滇，云南的简称。滇红，换个说法就是云南红茶。许多人喜欢滇红，或是因为它有清幽的花果香，或是因为它茶汤橙红美丽，亦或是因为它持久耐泡的特点。
与其他产地的红茶相比，滇红特色鲜明突出，自成风格。喜欢滇红的茶友，只要喝上一口，就能在众多红茶中将它分辨出来。新入茶圈的茶友，也很容易接受它并被它的滋味迷住。
同为红茶，滇红为什么会有如此明显的区别呢？
红茶，六大茶类中的全发酵茶，茶汤橙红甘醇，是我国第二大茶类。红茶不止在我国深受茶友喜爱，也受到全世界爱茶人的关注。欧洲人对中国茶的热爱，就与红茶密不可分。
而滇红的出现，也正是因为出口创汇的需求。
抗日战争时期，我国的茶叶主产区受到战争的影响，为了继续满足出口创汇需求。经过考察，云南凤庆地区的气候环境适合茶叶的生长，于是将其选作茶叶基地试制红茶，1939年第一批云南红茶试制成功。一直以来，滇红在国际市场上享有很高声誉，是出口创汇的主力军。红茶，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种。而滇红其实是工夫红茶中的代表。
小种红茶是红茶的开创品种，其他红茶都是从小种红茶演变而来，代表茶是武夷山桐木关出产的正山小种。小种红茶多采用小叶种茶制作，滋味清爽鲜甜。
工夫红茶由小种红茶演变而来，相比于小种红茶的发酵时间更长，发酵程度更深。工夫红茶曾经的代表茶是祁门红茶和滇红。
红碎茶，主要是为了满足出口的需要，增加了切断工艺。红碎茶可以在1-2泡的时间里泡出茶叶中的内含物质，满足外国人喝红茶的习惯。
三种红茶在制作工艺上略有不同，但都符合红茶的一般制作流程。现在的红茶制作中，大多数制茶师傅都会按照不同鲜叶的实际情况来决定发酵的程度，因此小种红茶和工夫红茶两者之间工艺上的差别其实在逐渐弱化。那么现在滇红和其他红茶之间的区别，主要来自哪呢？我想更多的是品种之间的不同。
滇红主要选用云南当地的大叶种茶制作。而梅子香是临沧茶特有的特点之一，因此出产自凤庆地区的滇红也就自带了一股梅子的香气，独树一帜。
滇红是大叶种茶叶，乔木型茶树，与小叶种和中叶种茶不同，大叶种茶的内含物质更加丰富，耐泡度自然也就更好。滇红茶芽头肥壮，与正山小种和祁门红茶相比，茶多酚和咖啡碱含量更高，滋味更加浓厚。
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提及凤牌滇红，不得不提的便是滇红集团，作为中国名茶“滇红”发源地，滇红集团所在地为云南省凤庆县，被誉为“中国红茶之都”、“世界滇红之乡”。如今的滇红集团已经是拥有近百年历史的制茶名企，于行业内外都备受美誉。 滇红集团以全面实施“国际化品牌发展战略”为指导思想，以云南高原大叶种乔木型茶叶资源为依托，以传统滇红茶制作技艺为基础，以“一带一路”国家战略布局和全球茶产业转型发展为契机，力争发展成为中国最大规模综合型茶业企业和世界最大红茶企业集团。
滇红集团作为目前中国较大的集种植、生产、加工、科研、销售于一体的红茶制造企业，其以全面实施“国际化品牌发展战略”为指导思想。如今，滇红集团已拥有茶园基地10万亩以及初制加工厂85个，年生产能力可达1.5万吨。 科研团队方面，滇红集团以中国茶叶协会授予的滇红集团科技示范基地为平台，在引进全球制茶高端人才的基础上，加强与国内著名科研机构及高校的合作，与中国农业科学院茶叶研究所合作，筹建成立“中国红茶研究院”，引进高层次科研人员，提升产品研发力度。
电子商务渠道方面，滇红集团积极顺应时代的发展需求，开拓网销市场，支持一件代发和渠道批发。当下，北京滇红信息科技股份有限公司已然颠覆传统的茶产业格局，并在不断创新的基础上，提供给消费者更好的服务体验。 茶园部署方面，截至目前，滇红集团旗下的茶树良种资源圃保存有世界各地800多个茶树优良品种，征集保存了1500多份茶树育种材料，被誉为世界茶树种质基因库。滇红集团充分利用现有茶树品种资源，不断创新红茶产品，引领中国红茶消费市场。
滇红原料一年可采集三季，因采制时期不同，其品质具有季节性变化，每一个季节的茶叶都各具季节特色与滋味。以滇红工夫茶为例，滇红工夫茶是发酵茶，属于红茶类别，茶性温和，适合一年四季饮用，尤其秋冬喝最适宜。 与市面上的红茶有所不同的是，“凤牌”红茶需要经过鲜叶采摘、萎凋、揉捏(揉切)发酵以及干燥的基础加工工艺制成毛茶后，再通过筛分、切扎、风选、拣剔、拼配、匀堆和补火的繁复精制工艺方可制成百味滇红。
滇红工夫茶是发酵茶，属于红茶类别，茶性温和，冲泡好的滇红汤色鲜红，可以透过玻璃杯看到匀亮的叶底红润有光泽。滇红工夫茶凭借外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质而称着于世。
滇红集团除了通过建立完善标准化的初制加工工艺及产品质量控制体系，切实把好初制源头的产品质量关外，还在产品的外形包装上不断加入创新元素，力求做到融情于茶，寄茶于礼，让人们从茶中感受到情谊。
大家可根据自身需求，选择日肆时礼盒或青云礼盒作为茶礼赠人，无论是老友相见、商务送礼、恭贺乔迁、赠送长辈都是非常不错的礼物选择。不妨让这满满的心愿都寄托在这包装精致且口味独特的茶礼之中，既显档次又显用心。 |
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
