455年前的那一次偶然，造就了闻名于世的“正山小种红茶”;455年前的那一次茶人惜茶的本能与多年制茶的积累，奠定了桐木村江氏族人“红茶世家”的地位;455年的家族传承，造就了正山堂千锤百炼制茶技艺，造就了“骏眉传奇”出现的契机……
正山堂江氏家族455年的红茶传承史也就是中国和世界红茶的一部完整的发展史。据江氏家族族谱记载，公元1568年，正值采茶季节，一支军队途经桐木关，就地扎营，将刚采下来的茶青铺在身下睡觉。这队军队离开之后，茶农们发现那些茶青已经发红，再要把它做成绿茶已经不可能了。
无奈之下，江氏先祖把茶叶揉捻后，用松柴架火烘焙，这样制作出来的茶叶乌黑油润，茶汤却呈玛瑙红，喝之一股烟熏味儿。喝惯了绿茶的武夷山人不愿饮用这怪异的红茶，就挑到45公里之外的星村茶市贱卖。意外的是，第二年买家主动上门，要以3倍的价格订购去年那样的红茶。
茶人惜茶之心加上多年制茶的积累，江氏家族创制了正山小种红茶。正山小种红茶被公认为世界红茶的鼻祖，开启了中国红茶乃至世界红茶的历史，江氏族人也开始了正山小种红茶制茶技艺的家族传承。
正山小种红茶自诞生之初，便走的外贸路线。正山小种的茶路有两条，一条为海运，荷兰、英国人为之;另一条为陆运，晋商为之，电视剧《乔家大院》里主人公开通的从武夷山到俄国恰克图的“万里茶路”，反映的就是这一史实。
16世纪末17世纪初(约1604年)，正山小种被远传海外，由荷兰商人带入欧洲，最先是以治病功能在药店出售，而此时世界其他红茶均未诞生。1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱中国“正山小种”红茶作为嫁妆。随后，安妮女王提倡以茶代酒，将茶引入上流社会，正山小种红茶作为当时的珍品，后逐渐演化成“下午茶”。
1876年，祁门红茶在正山小种红茶的基础上试制成功。据史料记载祁门红茶是1876年由在福建崇安县任县令的余干臣回家乡后，把福建“正山小种”红茶制法带回去，在当地设红茶庄试制成功的。此后才有后来品种不断增多的工夫红茶的出现。(见于当代茶圣吴觉农先生所著《茶经述评》中，详细记载了红茶的传播是由武夷山(崇安)向江西铅山的河口镇，再由河口镇传到修水后又传到安徽东至最后才传到祁门，产生祁门红茶。)
随后，中国各地的工夫红茶也以沿袭正山小种工艺的方式，慢慢发展出了滇红、闽南红茶等各地工夫红茶。并先后发展出了四大红茶(祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡高地红茶)。
许多桐木茶人，至今流传着这样一句话：“生成的正山，做成的工夫”。武夷山国家级自然保护区得天独厚的自然环境和渊源流长的红茶底蕴，给了正山小种持续前行的动力。正山小种红茶自桐木诞生，随后走向世界，已历时455年。
在发展的过程中，也曾有过低迷的时期，但最终在几代茶人的坚持和社会各界的关心支持下焕发出新的生机。“当代茶圣”吴觉农、“茶界泰斗”张天福、骆少君院长的关心支持、积极建言，对正山小种的恢复和发展起到了关键性的作用。“岩茶泰斗”姚月明及黄振国、吴文南等武夷茶界前辈对武夷茶的研究和探索，为正山小种的发展提供了丰富的理论支持。
2007年张天福老人与骆少君女士
为正山堂茶业正山小种发源地揭牌
如今，传统烟熏的正山小种仍被老茶客喜爱，正山堂·正山小种红茶，风味醇厚，具有独特的松烟香和桂圆干香，香气纯正高长，俘获了无数茶友的味蕾。创新型金骏眉，汤色金黄透亮，其水、香、味似果、蜜、花等的综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，连泡12次，口感仍然饱满甘甜，亦广受爱茶人追寻。
每到制茶季节，青楼的松烟，袅袅升起，见证着，四百五十五年来，正山茶人对传统红茶技艺的坚守和传承。
正山小种红茶产于风景秀丽，环境优美的中国国家自然保护区——福建武夷山，是中国的历史名茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎。
400多年前，风光奇秀的碧水丹山--福建武夷山，集天地之灵气，聚山川之精华，孕育了几株人间灵芽。世世代代在这片热土耕耘的武夷先民，制茶过程中一次不经意的失误，还来不及扼腕叹息，竟创造了世界的灵魂之饮--正山小种。此后的漫长岁月中，富有传奇色彩的它决定了它的不俗不凡。它穿过漫漫的桐木关，跨过滚滚的长江黄河，在神州大地落地生根发芽，衍生出了庞大的中国红茶谱系。它还搭乘荷兰人的帆船，越过浩瀚无际的大坪洋，远渡英伦，走进金碧辉煌的英国皇宫，成为王公贵族手中的“东方神饮”。后来的后来，当欧罗巴人开启殖民时代是，它竟用它的香醇甜美“殖民”了欧人的嘴。在17世纪，正山小种红茶在欧洲迅速繁荣起来，据英国传记家玛丽·迪蓝尼夫人记载，当时英国的红茶茶价为二十至三十先令。
正山小种发源地
正山小种Lapsang Souchong
01推荐理由
品质：特级正山小种可谓顶级红茶，桂圆香味，叶外形条索紧结，色泽乌润，品饮时滋味甜醇爽口，并且十分耐泡，数泡之后仍能获得较佳的口感与香气。
获奖：2008年8月元泰茶业“正山小种”荣获第七届国际名茶评比金奖。
价格：180元/罐/75g
02
产品信息
等级：特级
保质期：三年
原料产地：福建•武夷山
03
产品包装
04
产品品质
外形：壮实紧结，匀整
色泽：乌黑，油润
香气：松烟香醇显，干桂圆香
汤色：呈糖浆状的深金黄色
滋味：醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘持久
叶底：较软，有皱褶，古铜色，匀齐
05
产品评分
正山茶席设计：《正山故事》
——设计：元泰真爱茶艺队
红茶历史
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”，至今已经有400多年的历史。据史料记载，桐木在宋代称崇安县仁义乡，周村里桐木关，这里的劳动者主要经济来源靠桐油及制作绿茶类的“龙团凤饼”贡茶为生。由于桐油生产的荣，当地大量地种植油桐树，受桐油发展的影响，故此整个这一地区大地名——曰桐木，出入中原的关口——曰桐木关。
但因明末清初时局动荡不安，且桐木是地外入闽的咽喉要道，有一次一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，待制的茶叶无法及时炭火烘于，产生红变，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成特有的一股浓醇的松香味，既桂圆干味。口感受极好，有特色，稍加筛分制作即装篓上市，得到海内外消费者喜爱，由此产生“正山小种”红茶又称桐木关小种。
正山小种红茶于1610年流入欧洲。
1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。
从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英国伦敦茶叶市场中，也只由出售正山小种红茶，并且价格异常得昂贵，唯有豪门富室方能饮用，正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料。
英国人挚爱红茶，渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界。
1689年，英国更在中国的福建省厦门市设置基地，大量收购中国茶叶。英国喝红茶比喝绿茶多，且又发展出其独特的红茶文化，均与上述历史事件有关。
因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶——''武夷茶''，大量的武夷茶流入英国，取代了原有的绿茶市场，且很快成为西欧茶的主流。
武夷茶色黑，故被称为''Black tea''（直译为黑茶）。
后来茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类，武夷茶冲泡后红汤红叶，按其性质属于''红茶类''。
但英国人的惯用称呼''Black tea''却一直沿袭下来，用以指代''红茶''。
营养成分
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。
红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。
喝正山小种红茶，它有何养生效果？
利尿功效
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
解毒功效
正山小种，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
提神消疲功效
记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
抗氧化延缓衰老
绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。红茶与绿茶的功效大致相当，但是正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。美国杂志报道，正山小种抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
养胃护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。正山小种不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
抗癌
关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，传统上一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面。但也有研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
保存方法：
茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净。
最好放在茶叶罐里，移至阴暗、干爽的地方保存，开封后的茶叶最好尽快喝完，不然味道和香味会流失殆尽，不同茶叶不宜混合饮用，以免不能欣赏到该种茶的原味。
1、铁罐的储藏法：
选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。
2、热水瓶储藏法：
选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽是减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也比较好，且简便易行。
3、陶瓷坛储藏法：
选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。
4、包装袋储藏法：
先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口；最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。
5、木炭密封储藏法：
利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换。
正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润挺直 匀整有质感，泡水后汤色红浓，味道更是令人着迷，叶底红亮匀齐极耐泡，数泡过后仍不减风味，这源于它独特的制作工艺，除一般工夫红茶的全部工序外，尚有与乌龙茶相似的过红锅（杀青）处理。
正山小种用什么茶具泡？
白瓷、紫砂壶、玻璃杯均可，不过还是首推紫砂壶，紫砂壶胎质气孔率适宜，会令茶香格外氤氲，更显饮茶的品质感。
正山小种冲泡方法：
1、首先要用滚水将茶具内外烫洗一遍。
2、将正山小种干茶放入壶内，如用紫砂壶，可在壶身外浇烫热水，轻轻摇晃紫砂壶，利用热水的温度驱逐茶中潮湿气及其他异味，同时烘出干茶香。
3、接下来是洗茶的步骤了，往壶内注入开水进行洗茶，将茶汤表面浮起的泡沫刮去，马上快速出汤。
4、再次将开水注入壶内，然后用开水再浇一遍茶壶。5秒出汤。
6、品尝正山小种。
7、泡完茶后用滚水将茶具内外冲洗，使茶壶迅速干燥。
