2017年八角亭品牌出品的“宫廷普洱王”普洱熟茶，甄选云南省勐海茶区晒青为原料，经适度发酵、精制而成，其规格为357克/饼，7饼/提，28饼/件。这款茶其饼型圆整、条索紧实、金豪显露，香气纯正，汤色红亮、滋味醇厚等特点。
2017年八角亭宫廷普洱王357克熟茶特点
外包装：与早期宫廷普洱常规的“云南七子饼茶式”包装有所不同，有了全新的设计：中间纯白底色主要以文字凸显产品信息，周围以黄色及褐红色凸显产品的“宫廷”等级，比起之前的包装更加显眼。
开汤：茶汤褐红干净，但由于产品较新，透度稍有欠缺，公道杯底香气好。
茶汤入口柔顺且醇净，陈香凸显，随着冲泡厚度逐渐增加，糯感也逐渐增强，整体协调度较好；冲泡至后面，茶汤显得清雅，十分甜润。品后口腔至喉咙舒适，清甜持久。
叶底匀整柔韧，水润光泽，依稀可见宫廷嫩芽的神韵。
什么是宫廷普洱茶
宫廷普洱，顾名思义是上贡宫廷的普洱茶。它与其他贡茶茶种相比实在是与众不同的，在当时被视为稀有名茶。圆如三秋皓月，香于九畹之兰，当年乾隆皇帝首品普洱，便赐此美誉，并非虚言。
民间虽然也有普洱，但其品质与皇家普洱相比，不可同日而语。《本草纲目拾遗》记载:普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒……苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。
因为清朝的满族祖先原本是中国东北地区的游牧民族，以肉食为主，入关称帝后养尊处优，饮食珍馐无所不尽其极，故那些皇亲国戚们独青睐普洱。普洱茶于是成为当时宫廷皇族最为青睐的御用饮品。
当时的皇家普洱只有皇室成员可以享用，是独特身份的象征，若无皇族血统，实是无缘得见。即便是权倾朝野的开国元勋，抑或辅佐社稷的三朝元老，也只有在立下特别功勋或功德圆满告老还乡之时，才偶尔有幸在千叟宴上，一亲皇家普洱的芳泽。
宫廷普洱茶采用云南大叶茶树的鲜叶加工而成，其采摘标准为一芽一叶初展，或者一芽二叶初展。同时，它的制作工艺比较复杂，要经过杀青，揉捻，晒干，渥堆，紧压成型多道工序。
从茶叶的外形来看，以条形肥壮匀称，断碎茶少为优品，以条索细紧琐碎为次品，从叶底看，宫廷普洱茶以叶底色泽褐红，油润光泽，叶质不易腐败，硬化为上品，以叶底光泽无光或叶质腐败，硬化为次品。
原文标题：解惑茶铺｜看普洱茶叶底能分辨出什么？
来源：润元昌茶业
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看普洱茶叶底也能分辨出好坏？
叶底就是我们所说的“茶渣”，要辨别一款茶叶的好坏，专业的审评离不开叶底的辨别。
但是怎么看叶底？能获得什么信息？
叶底是茶叶品评的一种常用术语，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。
大的维度上，所有的茶都有外形、香气、汤色、滋味和叶底5个品鉴因子，只是每个茶类在各个因子所占比例不同。
对于普洱茶来说，滋味是最重要的品鉴因子，其次是香气，其它为辅。
通过普洱茶的叶底，我们主要看嫩度、色泽、匀度、工艺有无问题、大概年份几个方面，同时要明白叶底只是茶品表现的其中一项因子，在判断茶品的品饮价值时，需再综合外形、汤色、香气、滋味，做出客观的评判。
生茶篇
嫩度以芽叶比例、叶质老嫩来衡量。
嫩度视树龄不同而有所区别。一般大树茶及其以下以一芽2、3叶为嫩，古树茶以2—4叶都有可能，橡筋茶则为3-5叶。芽以含量多、肥长的好，瘦短的差。
叶质老嫩：手触柔软、撕扯有韧性的为好。
茶没泡开时，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则比较好辨认茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩。
旭日迎春-2020年大班章茶区高山头春茶
今年的新茶旭日迎春，叶底绿嫩柔软有韧性，含有一定比例芽头。
801班章橡筋茶
2018年的班章橡筋茶，叶底鲜活、色泽嫩绿光亮，叶脉肥厚，梗嫩而长，极具橡筋茶的韧性和弹性。
乌金号-2011年布朗山大树春茶
2011年的乌金号，图是2020年拍的，可以看到叶底柔软完整，色泽渐转为黄褐。
色泽：看色度、亮度。色绿明亮为好，色泽花杂、缺少光泽为差。
生茶还可以判断大致年份，随着时间的存放，生茶叶底色泽会慢慢转黄褐再变红褐。把叶底放在同一环境下对比看会更清晰，不受当时光照、环境色影响。
匀度：茶底老嫩、大小、色泽和整碎匀齐一致的为好，反之则差。紧压茶的整碎和压制、撬茶相关。
生茶叶底还可以判断初制工艺有没有问题，比如焦叶、杂质、红梗红叶是否过多等。
对于生茶来说，品种、树龄、台地、大树、古树等也可以从叶底判断一二，但因为普洱茶各个产区和品种的复杂性，对于非长时间在原产地大量试茶的人来说判断难度非常大。
熟茶篇
嫩度以芽叶比例、叶质老嫩来衡量。
芽头多嫩度高。
芽头较多等级高，梗、叶、芽叶质以手触柔软、撕扯有韧性的为嫩。叶张摊开，叶质粗大、较硬、梗含量高则较为粗老。
色泽和发酵程度：看色度、亮度。
色泽红褐均匀、明亮为好，缺少光泽为差。
色泽花杂（青红黑褐交杂），说明发酵不均匀。
熟茶也可以通过叶底看到一定程度的工艺状况，但并不足以判断茶叶的好坏。除了极端的情况，比如非常干硬发黑，一泡开就烂成泥，说明发酵过度了。
匀度：茶底老嫩、大小、色泽和整碎匀齐一致的为好，反之则差。
紧压茶的整碎和压制、撬茶相关。
801宫廷熟茶散茶-精选2016年勐海高山春茶
701真纯雅-选用2015年易武古树春茶
901玲珑小班章-臻选2016年大班章茶区春茶
龙磊：
叶底，说白了就是在冲泡结束之后，剩下的茶渣。它的形态颜色直接告诉我们这个茶叶的好坏，买茶叶时一问要看叶底，卖家就明白你是内行茶客。
掌柜：
并不是，其实买茶的茶客通常都会问到叶底，叶底可以看出一些信息，但也需要结合整体的品鉴来判别。买茶时要求看叶底是很正常的，看完叶底能有依据的说出个一二来，卖家才会觉得你内行。
白水：
经常看到茶商介绍自己的茶是大树古树，要爬到树上摘的。那么，能不能可以从茶梗的切口来辨别呢？因为要是台地茶园，采茶都是机器收割的，切口肯定和手摘的不一样！那么，是不是可以说，手掐痕迹的不一定是大树古树茶，但机器痕迹的肯定不是大树古树茶。
掌柜：
几乎不能从切口来辨别。目前只有大型基地才有机器采摘，也就是说目前我们接触的台地茶、大树茶、古树茶等基本都是人工采摘的。
通过普洱茶的叶底，我们可以得到一些信息，这些信息让我们对茶叶品鉴有一些帮助，但是这些信息是有局限的，最终我们还是要综合五项品鉴因子去客观评定一款茶。
希望我们对喝茶、茶叶保持热爱，继续通过手中的茶叶挖掘出更多的信息。
普洱新茶、老茶、生茶、熟茶的冲泡技巧
新生茶
茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。
关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
新熟茶
正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，
例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，
通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味)，可以确定茶的贮存价值，判断其是否有潜力。
老生茶、老熟茶
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。
相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，
使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除，
选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。
条索的松紧重实程度
一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。
紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，
可以缓一缓节奏，让茶休息休息，你会惊喜发现，一杯好茶又在手中。
粗老、细嫩程度
较细嫩普洱茶(如宫廷普洱)不耐泡，多可用“留根冲泡法”，即每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性。
水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值。粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮。
发酵的程度
发酵过度的茶叶滋味淡，需用沸水冲泡，
并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口。
匀齐整碎度
茶叶较碎，其浸出物溶解也快，出汤相对的就要快。
储存情况
好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品就是最好冲泡的，浓淡冲相宜，怎么泡都好喝。
若储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质，就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。
投茶量
这是个相对的问题，根据饮者的饮茶习惯、饮茶人数、用具大小等相对而定。
一般而言，生茶较熟茶少，新茶较老茶少，细嫩者较粗老者少。对于特别粗老的茶，取出出多的部分，继续冲泡就可以了。所以在决定投茶量时，大可不必小心翼翼。（来源：尚廷坊普洱茶，图片来源：茶友网图库）
