王军
从“王氏留香”到“万氏留香”
1993年，我告别了家乡，到了济南来求学。老舍笔下的济南，让许多南方农村的孩子，对北方城市有了美好的向往。1995年冬，父亲到了济南。在济南的水屯路，盘了一个小店，开始卖茶叶。当时，北方的茶叶都是以茉莉花茶为主，绿茶为辅。父亲店里的生意不是很好，于是乎，我买了一辆三轮车开始赶早市，帮忙销售。1996年，我有了一个自己的店。店面不大，24平方。两排铝合金的货架后，就是一铺我睡觉的床。冬天，屋里的温度低到水滴到地上，就会结冰的那种程度。每天早上五点多，我便要起床，骑着三轮车赶早市。冬天，零下十来度的气温，因为要抢个好的位置，我每天必须要早起。以致如今，脚上的冻疮还每年复发。
虽然说艰苦，但我深爱我的职业。因为我坚信，茶叶一定是能做一辈子的行业。我想着，喝着茶，聊着天，风吹不着，雨淋不着，交着朋友就能赚钱。还有说的大公无私一点，就是茶叶不止是富了自己，还能带动老家的茶农脱贫致富!
为了更好地发展，也为了从小有个北京梦。1997年开春，我关了店，带着所有的钱，去了北京，想在北京有个更好发展。于是乎，我又开始了摆早市卖茶叶的历程。
北京的消费比较高，只靠卖茶叶生活还是很艰难。于是我又兼职了两份工作。早上起来，摆早市卖茶。白天就去推销。不止推销茶，还推销女人穿的丝袜，到了晚上我就到夜总会去打工当酒水推销员。这样的生活过了大半年。有一次，我路过了北京一个卖茶叶的老字号，看着里面买茶叶的人，竟然都是排着队采购。我刹那间恍然大悟，明白一定还是要有自己的一个店，而且一定要有自己一个品牌的店!但北京的店租，实在是太贵了，我也实在没钱承担。有了那种想法，我毅然决定再返回济南。济南的消费虽说便宜，但几乎每户都喝茶，要的量也大，济南的房租便宜，更何况，我还是有一些老客户和熟人的。有这几点，应该未来会有个好的发展。
1997年冬，我又回到了济南。这次我租了一个更小的店，18平方。继续我的早市摆摊历程。或许说，当时我因为年级小，嘴巴甜的缘故，外加做生意诚实，这让我有了许多的客户。渐渐地，我的生意越来越好，然后开始有了稳定的发展。
1999年，我有了创造品牌的想法。如今的万氏留香，当时叫做王氏留香。因为我姓王。叫了一段时间以后，觉得这个王氏留香实在是太局限了。靠着一个朋友的指点，改名叫万氏留香。万氏留香这个万字，包含了所有的姓氏。我未来不止是要在国内卖茶，还要把它销售到国际去。更何况，要是以后发展的好，不管姓张姓李，都可以是万氏的一员，都可以做我的加盟店。
2000年，我开始销售铁观音。主打一款茶，是我经营的理念。那个时候的福鼎，大多都是加工花茶，像是茉莉绣球，茉莉珍珠，还有绿茶如：叶螺，毛峰，黄花针等。平心而论，当时的济南，除了茉莉花茶能卖动，其余就是夏天发防暑降温茶时，便宜的毛峰和叶螺了。当时我的店很小，如果产品卖得杂，是没法和大店去竞争的，更难独树一帜，去创品牌了。坚持了我的理念有两年。是铁观音让我赚到了第一桶金。开始懂得了，品牌一定要有自己的包装，自己的标志。
2003年，万氏留香茗茶的第一家加盟店，在济南历下区落户。品牌的基础，茶叶的质量是必须要有的，再来就是它的知名度。于是，那一年开始，我在报纸上打广告，在出租车上打广告，在一些公交车车站旁打广告。有了这些广告辅助，我又做了万氏留香的官网，申请了400的客服电话。然后开始大批量做自己品牌的礼盒包装，茶具，服装，笔，夹子，标价牌等。这些细节都促成了万氏留香品牌的崛起。
到2006年，万氏留香已在山东小有名气，店面也开始增多，光济南就已达8家，各地市已有数十家。
2008年，由于红茶的大兴，我回到了福建，开始考察老家各个地方的茶叶。寿宁、福安、福鼎，这三个地方的茶叶销量当时是最大的。我选择了两个地方的茶叶开始嫁接到各店经营。一个是寿宁的红茶，一个是福鼎的白茶。
2009年，济南市面开始有一些前卫的人，开始追捧白毫银针了。虽说2007年，福鼎市政府就开始在北京、广州等地推广福鼎白茶。但在济南，当时是真的没有几个人听过。一直到了2012年，才有一些做茶叶的开始慢慢接触，了解福鼎白茶。
2009年，是万氏留香的一个转折点。因为我深深觉得，福鼎白茶不炒不揉可长期储存的特性，是未来茶叶的风向标。有了这种想法，我开始把后期发展的目光转向福鼎白茶。不过，当时销量很差，有的店，甚至于到年底还退换货，但我还是坚持了自己的理念。不止这样，甚至到第二年，我还把所有的资金都投入到了福鼎白茶的生产，加工，品牌推广中了。
时至今日，我很庆幸这种决断是对的!之后，我在福鼎磻溪桑海村投资建设了大型的现代化加工工厂，以及上千亩的茶园基地。
2012年，我们开始全国去推广福鼎白茶。万氏留香的足迹，开始遍布大江南北。途经了北京、上海、广州、深圳、重庆、西安、武汉、济南、杭州、苏州、石家庄、南宁、郑州、太原、大连、青岛、沈阳、哈尔滨、长春等地。
2014年，万氏留香广告开始陆续登陆中央电视台，以及许多省、地方电视台。好山，好水，出好茶，万氏留香福鼎白茶。这简短的广告语，开始让全国许多的茶人知晓。
2015年，针对福鼎白茶的抗衰老、抗氧化的独特功效，我们开始在福鼎白茶深加工领域做文章。到了2018年，以福鼎白茶提取物为主要精华的白茶面膜，开始横空出世，引起了各界茶人的关注!
直到今天，靠着我们孜孜不倦、专业、专注地在福鼎白茶领域发展，万氏留香福鼎白茶的店面，已遍布了大半个中国。
回首往事，创业艰难。不过只要有恒心，有毅力，懂得把握机遇，做事沉稳，专注，专业。我想未来一定是一片光明的!
来源：华茶号
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日前，福建省市场监督管理局发布了“2018年第45期食品安全监督抽检信息”公告，公告显示共5批次茶叶及相关制品显示不合格，除武夷山市万枞岩茶厂2018年7月25日生产的肉桂外，其余4批次均为福鼎白茶。据了解，这4批次均是出于“草甘膦不合格”这一原因。一次茶叶抽检，80%竟是因为同一种农药超标，那么，草甘膦究竟是何方神圣，居然让这么多茶企趋之若鹜。
截图来源：福建省市场监督管理局官网
草甘膦是一种除草剂，有超过40年的使用历史，是目前世界上应用最广、产量最大的除草剂。草甘膦对人体具有低毒，食用过多会危及人体健康，并会造成肝肾、黏膜(消化道、皮肤)、神经、呼吸和心血管系统的损伤；但是否致癌，在学术界一直存有争议。这几年来，为了确保茶叶质量安全，保护茶园生态环境，维护茶产业的可持续健康发展，我国各地的茶产区政府相继出台关于"禁用除草剂"等相关政策。
4家抽检不合格福鼎白茶企业：
福建沁丰园农业开发有限公司福鼎市御景园分公司销售的标称福建沁丰园农业开发有限公司2018年3月18日生产的白牡丹（紧压茶），草甘膦不合格；
标称福建省益红大白毫茶叶有限公司2018年5月10日生产的寿眉，草甘膦不合格；
标称福建太姥白茶生物科技股份有限公司2018年4月20日生产的二级牡丹，草甘膦不合格；
福鼎市点头国进茶叶店销售的标称福鼎老爹晒茶业有限公司2018年5月8日生产的贡眉，草甘膦不合格。
其中福建太姥白茶生物科技股份有限公司2018年4月20日生产的二级牡丹，标称福鼎老爹晒茶业有限公司2018年5月8日生产的贡眉，草甘膦分别超标达到1.2倍和2倍。
目前，福鼎市市场监督局已对这4家企业进行立案调查，对4家白茶企业：
生产的同批次产品进行下架、查封；
对草甘膦超标少于1倍的茶企，按规定给予产品市场价格最高10倍处罚；
对草甘膦含量超过1倍标准的茶企，陆续移交公安机关进一步立案侦查；
涉嫌犯罪的，还将移送司法机关追究其刑事责任。
福鼎市农业局、茶业局、茶业协会也采取跟进措施，对涉案茶企采取了“五取消一拉黑”：即取消龙头企业资格、授权茶企资格、行业的相关职务、参展资格以及相关补助，并将违法茶企列入黑名单，永不授权其生产福鼎白茶企业资质。
近年来，我国对食品安全问题越来越重视。中国已经进入食品安全史上最严的时代，最严谨的标准、最严格的监督、最严厉的处罚、最严肃的问责。茶叶安全问题刻不容缓，质量安全是茶产业发展和品牌建设的生命线。茶叶质量出问题茶叶品牌可能一夜轰塌。
打造生态、安全、绿色、健康的制茶理念，满足现代市场的消费需求。每一位茶叶生产者其实也是消费者，对产品不负责任就是对自己不负责任，希望茶企都心存良知，致力于生产合格产品，让消费者买得放心、喝得放心，肩负起神圣的社会责任。
茶和葡萄酒从产品特性、经营方式都有着相似之处。然而在文化传播上，为什么葡萄酒带给国人一种高雅的印象，成为热衷时尚们的宠儿，而提到中国茶，就仅仅是古旧、平淡?
其实远在英国，白茶一直是皇室和奢侈品的宠儿，伊丽莎白女皇的下午茶，选择的是来自中国的白茶;威廉王子大婚，英国皇室御用茶商Twinings(川宁)选择用白茶制作纪念茶；香奈儿选择白茶提取液制作护肤品。在外国人眼中，中国茶是一个高贵的奢侈品。反观我们中国人，在白茶价格亲民的情况下，却仅仅刚开始认识白茶——
在缺少医药的年代，白茶中的白毫银针被闽东山区的人们视为至宝。它对治疗小儿麻疹、咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、水土不服等具有立竿见影之作用，使人们不得不服其神奇之处。古代富家女出嫁时，陪嫁品中往往会有两个锡制的罐，内中是陈年的白毫银针。
白茶被国人认可与接受，却是近几年的事，因“一年茶，三年药，七年宝”之说传播甚广。但很久以来，白茶都是墙内开花墙外香，中国白茶几乎用于出口，自1891年起就有已有外销，而后主要销往香港、美国、德国、日本、荷兰、法国、澳门、印尼、新加坡、马来西亚、瑞士等国家和地区。在国外，白茶作为药用已有100多年历史！
1、白茶的保健功效
①抗氧化和抗突变
茶专家等对绿茶和白茶的抗突变特性进行比较研究，结果表明以浓度1.25毫克/皿样品处理时，白牡丹、白毫银针、龙井绿茶和云雾绿茶的抗突变抑制率分别为65%、68%、57%和46%；即白茶的抗突变效果优于绿茶。
②杀菌和抗病毒
茶多酚具有抗菌、抗氧化活性和清除自由基等作用。相比于绿茶和红茶，白茶中茶多酚的含量更高，有40%左右，因而白茶能有效抑制细菌病毒。20世纪90年代，福建省中医药研究院对白茶的保健功能进行了实验，中医药理证明，白茶茶性清凉，消热降火，解暑解毒，保护口腔健康。
另外，白茶中所含的其他成分如茶黄素、微量元素氟等也有利于口腔健康， 对保护牙周组织、 促进口腔溃疡愈合、减少口臭、 防治龋齿等发挥着重要作用。
③保护心血管系统
白茶含有丰富的茶多酚、维生素和维生素P，起到防治高血压及抗辐射的作用。白茶所含的氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压。白茶还含有芦丁，有利于提高微血管弹性，预防血压升高而溢血，因此常饮白茶不但可以降压，还可以预防脑出血、动脉硬化和血栓形成。
国内专家学者对白茶的保健功效进行了深入的研究。中国茶界首位工程院士陈宗懋认为，白茶的黄酮类化合物在加工中较好的保留了槲皮素，是维生素P的重要组成部分，又具有明显的降低血管通透性的作用。
中国茶界首位工程院士陈宗懋
④保护肝脏
2004-2006年期间，袁弟顺教授启动实验研究白茶对小鼠CCL4致急性肝损伤的保护。结果表明，白茶中的茶多酚氧化产物、黄酮类化合物、茶氨酸等活性物质有提高肝细胞抗氧化的能力，保护肝细胞膜的完整及功能。
⑤调节血糖水平
由于白茶特殊的加工工艺，较好地保留了对人体所需而其他茶类含量较少的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂蛋白脂肪酶，使血糖降低。倪德江对六大茶类对降血糖的效果进行了分析比较。结果表明，白茶茶多糖具有极显著的降血糖效果。韩驰研究员研究证实福鼎白茶能够使高血糖动物的空腹血糖降低，糖耐量升高。通过人群干预实验，证实了福鼎白茶能明显改善II型糖尿病患者的临床症状，对患者胰岛素分泌有一定的促进作用。
⑥抗癌
研究白茶和绿茶的抗癌效果，结果表明：白茶对两种癌细胞的增殖均有一定的抑制功效，体外抗癌功效率强于绿茶。
⑦年份白茶在保健功效上更突出
湖南农业大学茶学学科带头人、茶学博士点领衔导师、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、教育部茶学重点实验室主任刘仲华教授及其团队，在2011年时承担“白茶与健康”研究项目时，对1年、6年、18年的白茶同时进行研究发现，随着白茶贮藏年份的延长，陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面，比新产白茶具有更好的作用效果。
此外，国内诸多科研机构科研成果证明了福鼎白茶具有显著的美容抗衰、消炎清火、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒等保健养生功效。
2、白茶在国内外的应用
①国外
白毫银针最初不是被当作饮料，而是被视为药物放在社区药店出售，中药师会在茶叶中加上珍贵药材，例如糖、姜、香料，成为当时的成药。
白毫银针、白牡丹、寿眉等白茶被放在百货商店的美容化妆品中出售，甚至成为家庭摆设中的工艺品，在美国甚至有这样的说法，“你要外形美吗？那就得喝白毫银针”。
美国副总统拜登与孙女在京品鉴白毫银针
美国最大的化妆品公司Estee Lauder（雅诗兰黛），其著名系列化妆品“完美世界”（A perfect World)就采用白茶提取物作为活性成分，能抵御环境对皮肤的侵蚀，并能自动修补。其它化妆品品牌如香奈儿十号乳液、自然堂、资生堂、汇美舍等产品中都含有白茶提取物，安利公司也以白茶提取物为原料，专门生产了一款白茶牙膏、洗面奶。
2011年，白牡丹就被国际咖啡巨头星巴克看中，星巴克的官网也高调宣传白牡丹茶，使白牡丹在全球范围内风靡。2013年，星巴克又推出白茶多款茶饮和精装茶叶，强势登陆其在欧美国家的所有门店，如今在中国的星巴克门店也可以喝到白牡丹茶。
②港澳
白茶因药效在港澳地区大受欢迎，并扎稳市场。香港澳门包括东南亚诸国都是人口十分密集的地区，而且气候湿热，是麻疹病的高发地区。那时候医学不够发达，而且战乱频繁，药物奇缺，偏偏白茶对麻疹有极好的疗效。
③国内
茶叶老专家、福建省茶叶协会原秘书长陈金水介绍，晚清以来，北京同仁堂每年购50斤陈年白茶用以配药。而在计划经济时代，国家更是每年都向福建省茶叶部门调拨白茶给国家医药总公司做药引，配制成高等级的药。
在2011年日本3.11大地震发生以后，福鼎市政府与茶企紧急调拨一批福鼎白茶，通过国际特快专递邮寄东京，把具有防辐射、抗辐射等保健功效的福鼎白茶赠与坚守在抗震救灾一线的中国驻日本大使馆。
3、海外机构及科研院
对白茶的研究
白毫银针最早由华侨带到美国等海外国家，其清热解毒、治疗水土不服的功效口口相传，加上其制茶工艺的天然性特点，以及长期以来作为茶叶出口，农残符合欧盟标准，这些都是被“老外”所看中的原因。之后包括白毫银针在内的其它白茶也一并被接受与认可。
茶界泰斗张天福曾说，“现在有客人到我家里来喝茶，我常常泡10杯茶给他。十杯茶里头呢，第一杯就是白毫银针。其他九杯茶都是国内外的好茶，甚至包括日本天皇喝的好茶。”这头一句话表明，张天福是多么看重福建白茶！
