高山野茶新茶

5月14日-15日，2022年中华茶祖节“潇湘·邵阳红”湖南生态旅游节暨舜皇山第三届野茶节将在新宁举行。作为此次活动的主会场，舜皇山及山中生长的野生茶引发业界关注。

  

  

  

　　经典回顾|401高山野韵

　　类别：生茶

　　形态：饼茶

　　年份：2014年

　　规格：360g/饼，5饼/提，20饼/件

　　系列：经典系列|山头拼配系列

　　零售价：950元/饼

　　仓储：广州润家茶室存放

　　茶器|110ml盖碗冲泡

　　投茶量|8g

　　天气|晴

　　高山野韵是润元昌产品体系里一款定位小众的特殊产品，专为特别钟爱野生茶的发烧友及爱好者而研发，一共出过4个批次，此次品饮的是401高山野韵。

　　【原料特别，外形独特】

　　原料为茶饮之源的野生茶，以天做房，以地做床，万物做衣，岩石当枕，云雾当被，露珠洗面，汲森林之灵韵，取高山之险秀，无人管理，无人施肥，以腐叶为养分，山风修品格，绝妙之处在于野韵高扬，风格独树一帜。

　　普洱野生茶一般分为野生型野生茶、过渡型野生茶、栽培型野生茶3种。润元昌高山野韵，主要选用适制野生型大树茶和过渡型野生茶树春茶制作而成，茶性滑柔而厚实，香气深沉，口感刺激度低，水性甜，回甘长而稳定。

　　由于野生茶主要散生于云南原始森林中，范围不定，地势各异，松林、竹林、杂木林、山崖、石峰中等处都能随意而安，树型大大小小的都有，产量少，采摘标准也相对野放，往往是直接掰断那一段芽叶——以一芽二三叶为主，这样也造就了高山野韵独特鲜明的外形特征。

　　不像栽培型生茶那么紧结成条，墨绿色更重，均匀度也会稍杂一些，梗、老叶、芽孢均有可能在一饼里看见，新茶阶段呈色可能墨绿、黄红交杂，历经7年陈化，茶色更显沉稳，片叶变红。”

　　△也可从叶底一眼辨别出这款茶

　　【茶香野异】

　　虽多了些岁月的沉稳，但花蜜野兰香依然淡淡释放着，干茶、茶汤、杯底、入口都能感受到。

　　冲泡后的茶底闻起来初显陈韵，汤中不显。

  

　　【刺激性大大降低，甘澈原野感依然强烈】

　　招商勇哥，“汤色转化得漂亮，介于生茶和红茶之间的汤色，没有红茶那么红，偏金黄一点，也没有生茶那么褐，特别清亮。

　　口感有原野的感觉但滋味不算浓强，喜欢的人非常喜欢。无苦，弱涩，前段口感甘澈感特别明显，比一般栽培茶要甜很多，茶性刺激性大大减少、退了70%-80%，水路很顺很纯净，中段开始回甘生津慢慢出来，留口、喉韵很舒适享受。喝高山野韵，真的有让人行走在野林的感觉。”

　　除了专业冲泡，冲泡时也取了一小撮像绿茶一样大杯泡。口感很清爽、甜度明显、虽然是用开水泡的，但给人夏天喝冷泡绿茶的意味，爽感十足。

　　获得柑润堂军哥大赞，“我就喜欢这种淡泡的方式，很甜，喝着太爽了！我自己平时喝陈皮为主，工夫泡的生茶对我来说还是偏重了些，我平时就喜欢大杯大杯、像喝水一样、很舒适地喝茶”。

茶起源于中国，盛行于世界。茶祖在湖南，茶源始三湘，茶为国饮，湖南为先，孕育了湖湘茶祖文化，大力弘扬湘茶文化，打造湘茶文化高地，举办中华茶祖节，与生态旅游节、舜皇山野茶节同台，共同推进“茶文化、茶产业、茶科技”统筹，茶旅文康养融合发展。

好山好水出好茶，一片叶子书写着传奇，一个产业孕育着民生。

高海拔、多云雾、无污染的地理环境优势和悠久的野茶生产历史传统，将新宁县舜皇山野生茶的知名度和影响力香飘国内外，舜帝茶庄制作出独具魅力的舜帝茶，又称“帝子灵芽”，回味香甜悠长，已连续获得13项金奖，美国、欧盟和中国有机食品认证。让沉睡在舜皇山的野茶，成为乡村振兴的绿色取款机。

眼下正是野茶采摘的时节，一条条溪涧旁的野茶林里，茶农们正在采摘两叶一针的嫩茶芽。坡头岭上一栋栋农舍里，堆放着刚采摘回来的散发着清香的新茶。山民们在山中采到野茶叶，一担一担地送往茶业加工厂。近年来，茶庄围绕茶旅融合，积极推动茶山观光、茶叶采摘、制茶体验、农家休闲等一体化，以茶促旅，以旅带茶，有效推动乡村振兴。

云雾舜皇山 野茶就此生

新宁舜皇山处于五岭山脉越城岭的北端，地处广西全州与湖南新宁、东安交界之处，总面积61平方公里，紧邻世界自然遗产崀山。相传，舜帝曾三次亲临此山，是全国众多名山大川中唯一一座以帝王命名的千古名山。几千年来，舜帝文化在此广为传颂。

舜皇山野生茶主要分布在海拨600-1800米区域，日照偏低，昼夜温差大，开采时间比平地茶园晚20余天，有利于氨基酸、咖啡碱等物质的累积，对人体有利的锰、锌、硒等微量元素十分丰富，是全国高档名优茶产区规划中的优势区域。

舜皇山野茶与舜帝的渊源甚长。相传，舜帝南巡，驻跸舜皇山时，山间曾发生一场大的瘟疫，山民束手无策，舜帝便教大家采茶、制茶、喝茶，瘟疫不药而愈。舜帝为天下生民计，带领山民将茶籽洒满溪谷。

目前，舜皇山野生茶树分布面积在20万亩以上，资源丰富、品质绝佳，是自然界的一大奇迹，堪称野茶山。具有“不种自生、多品种群生、林茶混生”的野茶特征，保留着野茶的自然属性，刷新了中国野茶集中分布区的历史。

舜皇山野生茶已形成一道壮丽的“森林野生茶”景观，是选育茶树新品种的资源宝库，已发现有EGCG含量>12%，且秋季酚氨比>15适制红茶的优良单株。保存至今的林茶草伴生形态(上层是乔木，中层是茶，下层是花草)为“林茶草农法”提供了原生性样本，是湖南茶叶悠久，茶文化底蕴深厚的历史见证，是中国乃至世界不可移动的鲜活茶叶博物馆，可以向联合国粮农组织(FAO)申请全球重要农业文化遗产(GIAHS)认证。

青山变金山 茶香老山界

1934年12月2日湘江战役后，疲惫不堪的红军自广西全州过舜皇山，陆定一后来写下著名文章《老山界》。这里沿溪三十里的野生茶，既是红军消炎御寒的良药，也是醒脑驱疲的神叶。六七十年代，舜皇山的野山茶曾送中南海，供周总理办公室用，想到老山界也就想到舜皇山野生茶。2021年，舜皇山老山界列为潇湘“红八景”和湖南省十一批文物保护单位。

站在舜皇山老山界景石前，舜皇山紫花坪“三马六岭九坪十八江”全景一览无余，森林苍翠茂密，溪谷水声潺潺。沿着湘桂古道踏阶而下，两侧苦竹荫古道，野生茶沿溪而生，长在奇石中、长在林木下，叶片多呈紫色。踏入横江，壮丽的森林野生茶景观令人惊叹，野生茶王树破岩而出，地径近15厘米。沿着湘桂古道，进入舜皇山原始森林，溪谷两侧野茶沿处可见，野生兰花竞相开放，巨大的“五子登科”榉木堪称中华榉木王。

茶林里，采茶妇女背着竹篓，戴着斗笠，像翩翩的蝴蝶落在其间。她们双手上下翻飞，用手指尖儿轻轻地一捻，将新芽采下。

在采茶林间，黄龙镇里竹村村民刘先王边摘茶叶边与记者聊起来，他家有4口人，当地舜帝茶业建成后，他加入紫花坪生态茶专业合作社，每年靠采些野菜卖给来舜皇山游玩的游客，现年收入达30万多元，开启了致富的幸福生活。

“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓。”舜帝茶庄老总唐爱民告诉记者，当地以茶旅融合为发展目标，将带动舜皇山周边农户采茶、制茶、品茶，实现产值2亿元，吸纳1000名农村剩余劳动力就业。

小小的一片茶叶，带给当地不仅仅是产业的振兴、文化的碰撞，还在绿色生态发展进程中，真正实现了百姓富、生态美的统一。让这里的乡村既有“绿水青山”的颜值，又有“金山银山”的内涵。

茶旅相融合 延伸产业链

每年野茶开摘的季节，舜皇山千家万户已看不到空闲人，一条条溪涧旁，湘桂古道上,一担一担野茶，送往舜帝茶庄。村民脸上灿烂的笑容如同洒下的阳光，看了让人心生欢喜。沉睡在舜皇山的野茶，正被中国作协名誉副主席谭谈喻为乡村振兴的绿色取款机。

2015年，唐爱民在外经商发现了茶叶行业的商机：有机茶正在以一种从未有过的速度，将成为未来最健康的饮料。于是，他回到家乡舜皇山创办了舜帝茶庄，迫不及待地开发野生茶。

2016年，湖南农业大学茶学教授徐仲溪以40余年制茶经验，精心指导加工舜皇山野生茶。当年，湖南师大蔡镇楚教授将舜皇山野茶命名为“帝子灵芽”。“帝子灵芽”一经出品便获得2019年世界红茶产品质量推选金奖等13项金奖、中国、美国、欧盟有机食品认证。

借助茶文化的“春风”，在舜皇山脚下连续举办了两届野茶节。通过开展系列茶事活动，集中展示茶魅力，大力弘扬茶文化，着力打造茶品牌，加快繁荣茶经济，全力把野茶节办出了水平、办出了特色、办出了效益。

寻中国好茶，品“帝子灵芽”，4月27日，湖南省茶叶研究所联合湖南农业大学、湖南省茶叶学会、湖南省茶业协会等专家在长沙审评了帝子灵芽红茶和青钱柳红茶等，一致认为“帝子灵芽”工夫红茶具有馥郁的蜜兰花香。青钱柳红茶滋味醇厚甘甜。

5月3日，新宁邓涛书记深入舜皇山考察舜皇山茶旅融合发展项目后指出，舜皇山野生茶资源分布范围广，品质好，为我县野茶产业发展奠定坚实的原料质基础，县委、县政府要借鉴好武夷山经验，利用好舜皇山的良好生态环境，让漫山遍野的野茶山真正成为山区老百姓的绿色银行，助力乡村振兴。

在成功举办两届舜皇山野茶文化旅游节，打响了野生茶品牌。今年5月14日-15日，又将举办2022中华茶祖节.“潇湘·邵阳红”湖南省生态旅游节暨第三届舜皇山野茶节，推介“邵阳红”优质农产品公共品牌，吸引外地茶商前来进行交易，有效带动当地茶农增收致富，促进茶旅融合发展步伐。

在舜皇山，这片小小的叶子成了“黄金叶”，实实在在地富了一方百姓。对茶旅产品的发展，唐爱民信心满满：下一步将更好地挖掘舜皇山野生茶资源，早日把舜帝茶庄打造成“舜皇山茶文化博览园”，使“茶区变景区、茶山变金山”，实现舜皇山 “名山有名茶”的目标。

来源：湖南茶业

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