2021年1月7号，新年伊始，厦门茶行业迎来了又一盛事。山国工夫茶沙坡尾店、茶文化馆、白鹭洲店、五缘湾天虹店、都会店、吕厝店、建业路店、机场T4店八店盛大开业，为山国工夫茶“品牌化”升级战略的全国市场版图再添新风景。开业当天，山国饮艺董事长、山国工夫茶创始人林玉辉先生在致辞时表示，“山国饮艺从一家小小的茶叶店，到已经在全国拥有600家线下门店，越来越多的消费者走进我们的门店，品饮高品质的健康好茶。而此次推出的山国工夫茶也会持续在时间、源头、工艺、健康、味道、品质方面，打造重工夫的好茶，为大众的健康生活赋能，也让茶回归纯粹本质”。
-山国工夫茶 沙坡尾店开业庆典合照-
-山国工夫茶 白鹭洲店开业庆典合照-
-山国工夫茶 机场店开业庆典合照-
-山国工夫茶 天虹店开业庆典合照-
据悉此次的八店齐开只是2021山国工夫茶战略布局的一个起点，未来将有更多的山国工夫茶体验店将进入大众的眼帘。众所周知去年上半年全国各类线下门店因疫情受到不小的影响，而山国饮艺之所以能通过短时间的调整后逆势爆发，一方面得益于公司二十年来在茶行业领域的沉淀积累，能不断的为用户带来高品质的茶产品、为消费者的健康把关；另一方面，山国饮艺也积极通过布局数字化新零售打通线上线下，以新型渠道模式赋能合作伙伴。在下半年更是直面行业痛点推出了，耗时2年打造的重磅明星产品—山国工夫茶。近年随着国民消费升级，和健康意识的觉醒，消费者对于养生的需求增加，茶行业也迎来了发展的新机遇。但作为传统产品，茶行业仍存在着“原料难鉴别、价格没有标准、消费者想买好茶、却不懂如何买”的痛点，为了解决行业的消费痛点，让消费者喝上一杯好茶，山国工夫茶应运而生，产品从时间、源头、工艺、健康、味道、品质等六大关键要素，层层把关，下重工夫打造。“山国工夫茶”系列产品一面世，不仅在市场上迅速受到消费者的青睐，同时一举拿下绿博会金奖、最闽台伴手礼等重量级奖项。
山国工夫茶并没有满足于初上市的辉煌战绩，而是马不停蹄的将山国工夫茶品牌战略持续延伸至线下门店，山国工夫茶此次齐开的八店，也是由国内顶级品牌团队和设计师操刀。对比传统茶叶店，战略升级的山国工夫茶体验店从品牌logo、产品品质、空间打造、定制化等全方位的焕新，释放出自身品牌理念以及对消费需求和趋势的精准拿捏。除了一贯的用心严选产地好茶，山国工夫茶也不断升级服务，致力给消费者带来更美好的品茶体验和购茶体验。记者了解到，下一步，山国工夫茶体验店将从厦门走向全国，各地加盟店也将相继焕新。届时，山国工夫茶将会给茶行业呈现更多可能性，令人期待。
【山国工夫茶|懂茶人的选择，十大评茶师推荐，献给我心中重要的人】
工夫茶，起源于宋代，盛行于闽南和潮汕地区。追根溯源，“工夫茶”因制法讲究见工夫而得名。
山国工夫茶-献给我心中重要的人
山国工夫茶，从时间、源头、工艺、健康、味道、品质等六大关键要素，层层把关，下重工夫打造。成品的色、香、味、形，通过多项审评，品质有保证。
“山国工夫茶”采用极简的长方盒包装设计，拥有简约、环保、便携等特点，不同于市面上大多数茶叶的重包装。用小包装承载大克数。而看似简约的盒子并不简单，光是外观就出了200多个版本的设计稿。成品包装制作工艺难度更是困难，实实在在的体现出工夫茶简约不简单的核心设计理念。
在山国工夫茶系列的包装上，注明了茶叶品类、年份，不仅让消费者一眼就能看到品类及等级，还实现了产品可追溯。消费者可以清晰地感知茶叶的价值，茶叶消费也变得更简单。
山国工夫茶的制作工艺也是由中国制茶大师、非遗传承人林慧峰先生亲自把关，所有流程均采用标准化、传统工艺制作。自上市以来，就获得茶叶各界的高度关注和认可。在第二十一届中国绿色食品博览会上，山国工夫茶在众多参展茶叶品牌中脱颖而出，荣获厦门唯一的绿博会“金奖”。
山国工夫茶，懂茶人的选择。十大评茶师推荐。
黄金周没有安排外出，便有闲学着冲泡了两日工夫茶。这两日没有看书、写作，也没有看电视，几乎就是在一组名为《天簌之音》的音乐陪伴下品茗度过的。这样的日子于我也确是难得的。因为在我的习惯性思维与以往的概念中，这样消磨日子无疑是在浪费生命。可是在那两天，我确实感到了从未有过的一种舒坦、安泰。这种舒坦充盈、流动在生命的内外。
对于工夫茶，实在是一窍不通。好在这之前，我就从网上下载了如何冲泡工夫茶的招式。那日，我找出朋友送给我却尘封已久的那套茶具，打开包装一看，是一整套青花瓷器皿：闻香杯、品茗杯、公道杯、茶壶等所有摆弄工夫茶的物什一应俱全。兴致很浓地生火烧水，洗干净茶具。当浏览完一遍冲泡之法后，水刚好煮开，于是依法泡制：烫壶、取茶、洗茶、洗杯、冲泡——开始了一个人的工夫茶。由于是第一次，动作自是显得笨拙，然在作这一连串的动作时，从中感受到从未有过的一种乐趣。第一遍之后，我删繁就简，省掉些自认为没甚必要的环节。边饮又边泡了两遍，动作才渐渐地熟练起来。一泡茶，从早上直喝到中午。中饭后嫌茶味淡，又新泡了一壶。
一上午，心绪总被冲泡工夫茶的新鲜经验牵动着并把此当成一门技艺来学习，可谓是心无旁骛。但到了下午，对冲泡之法已是轻车熟路。喝着喝着，思绪也在茶香中流动起来，不可遏制地流成一条河那一刻，我在心中无奈地笑了，看来，一个人真想让思绪停滞下来还真不容易。要达到一个什么都不思不想的真空境地，无异于痴人说梦。特别是在无所事事的时候，思绪反而更加活跃，越是想静，越无法静下来。恐怕所谓的心欲静而风不止就是谓此而言吧。
就在这样一种思绪的河流中，我不由自主地融进远年的一些记忆。生在西北，见得最多接触最多的，要算乡村老人们在火盆或火塘边上煨的罐罐茶了;再下来，就是俗称盖碗子的三泡台。
小时候，我每天都能看到祖父煨罐罐茶的那一幕。笼上一盆火，支好三角，架上一把被烟熏火燎得乌黑铮亮的茶壶(铁皮卷制成的水壶)。冲洗茶罐(用窑烧制的原坯单耳陶具，外观很粗糙，但耐火烤高温)倒上水后煨在火旁，等水煮沸后放进入茶叶再煮沸，取出茶罐倒出茶叶，再注水煨上。做完这些，就可以品第一茶杯了。一般第一杯茶都很浓，浓得能吊成线的茶叶呈红褐色，极苦。但这东西很解渴，喝上一罐煨的茶，下地干活半天都不用饮水。这一罐煨茶，短的可以喝上一小时、两小时，长的可以喝上一天。
记忆中，在我的家乡，中年以上的男人们都有煨茶的习惯。逢办喜事，必设茶酒房，顾名思义，就是专司煨茶烫酒的执客，逢客人来，进院第一件事，就是先奉上一杯茶让远道而来的客人解渴解乏，然后才安排坐席酒宴招待。这时候的男人，若一个人煨茶喝，他是极安静的。也就是在这时候，他也许在心中思量那块田该种什么，或者谁家在盖新房忙完这两天得去给人家帮几天工;也许在想儿子大了该娶亲了，或者盘算着托同一个庄子的亲朋打听一下给闺女说媒的那户人家日子过得怎么样……其实，煨罐罐茶更见工夫，这工夫不但在茶中，还在茶外的生存大计与生活小事中。
在乡村早年，几乎每家的男人们都喜欢煨罐罐茶。逢下雨天或农闲时，男人们就会到邻里走动走动，窜窜门。这时一罐茶两个人喝，有时会拉着闲话谈论着农事喝上一晌午，有时会这样喝上一天。闲谈中，说说收获的喜悦，也谈谈烦心的一些事。生活的艰辛与生命中隐忍的悲苦，都随着茶汁的滋味，由浓变得淡淡地了……
一个人喝着工夫茶，思绪却流到了远年，流到了乡村的煨罐罐茶。一南一北：工夫茶是一种生活经验，煨罐罐茶同样也是。其实，生活中有许多事尽管地域不同、习俗不同，但是相类的事物，孕含的生活意蕴是相通甚或相同的。
(摘自2013年第2期《吃茶去》杂志;作者：张 筱)
5月28日-29日，由2021中国（广州）国际茶业博览会组委会、潮州市人民政府主办，广东省茶业行业协会担任技术指导单位，潮州市茶产业促进会、潮州市茶艺协会、惠州市茶文化促进会、江门市新会区新会陈皮行业协会、江门市茶业协会、揭阳市揭东区工艺美术协会、云南省茶业协会、一片树叶志愿队（莞城）、中华茶馆联盟东莞办、珠海香山茶多FAN茶友会、茶语网、天下茶友网协办，潮州市农业农村局、全国各地有关产茶区茶产业主管部门、广州益武国际展览有限公司承办的2021中国工夫茶大赛（南方赛区）初赛，在2021春季广州茶博会现场，广交会展馆C区二楼中心舞台举行。来自广东广州、潮州、珠海、韶关、惠州、东莞、揭阳、江门，江西南昌、铜鼓、景德镇，福建莆田，广西南宁，四川成都，重庆、湖南安化、湘潭，云南昆明、普洱，海南海口等20多个城市的选手，经过两天赛事，有50名茶友晋级11月份的年度总决赛。
赛制介绍
此次大赛分为初赛、总决赛两个阶段，设立南（广州）、北（天津）两个赛区，每个赛区独立分别初赛，将于11月份举办全国总决赛。南、北赛区设中国工夫茶冲泡赛、品评赛、茶王赛三个环节，各赛区综合得分排名前50的参赛者将获得晋级总决赛的资格。100名晋级选手将角逐总决赛的金银铜奖。
第一轮：冲泡赛，比拼精湛茶艺
28日早上进行了初赛的第一个环节，冲泡赛。第一轮比赛由大会组委会挑选三款茶品，包括红茶、绿茶、普洱茶，参赛者抽取其中一款茶品在规定时间内进行冲泡。评委在品鉴参赛者冲泡的茶后依据茶汤色、香味、滋味等相关评分标准进行综合评分。
选手表现：
选手在检录区完成抽签。依据茶种浓淡程度，将按照绿茶、红茶、普洱茶的顺序进行比赛。首先进场的是绿茶组选手。选手使用酒精洗手液清洁双手后，有序入座，检查桌面茶具是否齐全，冲茶的清水水温是否达到一百摄氏度。然后以水灌杯碗，轻晃，仔细清洗茶具。接着，将茶叶导入茶盅，缓慢注水，以茶盖轻拂，首遍茶水弃之入水盂。再次将沸水注入茶盅，茶盖轻拂，封壶，停顿少时，出汤入茶杯，先闻，后小口啜饮。确定满意之后，将茶汤倒入茶碗，奉至评委席品评。
接着，红茶组与普洱茶组选手先后上场，在悠扬的古筝乐曲中完成比赛，清新茶香满溢赛场。
评委品评
评委们细观茶色，细闻茶香，细品茶味。低声交流后决定分数与排名。
第二轮：品评赛，比试品鉴水平
下午进行了第二轮比赛——品评赛。此轮比赛采用盲品形式，由组委会提供八款茶品，选手进行品鉴。选手品鉴完所有茶品后，限时12分钟内提交答案。
选手们对位入座，每位选手在坐席的答题卷上填写个人信息。茶艺师冲泡、出汤后，由工作人员逐一送到选手前面。选手们凑近品闻，小口啜饮，沉着认真地完成答卷。
第三轮：茶王赛，比试珍稀藏茶
29日上午，进行了比赛的最后一轮——茶王赛。参赛者选择家藏茶品参赛，带上自己私家茶具茶器，在现场冲泡样品茶，评委通过试饮等方式品鉴，选出家藏茶品品质最佳者。因此，在这场比赛中，除了能看到选手们的百般茶艺，还能品到百家珍藏茶。
选手们陆续入座，按照常规流程清洗茶具。接着取出各自的茶叶，茶叶形态或细长，或粗短，色泽有深有浅，茶叶悬荡在杯中，或青翠如柳芽，或墨绿如夏榕，不同的茶香混融在赛场之中，观众们可谓饱嗅一场。
结语：
两日比赛，在不同的环节里，选手各显身手，展现冲泡茶恰如其分的节奏，优雅的姿态，不凡的技法；以敏锐的嗅觉与味觉，精确的语言，显露丰博的品茶经验；亦携家藏各式珍茶，精心冲泡，分享茶味茶香。
赛事在29日下午公布了结果，选拔出五十位选手晋级决赛。
以下为2021中国工夫茶大赛南方赛区初赛晋级名单（排名不分先后）：
臧 娟 秦 琴 胡 娟 高 平 张 梅
吴 杰 罗 欢 林 涛 毛 毳 刘 京
杨 丹 郑 洋 陈枝柱 滕科建 王延城
许培加 廖丽平 黎笑平 程玲巧 林佳琪
龙华清 陈晓琦 谢育红 张启芳 黎慧敏
郑楚绍 李艳秋 赖锡星 杨秋鸿 余妙芳
黄翠珠 陈晓丹 刘惠城 柯云英 邓敏英
沈三秀 姚晓燕 韦文花 黄坪林 廖旭林
黄翠琦 苏浩标 郑沙白 沈于又 钟志炜
陆贵红 谢典范 唐淑闺 许建文 刘雪莉
比赛过程中的经验交流，通过茶赛的载体延续的茶习俗，传播的茶文化，才是此次活动的精髓所在。有俗语言：“香茶一杯解乏力”，而对于一杯倾注种采之心力、隐含千百年延续之茶道精神的香茶，便不仅是解乏力，更是感受超越时间与空间的精神文明魅力了。
据悉，2021中国工夫茶大赛总决赛，将于11月25-29日，在2021中国（广州）国际茶业博览会上举行，全国总冠军是谁？拭目以待。
