一年之计在于春，由于去年年底至今年年初期间，我国气温整体偏暖，多个产区的茶叶都提前开采啦！
中国最早的春茶在哪里、什么时间开采，你知道吗？今天，带大家看看，哪些产区的春茶已经开采了？目前，这些春茶的采摘情况又如何呢？
△ 数据由说茶信息科技整理2020年11月10日，全国最早的春茶在海南白沙开采，并于12月投放市场，成为我国最早开采的春茶。2020年12月10日，位于海南岛中部的五指山地区也迎来了第一批“早春茶”。整体来看，由于去年入秋以来，海南雨水丰沛，气温适宜，今年海南的春茶采摘要比往年约早了10天。
2021年1月14日，贵州绿茶2021年第一采在普安开采；从2022年起，每年元旦将被定为“贵州绿茶第一采”采茶日，“普安茶神谷”也将作为永久首采地。
2021年1月20日，“水城春”2021年早春茶开园采摘。
△ 数据由说茶信息科技整理普洱市是云南主要的产茶区，每年春节前就有春茶尝鲜上市了；其中，江城由于群山环绕，气候温和，加之雨水大、阳光充足等优越的自然条件，其春茶采摘要比云南其他地方提前一个月左右。2020年1月22日，位于江城县的牛洛河茶厂率先开始春茶的采摘；截至2021年2月19日，普洱市开采春茶面积达14700亩，主要分布在江城县、思茅区和墨江县雅邑乡等。
△ 数据由说茶信息科技整理2021年1月29日，三江侗族自治县的茶农开始采摘第一批早春茶。2月3日，2021三江早春茶正式开采，开采的品种主要有黄金茶、乌牛早和嘉茗1号等。广西春茶茶园春节前可开采面积约20万亩，截至2月3日，已开采面积两千多亩。
△ 数据由说茶信息科技整理2021年1月30日，素有“中国早茶之乡”之称的四川宜宾早茶开园少量采摘，这是全国同纬度地区最早的一批春茶。2021年2月5日，宜宾早茶节开启，标志着宜宾早茶正式进入采摘期。
△ 数据由说茶信息科技整理2021年2月7日，借助科学的农业管理措施，位于温州永嘉县沙头镇霞山村的乌牛早茶基地开始了新芽的采摘工作。2月14日，浙江省丽水市莲都区、温州市永嘉县等其他产区的嘉茗一号也陆续开始采摘。此外，据浙江省农业农村厅统计，受1月底的降水和气温提早回暖影响，截至2月20日，温州、丽水、衢州、台州、金华、杭州、绍兴的20多个产茶县已有新茶开采。从采摘时间来看，浙南大部分地区开采比去年提前2到3天，浙中提前7到10天，整体来看，今年浙江春茶的开采时间较往年要提前一周左右。
△ 数据由说茶信息科技整理2021年2月9日，重庆市永川区永荣镇万亩茶园基地开始采摘春茶第一芽。从采摘时间来看，今年交春时间早，茶叶生长速度快，重庆春茶采摘较往年提前了10天左右。截至2月18日，永川区的云雾山、阴山、箕山、巴岳山片区等10万多亩茶叶生产基地已陆续进入春茶采摘期。
△ 数据由说茶信息科技整理2021年2月18日，正月初七，正是二十四节气中的“雨水”，恩施州大部分地区最高温度已达18℃左右，恩施玉露之乡——芭蕉侗族乡、白果乡的茶园开始了头采，今年恩施玉露的开采时间相较去年要早10来天，且预计在3月初将开始茶叶的大范围采摘。此外，宣恩县的万寨乡、巴东县的沿渡河镇等地的茶园也于2月18日开始采摘鲜叶。
△ 数据由说茶信息科技整理“霞浦元宵茶”是福建每年最早开采的春茶，每年元宵节前后，当地茶农便会上山采摘。2021年2月19日，福建宁德市霞浦县的茶农们开始了今年第一批春茶的采摘，采摘时间要比去年延迟7天左右。
除了部分早春绿茶在2月份开采，我国的大部分春茶采摘期集中在3—4 月，福建乌龙茶的采摘期则集中在4-5月份。目前大部分产区茶叶未开采，我们整理了我国各大茶区2020年的春茶采摘时间表，仅供参考，各茶区可根据疫情情况和当地实际情况，可提前安排用工及宣传工作；各茶友可参考春茶采摘时间，根据个人喜好选购新茶，切勿盲目跟风。
△ 数据由说茶信息科技整理
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△ 数据由说茶信息科技整理
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△ 数据由说茶信息科技整理
△ 数据来源：中国茶叶流通协会
△ 数据由说茶信息科技整理天气分析
据中国特色农业(茶叶)气象服务中心、浙江省气候中心相关报道显示，2020年10月—2021年1月期间，我国茶叶主产区大部平均气温接近常年或偏高1～2 ℃，有利茶树生长；江南、西南、华南茶区降水量偏少5～8成，局部为常年的一半左右，不过1月下旬出现的阶段性阴雨天气，及时补充了土壤水分，干旱对茶树生长未造成明显影响。
此外，2020年12月28—31日受寒潮天气影响，我国部分地区降温幅度达12-16℃，25个省会级城市气温都创今冬新低。2021年1月6—8日受寒潮天气影响，我国中东部再次出现强降温、冰冻和雨雪过程，最低气温-12～-4 ℃。两次寒潮过程间隔时间短、降温幅度大、影响区域重叠，主要集中在江北茶区、江南茶区北部、西北茶区西北部等地，部分幼龄茶园和高山茶园出现轻度到中度茶树冻害，不过并没有出现茶园大幅冻伤的情况。整体来看，截止目前，干旱、寒潮等灾害性天气对今年春茶的影响较轻。
春茶采摘预测
据中国特色农业(茶叶)气象服务中心、浙江省气候中心预测，预计2021年2月—4 月期间，春茶主产区平均气温大多高于常年，不过气温起伏大，预计3月上旬后期至中旬、4月上旬至中旬初冷空气活动较明显，可能出现阶段性严寒、冰冻天气，各产茶区要提前做好茶园的防寒措施；降水呈现东少西多分布，西南地区可能出现阶段性低温连阴雨，东部地区可能出现冬春连旱，各相应的茶区应提前做好茶园的防汛、防旱的应对措施。
整体来看，由于今年气温偏高，多数产区春茶的采摘略有提前，较常年提早5-7天。（撰文 / 苏蒙萍）
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一杯春茶，带您解锁“春”的滋味，纵使足不出户也能细嗅春茶的鲜香。
十里春风，不如春茶一杯。近日，全国各省份茶产区春茶已陆续开采，茶园间呈现一片繁忙的景象。在这个生机勃勃的时光里，“说茶”将带大家共赴春茶采摘“现场”，感受春的气息。
△广西春茶采摘图片来源：风情三江
2023年早春茶在何处？各省春茶采摘时间点、情况如何？
值此春茶开采时
全国各省春茶采摘时间表一览
当下，全国已有不少省份进入2023年春茶开采期。海南省、云南省等省份春茶开采较早，在2022年11月-12月就已进入开采阶段；广西壮族自治区、四川省、贵州省等省份的春茶紧跟其后，集中在1月开采；接下来浙江省、福建省等省份春茶将陆续开采。
△海南省五指山市水满乡椰仙茶园的茶山图片来源：万宁旅文
根据往年春茶开采时间的推算，湖南省、重庆在目前未有春茶开采的相关报道。在接下来的时间里，山西省、江苏省、安徽省等省份的春茶开采期即将拉开序幕。
△“说茶”制图图表内容根据各平台公开信息统计，欢迎大家留言补充
“说茶”就茶品类整理全国茶叶采摘上市时间表，让大家了解茶叶的采制、上市时间。春茶采摘从2022年年底持续到2023年的五月份。
△各品类茶叶采摘上市时间表
整体来看，多个产茶大省的春茶如约而至地进入开采期，但是由于天气、地理位置等原因，其它省份的春茶或推迟或提前开采，但总体而言，茶友们品鉴2023年春茶的时间不会有过多变化。于此，“说茶”就今年春茶具体情况进行了调查。
2023年“暖春”来临
全国各省份春茶情况初见“喜讯”
“乌牛早”当之无愧，浙江茶业的“春天”将临
有着“浙江第一早”之称的永嘉“乌牛早”在近日进入开采阶段，根据当地专家的预判，乌牛早茶将在2月中旬全面开采。据了解，往年的“乌牛早”均在春节期间开采，2023年由于春节的提早亮相，所以开采时间较为不同。
△浙江茶园图片来源：北仑新w
2022年，因不可控因素促使茶行业出现了种植茶园地区有寒潮雨雪现象、采茶工紧缺等情况，好在2023年外界的不确定性减少，茶企茶农逐渐放宽心态。譬如采茶工。杭州西湖街道满觉陇村党委书记、村委主任陈剑立表示，今年年前给大家打了预防针，让大家尽早联系采茶工，所以我们村大部分村民都早早联系，目前反馈到我这的信息是基本上采茶工都定好了。
杭州西湖龙井茶叶公司预定采茶工的时间更早些，2022年底就和劳务公司基本敲定了人数，日前，近230名采茶工的个人信息和材料都陆续到位。
△浙江乌牛早春茶图片来源：北仑新w
一年之计在于春，2023年的春茶是浙江省茶企茶农的期盼，众多人表示，接下来的采摘天气，如果没有“倒春寒”，今年的茶叶收成向好发展。
元宵至茶至，来福建品霞浦“元宵茶”
2月上旬，福建省霞浦县元宵茶开采，位于霞浦县长春镇的一茶场的生产车间里，制茶师傅已在赶制刚刚采摘的元宵茶。
△元宵茶制作图片来源：闽东日报
霞浦元宵茶是我国唯一用“元宵节”名称命名的茶叶，每年开采期预计在元宵节前后，相较于福建省安溪铁观音、福鼎白茶等茶叶，元宵茶开采的时间较早。随着元宵茶步入开采期，一系列品鉴推介会等活动将逐步上演。
△霞浦茶园图片来源：霞浦县农业农村局
“开采啦”，央视财经频道聚焦广西春茶
2023年春节还未结束，广西壮族自治区钦州的茶园里已有200多名采茶工正在采摘春茶。该地区是全国最早开采春茶的地区之一，预计今年春茶产量将达到800吨，总产值预计在1.6亿元左右。
立春之时，广西壮族自治区融安县进入春茶采摘；2月9日，广西壮族自治区柳州市春茶开采，中央电视台财经频道以《广西三江：近20万亩春茶陆续开采》为题聚焦柳州市春茶......春茶已至，万象更新，各地持续性的春茶采摘让广西壮族自治区全面进入春茶季。
△图片来源：中央电视台财经频道
春茶年前上市？全国“早春茶”省份之一的海南进入春茶季
2022年11月26日，海南农垦2023早春茶上市；2022年12月9日，在白沙黎族自治县春茶持续开采；1月1日，2023年白沙绿茶春茶在海南全面上市......
△海南五指山市茶园图片来源：人民网
春茶开采拉开了海南省春茶季的氛围，后续，2023年海南（五指山）早春茶开采节等活动举办进一步向全国推介海南春茶，共品海南春茶鲜。
四川春茶抢“鲜”采摘，茶农：“今年收入可观”
1月26日，泸州市纳溪区护国镇梅岭村的部分茶树已冒出新年的第一茬嫩芽，每年春节前后即可开采，采摘期比普通早春茶品种提前10-15天。
2月1日，四川省宜宾市叙州区的茶园里，茶农们纷纷抢抓时机，采摘第一批新芽。四川省宜宾市叙州区茶农介绍说，现在只采摘叶面光滑的独芽，到清明前后才会采摘一芽一叶，用来做茶，口感更好。
△四川省宜宾市春茶图片来源：中新网
茶园一共种植五亩茶叶，品种分别是川茶3号和福选9号。现在采摘的春茶可以卖到80元一斤，过段时间最高价格预计达100元一斤，如果茶叶量多品质更高的话，今年收入可观。据悉，四川省宜宾市叙州区有投产茶园19.8万亩，预计2023年春茶产量达4158吨，茶叶综合产值超15亿元。
抢抓春茶时令，四川省夹江县30万亩春茶开采。据夹江县农业农村局预测，今年1-3月，夹江春茶产量约4600吨，预计一季度，鲜叶均价将上涨20%左右，干茶产值17.75亿元。
△四川省夹江县图片来源：乐山新w网
贵州春茶2月底将迎来采摘高峰，3月底将迎来全面采摘期
贵州省水城、普安、晴隆等地是贵州省重点打造的早春茶产业地区，当地的早春茶比全国其它地区绿茶采摘期提早了20天左右。
△图片来源：天眼新w
不负众望，1月1日，贵州省普安县茶园间，茶农身着民族服饰，哼山歌，捻新茶，预计2月下旬迎来采摘高峰。普安县茶叶协会副会长罗禹荣表示，目前的干茶价格每斤比2022年高50-80元左右。预计今年可加工生产的春茶1800吨左右，产值超9亿元。
△图片来源：天下普安视频号
1月6日，贵州省晴隆县首批春茶进入采摘期，据了解，今年首批采摘的春茶是早熟品种乌牛早茶，预计3月初全面进入采摘期，到4月下旬采摘结束。
云南春茶抢先开采，茶叶市场喜迎“开门红”
2023年云南省春茶正在向好发展。
近日，江城哈尼族彝族自治县的春茶开采，不少茶农表示，今年春茶采收时间较早且采收时间长。预计2023年一季度春茶产量可达1700吨。据宁洱镇茶农介绍，今年的春茶叶芽肥厚，质量好。
△云南省江城哈尼族彝族自治县春茶图片来源：普洱日报
2月上旬，普洱国际茶城早早地响起春茶交易的号角，大量客商涌入茶城寻好茶。茶城的茶叶商户说道，由于自家的春茶发得早，2023年大年初二就到普洱国际茶城卖早春茶。今年春节以来，购买茶叶的消费者主要以游客为主，最多一天能达数百人，早春茶经常供不应求。为了保障每天都有货，该茶叶商户用工量增到20多个，是平时的好几倍。
△云南省普洱国际茶城图片来源：共青团思茅区委
不仅如此，今年普洱市各大茶叶交易市场的春茶种类比往年丰富、香气更足、品质更优，档次大幅提升。值得一提的是，普洱市早春茶产地不仅有普洱本地产的，还有来自临沧、西双版纳等地的茶叶。
△云南省普洱国际茶城图片来源：共青团思茅区委
根据上述全国各省份的春茶情况，可以看出各地茶企茶农显露出繁忙的态势，采摘、制茶加工、茶叶市场人流量上涨等现象让人不禁感叹，2023年春茶或将全面向好发展。
2023年春茶季，似乎给予茶行业一个好的开头，纵使还在开采期，但全国茶产区的总体反馈尚属稳健向好，在各地从业者看来，2023年会是较好势态。“说茶”和茶界同仁一同期待2023年春茶市场“回暖”。
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伴随着一阵和煦的春风拂过，万物复苏，而茶树在这时也已经悄悄舒展了嫩叶，一年的春茶季，即将来临。相信很多爱茶的小伙伴们都在关注着春茶的一举一动，但对于不太了解的小伙伴们来说，春茶，到底是什么，为什么会这么受人欢迎？今天我们就聊一聊关于春茶的那些事。
春茶，顾名思义，就是春天采的茶，指的是越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，时间大概为立春之后到立夏之间（2-5月）。
经过一个冬天的休眠，茶树体内的营养物质积累达到一个高峰。这一时期的茶叶鲜香非凡，内含物质丰富，营养成分含量高而且耐冲泡，久而久之便形成了春茶为贵的传统，所以在许多茶友心中，春茶往往是一年里最好的茶。
小伙伴们可能会疑惑，为什么有的春茶很早就上市了，有的却姗姗来迟，到底春茶是什么时候上市呢？
其实，不同地区的春茶，采摘的时间也是不尽相同，这主要是因为我国地域广阔，气候多样，所以导致了春茶上市时间的不同，接下来就为大家简单的介绍一下各地名茶的采摘和上市时间。
白沙绿茶
上市时间：在一月底甚至前一年12月中下旬就有新茶上市。
产地：海南省白沙黎族自治县
白沙绿茶外形条索紧结、匀整、色泽绿润有光，香气清高持久，汤色黄绿明亮、滋味浓厚甘醇，饮后回甘留芳，连续冲泡品茗时具有“一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减”的耐冲泡性。海南作为我国最南部的茶叶种植区，一年四季温差变化不大，包括茶树在内的各种植物均是全年生长生产，所以海南绿茶早于内陆地区早春茶先上市很正常。
宜宾早茶
上市时间：二月初正式开采上市。
产地：四川省宜宾市
2019年，2月2日，第十二届中国·宜宾早茶节开园采摘活动举行，标志着宜宾第一缕早春茶正式开采。宜宾气候温和，雨量充沛，长年温差不大，无霜期达三百天以上，特别是海拔在400米以下的地区，几乎无霜冻期，特别适宜茶树生长。由于独特的地理环境和小区气候，宜宾的茶树在相似、同纬度主产茶区发芽早，采期长，其鲜叶嫩度高，芽毫披露，制成的茶叶香高味爽，加之采摘及时，制作精良，上市快，因而形成了“早、嫩、快、好”的四大特色。
蒙顶山茶
上市时间：一般在二月初之后采摘，二月底便可上市。
产地：四川省雅安市名山区蒙顶山
蒙顶山茶，又称“蒙顶茶”，属绿茶类，其外汤色清碧淡黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜。由于得天独厚的自然条件，蒙顶早茶的春茶采摘期，通常比省内和江浙一带主要茶区，早上15至20天。
乌牛早茶
上市时间：在二月中下旬开始头采，三月上旬即可大规模采制。
产地：浙江省永嘉县
“乌牛早”已有300多年的栽培历史。其最大特点，就是一个“早”字。一般情况下，“乌牛早”比西湖龙井、洞庭碧螺春早上市一个月左右。乌牛早茶是中国茶类中特早发芽的品种，在国早茶市场中独占鳌头，用它加工的乌牛早龙井，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。
信阳毛尖
上市时间：三月底四月初上市。
产地：河南省信阳市浉河区、平桥区和罗山县。
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，为中国十大名茶之一，信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
福鼎白茶
上市时间：一般三月初头采，三月中旬以后开始大规模采制。五月份左右供市。
产地：福建省福鼎市
在春茶季，白茶采摘的品类是最多的，如白毫银针、白牡丹、寿眉等。但由于福鼎白茶需要经过工艺加工，从采摘到最后成品，整体下来需要近两个月时间，所以福鼎白茶的新茶最少要在五月份左右才能供市。
西湖龙井
上市时间：一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，要等到3月中旬以后才能集中供市。
产地：浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。香气清高鲜爽，滋味甘甜，茶汤清碧，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，而西湖龙井的春茶更是把鲜爽的特点发挥的淋漓尽致。
洞庭碧螺春
上市时间：一般也是在3月采摘，在3月中旬左右供市，受气候影响可能会提前或推后。
产地：江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味，滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿，幼芽初展，芽大叶小。由于国内绿茶总体发芽时间早，讲究新鲜，再加上绿茶制作时间短，所以绿茶类的茶，大部分上市时间会比较快一些。
云南普洱茶
上市时间：3月5日左右台地茶、小树茶开始采摘。
古树茶要等到3月20日开始头采，25日左右会大面积开采。
按地区来分，最早为勐海茶区为主，之后十天到十五天，临沧以及易武茶区陆续开始发芽。
产地：云南西双版纳、临沧、普洱等地。
普洱茶香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。而普洱春茶更是内含物质丰富，所以汤质更为饱满有厚重感，滋味更为浓厚，香气鲜爽而馥郁，后期存储转化价值较高。
台地茶因为人为干预较深，又被频繁修剪，没有过多的树叶去吸收营养物质，因此冒出很多芽头，而小树茶根系较浅，吸收的养分也较快，所以发芽也比较早。古树因自身根系的发达，扎根土壤更深，需要吸收更多营养成分等因素，所以古树茶发芽相对会晚一些。
从地理环境上来看，临沧由于纬度高，气温较低，所以发芽晚，易武因为海拔低，初在原始森林中，受日照时间比较短，所以发芽也比较晚。纬度高地区，像普洱茶区到宁洱以上，如困鹿山、保山等茶区发芽时间就更晚。
六安瓜片
上市时间：每逢谷雨前后十天之内采摘，清明前后上市。
地点：安徽省六安市大别山一带
六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，为绿茶特种茶类，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。
太平猴魁
上市时间：4月中旬上市
地点：安徽省黄山市北麓的黄山区新明、龙门、三口一带
太平猴魁是中国历史名茶之一。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中带红，兰香高爽，滋味醇厚、回甘，有独特的喉韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
庐山云雾茶
上市时间：3月中旬上市
产地：江西省九江市的庐山
庐山云雾最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。宋代，庐山名茶已成“贡茶”。庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。它条索粗壮、青翠多毫，叶嫩匀齐，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰。这种茶似龙井，可是比龙井醇厚，其色金黄像沱茶，又比沱茶清淡。
安吉白茶
上市时间：3月底上市
产地：浙江省安吉县
安吉白茶是一种是用加工工艺制成的绿茶，其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白片外形挺直略扁，形如兰蕙；嫩绿显玉色，匀整，白毫显露。叶底嫩绿明亮，芽叶整齐，滋味鲜爽。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。
都匀毛尖
上市时间：一般在四月初上市。
产地：贵州都匀市。
都匀毛尖贵州三大名茶之一，同时也是中国十大名茶之一，都匀毛尖“三绿透黄色”，茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。
安溪铁观音
上市时间：三月下旬萌芽，五月初以后上市
产地：福建省泉州市安溪县
安溪铁观音也是中国十大名茶之一，但属于青茶类，半发酵型茶类，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。
君山银针
上市时间：3月中下旬大规模采摘，四月底上市
产地：湖南省岳阳市洞庭湖的君山
君山银针属于黄茶类。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫。君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。
祁门红茶
上市时间：采摘时间为每年的清明前后至谷雨前，新工艺的香螺与祁眉大概十天后就可以上市，而传统工艺大概要八九月开始上市
产地：安徽省祁门、东至、池州市、石台、黟县，以及江西的浮梁一带
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"，汤色红艳透明，叶底鲜红明亮，滋味醇厚，回味隽永。
武夷岩茶
上市时间：4月中旬至5月中旬采摘，最快也需要到六月以后才能上市。
产地：产于福建闽北武夷山一带。
武夷岩茶是中国传统名茶，属半发酵青茶，茶树生长在岩缝之中，有明显的岩骨花香。而武夷岩茶的头春茶采摘时间是最晚的，通常要到4月中下旬才开始采摘。主要原因，还是因采摘标准而异，岩茶的茶青，需要达到开面（可理解成叶片张开，至少要一芽二、三叶）才能采摘，再加上制作工艺的时间，如此一来，岩茶的春茶最少要等到六月份以后才能见到。
看完各地春茶介绍后，小伙伴们是不是对春茶有了一定的了解呢？如果你还有其他关于春茶的补充，欢迎在下方留言。
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