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高山野茶的特点

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景迈古树茶的特点

  景迈古树茶中国云南省的西南边陲,在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡,东邻西双版纳勐海县,西邻缅甸,是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。景迈古树茶的特点:苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,涩味较为明显。

  地理环境

  这里群山环抱,山峦叠翠,山川秀美,南朗河(南腊河)和南门河在山谷中缓缓流淌。在这里夏无酷暑,冬无严寒,四季如春,雨量充沛,土壤肥沃,山花烂漫,果实累累,亚热带风光旖旎。山间云雾缭绕,山下云海茫茫,犹如人间的世外桃源。澜沧,是全国唯一的拉祜族自治县,是世界茶树原产地的中心地带和普洱茶文化的发祥地,是《芦笙恋歌》唱响的地方。

  千百年来,拉祜、佤、哈尼、傣、布朗等各族人民,繁衍生息在这块8807平方公里的土地上,创造并传承了源远流长、积淀深厚,独具魅力、绚丽多姿的拉祜文化和其他民族文化,使这里成为少数民族原生态文化的大观园,成为神奇瑰丽而充满诗情画意的地方。

  茶园分布

  景迈村辖区内的“千年万亩古茶园”,是澜沧县境内最大的人工栽培型古茶园,也是已知的人工栽培型最大古茶园。全县茶叶面积达29.4万亩,其中古茶园2.8万亩。芒景村有古茶面积1200亩,生态茶面积9000多亩,茶叶收入占全村总收入的70%以上。

  普洱茶特点

  1.树龄古老,

  古茶园的茶树主要以百年的茶树为主。整个古茶园占地面积2.8万亩,实有茶树采摘面积1.2万亩。是普洱茶的原生地。

  2.生态环境好,茶树没经过人为矮化,而且同山上原生古树混生在一起,这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉之一,由于这些茶树树龄甚高,所以在外形上都显得历尽沧桑、饱含风霜。茶树的枝干上长满了苔藓、藤蔓、野生菌类和许多寄生兰花等附生物,还有一种形状类似螃蟹的寄生物—螃蟹脚。3.香气突显、山野之气强烈。

  由于与森林混生,具有强烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈茶独有的香。

  4.甜味明显而持久。景迈的甜是直接的快速来,同时又是持久的。

  5.苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,涩味较为明显

  6.条索紧结,较细且黑亮。景迈制茶有充分捻揉的传统,条索较紧结黑细,同时长于山野中有古树避光,且生长周期长,因此色泽黑亮。

  7.耐冲泡,一般可以到20泡

  8.兰花香储存得当,香气越存越显

明前茶的特点

三恩茶业,信守承诺,不负美好。

昨天,如约而至,2019明前茶正式上市了。

预订过新茶的部分茶友,今天应该尝到早春的第一口鲜爽了。

三恩预售期间,特别推出的一款品鉴茶,包含了五款三恩特色茶饮,小恩今天将这五款茶饮的特点,为大家做个分享,在大家享受美好的同时,一起领略春茶的色、香、味、形、韵。


信阳毛尖 采摘标准

2019春茶头采第一拨信阳毛尖,主要品类有:雪芽,独芽,一芽一叶,高山野茶,金刚碧绿,五款三恩特色茶饮。

三恩特色茶饮

1. 三恩特色茶饮:雪芽

初春最后一场雪后采摘的高山鲜嫩芽叶而得名。产自河南信阳市商城县高海拔深山区,产量稀少,采摘难度较大,是信阳毛尖的至尊上品。


成品雪芽,每斤干茶需要4.5~5斤纯芽来制作,约8万个茶芽,需要8万次纯手工采摘。

颗颗精选的茶芽,由资深的炒茶技师纯手工制作。泡开后根根直立,宛如出水芙蓉,既有独芽的清香,同时极具观赏性!其干茶秀丽紧直,白毫显露,芽头肥壮,色泽翠绿;汤色嫩绿明亮;香气清香淡雅。

赏杯中雪芽跌宕起伏,叹人生之路上下求索亦是如此。配上满口的清香,无论是味觉体验,还是视觉观感,都是至尊的享受。

品茶,品生活,品自己。格物、致知、正心、诚意、修身、齐家、治国、平天下,超凡脱俗,化茧成蝶,倘若如此,人生无憾。


2. 三恩特色茶饮:嫩芽

清明前因气温低,茶树产量少,所以有“明前茶,贵如金”之说,这款茶以清明节前高山上采摘鲜嫩芽尖为原材料,产自信阳商城县金刚台茶区,传统旱茶茶树品种,纯手工炒制工艺,外形细、小、紧、直,兰花香气,清香淡雅,汤色明亮清澈。


上班提神泡一杯,如坐草木间,饮尽整个春天。


3. 三恩特色茶饮:金刚碧绿

来自大别山主峰商城县金刚台,形似龙井神为毛尖,是信阳商城县独有特色茶饮,干茶外形扁直挺秀,色翠显毫,肥壮紧直,纯手工炒制,汤色嫩绿清亮,香气清雅,滋味鲜爽。 


特别适合喜爱小清新口感的茶客品饮。


4. 三恩特色茶饮:高山野茶

高山野茶是茶饮的源头,自然生长于大山野林之间,零零散散形状不一,稀少难得。手工精制,其香气特别浓郁、口感鲜嫩、滋味醇厚。

是绿茶中香气最高、也最耐冲泡的一款特色茶。


5. 明前信阳毛尖(一芽一叶,含芽率80%)

清明节前高山上采摘的芽叶,以一芽一叶为采摘标准,手工炒制,优质栗木碳火烘焙提香。有芽有叶,既保留了嫩芽的清香,又多出几分醇厚


一杯入口,浑身通透,神清气爽。

从茶园直达茶杯,明前头采第一拨,喝过了,才敢说没辜负这个春天!

曼糯古树茶的特点是什么

  曼糯古树茶香气浓郁,且带有清晰山野气韵,其茶汤有明显苦涩之味,然而缓缓回甘之后,浓郁的香气却在口腔中充盈,留香突出的杯底令人回味悠长。天然的地理环境优势,使曼糯的茶香气高扬纯正,有独特的蜜兰香。它的外观条索紧结,比较黑亮。汤水入口很甜,香气浓郁,香溶入水,汤到哪里,香就到哪里!山野气韵清晰,苦涩明显,淡化开之后口腔满布。回甘虽不像其它古树普洱茶那般快速,却回味悠长,浓郁的香气是曼糯古茶的主要特点之一。

  曼糯古树茶山介绍

  曼糯古树普洱茶山,位于勐海县最北端,属勐往乡勐往村,同普洱的澜沧和思茅区交界。这里是澜沧江出普洱市、进入西双版纳的第一站。距澜沧江直线距离只有10多公里,位于北纬22°24',东经100°25',海拔1200-1300米。年降水量1300-1400毫米。

  曼糯古树普洱茶山,不想其它古茶山一样,下分的古树会有自己不同的地名,其只简单的分有大寨、上寨、中寨古树普洱茶。

  曼糯古树普洱茶山,曾是勐海通往澜沧的古道,历史上曾经是普洱茶的重要产区。后来勐海通往澜沧的道路改道,曼糯茶区逐渐衰落。正因为这样的变动,才使得曼糯古茶山保留下了很多古茶树资源。

  勐往乡地形受大黑山影响,西北高、中间(勐往坝子)低,著名的澜沧江纵贯勐往乡东部边界。曼糯古茶园在大黑山东坡响水河流域的迎风面上,现有古茶园2000多亩,树龄100~200年之间,茶树密度117株/亩。

  曼糯古树茶的特点

  第一道,微苦,微涩,嗅一嗅茶底和茶汤,香气微弱,茶汤入口满口香气,侵略性的占据口腔每个角落,茶气足,留存度高,回甘一般。

  第二道苦涩全出来了,猛烈,太猛烈,但是苦化的还行,苦中带香,不讨厌,涩留存度高些。

  第三道:茶汤厚度很好,香气在茶汤中暗暗的浮动,丝毫没有要溜出来的意思,偶尔会挥发一缕香气,只有近距离才能嗅到一点,但是苦涩还是挺重。身体微微冒汗,开始打嗝,这是我第二次喝茶打嗝,第一次是在5月14号茶博会,品饮布朗产区其他的茶,为了避免广告嫌疑,品牌就不讲了。

  第四道:浓浓的兰花香,占据味蕾,回甘也进一步走强。

  第五道:苦还是那么浓烈,但是涩度下降,茶汤入口,丝丝滑滑,回甘、回味、香气持久绵长。

  第十道:苦弱,涩基本不显,淡淡兰花香,加上苦后强烈的回甘,真是对比明显,性格刚烈的一款茶,也是很霸气的一款茶。

  前期苦涩表现强烈,但是不让人讨厌这样苦味,茶香气纯正,茶汤厚度很好,侵略性占据口腔,茶气很足,口腔留存度高,回甘稍慢,但是回甘持久性好,回甘像苦一样强烈,也是不失茶汤饱满,厚度好,香气好,直来直去,香气如同此茶名字一样,暗香浮动、不走表面香气高扬,而是香气潜入水里,含蓄而又韧性,刚烈又不失甜美,先苦后甜,做人也应如此。


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