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宫廷普洱06年

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【大益茶史05】你普洱崩盘,关我大益肾么事?

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本文篇幅近5000+字,宜为睡前读物或者私人时间读物

书接上回,咱们接着来啊!

之前写大益茶史,多是按照时间顺序,然后以历任厂长经历作为线索进行记录。随着吴远之接任,厂长这个概念成为了过去式。04年之后,普洱成为“风口上的猪”,吴远之也乘着普洱的春风,着手操盘着复兴大益的宏图计划,但正是这股风刮得太猛,也导致了市场07年的崩盘,这一期我们就聊聊茶人耳熟能详的普洱崩盘事件,严格来说并不属于大益茶史的范畴,但是在乱世之中能够活下来,也能间接佐证吴远之的超前眼光。

我们先把时间线拉回2002年,这时候的吴远之还在保山水泥“玩泥巴”,11月24日(一说23日),广州茶博会正如火如荼的进行中,由云南茶商提供的“宫廷普洱”被广州茶博会评选为当年普洱茶王,净重100克,也就是二两,再加上鲁迅先生收藏过的故事,起拍价格便来到一万元,拍卖一经开始,茶王受到了茶迷的疯狂追捧。一时间,竞拍号牌频频举起。整个竞拍过程中,一位来自顺德的梁姓买家,手持93号牌,时年55岁,无疑是现场最靓的仔,他一出手便报出2.4万元的价格。一众买主一看,大叔你不讲武德啊,于是纷纷拿出斗地主的魄力,大你,压死。价格随即被抬到了10万,在场的人们以看热闹的心态将现场围的水泄不通,竟然情不自禁的鼓起了掌,直呼好家伙。梁先生本来心里价位是12万,也许受人追捧的虚荣,一举祭出王炸16万。现场安静了,竞主沉默了,主持人懵逼了,再三询问后,各路竞拍者表示要不起,不要。最终茶王以16万元被梁先生带走,留下身前身后功与名。

如果你对16万/100g感受不是很强烈,我们可以换算一下。

16万/100g,每g便是1600元,折合成散片价格是在57万,换做一提,直逼400万。这是一个会让轩辕号哭泣,让千羽流泪的价格,任何的明星产品,在这个价格面前,都会泯为众人,黯然失色。更何况,那是在18年前,那年,京城内城四区的房价也不过4300元/平方米(数据源自房天下)。毫无疑问,2002年震古烁今的16万元人民币,创造了自茶叶拍卖史以来的最高记录。即使在那个2G网络的时代,依旧让普洱茶在一夜之间成为国内顶流,曝光度丝毫不低于一年后的艳照门、汶川地震等事件。

分享一个2004年的小故事:时年,身为云南省青联常委的胡明方同志远赴北京参加一场会议,与会某位领导人听说他来自昆明,就随口说了一句:“你们那的普洱茶不错啊!”出生在湖南的胡明方一头雾水,啥是普洱茶?现场的空气突然安静下来,胡明方只能向领导报以尴尬而不失礼貌的微笑,大家都是官场混的,这次进京自己是代表云南省,对普洱的无知是一个极度丢面子的事情。

回到驻地,胡明方当即翻阅各种资料,才勉强洞察普洱茶一二。当晚,他与云南省团委、茶协等各方人士的协商下,有了马帮进京的想法,旨在以政府视角,组建一波马帮举行了一场全国性的营销活动,以此来体现政府对普洱的认可与重视,这不是广告公司开两场头脑风暴会就能完善的营销活动,因此这时候也仅仅是个想法,属于少年的血气方刚,三分钟热情。后续还需要做好各项准备。谁知2004年底,云南茶协赴广州茶博会期间,马帮要进京的消息不胫而走,胡明方听到消息的时候,虽然嘴上还在问候“内奸”身体健康,但是已然被逼上了“绝路”,只能硬着头皮启动计划。

马帮进京不仅仅是一群牧马人进京那么简单,医疗,补给,宣传,贡品等等资源需要花费大量的人力物力,为了避免打上劳民伤财,浪费公共资源的标签,马帮进京需要“师出有名”,即一个正当理由。胡明方与一级演员张国立取得联系,拟邀张国立作为马帮进京活动的代言人,并且承诺沿途募集到的资金建筑希望小学,为自己套上了公益的名号。

2005年5月,由120匹马、11个民族、46个马锅头组成的大马帮,驮着六吨普洱茶从云南出发,途径成都、西安、太原、河北的80多个县、市,行程4000多公里(说8000公里的都是缺心眼,官方记录是8000里),于10月9日到达北京。

浩浩荡荡的前往数千公里外的京城,成就了普洱茶行业迄今为止最为成功的营销案例,没有之一,4个月之后。当马帮行走在北京的大街上,引起了北京市民的空前热情,在全国各路媒体的狂轰滥炸下,马帮新闻事件引发了全国性的普洱茶热潮,从而推动着普洱茶迅速升温。

· 马帮进京路线图

这一年的大益也没有闲着,北京的马帮在10月27日计划返回昆明,另一支马帮也即将迎来启程,大益拉上云南青少年发展基金会,也组建了自己的马帮,以重走茶马古道,弘扬传统文化的名义,走进了西藏,同样捐建了不少学校。

· 马帮西藏行路线图

整个05年,在马帮的带动下,普洱彻底火了。

06年全年可以说是高调炒作普洱茶概念的一年,从主流媒体到门户网站都将普洱茶描述成可以长期投资的理财品。其中CCTV多次在财经频道播放相关题材的节目,更有一期长达49分钟的专题节目,详细的讲述了那年的火爆。(原视频已经上传至公众号后台,可回复关键词“疯狂的普洱”查看完整版)同时,各大拍卖行大量普洱老茶成交,进一步堆高了人们对普洱茶收藏的热情。

这一系列的曝光操作,让普洱的名声如日中天,社会的热度飞升也就图一乐,真要拉价格赚钱还是得看资本的骚操作。

2006年初,大量的资本开始涌入市场,让人们产生了不必要的幻想,认为普洱行业支棱了起来了,整个行业忘乎所以,刮起了浮躁风,最终形成全民热炒普洱茶的狂潮。各行各业的人都来投身普洱茶事业,炒房的已经举不动刀了,还是炒普洱的骚,热门产品一天一个价,甚至一天几个价,价格哗哗的直往上窜,平均升值100%-200%。要说最骚的还是某些品牌,给个批号自己做都行,甚至有些包装的纸箱子都能卖几千。。。可以说,但凡我奶奶在那个时候还能扑腾两下,必然也会投入到潮普洱的大军之中,这股势头异常恐怖,恐怖到连普通茶商都觉得不安的那种。

不完全统计,从2004年到2007年,进入云南普洱茶茶界和周边行业的资金,大概在140个亿左右。这个风气一路追到2007年,但是,资本的目的是用钱赚钱,跟建设行业,发展行业关系不大,当钱赚够了,当即一招釜底抽薪,抽走资金,剩下那些来不及跑路的,全部成为高位接盘侠。

简而言之,普洱大热,资本进入,价格飞升,资本跑路,市场崩盘。

可以说04-07年的普洱,是一股汹涌的浪潮,但退潮的时候,总有裸泳的人。

· 退潮的时候……

07年是大部分茶人的痛,史称“普洱崩盘了”,对于彼时还在暗恋初中女同学我的来说,没有参与过,以后来人的姿态去回顾这段历史,显然就佛系了很多,但是对于深陷其中的人,那段时间必然不好过,满仓的普洱,这茶汤苦涩,才下眉头,又上心头。反正就是不断上头。

然后我们来看看系列的主角,前面已经剧透了,07年的大益并没有受到太多的影响,这时候就不得不感叹大益董事长再次展现出超前的眼界,大益一直以来都有提前备货的习惯。0405年原料价格极其便宜,按照大益的习惯一般是提前1~2年收购第二年产品的原料,但是对于其他高价收购0607年毛茶的商家来说,崩盘造成低价销售产品是要产生巨额亏损的。而大益则因为07年原料收购较少躲过一劫,纵观整个07年的营业额,谈不上多优秀,但也超过了06年,斩获6个亿。

于是,在整个市场一路唱衰的时候,大益高调宣布,成立集团制,集团的好处,除了大家都能想到的便于管理,资源再利用等客观优势,最重要的是,这是一件极度有面子的事情,尤其是整体大盘崩塌的时候,唯有大益能释放一些积极的信号,这是自身实力的体现,更是向人们灌输一个概念,任凭市场萎靡,我大益依旧临危不惧。天时、地利、人和,大益占完了,这个行业巨头,也就没什么悬念了。

这个时候,老版的《蜘蛛侠三部曲》都已经上映,大益深知“能力越大,责任越大”的规则,既然成为了龙头,必然就需要承担起“救市”的责任,除了上述的马帮进藏以外,大益还以合作伙伴的名义参与了崔永元主持的“我的长征”栏目,同年,大益不仅在北京建立了大益国际茶文化交流中心,让更多的人来认识大益的茶,体会到品茗的快乐与神韵。还出资成立了云南大益爱心基金会,让人们看到大益不仅仅是一个只会谋利的企业,更在公益上有突出贡献。

2008年,更是以5000万的价格中标了央视黄金时段的广告投放权,成为第一家在央视招标中亮相并获得成功的茶品牌。“5000万显然不是一个小数目”,但是吴远之在采访中说到,“这笔钱花的值,今天大益是有能力来做这件事的,如果我们不做,可能三年,五年后其他企业也会来做,现在我们占领了这样的品牌高点,无论对企业自身还是行业整体,意义都是非常重大的。”

可以说07年大益,与市场的茶人形成了鲜明的对比,多数茶人表示自己年轻不懂事,跟错了队伍,也悟出了一个人生道理:人这一辈子,选择比努力更重要。于是纷纷转投吴总麾下,自此成为大益忠实的拥趸。并在后续的十余年,作为大益的基本盘。10年初,大益“瑞虎吉祥”粉墨登场,作为生肖系列的首款产品,凭借庞大的客户群,一举成为普洱茶圈每年的保留节目,引得众多品牌争相模仿,如果说苹果发布会是科技圈的春晚,那么大益生肖饼的发布会,无异就是普洱圈的春晚,因此,你不得不感叹,那时吴远之先生屡次打开了天眼,提前洞察了市场。

本来还想聊聊14年的“崩盘”,但是看了各项数据,14年PK07年,难免有点小家子气了。完全不是同个量级,现在字数3000字,为了体现本系列的厚重感,我决定加更到4000字左右,为此,在这里我想聊聊“崩盘”的概念。先说结论,任何一款金融产品,不是在崩盘中,便是在崩盘的路上。理论上而言,各行各业的崩盘理应是一种必然的事件。但如今巨头林立的普洱茶市,在国家的认可与推广下,很长一段时间内,断不会因为单款产品的发布导致整个大盘崩塌。这个时间很长,至少看完这篇文章的大部分人应该是等不了的。

但市场上有不少茶人喜欢将崩盘二字作为口头禅,假装是自己是07年的过来佼佼者。于万千磨难中,坚韧的存活下来的人中龙凤,拥有丰富的普洱操作经验,拉倒吧,正儿八经靠普洱发了大财的人,大部分已经实现财务自由,再不济也不会道貌岸然逢人便传播崩盘论。前段时间沧海跌破8万的时候,便屡屡有人高瞻远瞩,表示市场要崩盘了,集体装死吧,震撼我妈一整年,你让他卖货跑路吧,他又表示自己还可以一战,扶她起来。与立牌坊的小姐无异。试想即使沧海跌破4万呢?市场依旧不会崩盘,但是因为炒家个人实力不足导致的自我崩盘,这是可能的。将崩盘二字屡屡挂在口中,不会为自己贴上丝毫的光彩,也不会受到后浪门投来羡慕的目光,现在后浪们的眼界骚多了。反而会体现出个人风控能力的不足,塑造自己十余年人傻钱多的憨厚样。当然,对于年迈的老茶人而言,我们需要保留足够的尊重,毕竟就连当年16万拿下普洱王的梁先生,如今也是73岁的古稀老叟。

但有些年纪轻轻的市场后浪就比较搞笑了,但凡明星产品走绿的时候,就开始大放崩盘厥词,试想07年的时候,这群后浪,不过还在嗷嗷长毛的年龄。这里没有对任何人不敬的意思,只是觉得既然大家都选择了这个行业,相信大益这种话大家可能听烦了,我们不妨相信自己的选择,还是那句话,选择永远都比努力更重要。当然,如果只是普通外围,那这段对你就不受用了。

·崩盘?

字数凑够,就此打住,如果确实有人希望我聊这个话题,我们再单独开一篇内容。这个时候,如果还有人支持崩盘论,不妨想想十年前那群告诉你房价会崩盘下跌的朋友,如果你们还是朋友的话。

大益茶史差不多也快结束了,往后,可能还逐步回归到行情的探讨,如果各位朋友关于大益,普洱之类的信息希望了解的,也可以私信或者评论联系我,如果有需求,我这边会再进行整理讲解,谢谢。

最后,我再抛一个投票,涉及到个人文章的字数问题,不少人反馈过字数太多了,但是个人认为这样的阅读体验会更有沉浸感。提出的观点也能做到有理有据,不知道看到这里的朋友,你对我内容的字数有和看法吗?

2019年大滇制茶日记之2 8克+15泡+9壶水


2019年大滇制茶日记之2  8克+15泡+9壶水








在阴冷的冬天,尤其是重庆阴冷的冬天,我的选择是喝熟茶。


从17点到达大滇重庆店到接近22点收工,两个男人,我和匹夫,就喝了一泡茶,大滇五星大树宫廷,投茶量8克。准确说是喝了15水,又煮了9壶水。这是我喜欢的方式:绝不浪费,展现出一个茶全方面的能力。




8克+15泡+9壶水


我不喜欢随意评价一个茶,更不喜欢用简单粗暴的方式来评价一个茶。比如固定了一种泡法来削足适履,我更愿意采用HR理论里的360度评估来对待一个茶。钱学森先生一个人可以顶得上五个师,是大家所公认的,然而,如果把先生放到战场上和一个普通士兵PK,我相信很多人可能会评价这人多半是徒有虚名。


这就是大滇创立十余年来,不愿意简单粗暴创建一个泡茶系统的原因。在评价一个茶的时候,茶是主体,我们要想尽一切办法展现出它最美好的一面,我们所做的各种努力,是配合它,而非高高在上,用我们僵化的手段去束缚它。




耗时四个半小时,8克,15水,另加煮茶,9壶水,如果仅仅用今天的品饮记录来评价这个茶,似乎也足够了。因为很多专家大师评价一个茶的时间,不会超过10分钟,就盖棺论定了。然而,在大滇飞扬看来,这是何等的盛气凌人!除非一个茶的制作太过业余和初级,有明显的缺陷,否则,每一个茶都需要在不同的环境下,多泡几次才能有个初步结论。


大树宫廷这个茶,大滇一直没有正式发布过,在2018年5月的上海国际烘焙展上,开始了测试,就有许多茶友催促大滇早日开售。然而,当时我测试的结果是不能销售,完全达不到公开销售标准,只能达到私下销售标准:我会明白告诉你这个茶的缺点,以及未来可能发生的事。



大树宫廷这个茶,采用了大滇在2016-2017年发酵的几个堆子里挑出的宫廷到三级茶配制而成,压制于2017年底。从这个履历来说,压制时间不到一年,压制产生的缺陷仍然存在,这就是2018年5月不能销售的主要理由。很多茶友说,我知道我知道,放个一年半载就没事了。然而,大滇飞扬制茶的理念是:如果这个茶仍然会让初学者和大师们找到把柄来攻击大滇的话,我就选择不发售。太多的大师连堆味都识别不出来,更加识别不出压制和干燥产生的水味和燥感,只知道一竿子打死、攻击,这就是我行事如此谨慎的原因。


时间会把这些工艺产生的缺点慢慢磨平,淘尽黄沙始见金,十余年制茶,我已经有足够的耐心,让制作的每一款茶展现出80-90%我想要的样子再面世,而这80-90%,足以让一般嘴炮无法下嘴,或者一下嘴就变成笑话。




品饮之中,匹夫问我,里面是否含有野樟香的料,我答复:是的。内心很惊讶于我们团队的成长。记得在紫印测评的时候,昆明店的小段就问我,是否含有邦东的料;黄金号测试的时候,夏宇也准确导出了其中的原料之一。而客户的成长速度也是惊人,当某客户问我1001的倾国是否含有天门山的时候,我内心是既惊喜又崩溃。惊喜的是,客户的进步标志着懂行的人越来越多,假冒伪劣必将无处遁形,崩溃的是:都被你们识破了,赚钱的难度更高了。


正是在客户成长的催促和监督下,我们才能走得更高。大树宫廷的制作思路,其实是大滇飞扬的一种尝试:传统宫廷普洱不耐泡,试试大树茶是否能够有改善?大树茶的优点是否足够突出?我没有答案,也绝不臆想答案,我的解决方法是:Just do it! 每批大树茶发酵留出几十公斤宫廷,最后配比完成,用产品来让大家测试。




大树宫廷的主料来自2017年6月野樟香和糯陈香两个堆子,因为有量,而且成本较低,具体原因,懂行的人自然明白;配料来自2016年布朗和景迈;压制于2017年12月底秋茶生茶完毕之后。包装采用了大滇精品体系,与布朗宫廷、勐宋宫廷同系列,以达成自相残杀,自我PK的效果。


昨天南宁茶友君临的现场评价比较中肯,指出了这个茶最值得赞赏的一面,茶汤厚,明显感觉粘稠,喉韵突出,但压制时间带来的缺点仍然会存在一些。




作为大滇飞扬,面对这个茶,目前最大的困难可能是:舔着脸截留某些土豪预留的茶,按照比例分配,让更多的茶友有机会尝试,其实,我真的很想留几件货放上十年,观察其中的变化。



大滇飞扬于2019年1月4日晚,重庆

2020年吉普号一品青柑(天马):茶香鲜爽,汤感醇厚|评测

  不知不觉间,已到了白露节气,美了秋天,也充满了诗意:

  陶渊明说:“道狭草木长,夕露沾我衣。”

  白居易说:“露似珍珠月似弓。”

  苏东玻说:“白露横江,水光接天。”

  而诗经则更美:“蒹葭苍苍,白露为霜;所谓伊人,在水一方。”

  白露,是二十四节气之中的第十五个节气,此时,天气慢慢转凉,昼夜温差大,品饮小青柑,也恰逢了季节。

  包装

  小烨:外包装依然独特、美观、时尚、大气:白色盖配薄荷绿铁罐,超大罐身,很萌很可爱。罐身有两个超大凸起“吉”印,罐身正面有天马“一品青柑”熟茶的特点、三个殊荣奖项介绍、重量等信息,对称罐身则印有青柑的生产日期、保质期、出品商等信息。罐内是21个淡黄色印刷精美、独立分包的小青柑,同时附有扇状折叠的宣传小册和产品合格证.....处处方显厂家用心极致。

  芦荟:大大的浅蓝色铁罐,彰显稳重大气;“一品青柑”表明高端品质:“不入二三流,只做正一品”;核心天马茶枝柑搭配,5年布朗宫廷料;一般难以企及。

  青山巍峨:罐体主打淡蓝色,盖子白色。清新雅致,看起来很舒服、有厚重感、也时尚。罐体上标注着齐全的信息。信息中的“一品”、“黄金优配”格外显自信。另“清润型”之标注,也是独特,同类产品少见。其中保质期点明36个月。其实,只要是满足适合的湿度、无异味、阴凉通风等等条件的话,适宜长期存放,柑皮转化为陈皮,内里的普洱茶也有升华。

  歌颂者:庚子年,吉普号《一品青柑》依然延续着金奖的外包装,纯白色盖子,天青色的瓶身,一下子给人一种清爽的感觉,卸下保护膜,《一品青柑》四个字的牌匾特别显眼,凹凸的设计更加突显出简单的四个字后面的蕴涵的精髓。一个凸起的方框,点缀了整体定了格,吉普號凹凸的logo看上去高档,摸上去质感,黄金優配内框四角定,星型图案的清楚的标明其口感,香、滑、甜,乃清润型。

  干茶

  悠然听月:打开独立包装,柑香迎面而来,精神便马上为之一振。洗茶两遍,每遍洗完稍停一会,柑香高扬而茶香缭绕,心旷神怡。

  小烨:撕开青柑的密封袋,清香扑鼻,白色配薄荷绿的棉纸包着青绿色小柑;小柑外壁微有白霜,不是很厚重,青柑在直径对称的侧壁与底部各有1个约黄豆大小的孔,方便冲泡时青柑内装普洱茶溢出。

  芦荟:干茶果香浓郁,沁人心扉。青色未退,有点点白霜,不多;可能是因为新柑的缘故。

  青山巍峨:开罐子就有清新、高扬而浑厚香气铺面沁鼻,舒爽醉人。带着丝丝辛味,略感稍强刺激性,毕竟新鲜出炉,如同血气方刚的青少年般带着些棱棱角角。柑体呈黄绿色或者称作淡黄色,掀开柑体小盖,里面的熟普油润显红褐色,匀整匀齐肥硕。凑近闻,香气醇朴。整个茶柑香重于茶味,清爽怡人。

  歌颂者:平剪密封包装袋,一股柑香扑鼻而来,滚落出来的小青柑小巧玲珑,包着一层棉纸,不干胶的图案和外包一系列,只是白色棉纸运用了天青色的底色,显得更加清新可爱。拆开棉纸,柑皮油孢密集,柑香浓郁,青黄色的外皮上开来两个孔,下方也有类似图案的孔,倒出里面的普洱茶,茶索细嫩,金芽满满,小青柑的新鲜柑香味显。

  品饮

  悠然听月:第一泡,秒出,汤色浓稠,柑香四溢;入口微苦、柔顺,略带回甘。鼻腔内满是青柑清新怡人的香,舒适惬意。

  小烨:第2-3泡,定点缓慢从青柑顶部注水,立即出汤,棕色茶汤,红润透亮,汤体厚度增加显油圈,杯底是淡淡的普洱陈香加柑橘橙味,入口仍无苦无涩。

  芦荟:柑香浓郁,溶于汤中;观汤色红浓透亮;品之:无苦无涩,柑香清爽,初品柑味厚重,盖过了普洱熟茶的滋味;口感主要以柑味清甜为主,茶香为辅。

  青山巍峨:5、6泡,汤质表现稳定,汤色、叶底和品饮感受跟上两泡相似,这里重点是提神颇好,身心清爽愉悦,体现着柑、茶强劲的力量。另,香、甜、喉韵感尤显深厚雄浑,茶香提升较多。

  歌颂者:3汤,12秒出汤,饱满的小青柑被沸水温柔的包裹着,出汤后茶席柑香袅袅,汤色浓厚油润饱满,延长茶汤在口腔停驻留的时间,用柑香迷人形容是再好不过,而熟茶的醇厚一点也不逊色,口齿留香,而这香夹杂着柑香和醇香,回味无穷。

  叶底

  悠然听月:经沸水洗礼,风采依然。茶叶的底子,露出的壮硕活力的金芽便可概括了。

  芦荟:小青柑油润厚实,韧性十足;熟茶干净均匀有活性。

  青山巍峨:此处重点说宫廷料茶叶,是靠谱的,很油润、匀整匀齐、细嫩,余香袅袅,可判等级。柑皮显青色清润油亮,手捏不破不裂,韧性足。

  歌颂者:小青柑厚薄适中,呈青色,果韧性好,感觉鲜,熟茶条索细腻清晰,仍可见芽头,细节可见果纹路清晰,近嗅柑香熟茶木香。

  综合评价

  悠然听月:不愧是多次获金奖的一品青柑,汤色感自始至终的油润,汤感醇厚浓郁、细滑甜润;柑香的清新裹着醇滑的茶香,滑而不腻,融合得非常的完美。想必再过一段时间,等小青柑披了白霜,会更出彩。

  小烨:天马一品青柑继承了吉普号惯有的包装时尚美的特点,让人很不忍随意将外包装随便弃之;独立小袋包装,依然便于茶友外出携带、商务或办公场所使用。外壁打孔,真正利于陈皮包裹的熟普全方位释放精华,冲泡时更稠、更深的茶汤从外壁小孔溢出,与盖碗中较淡的茶汤泾渭分明,但很快又交融一色。汤色是比较干净的,基无茶渣,加工过程控制的精准、到位,这样的产品让茶友放心。

  歌颂者:2020年吉普号一品青柑(天马)熟茶,天马村核心产区,云南宫廷普洱熟茶,特殊的水土造就一番风土的味蕾,一品的工艺匠心雕琢出非凡的果实,适以熟练的手艺,把握一层层的品质,在初秋的童话上演一场美丽的邂逅。茶汤柑香高扬,汤色褐红油润,入口茶香鲜爽,醇厚饱满,甜润有余而迷之于人。待时间孕育这颗盛夏的果实,等待来年味必更佳。

  知识分享:

  白箱等于果霜——由于鲜果类含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成果脯时水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖跟着渗出到表皮上凝结成白色粉末状的物质就形成了“果霜”。柑普表面的“白霜”实际上跟“果霜”的形成机理是类似的但又略有不同。青柑皮挥发油含量高,经过晒干之后,水分完全蒸发,就会释放出柑油结晶,也就是附在柑皮上的白色物质。也叫柑油晶。

  白露,暑热浙退,秋风微凉,

  一声蝉告别夏末,

  一落叶静美小秋,

  一杯茗韵藏诗意,

  藏在秋天的童话,

  小青柑的邂逅,

  秋之声,渐入心扉,

  秋声响起,长夏逝去,凉秋悄临。

  摄影|悠然听月、小烨、芦荟、青山巍峨、歌颂者

  文|悠然听月、小烨、芦荟、青山巍峨、歌颂者

  整理|茶小乐

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