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宫廷普洱功效

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宫廷普洱的前世——普洱贡茶

追根溯源,普洱茶于东汉年间开始发迹,三国时已开始规模种植,至明清时期,达到鼎盛。而这与明清普洱贡茶的发展不无关系。

宫廷普洱的前世——普洱贡茶

明清时期,普洱茶是作为贡茶专门进贡朝廷,供皇室享用的珍品。

雍正年间因其独特养生功效跻身皇家贡茶之列。

乾隆首品普洱,饮下第一口便连连称好,赞赏有加,称其「圆如三秋皓月,香于九畹之兰。」。

乾隆皇帝

道光初年,阮福《普洱茶记》中清楚的记载了普洱贡茶的采制时节、制造方法,「于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。」

当时的普洱贡茶皆取云南大叶种的芽尖制成。其在当时是身份的象征,只有皇家才能品尝到普洱茶的滋味。

普洱茶为什么能得到皇家的青睐?

据《本草纲目拾遗》载:“普洱茶茶味苦性刻,解油腻牛羊毒...苦涩,逐痰下气,刮肠通泄。”而清朝皇室的满族祖先原是游牧出身,以食肉为主,而普洱茶独特“刮油通泄”的功效正合适宜。

当时的普洱茶以细嫩的原料晒青制作而成,才能成为贡茶,自然受到皇家青睐。而普洱熟茶起源于1973年,其中宫廷普洱因原料等级高,呈现独特陈香、糯香、荷香,喝起来口感细腻,滋味清美。

现代宫廷普洱的定义

现在严格意义上的宫廷普洱,其实是选用茶叶最细嫩的部分精制而成的普洱熟茶。

熟普的等级依次分为宫廷,特级,一,三,五,七,九级共七个等级。市面上常见的熟饼、熟砖通常都是用一到九级的茶青以不同配比拼配压制而成的,但宫廷熟普,无需拼配就可以单独品饮。

宫廷普洱

啥样的茶才能称之为“宫廷级”?

咱们先从熟普的分级说起吧。为满足采购和拼配生产的需要,对散状的普洱熟茶会按照分级标准进行等级划分,其等级从高到低依次分为宫廷,特级、一、三、五、七、九级共七个等级,级别越往后,茶箐越为粗老。所以原料里的芽头,也就是树上最嫩的部分都被分为最高的宫廷级别。被称作宫廷普洱的熟茶芽头细小,带有金色的毫毛,色泽褐红光润。

这一选料标准与清朝年间进贡皇室所选之料相似。道光年间,阮福所作的《普洱茶记》中就记载了普洱贡茶:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。”。在清朝,这种类型的普洱茶只有皇室可以享用,普通民众基本无福得见。由于这一渊源,现代人就将这一以芽尖为原料的普洱茶级别以“宫廷”二字命名。

那怎样才能泡好宫廷料呢?结合它的特征,主要注意两个方面:取茶、出汤。取茶时可以略微降低茶水比,并且尽量从茶饼上成块取,不宜太碎。冲泡时注意出汤速度快。

现代的宫廷普洱,是采用云南大叶种茶树的鲜叶加工而成,其采摘标准为一芽一叶初展,或者一芽二叶初展。经过杀青、揉捻、晒干、渥堆等多道工序精制而成。

宫廷普洱外形细致紧结,金毫显露,香气以糯香为主,有的带有荷香、陈香。其滋味醇厚,滑甜润,韵味绵长,品后有糯香余韵回荡。

2013年金印普洱熟茶

规格:357克/饼

2013年宫廷普洱熟茶

金印熟茶为宫廷级别原料,

材料高级,品质好!口感柔顺,甘甜!

汤色红浓明亮

润如红酒

传统手工石磨压制

七年干仓存放

2013年金印熟茶,精选宫廷级别原料,

传统手工石磨压制、七年干仓存放!

滋味陈香醇厚、顺滑润口 ,茶叶嫩度高、越喝越甜!

每款茶都有它独特的魅力,一款好茶首先从原料的选择上就已经决定了它的品质!

新的熟茶价格实惠,适合存放!

有年限的熟茶适合品饮,口感柔顺,滑爽,醇厚,还有那独特的醇香!

2013年金印熟茶,精选宫廷级别原料,经过传统熟茶工艺发酵而成的熟茶!转化了6年,可以分享啦!

自己喝,送礼都非常不错!

集外形美观与口感于一身的宫廷普洱熟茶

级别高,口感醇厚,柔顺,熟茶季的爆款茶品。500克/套,2罐为一套喔!

这款2016年宫廷散熟普洱茶,原料的采摘标准、制作工艺都属普洱茶中上品,与其他级别的普洱熟茶比起来,宫廷普洱的味道可谓是熟茶里的小清新。由于原料级别高,宫廷普洱会呈现独特的荷香气,喝起来口感细腻,滋味清美。

来源:泽青茶道

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德丰昌陈皮宫廷普洱手撕饼,可以“手撕”的陈皮普洱茶饼

“新会柑和云南普洱,这两个地理标志产品的结合也逐渐成了最被认可的联姻。陈皮是传统中药,能消脂去滞、化痰理气、和缓肠胃、降低血压。普洱熟茶味道平和,无寒凉,可暖胃暖身。无论功效还是味道上,两者都相得益彰,彼此加持。”

——《萌物小青柑的前世今生》潘达莉亚

陈皮“宝”在哪里?

挥发油丰富的新会柑,挖去果肉后一般都会被做成陈皮,是的,就是那个 “千年人参,百年陈皮”里说的陈皮。年份越久,药用价值越高。从中医的角度来看,陈皮味辛苦、性温,有理气健脾,燥湿化痰的功效。此外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,对胃肠道有温和刺激作用,有助促进消化液分泌、增进食欲。

茶枝柑的干燥成熟果皮——广东陈皮,是我国著名的传统中药材,《广东植物志》记述“茶枝柑,别名大红柑、新会柑,主产新会,果皮晒干即中药陈皮的正品”。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”,特别写明“新会皮”;

可见,新会陈皮较陈皮有更高的药用价值。陈皮主要含挥发油、黄酮类、生物碱类及果胶多糖类化合物,经春发、夏茂、秋实、冬藏四时之精华,具有理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰、降气止呕、舒肝利胆、解结化痈等功效。

新会陈皮为历代众多名医家所推崇,奉为道地药材。2006年国家对广东新会产地的陈皮实施了地理标志产品保护。

曾经倍受皇家青睐的宫廷普洱

普洱茶,本为木属,依土而生,铁锅盛之,遇火杀青、得水涅槃,合于五行之说。道光初年,阮福《普洱茶记》:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。”意思就是说,当时所有进贡朝廷的皇家普洱茶,是取上好野生大叶乔木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后,剩下的才允许民间采摘和贩卖。

《本草纲目拾遗》记载:“普洱茶味苦性温,解油腻牛羊毒……苦涩,逐痰下气,刮肠通泄。”清朝满族祖先原本是中国东北地区的游牧民族,以肉食为主,入关称帝后养尊处优,饮食珍馐无所不尽其极,故那些皇亲国戚们独青睐普洱。此外,宫廷普洱因原料高级,呈现独特荷香,喝起来口感细腻,滋味清美,自然受到皇家青睐。

宫廷普洱在当时贵为国礼,价比黄金,即使到现在价格依然高,不过宫廷普洱贵也有它贵的道理。普洱茶芽的数量远比叶和梗的数量少,所以,宫廷普洱的原料相较要少得多;在制作过程中,因芽头本身没有足够纤维无法满足渥堆发酵,所以不能单独发酵,因此,真正的宫廷普洱皆是从发酵好的熟茶堆中人工分拣出来的,得来不易。

德丰昌首款陈皮普洱茶采用创新式制作工艺,将陈皮用现代化机械设备均匀切丝,茶饼压制工艺则颠覆传统普洱茶七子饼形式压制,而是采用了“轻压”制成轻薄饼身。

成品茶饼够薄,陈皮配比够均匀,可谓是黄金配比组合。

德丰昌首款陈皮普洱熟茶,精选勐海宫廷级原料,普洱熟茶暖胃养胃,陈皮理气润肺,是入冬的最佳品饮选择,既好喝又养生。

普洱原料选用2017年陈年宫廷普洱,饼形周正,厚薄一致,茶饼外形褐红油润带有深姜色的陈皮丝,条索紧细匀净、金毫满披。

陈皮源自2016年5年陈新会陈皮,外形黄红色,油润有光。果香馥郁,陈香醇旧。

德丰昌2021年度极具颠覆式创新工艺普洱手撕饼系列:陈皮宫廷普洱手撕饼上市。

这款茶以轻薄、易撕、免撬为工艺亮点,以选用5年新会陈皮 ,4年宫廷普洱,为品质保证。初品滋味细腻,汤感顺滑,3泡后口腔内果香四溢,并带有宫廷普洱的甜润滑糯,再饮,缓缓而来的是喉韵老陈皮的丝丝凉凉感涌现。

这个冬天,让陈皮普洱茶来陪伴你吧,滋润心肺,调理肠胃,温暖身心。

陈皮普洱一相逢,便胜却人间无数。

愿诸君,安好。

德丰昌宫廷普洱,熟茶里的小清新

“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”这句话最能形容宫廷普洱的发展轨迹,曾经作为皇家贡茶的宫廷普洱,今已经成为寻常百姓家的常客。

追根溯源,普洱茶于东汉年间开始发迹,三国时已颇具种植规模,至明清时期,达到鼎盛,于雍正年间因其独特养生功效跻身皇家贡茶之列,成为专供皇家的宫廷普洱。

01 何谓宫廷普洱?

宫廷普洱是熟茶中的一种,宫廷是普洱等级的标志,熟普的等级可依次分为宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级七个等级,越往后越茶箐越老,品质越差,而宫廷普洱属于最高等级熟普,其芽头细小,茶芽带有金色毫毛,色泽褐红油润,多制茶散茶与沱茶。

阮福《普洱茶记》对普洱贡茶的采制时节、制作方法有详细记载:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以做贡,贡后方许民间贩卖。”于此可见,当时的宫廷普洱皆取野生大叶乔木的芽尖制成。宫廷普洱在当时是身份的象征,只有皇家才能品到普洱茶的滋味,寻常人闻都闻不到。

02 熟茶的等级划分

市场对散状的普洱熟茶会按照分级标准进行等级划分,其等级从高到低依次分为宫廷,特级、一、三、五、七、九级共七个等级。不同的等级原料滋味不同,内含物质也有相应的差异:

特级:条索紧细;外形匀整、匀净,色泽红褐润显毫;陈香浓郁滋味浓醇甘爽;汤色红艳明亮;叶底红褐柔嫩。

一级:条索紧结;外形匀整、匀净,色泽红褐润较显毫;陈香浓厚;滋味浓醇回甘;汤色红浓明亮;叶底红褐较嫩。

三级:条索尚紧结;外形匀整、匀净带嫩梗,色泽褐润尚显毫;陈香浓纯;滋味醇厚回甘;汤色红浓明亮;叶底红褐尚嫩。

五级:条索紧实;外形匀齐、尚匀稍带梗,色泽褐尚润;陈香尚浓,滋味浓厚回甘;汤色深红明亮;叶底红褐欠嫩。

七级:条索尚紧实;外形尚匀齐、尚匀带梗,色泽褐欠润;陈香纯正;滋味醇和回甘;汤色褐红尚浓;叶底红褐粗实。

九级:条索粗松;外形欠匀齐、欠匀带梗片,色泽褐稍花;陈香平和;滋味纯正回甘;汤色褐红尚浓,叶底红褐粗松。

03 什么样的茶才能称之为“宫廷级”

由熟茶的等级划分可见,级别越往后,茶箐越为粗老,而原料里的芽头,也就是树上最嫩的部分都被分为最高的宫廷级别。被称作宫廷普洱的熟茶芽头细小,带有金色的毫毛,色泽褐红光润。这一级别的选料多半是做成散茶或沱茶品饮,很少压制成饼或砖。

这一选料标准与清朝年间进贡皇室所选之料相似。道光年间,阮福所作的《普洱茶记》中就记载了普洱贡茶:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。”

其意思就是当时所有进贡朝廷的普洱茶,都是只取优质的野生大叶乔木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后,剩下的才允许民间采摘和贩卖。在清朝,这种类型的普洱茶只有皇室可以享用,普通民众基本无福得见。由于这一渊源,现代人就将这一以芽尖为原料的普洱茶级别以“宫廷”二字命名。

宫廷级普洱的芽原料相较而言也比较稀少,另外在制作的过程中,芽头本身没有足够的纤维以供渥堆发酵,或在发酵过程中容易“烧掉”,以致于不可能单独发酵,因此严格意义上的“宫廷普洱”是在发酵好的熟茶中,进行人工分筛,后用镊子捡出的。这就是“宫廷普洱”的高大上之处。

04 熟茶里的细嫩小清新

熟茶在很多人的印象中比较“重口味”,而宫廷普洱的味道可谓是熟茶里的“小清新”。由于原料级别高,宫廷普洱会呈现独特的荷香气,喝起来口感细腻,滋味清美。不过与其他级别的普洱熟茶相比,由于原料细嫩,宫廷熟茶内含物质不如粗老叶梗高,其甜滑度和耐泡度要差一些。

在选择茶品时,喜欢滋味清新、茶香浓郁的茶友,推荐选择宫廷普洱这样级别高、选料嫩的普洱茶;而如果喜欢耐泡度高、滋味醇厚的,就选择茶箐相对粗老一些的其他级别的普洱茶品也是很不错的。

05 宫廷普洱怎么泡

如此细嫩清新的宫廷普洱,在冲泡时需要得到你更多的呵护,注意一些小细节,宫廷普洱就能在你的手中飘香四溢。

第一步:醒茶。用茶勺将宫廷普洱从茶容器中取出,置于茶荷中进行醒茶,让茶叶与空气适当接触。如果是散装的宫廷熟茶,则醒10分钟即可。如果是压制成的饼茶、砖茶等,则醒10至30分钟为宜。如果想要使新茶口感更好,还可以事先将茶从包装中取出,或将茶撬散,存放30天左右充分醒茶。

第二步:洁具。醒茶完成后,就可以用烧开的水冲洗茶具,一来可以再次清洁器具,二来能够提高盖碗或茶壶的温度,有助于泡茶时水温不会降低得太快,也有助于茶香的挥发。

第三步:投茶。宫廷普洱相比其他茶类内含物质溢出更快,投茶的时候可依照个人的品饮喜好适当增加0.5克至1克。

第四步:出汤。在刚开始的几泡用沸水低冲快速出汤,几泡过后,就可以进行闷泡,闷泡时间首先以30秒为宜,之后的每一泡可根据个人口味适当调整。或者也可以适时采用留根泡法。即大约在5泡茶之后,并不把茶汤全部倾倒出来,而是留一部分茶汤为底,并接着加水冲泡。通常采用“留二出八”即是倒出十分之八的茶汤,留下十分之二,或“留五出五”,也就是将茶汤倒出一半留下一半。

虽然现在我们不能喝到乾隆爷爱的贡茶普洱,但喝普洱茶带来的快乐是一样的。在阳光暖融融的午后,泡一壶普洱茶,体验一下“帝王级”的快乐吧!

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