风靡茶界的易武茶为何大受欢迎?

清雍正二年，大量工匠和茶人涌入易武，形成“户户有茶，家家饮茶”的格局。至乾隆时期，普洱茶进献宫廷，深受皇宫喜爱，被列为贡品，从此名重天下，享誉京华。

作为贡茶之镇而今又风靡茶界，易武是普洱茶原料争夺大战的核心茶区之一，每年都有很多茶客到易武古镇去朝圣，历来为商家必争之地。

不知道的人觉得其中炒作因素肯定是主要原因，但真实情况是只有喝到纯正的易武老茶，才真正知道其价值所在，这离不开茶叶本身的优越！

普洱茶界流行：“班章为王，易武为后”。说的是易武山头产的茶口感细腻、汤香水甜，像温柔的皇后。

易武是六大茶山中面积最大的茶山，简单的一句话恐怕不能全面准确地形容易武茶区的每一种茶。不同山头具有不同特点，茶叶的特点都有所差别。

我们今天分两部分来为你介绍易武：一是易武茶区与茶的共性之处；二是介绍村寨与茶特点。

易武茶区与茶的共性之处

易武古茶树散种在山野树林之间、生态环境优越、土壤有机质含量高、光照漫反射时间长，良好的生态环境使得易武茶在原料阶段就形成了独特的品质，具有香、柔、甘、润的特点。

独具个性的蜜韵：易武茶拥有独特的蜜韵，尤其是古树茶，每年早春第一季的茶，其蜜韵是最足的。

独具魅力的柔滑茶汤：说到细腻两字，非易武莫属。易武茶的茶汤细腻柔滑，可以喝到颗粒均匀的丝滑之感。其回甘生津和喉韵都很含蓄，滋味持久性很强，这也是易武茶颇具特色的“柔中带刚”。

存储陈化速度较快：随着时间的沉淀（一般3年之后），易武茶汤的品质与饱满程度可以用“丰韵细腻、沉稳厚实”、“蜜韵足而持久”来形容。有年份的老茶，体现出“越陈茶气越足”的特点

部分村寨与茶特点

“山山有茶树，寨寨都种茶”，易武茶区“七村八寨”各有各的风韵，村寨之间所产茶品个性特点鲜明。

“七村”：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村。

“八寨”：刮风寨、弯弓寨、丁家寨、旧庙寨、大寨、曼撒寨、新寨、倮德寨。

1）麻黑村

麻黑村是易武所有古茶山中茶叶面积最广、产量最多的一个村。麻黑村隶属于云南省西双版纳勐腊县易武乡麻黑村委会行政村，属于山区，海拔1331米。位于东北边，距离易武乡9公里。

麻黑是易武著名茶山之一，该村山山有茶园，处处有森林，自然景观极佳，茶园生态环境好，麻黑茶可以说在普洱茶生茶领域是独树一帜的存在。

麻黑村所产茶叶叶面宽厚、墨绿；条索紧结、匀整、黑亮超群；香气突出、茶气足，甜度高涩度低，茶汤清明透亮、经久耐泡，具有越陈越香的历史认可。

2）高山村

高山村是一个纯彝族村，至今保存有诸多古茶园，茶树高大，需搭架攀爬才可采摘。

高山村近些年茶叶制作技术提升很快，加上优质的茶原料，产品非常走俏。茶叶条索紧结、完整度好，汤色金黄透亮、密香浓郁持久，滋味悠长、回甘持久、空杯留香，是普洱茶爱好者的珍品。

3）曼秀村

曼秀村距离乡政府3公里，是一个纯汉族村，是到麻黑村与刮风寨的必经之路。

曼秀村制茶仍然保持传统制茶工艺，生产出的茶叶条索紧结、完整、灰褐显毫，茶汤略带金黄，香高而持久，让人回味无穷。

4）落水洞村

落水洞原名曼落，后因寨子中有个内连地下河常年不满的大洞而得名“落水洞”。该村的地形四周环山，村背后有一株知名度很高的大茶王树，那是爱茶人必去的地方。

落水洞村是一个汉族村，茶马古道从村中穿过，所产茶叶品质极佳，加工工艺地道，条索紧结、匀整、油亮乌润。汤色金黄透亮、口感甜润、密香突出，茶韵幽深、回味无穷，令人爱不释手。

5）刮风寨

刮风寨是一个边境纯瑶族村，与老挝接壤，距离乡政府31公里。这里的茶园均分布在国有林内，古茶树树龄大多在500年以上，海拔1203米。

刮风寨的古树茶和原始森林混生，分布在50平方公里的原始森林中，受到的日照少，属于阳光漫射，人工管理也少，这样的茶叶生长速度较为缓慢，茶树生长分散，保持着自然生长，使得茶叶口感厚实承重，具有强烈的山野气息。

刮风寨古树茶特点：茶气沉郁饱满，回甘强、生津快、层次感丰富，极为耐泡，汤色明亮通透，是罕有的茶中极品。

刮风寨的古树茶最大特点是有一种独特的山野气韵，口感开阔大气，有厚重野韵，当然也保持着易武片区的香扬水柔特色。

6）弯弓寨

弯弓寨在易武古树茶中具有举足轻重的地位，是古树茶保存较好的地方。

弯弓普洱茶普遍较贵，因为茶树在原始森林中生长，比较疏散，采摘原料必须进入大山中，而且因为原料分散必须在山梁之间来回穿梭，采摘效率低而且对采茶人亦有安全风险。

弯弓茶的特点：汤色清亮、滋味粘稠饱满、甜度高纯、喉韵悠长、沁人心脾。茶汤质感很好，口感香柔甘甜，回甘强烈。因为树龄极大，还体现出一种不可替代的醇和度，这种醇无比舒爽，堪称易武茶中的极品。

7）丁家寨

丁家寨生态环境非常好，虽说地理位置偏了点，但丝毫不影响他的名气，

丁家寨普洱茶条索匀整，粗壮，茶面油润，显毫。

冲泡后香气高扬，山野气韵足，茶汤粘稠度也非常之高，蜜香、花香协调度高，原有的山野气韵在，同时增加了茶汤的协调性。

入口瞬间饱满，生津强烈，口腔的开阔度非常好，同时喉部又相当的甜润，粗中有细，体现出易武丁家寨茶的大开大合，叶底韧性十足、油润、叶质肥厚，具有好茶的表现。

8）曼撒寨

曼撒位于一个山脊上，地形特殊，隔山头望去，就像一条腾飞的巨龙伏在山脊上，海拔非常高，视野开阔，是个观景的好地方，站在曼撒老寨，可以看到蛮砖、莽枝、倚邦、易武几个茶山。

这里产的茶叶条索紧结、匀整、乌黑油亮，茶汤橙黄透亮、滋味醇和，杯底香气持久，口感细腻、水路顺滑。

在普洱茶界，“易武至柔”、“香扬水柔”是易武茶被普遍认可的特点。总而言之，易武之所以能成为普洱茶爱好者心目中的“茶中王后”，并不仅仅是易武茶“香扬水柔”的特点，也不是茶人们根据自己的喜好评定的。

易武在历史潮流中表现出来的历史文化价值，以及其深厚的文化底蕴，都决定了易武的历史地位和市场地位，获得“茶中王后”的殊荣也就顺理成章了。

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