信阳毛尖产于我国的河南省信阳市，属于我国的名茶之一。我们知道中原地区是中华文明的发祥地，河南信阳地区有环境峰峰相连重峦叠嶂，十分适合茶树的生长，信阳地区的茶叶也十分的丰富。我们知道我国有着许许多多的神话传说或者历史记载之类的，那么生长于中原地区的信阳毛尖茶是否具有一些传说呢?有的话它的传说又是怎样的呢?下面就让我们来看看吧。
在民间和史料上有几个关于信阳毛尖的传说，其中的一个是这样子的。很久很久以前，信阳这个地方并没有人种植茶树，山上也没有茶树，当地的人生活的十分的贫苦，加上当时战争频发，当地环境遭到破坏，开始感染一种怪病，大部分村民都感染了，死了很多人，有的在一个村庄都找不到几个还能活的下来的人。
在一个患病的小村庄里住着一个心地善良的小姑娘名字叫秒善，她看到这种情况心急如焚，她很想帮助病人们却又无能为力。只能四处寻找治疗之策。有一天，她碰到了一个老人家，那个老人家告诉她只要翻山越岭走上几十天的路，在一处山上生长的一种可以治疗这种病的树。春姑按照老人家的话去寻找在走了九十多天的路后筋疲力尽倒在了溪边，这是一片叶子随水流流到了她身边，她无力的提起叶片放入口中，感觉好了起来，就这样翻山越岭，跋山涉水，她最红找到了那棵树。
这时看树的神仙告诉她摘下的种子，十天内必须种到土里，然后才能长成，可是回去十天肯定不行，于是担心起来，神仙知道了就将其变为了画眉，这样秒善赶紧飞了回去，用尽全身力气赶回去，将种子放入泥土中，秒善因心力憔悴变成了石头守护的茶树，后来茶树长成了，从林中飞出许多的小画眉将茶叶一片片放入病人口中，人们的病就都好了。从此以后信阳的人们开始了茶树的种植。村里人开始多了起来，大家也记着秒善的好。
所以从传说来看，信阳毛尖的得来真是不易，毛尖这么好喝，理应有个属于自己的故事。
这个传说很美，配上郁郁茶香，估计会更美吧
写过那么多关于信阳毛尖方方面面的问题，跟很多网友，茶客也讨论过非常多，但是探讨最多的，大家也最感兴趣的，那么也是最敏感的话题，就是茶叶的价格问题。
价格 价格 价格
对于外行人来说，他们只关心价格的高低，而内行人才会讨论价值和内在因素等相关话题。
茶山
对于信阳毛尖的消费者来说，他们基本都是雾里看花，是懂非懂，而作为经营者来说很多人也是踹着明白装糊涂。
今天来具体聊下信阳毛尖最敏感的话题，就是价格问题：
第一：低于成本价格的肯定不是真的源产地信阳毛尖，但是高于成本价格的也不一样是真的。这个道理很简单，谁都不会做亏本生意吧？
比如信阳毛尖的早期的源产地鲜叶收购价格在150左右，4斤炒一斤，那么茶青的成本基本都在600元左右，再加上炒制，包装物流成本。
所以从原则上讲明前信阳毛尖低于600元的都不是太正宗的信阳毛尖，那么这里有个关键点是信阳毛尖的制作前会用筛子筛一下，分筛子上面和下面的，上面的芽头相对比较纯，筛子上面的并不是纯芽。
这样下来，筛子下面的价格会高于600元一斤，而下面的低于600，大概在400左右，所以，从这个制作过程种我们可以发现低于400元的明前信阳毛尖基本可以断定都是非源产地正宗信阳毛尖。
当然这里还有分不同的山头，大山，小山，平台茶，当然也分制茶师傅的制作水平等等因素，那么我上面说的价格是一个平均参考价格。大幅度低于平均价格，那可以很清楚的判断是有问题的。
也有朋友喜欢自己开车上山收茶，最后发现还是被骗了，花了大价钱也没有购买到正宗的好茶来。
不反对自己上山去收购茶叶，茶客们也很无辜，他们不缺钱，只是想喝杯好茶而已，这么费力吗？我个人认为如果真的要自己上山收购茶叶，那最起码的一点，就是你本人一定要懂茶，如果不懂千万别去。
信阳毛尖茶
第二点：时间节点问题，也就是时间对不上，一定不正宗。
每年的信阳毛尖开采时间大概是3月底才开始采摘，但是市场上3月中上旬都已经有信阳毛尖新茶上市的标语了。
那你走进去看看问问价格，他们很舍得开价的，高的我遇到别人给我喊价5800的，我就反问他，现在信阳毛尖上市了吗？才3月中旬啊，不是到月底或者下月初才上市的吗？他们会回答，我们的品种比较早，口感更好，晚出来的口感没有早期出来的好。
只有有一点关于信阳毛尖常识了解的，有可能都不会上当受骗的，这是自然规律，3月中上旬信阳的气温还非常的低，茶叶根本没有任何返青的迹象。怎么会出来新茶呢？
第三点：价格也高，时间节点也对，就一定是正宗的吗？
最悲哀的就是第三种，你掏了高价，也没有买到正宗的信阳毛尖，这是最亏的，其实这点上来说，最好就是找你信任的人。
市场上信阳毛尖的价格也是层次不齐，从几十到几百，到几千还有上万的，这里不管价格是多少，我想说的就是，你出了这个价格，就是认同了这个茶叶的价值，但是前提是这其中不能存在欺骗。
信阳毛尖干茶
从价格上说基本原则是成本加上利润，但我不太认同这个观点，我举一个简单的例子：一瓶水可能成本是1块钱，但是你在沙漠当中你可能用一斤黄金都换不来当，你迫切需要的时候，你花五千块买这个茶证明你认可。但是，这是有一个前提的，商家没有欺骗。比如四川毛尖，ok 四川毛尖也有卖五千八千一斤，你就厉害。但是你如果把四川毛尖说成是信阳毛尖，然后你卖三千我都是看不起的 。 我表达所有的东西都是真实的，对方接受， ok 没有任何问题 。外地毛尖价格超过信阳毛尖也是正常的，关键是你敢不敢说，你敢说你卖高价我就尊敬你！
信阳毛尖采茶
茶对人直接的感官就是一个嗅觉、一个味觉，但是嗅觉、味觉最终茶给人形成的是一种感受、心理愉悦等各种虚拟的感受。那么比如一些文化、氛围、故事一些感觉的东西可直接作用于你。这个这个说起来有点悬，我举个比较直接的例子，比如你盲品一款茶 ，你可能只会知道嗅觉、味觉、视觉，但是呢，你如果这款茶在你喝之前我就告诉你这个是一个大师做的、是高山的、以前是某某总理喝过的、这个大师用多少芽头炒出这么一斤多么多么的辛苦 、 曾经有多少名人对此进行了夸赞种种，在你喝之前 我给你形成了一个氛围，这个时候你再喝这款茶真的不同，这个不是虚的哦！包括你是和谁喝在什么环境下喝都会影响你对这款茶的印象。这个是真实存在的。但是，忽悠除外。有些虚头巴脑的、玄学的东西你千万不要相信，用忽悠来把这款茶把这个价格吵高，我也是严重鄙视的。
多样性是中国茶的特点，统一的标准价格只能是一种参考。 尊重茶无形资产的价值，同时要尊重消费者的知情权。尊重茶的文化属性，同时要回归茶的饮品属性，这几点同样的重要。
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来信阳，品味纯正茶香；在信阳，享受美好生活。4月2日上午，「信手拈来好“采”头」信阳毛尖茶开采式在文新茶村万亩生态茶园举行，标志着今年的信阳毛尖正式全面开采。
市委书记蔡松涛出席开采式，和“春申君”黄琛迪一同“鸣锣开采”，奏响2023采茶季幸福最强音。市长陈志伟致辞。河南广播电视台总编辑方启雄和市领导高义、谢天学、孙同占、杨进、张全胜、吕旅、汪明君、于海忠、柳自强、贾作平等出席开采式。
陈志伟代表市委、市政府，向出席仪式的各位来宾、各界朋友表示热烈欢迎，向茶乡父老乡亲致以诚挚祝福。他说，茶产业是信阳的特色产业。近年来，市委、市政府围绕市六次党代会关于实施“两茶一菜”振兴工程的要求，大力发展茶产业，加快茶旅融合和数字化转型，持续提升信阳毛尖品牌效应，茶产业发展取得显著成效。目前，全市茶园面积216万亩，茶叶产量8万吨，总产值150亿元，拥有中国驰名商标8个，茶业从业人员120余万人，茶产业已成为老区人民增收致富的重要来源，也是信阳由农业大市向农业强市跨越的坚实支撑。当前和今后一个时期，是我市加快推进乡村振兴的重要阶段。我们将牢记习近平总书记“两个更好”的殷殷嘱托，深入践行绿水青山就是金山银山的发展理念，紧紧围绕茶产业这张闪亮名片，强化品牌带动，提升质量标准，加快转型升级，推动茶产业高质量发展，把小茶叶做成大产业，让一片叶子富裕一方群众，为“美好生活看信阳”助力添彩。
陈志伟最后说，一盏新茶就是我们最诚挚的邀请。热忱欢迎广大茶商茶企和各界朋友走进信阳，感受信阳的自然之美、山水之恋、人文之胜，与我们一起讲好信阳毛尖好故事，传播信阳毛尖好声音，树立信阳毛尖好形象。
开采式上，浉河区区长赵军华对具有溯源体系赋能的“信阳毛尖521”品牌进行了推介，市茶产业协会会长、文新茶叶公司创始人刘文新发布致全市茶界同仁的倡议书。
开采式进行了现场直播，通过“寻一座山，遇春天；采一缕茶，看花开；泡一杯茶，等你来”三个篇章，为老区人民和外地宾客奉上了一场浪漫的“来自信阳茶山的春日交响乐”。
仪式结束后，出席活动的领导和嘉宾还到茶园体验信阳毛尖采摘并参观了春茶炒制。
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