擎茶具款客的动人场面。“红莲”，指女子的脚步。“坐中”二句，紧承上文。对着名茶美女，怎能不感到良宵太短呢？反愁歌阑酒醒时，人将归去。“频相顾”三句，偏写座客尚未尽欢，流连不忍离去。

此词既细腻传神地写出了煮茶的程序，又写出了雅宴清谈中侍女的娇美，坐客的流连，表现了高会难逢，主人情重的意蕴，充满清雅，高旷的情致。

有香茶，有佳人，有挚友，真是人间乐事。

最细致的茶诗

“大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶”

汲江煎茶

宋·苏轼

活水还须活火烹，自临钓石取深清。

大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。

枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

被贬到海南儋州，苏轼依然有喝茶的闲情。

苏轼记下了从取水、煎茶到饮茶的全过程。

煎茶的水，有讲究，苏轼提着水桶，带着水瓢，到江边钓鱼石上汲取深江的清水。他去汲水的时候，正当夜晚，天上悬挂着一轮明月，月影倒映在江水之中。然后写煎茶，喝茶，俨然一个煎茶的教程。

从汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到听更，全部过程仔仔细细、绘影绘声。通过这些细节的描写，诗人被贬后寂寞无聊的心理，很生动地表现了出来。

全诗构思奇特，描写精美细致，笔风清新简淡，表现了诗人通达从容的人生态度。

最悲悯的茶诗

“便为谏议问苍生，到头还得苏息否？”

走笔谢孟谏议寄新茶

唐·卢仝

日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。

口云谏议送书信，白绢斜封三道印。

开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。

闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。

天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。

仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。

摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。

至尊之余合王公，何事便到山人家。

柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。

碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。

一碗喉吻润，两碗破孤闷。

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山，在何处？

玉川子，乘此清风欲归去。

山上群仙司下土，地位清高隔风雨。

安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！

便为谏议问苍生，到头还得苏息否？

这是唐代最知名的茶诗之一，与陆羽的《茶经》齐名。

开头写谢谏议送来的新茶，至精至好至为稀罕，这该是天子、王公、贵人才有的享受，如何竟到了山野人家，似有受宠若惊之感。

中间叙述煮茶和饮茶的感受。由于茶味好，所以一连吃了七碗，吃到第七碗时，觉得两腋生清风，飘飘欲仙，写得极其浪漫。

最后，忽然笔锋一转，转入为苍生请命，希望养尊处优的居上位者，在享受这至精好的茶叶时，知道它是无数茶农冒着生命危险，攀悬在山崖峭壁之上采摘来的。

诗人期待茶农们的苦日子能有尽头，诗里蕴含着诗人对劳苦人民的深刻同情。全诗奇谲特异，句式长短不拘，错落有致，行文挥洒自如，直抒胸臆，一气呵成。

最暖心的茶诗

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”

寒夜

宋·杜耒

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月，才有梅花便不同。

最需要茶的时候，当属冬夜。

朋友来了，架一炉火，煮着茶，房间都布满热气，水沸腾了，茶好了，热茶暖洋洋的，滋润心田。

一杯热茶入喉，窗外明月高悬，梅花映在月色中，显得格外不同。

寻常一样窗前月，来了志同道合的朋友，在月光下啜茗清谈，这气氛可就与平常大不一样了。此诗看似随笔挥洒，但很形象地反映了诗人喜悦的心情，耐人寻味。

有茶的日子都很温柔，茶味不浓不淡，时光不急不缓，春来清茶香，杯盏溢芬芳，春色在前，安静于暖，撷一缕茶香为伴，守一窗暖阳安闲。

让生活浸满茶香，发现细碎烟火中的美好，晨起暮落，清澈顾和，简简单单一杯茶，回归平凡的生活，人间有烟火，万物有萧瑟，日子可繁华似锦，亦可素淡如茶，冷暖交织的岁月，随缘便是最好的生活！

人生忽如寄，莫辜负茶和好天气。

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