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大益普洱苦

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2001年紫大益4号饼:短脚A、缺口R、断南......这些细节是辨别真伪的主要特征!

2001年紫大益4号青饼,是第一批用紫色大益包装的茶,不同于96紫大益包装的“外紫内红”,其外包装及内飞字体都是紫色。

01年紫大益4号饼,真伪如何辨?短脚A、缺口R、断南是关键

2001年紫大益4号青饼

作为96之后的又一批紫大益,01年紫大益4号饼却不是7542配方。这款茶的茶菁级别为四级,一口料制成,大票上醒目印有“4号”,因而称为“4号青饼”。

今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜,就和大家详细介绍2001年紫大益4号饼这款茶。


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一、紫大益4号饼101、102批次

01年紫大益4号饼在市场上一共流通有3个批次,其中101、102批是老勐海茶厂的正宗出身,从棉纸质地、印油颜色、背面包法都能看出是根正苗红的A货。

主要有四个防伪特征:

①短脚A:英文“CHA”的A字右下角没写完,缺了一笔。

②缺口R:大益商标右上R标志的圆圈有三个缺口。

01年紫大益4号饼,真伪如何辨?短脚A、缺口R、断南是关键

包装细节

01年紫大益4号饼,真伪如何辨?短脚A、缺口R、断南是关键

包装细节

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包装细节

“雲”和“餠”是繁体字,下面“中國雲南西雙版納勐海茶業有限責任公司”也是繁体字。

西双版纳的“双”拼音为“SHUAN”,少了一个字母G。

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包装细节

101、102批紫大益4号饼经常在市面现身,在各个权威普洱茶工具书及杂质书刊上,也能见到它们的身影,作为出身国营勐海茶厂名门的正品,它们的命运比103批要顺利得多。

二、最受追捧的103批断南4号饼

在比较权威的《大益普洱茶事典》、《深邃的七子世界》两本工具书上,只列出了101批与102批紫大益4号饼。

01年紫大益4号饼,真伪如何辨?短脚A、缺口R、断南是关键

资料图

经多方查阅杂志及期刊,我们在《新生普洱年鉴(1998~2003)》一书中找到了103批断南4号饼的资料。

01年紫大益4号饼,真伪如何辨?短脚A、缺口R、断南是关键

资料图

103批紫大益4号饼,主要特点是云南的“南”字第一横中间断开茶版纸质较薄,印油颜色清晰,背面包法为塞窝式包法,并非国营老勐海茶厂的传统车轮包或燕尾包。

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茶品细节

据说,103批紫大益4号饼,从大票到外包、内票、内飞等,都是国营老勐海茶厂原厂正品,茶饼则是厂内工作人员接单,委托外边厂家生产的,因而在权威图书上几乎没有记载。

103批断南4号饼有销马版和销台版2个版本。

销马版:紫色印刷较深,饼型偏薄,内票上第二行印有“亦称圆茶”,茶汤无烟味;

销台版:紫色印刷稍淡,饼型偏厚,内票上第二行“亦称圆茶”之“圆”字,错版印成“国”字,茶汤有烟味,因此成为那批最受追捧的正宗断南4号饼。

01年紫大益4号饼,真伪如何辨?短脚A、缺口R、断南是关键

茶品对比

早些年市场并不认可103批次,认为是厂外货,不是正宗名门出身。如今会喝茶的人越来越多,加上103批紫大益4号饼转化不错,金子总会发光,逐渐成为市场热门。

知名茶人黄刚先生与《普洱壶艺》编辑长梁俊智先生,更是一致认为,103批用料及仓储都很好,甚至超过101、102批,属于“上世纪九十年代后期至2002年之间与勐海茶厂有关联的茶品”。

三、01年103批紫大益4号饼开汤

2001年紫大益4号饼,当年曾与同年份简体云7542齐名,现如今市场价格已被简体云抛在身后,那么茶质经过多年陈化,是否也全面落后简体云呢?

先看茶饼,条索幼细匀齐,符合4级茶菁特征,用料等级甚至高于传统的7542配方。茶饼油润度好,金芽显现,干茶香气浓烈。

01年紫大益4号饼,真伪如何辨?短脚A、缺口R、断南是关键

2001年紫大益茶饼

投茶入壶,沸水缓缓注下,清幽茶香瞬间飘盈于室内。茶汤初入口有苦底,随后生津回甘,汤质饱满厚重;烟香突出,混合着花香,完全溶在茶汤里;茶气强烈刚猛,冲击力强,留香持久,尾水香甜。

01年紫大益4号饼,真伪如何辨?短脚A、缺口R、断南是关键

2001年紫大益茶汤

黄刚先生曾如此评价此茶,“从103四号饼身上看到了96紫大益的影子,过几年四号饼再转一点、烟味褪一点,应该就是96紫大益现在这个样子了。”

01年紫大益4号饼,真伪如何辨?短脚A、缺口R、断南是关键

资料图

01年紫大益4号饼,真伪如何辨?短脚A、缺口R、断南是关键

资料图

总体而言,01年紫大益4号青饼与传统7542风格差异较大,条索细幼,比7542等级略高,茶汤醇厚度好,茶气刚劲,显烟香。虽说在滋味丰富度上稍逊于简体云,但总体潜力不错,再放几年,更有接继96紫大益之潜力,非常适合收藏品鉴。

声明:文章由“藏品普洱”原创整理,转载请注明出处!

参考资料:

  • 梁俊智.大益普洱茶大事典:1994-2007 [M].台北:五行图书,2007
  • 陈智同.深邃的七子世界[M].台北:五行图书,2006
  • 梁俊智.新生普洱年鉴(1998~2003)[M].台北:五行图书,2012
  • 2001年103批紫大益4号饼广告[J].《普洱壶艺》,2013(50)

大益:中秋送礼不用愁!最适合你的“茶礼清单”已备好

眼看着,一年中最值得期待的两个假期,“中秋节”、“国庆节”就要接连到来。真是想想都觉得开心呀,不少人甚至已经早早筹划好了假期计划!

但是,大家可别忘了,中秋节是中国人的传统佳节,仪式感是不能少的,送礼更是必不可免的。今天,热衷为你们排忧解难的益信君,就将精挑细选的9款“中秋必备送礼好茶”,一一拿出来给大家仔细推荐。

芙蓉月中秋礼盒

“普洱茶+月饼”天生是一对

芙蓉印月,心归故里。这款由大益膳房和拾春记携手倾力打造的新型中秋礼盒,其最大的特点就是货真价实,礼盒内分别有100g/饼的生、熟芙蓉圆茶各一饼,生茶滋味醇正、苦涩稍显、回甘迅速;熟茶甜香浓郁带糖香,甜润顺滑。

此外,盒中还有2枚云腿松茸月饼、2枚玫瑰奶心月饼、1枚茉莉奶心月饼、1枚桂花奶心月饼,不管你是爱甜口、还是咸口,皆能满足。

普洱茶本就有消食解腻之功效,以“月饼+普洱茶”的组合呈现,可以说是天生秒配。月空之下,一家人坐下来泡壶茶,一边聊天、一边赏月、一边品茶,这一定是个其乐融融的中秋节,是不是想想都觉得很有意境呀!

花好月圆礼盒

茶礼贺团圆 最美满的中秋祝福

中秋佳节,大家都会想起“但愿人长久、千里共婵娟”这个恒久的祝福。特别是这两年在新冠疫情的冲击之下,过一个花好月圆人团圆的中秋节,显得更为珍贵。

大益这款“花好月圆礼盒”,包装典雅大气、活泼灵动,一眼就能感受到中秋佳节的浪漫。花好月圆、岁月陈香,用它来作中秋送礼,就是对爱人、家人、朋友最好的中秋祝福,无论你身在何方,他们都会因你的这份祝福而感动、感念。

礼盒内有300g/饼的生、熟茶各一饼。生茶茶汤深黄明亮、烟香带有丝丝蜜甜,滋味醇厚、回甘明显;熟茶汤色红亮、浓郁糖香夹有郁郁陈芳、滋味醇和,汤质稠滑。

小龙柱礼盒

气质华贵 传承经典

“龙团凤饼”是盛极一时的北宋宫廷贡茶,集湉雅的审美与极高的艺术追求于一体,大益这款“小龙柱”就是秉承这一理念而研发。以明黄六边礼盒包装、大气美观,以“龙”字命名,足以说明其品质上乘、内含丰厚。

勐海茶厂于2007年开始生产龙柱圆茶,今天推荐给大家的2101批次小龙柱,饼型设计进一步美化、犹为可爱。357g/饼、礼盒内共有5饼,将以往19.5厘米的直径改为15厘米,看起来茶饼整体更为厚重饱满。

精选勐海地区生态茶园中细嫩芽茶为原料;发酵成熟适中;芽叶条索紧细匀整、金毫显露;汤色红浓明亮;入口细腻顺滑、滋味醇厚,是大益普洱熟茶中集馈赠、自饮与珍藏兼得的高端产品。

冠军滋味

历经陈年积淀 不惧人生风雨

看到这款茶的名字,很多益友可能会很好奇:冠军滋味,是一种什么滋味?对于茶人来说,“先苦后甜”的回甘体验,便是冠军的滋味。

2010年,大益签约成为第十一届广州亚运会茶品供应商,倾力打造了三款“亚运系列特制纪念茶”,以“冠军滋味”最具代表性。品尝冠军的滋味、分享胜利的喜悦,将这款茶用作送礼,不仅是对收获礼物之人的一种祝福,更是送礼之人对于“先苦后甜”这种人生态度的传达及肯定。

2101批次的“冠军滋味”礼盒,内含一生、一熟2饼茶,260g/饼。

生茶精选勐海茶区5年陈优质高山大叶种晒青毛茶为原料,经陈年积淀、终成冠军滋味。干茶烟蜜香显、汤色橙黄明亮、滋味香醇饱满、入口甜润,回甘明显。

熟茶精选云南大叶种晒青毛茶为原料,以国家级非物质文化遗产“大益茶制作技艺”发酵、精制而成;干茶焦糖香明显;汤色褐红浓稠;滋味稠滑饱满。

和悦和雅礼盒

国潮新品 吉祥好运自然来

大益“和悦和雅礼盒”,是一款极为适合用来送给女性的国潮新品,其外包装流光溢彩、色彩明丽,光是看到包装盒就已经是满满的仪式感。

它以莲花、锦鲤2个中国人挚爱的吉祥符号,共同组成意蕴丰富的文化象征,寓意可为拥有者带来大吉连年的福瑞好运。

礼盒内一生一熟2饼茶,寓意团圆美满。和悦生茶汤色橙黄明亮、剔透纯净;滋味醇正、果香明显、蜜香丰盈。和雅熟茶饼型圆润饱满、金毫凸显;汤色红浓明亮,滋味醇厚,口感细腻,入口爽滑。

城市尖味小罐礼盒

一罐一味 尽享普洱茶4种“尖味”

每座城市都有自己的个性和文化底蕴,生活在不同城市的人各自有着不同的生活方式,大益“城市尖味小罐礼盒”,以4罐香气、口感、滋味各异的普洱茶,带你在一杯茶的时间里领略京、粤两座城市的性格。

礼盒内共有4罐(70g/罐)的大益普洱解散茶,生、熟茶各2罐,且每一罐都是性格鲜明、品质出彩。此外,每罐采用高品质铁罐和进口拉环密封,拉开罐子、一冲一泡,就能享受至纯勐海味,让泡茶、喝茶更为简单、方便。

“京•满庭芳”生茶:入口果蜜香丰盈、滋味陈醇饱满,甘甜持久、回味悠长;

“京•风荷露”熟茶:入口荷香清扬、滋味甜润饱满,口感顺滑清凉;

“粤•秀兰烟”生茶:入口烟香四溢、茶汤劲扬质厚、陈韵兼柔、甘甜如蜜;

“粤•满江红”熟茶:入口糖香浓郁、滋味浓厚甜蜜、口感柔滑饱满。

益原素茶晶益享月量装

普洱晶华 健康更有爱

这款采用精致小盒包装的益原素茶晶,最大的特点就是设计精巧可随身携带,冲泡简单、一撕一泡就能享有一杯健康的普洱茶!当然,推荐用它来送礼,最重要的还是健康,特别是一些亚健康人群,最适合饮用。

益原素茶晶是采用大益第三代智能发酵技术加工而成,以茶之精华、低温结晶,富含小分子发酵多酚的熟茶。口感纯净,具有大益十年熟茶之风味。

官方建议伴餐或餐后饮用,每条搭配200ml~300ml常温水或热水中,搅拌后饮用。每次1袋,每天喝2袋,7天为一个小周期,持续3个月,就可开启健康生活!

想要为家人、朋友改善健康,不妨先买一个月的试饮一下呀。益原素茶晶益享月量装规格:1g/袋×14袋/盒,每月4盒(56g)。

柑相伴+小青柑瑞狮版

天生秒配 健康对味

送礼送在心口上、花钱花在刀口上,才能真正实现两情相悦、事半功倍。最后,给大家推荐2款大益最近新上市的柑普茶:柑相伴、小青柑瑞狮版。

它们有着喜庆精巧的外包装,内里茶和柑交织在一起,有着“愿得一人心、白首不分离”的唯美意蕴,最适合用来送给你爱的人。

这两款柑普茶都是,精选新会柑核心产区7月下旬小青柑、大益宫廷普洱熟茶为原料,其茶汤红浓明亮、口感鲜爽醇厚,柑与茶相沁生韵,一饮便倾心。

好茶倾献,浓情礼意。

大益好茶,有颜有味更有益。

不少益友看了我们今天的文章,可能会陷入一种纠结:每一款看上去都挺不错,我到底买哪款更合适呢?

其实,送礼可贵的不仅仅是礼物的价值,更体现在一份关心和理解,能够从众多的礼品茶中挑出一份最合TA心意的,需要你更深入的去关注和了解TA。

当我们谈论普洱,为什么总绕不开大益?

普洱茶、普洱茶,当我们张口闭口都在讲普洱茶的时候,总是绕不开“大益”二字

在许多对茶并不熟识的人眼里,或许大益就是他们心中的普洱茶,而普洱茶在他们心中就是大益。


可以说,不懂普洱茶的人在选它作为入门的茶叶,而懂普洱茶的人在选它用作不同茶叶对比的对照。


悠悠岁月如白驹过隙,改变的是时间,不变的是品质。大益味一脉相承,不论何时,不论多久,大益味,一直都在;大益味,你我都懂。



本期,杯小茶要为茶友们推荐的是普洱茶的行业翘楚大益的普洱茶,名为“普知味”普洱熟茶,以滋味见长。这款普洱熟茶可以说是优质普洱茶口感的代表,通过大益勐海茶厂技术优化和发酵控制,凸显“知其本味,得其真味”的开发理念。

世界茶树之源,云南勐海茶料。


当我们评判一款普洱熟茶时,还离不开其茶叶的原料。


本期推荐的这款普洱熟茶,原料精选西双版纳州勐海高山茶区的粗壮茶箐,在保证勐海高山茶原味的基础上,进一步降低大叶种茶特有的苦涩味,味觉上以淡雅的韵味取胜,适合大多数茶友的口感。


再加上拥有“非物质文化遗产”制茶技艺,不断革新拼配和发酵技术,拥有大量经典普洱茶配方,优秀的微生物科技制茶工艺。


这款“普知味”普洱熟茶,以滋味见长,可以说是“知其本味,得其真味”。




稳定,始终如一。


一杯真正的好普洱,给消费者的品饮体验,应该是稳定而恒久。


经常有茶友会疑惑,为什么这次跟上次买到的茶叶味道不一样?


其实,这又不得不提到普洱茶中另一个常见的概念,拼配。这几乎是所有茶叶而不仅仅是普洱茶精制加工过程中的重要环节之一,即用不同产地、不同品质或同一产地,不同筛号或级别的茶菁按照配方进行混合加工,这样能扬长避短,显优隐次,高低平衡,从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准,保证产品质量稳定性和一致性,而且能生产出更具风格特点的产品。与白酒生产过程中的“勾兑”有异曲同工之处。


大益的茶,在多年的科研技术发展过程中,将过去简单的“拼配”技术规范化、系统化,形成一套完整的科技工艺,并投入了大量的人力物力持续性进行研配技艺的发展。



真假大益???


早年还是普洱炒作的年代,利益驱使下有许多茶都冒牌大益。然而,无论如何精心仿制,所出品的熟茶始终缺少公认的“勐海味”。


为什么只有勐海茶厂出品的大益茶才有独特的“勐海味”呢?



熟茶的品质除了与配方、原料、渥堆工艺息息相关,还有一样很关键的元素:微生物环境


勐海茶厂的熟茶,数十年渥堆发酵所积淀的微生物环境无法复制,是以正宗的“勐海味”无法复制。凡与发酵有关的,微生物环境都起到相当重要的作用,比如酒。原料、工艺、配方能复制,但时间与空间所积淀凝聚的微生物环境,是不可复制的。



三年醇化,汤色红浓,陈香郁馥。


经传统发酵技术并历经三年时光自然醇化,这款“普知味”普洱熟茶,如今呈现独特、成熟的特点:汤色红浓,滋味醇厚、口感细腻、甘醇,入口爽滑,香气纯正、持久,陈香显。


时间是普洱茶的朋友,一定期限内,普洱茶会随着时间陈化越陈越香。



经历三年的这款“普知味”普洱熟茶,正是饮用的好时节,非常适合买来即饮用喔。


若再陈放几年,茶叶经过时光的催化,取其“陈味”,可以喝出时光的味道来,非常适合买来存放再饮用喔。



如何喝好普洱熟茶?


品饮一杯普洱茶的滋味,有甜、苦、酸、鲜等味感,滑、爽、厚、薄等口感,有回甘、生津、喉韵等回感,还有枣香、蜜香、兰香、清香等香气,这考验着一个品饮者的感官灵敏度和品茶经验,也是普洱茶的魅力所在。


大益普洱的魅力在于独特的“勐海味”,以及历经78载的芳华。



普洱熟茶,其实是个巨大的误会。


提起普洱熟茶,杯小茶不得不先讲讲大家熟知的“茶马古道”。


早年间,云南出省的茶叶都需要使用马帮运送。运输路途,千里迢迢,一路颠簸,日晒雨淋,原本的普洱茶就在一路上逐渐发酵。


阴差阳错之下,绿色的云南普洱茶就发酵成为了棕红色的“熟饼”。熟饼,失去了生饼时代的生猛苦涩,而是展现出一种温润的味道,入口醇和,回味悠长。


当这样的普洱茶来到香港之后,香港人大为喜爱,问及来路,回答说是云南普洱,于是就以“普洱”命名。


其实,刚刚从云南出来的普洱茶是青绿的,而香港人喝到的云南普洱却是褐红色的。



普洱产业,标准的制定者


随着普洱茶渐渐市场化,关于普洱茶行业必须有一套装标准。


受世人瞩目的,定离不开历经78年发展的勐海茶厂。大益集团便是源起于勐海茶厂,几代大益人砥砺前行,成为了当代普洱茶产业的开创者和标准的制定者。


在许多对茶并不熟识的人眼里,或许大益就是他们心中的普洱茶,而普洱茶在他们心中就是大益。



论熟茶,只认有实力的。


对于普洱熟茶来讲,其特色在于“陈香”,关键就在这个“陈”字。


而造成这种独特的陈香陈韵,主要还是生产加工过程的人工渥堆发酵。


凡与发酵有关的,微生物环境都起到相当重要的作用,比如酒。这个概念如果大家感到太复杂,那举个简单的例子。就像平常在家里做酒酿,不是每次的发酵都能成功。而普洱熟茶的生产过程中,如果控制不当,那茶叶就可能会有焦糊味等不好的气味。



所以,我们都知道喝茅台酒好,茅台酒的勾兑一流;而喝普洱熟茶选大益,因为大益的普洱熟茶生产实力非常棒。



对于不懂普洱茶的人来说,喝它可以建立普洱熟茶的初印象;对于懂普洱茶的人来说,喝它则是实实在在的舒服与踏实,可以成为不同茶叶对比的样品。


精选西双版纳州勐海高山茶区粗壮茶菁为原料,经传统发酵技术并历经三年时光自然醇化,以独特、成熟的拼配技术拼配,精心加工而成;汤色红浓,滋味醇厚、口感细腻、甘醇,入口爽滑,香气纯正、持久,陈香显;一款各方面评价都良好的普洱熟茶。


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