潮汕饮食文化丰富多姿，如果说牛肉和海鲜只是简单满足人们的口食之欲，归为食一类。而饮字在前，可见吃的文化远没有喝的足够闲情逸致。工夫茶，便当之无愧成为代表潮汕文化的精髓所在了。
12月16日， 由深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司、深圳市潮汕商会主办，深圳市茶文化促进会潮汕茶文化研究会承办，茶道新生活协办的宋脉文氏杯•首届国际“工夫茶”论坛在2018深圳秋季茶博会上成功举办。
本届工夫茶论坛结合宋脉文氏杯·首届国际“工夫茶”冲泡大赛，以“潮州工夫茶——是现代中国茶道之源起 ”为主题，特别邀请了汉语国际推广茶文化传播基地主任王旭烽女士、世界茶联合会总会会长吕礼臻先生、著名茶文化专家余悦老师、前揭阳市博物馆馆长孙淑彦先生、中国茶叶学会茶艺专业委员会委员叶汉钟先生、马来西亚紫藤文化企业集团董事萧慧娟女士、中山大学历史学近代史专业博士黄剑先生、华南农业大学生态旅游规划中心博士丁绍莲女士、《茶艺普洱壶艺》总编辑罗英银女士出席本次论坛，《茶源地理•潮州》主编吴垠女士担任本次论坛主持,共同探讨不同地域的工夫茶文化。
潮州工夫茶的核心精神是“和”，也是以家庭以个体为传承和传播的，是交流情感和认识世界的最好的载体之一。既然是“和”，大家都来认识，研究，推广工夫茶，就是一件“和和美美”的事！预祝“国际工夫茶论坛”圆满完成，而且，年年开办！
潮州工夫茶是中国古老的传统茶文化中最具代表性的茶道。据考证，茶文化“兴于唐盛于宋”，唐宋时期已有十分完整详善之茶事记载，韩潮流域乃至沿海一带民众亦多喜饮茶，并逐渐将之发展为内可品春赏秋、涵养修德之风雅趣道、外为交朋待友、诚敬亲睦之最佳礼仪，其文化内涵已远非茶之本身养生功能之单狭，盖因自古以来茶就素有“待君子，清心身”之意境。祝国际工夫茶论坛圆满成功！
现场，深圳市华巨臣实业集团总裁杨文标先生为深圳市潮汕商会创会会长吴开松先生，深圳市潮汕商会会长吴木棠先生，深圳市潮汕商会驻会会长黄育宏先生，深圳市潮汕商会常务副会长兼秘书长黄梓琪先生颁发宋脉文氏杯·首届国际“工夫茶”冲泡大赛永久顾问牌匾，为叶汉钟先生颁发宋脉文氏杯·首届国际“工夫茶”冲泡大赛总顾问牌匾。
汉语国际推广茶文化传播基地主任
王旭烽
以《工夫茶与活化石之活》为主题，首先从不同领域概述了什么叫做化石。接着，从物质层面、技能层面以及精神层面讲述工夫茶因传承古代的延续而被称为活化石。最后，从视觉冲击、听觉冲击、观众冲击以及工夫茶自有的隐语体系的更新与否，进一步讲述如何把工夫茶化石再活化。
”
中山大学历史学近代史专业博士
黄剑
“以《中国现代茶道形成的历史脉络》为主题，简单阐述了在中国茶叶史上的两次革命性的茶生活。并且提到古代工夫茶是汀州、漳州、泉州以及潮州，这四个城市的茶艺冲泡方法的合称。但是到了现代，我们能感觉到的和知道的只有潮州工夫茶，这是值得我们深究的。
”
中国茶叶学会茶艺专业委员会委员
叶汉钟
“分享在今天的时代，如何让工夫茶标准化。认为文化传承需要标准，而茶艺要确立标准需要遵循历史和科学依据。茶艺加入并不是标准，真正的茶艺标准需要吸收更多文化等理论来共同完善。
”为了给观众们立体呈现工夫茶的冲泡方式，论坛特别邀请了宋脉文氏杯·首届国际“工夫茶”冲泡大赛特别金奖得主Teoh Willliam现场演示工夫茶泡法。
针对工夫茶的定义。什么叫“工夫茶”？从历史人文学及人类关系学层面，如何看待“工夫茶”？新时代，“工夫茶”百花齐放现状，是否应该理性包容对待？寻根溯源：潮州工夫茶是现代中国茶道之源起，这4个议题，9位嘉宾展开深入探讨。
汉语国际推广茶文化传播基地主任
王旭烽
表示中国讲究情理结构，而茶第一便于传播，第二得有人参与，第三不管是民俗学，美学还是哲学层面、宗教层面都可以通过一杯茶来教，是非常好的载体。而工夫茶在华人世界里十分兴盛，这个传统也一直被保留着，它能让人在味觉和精神方面得到滋养，能勾起人们灵魂深处对故乡的眷恋。
世界茶联合会总会会长
吕礼臻
泡茶方式演变成现在的茶艺。茶艺不仅是一个技术，它还是学识、经济、历史、文化的包容体，也是工夫茶的底子，但工夫茶究其根本还是在于“工夫”。泡茶方式标准化的前提，需要对茶汤有一定的共识。我们中国人喝茶是一件很轻松、愉悦的事情，将喝茶方式向外推广，其实是让西方世界也能享受一杯简单的茶。
著名茶文化专家
余悦
表示潮州工夫茶是现代中国茶的源起。中国人在外只要能喝工夫茶，就能找到自己的同乡和知音，这实际上就是工夫茶在发挥着作用，同时也表明了工夫茶的魅力和生命力。在当代生活中，功夫茶也发挥着重要的作用，而随着中国茶文化走向世界，一杯中国茶，不仅温暖着中国，同时也在温暖着世界。
马来西亚紫藤文化企业集团董事
萧慧娟
喝茶它源自于我们对身份的认同和在当地生存的必要。在马来西亚，茶被认为是很重要的沟通媒介，它很生活化，是不可或缺的组成部分。不同于国内的不断创新，海外同胞更多的是对于100年前整个生活的传承和守护。在国外，中国传统文化被牢牢抓住并传承着。
华南农业大学生态旅游规划中心博士
丁绍莲
讲到在研究过程中，她特别关注的是人通过使用物、消费物，建立人与物之间关系，再通过物这个媒介建立人与人之间的关系。而茶是我们日常生活的一部分，在喝茶的过程当中不断的交流和分享，就是把人本身的精神气质和思想文化紧密联系在一起，建构人与人之间的关系以及情感。
中山大学历史学近代史专业博士
黄剑
其实更多是“问器于道”的过程。谈到人文思想在生活中，一直保持着传统，但在人文和器物的选择时，其实是可以展现出很活泼的一面，这可能才是真正的人文思想。
前揭阳市博物馆馆长
孙淑彦
表示潮汕人喝工夫茶重在品饮，喝工夫茶是小杯小口的品，大杯的都不是工夫茶杯。工夫茶历史悠久，其中一个革命性的时间是在清代嘉庆年间，因为那个时候大家赚钱回家乡搞建设，经济的繁荣也促进了工夫茶的发展。
中国茶叶学会茶艺专业委员会委员
叶汉钟
标准化就是让人觉得舒服，里面需要有更多文化和美感。潮州工夫茶，“理”是标准，“情”、美学和心理学等属于艺术部分。标准化的东西要加上“情”，没有“情”就没有了生命力，而工夫茶就是潮汕人“情理”的升华。
《茶艺普洱壶艺》总编辑
罗英银
表明谈茶叶的价值必须谈到台湾，台湾的茶文化不是从产业起来的，是从文化开始启动的。台湾的当代美学或者台湾的当代茶艺，有了茶的创新，已经离开了工夫茶的形式，但是保留着工夫茶的精神，其精神也一直在民间生活中，并且成为生活中的一种哲学。
“工夫茶”源于潮州，是集茶树、茶俗、茶艺、茶道、茶文化、茶生活几位一体的中国茶道精神的传承和生活化的载体，在悠久的历史当中，中国茶的盛世不断的进行演变和烟花。
此次宋脉文氏杯·首届国际"工夫茶"论坛，受到众多茶行业专家学者的支持，论坛现场观众互动热烈，观众纷纷表示受益良多，论坛取得圆满成功！
工夫茶论坛现场嘉宾合照
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