茶叶基地管理制度

八百秀才茶叶基地位于英德市东华镇，是英德红茶的主产区，基地现有茶树种植面积5600余亩。全程采用有机种植管理，产品生产安全有保障。依托英德红茶区域品牌，加大广告投入，扩大自身知名度，目前以中低端茶销量最高。公司通过实行“龙头企业+创新基地+农户”的管理模式，带动农户增收。规划“东华红茶小镇”项目促进茶旅融合，致力于一二三产业创新发展。茶叶销售途径多样化发展，营销专业化，并在积极探索酒店用茶新零售。

一、英德红茶主产区，气候条件佳

八百秀才茶叶基地位于英德市东华镇黄陂华侨农场，总面积约9000亩。基地属于低山丘陵地带，园区植被丰富，空气清新，气候宜人，年平均气温20-22℃，降雨量1060mm，日照时数1631小时，平均霜期6天，土地肥沃、土层深厚，周围无污染源企业。

图1八百秀才基地茶园

二、有机种植，产品有保障

八百秀才茶叶示范基地茶树种植面积5600余亩，目前计划扩增种植面积3000余亩，茶树种植品种以英红九号为主，另有种植金萱、水仙、梅占、金牡丹等。预计2021年茶青年产量2380吨，干茶年产量预计约400吨。

公司与广东省农业科学院茶叶研究所达成战略合作，全面执行广东省农业科学院茶叶研究所英红九号种植、加工标准技术体系。茶园肥料全部使用沤制有机肥（花生麸+牛粪+羊粪）和商品有机肥；严禁使用农药除草或杀虫，采用人工除草的方式，并在茶园里面悬挂粘虫板、安装风吸式杀虫灯、培养虫害天敌等一系列病虫害综合防治措施灭杀虫害。采摘原料执行一芽二叶标准，并通过快速农残检测，确保每一批原料合格；在生产加工过程中设置了3个关键危害控制点，并进行有效控制，保证茶叶安全生产；公司按照6S（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全）管理制度，在恒温恒湿的仓库中对产品分类摆放。产品每年由农业部茶叶质量监督检验测试中心权威检测，保证产品质量安全。

英德八百秀才茶业有限公司是广东省重点农业龙头企业，获得广东省生态茶园认定，被广东农业农村厅授予“广东省农产品出口示范基地”，公司生产的英德红茶产品获得广东名茶（广东省十大名牌产品）、广东省名特优新农产品、国家生态原产地产品保护认证。

图2基地加工生产设施设备

三、广告投入扩大知名度，中低端茶占消费市场主导

据介绍，近年英德市政府积极推动扩大英德红茶区域品牌的影响力和知名度，在政府号召以及自身发展需求的推动下，公司注重品牌建设以及广告营销推广，近四年广告营销成本投入近三千万；茶叶销售价格从130元/公斤到12000元/公斤不等，总体销量以中低端茶叶比重较大，前三季度茶叶销售额超过7千万元，整体维持盈利状态。

四、重视科技创新，“联农带农”助农增收

英德八百秀才茶业有限公司与华南农业大学成立校级产学研基地，加快现代农业成果的转化和应用，培养和积聚农业科技创新人才，拥有较为先进的制茶加工设备和现代化生产车间，专业的技术专家队伍和营销服务团队，并通过龙头企业辐射作用，带动周边农户科学种茶，推动英德红茶产业发展。英德八百秀才茶业有限公司实行“龙头企业+创新基地+农户”的管理模式，农户以家庭为单位，一户承包5-10亩茶园，企业提供生产资料和技术，2020年带动农户2247户，户均增收2627.75元。

图3基地项目建设

五、茶旅融合创新发展

近年来，越来越多的英德茶企跨界旅游，通过建设茶产品展示厅和制茶体验中心、配套餐饮住宿等等措施，不断拓展茶产业链，走出一条茶旅融合发展新路。据介绍，由英德市东华镇人民政府主导，英德八百秀才茶业有限公司负责规划引领的“东华红茶小镇”项目，计划总投资17亿元，占地面积约9000亩，将按4A级景区的标准，建设红茶交易中心、红茶研究院、创业中心及全过程物流中心四大服务平台，吸引上下游企业、电商及物流公司、科研院所等入驻，推动形成一个以茶、茶文化、茶艺为主题，集旅游、社交、休闲、度假于一体的红茶小镇。2018年，“东华红茶小镇”项目入选省级特色小镇，2020年，入选广东省重点建设项目计划，致力于打造“产、城、人、文、旅”融为一体的红茶特色小镇。

图4基地文旅建设

六、销售途径多样化，营销专业化，积极探索酒店用茶新零售

八百秀才实行合伙人制度，目前线下门店覆盖全国27个省份，数量达200余家，计划完成1000家门店。公司设有营销部门，专业营销团队负责市场分析、营销策略制定及执行等工作。销售途径中，2021年八百秀才茶叶销售以批发市场为主，占比48.4%，自营门店占比23.6%，超市占比15.7%，电商占比12.3%；其中电商销量占比同比提高2.4个百分点，据介绍，某合作MCN（多频道网络）机构年销售额超过一千万，超过同规模线下实体门店。

此外，八百秀才积极拓展新的销售途径。针对酒店用茶以成本为导向，不以酒店体验为目的导致的“酒店有星级，喝茶无档次”的行业痛点，八百秀才针对性打造酒店专属用茶，开创酒店用茶新零售，提升住客酒店用茶体验，让茶文化为酒店服务增值，把成本转化为营收。继2019年酒店用茶产品推出后，成为多家酒店的用茶定制服务商，2020年与多家高端酒店合作，凭借可溯源生产体系、优质产品以及定制化用茶体验场景，获得不错反响，借势成立专业酒店用茶品牌whatea，专注于酒店用茶定制服务，致力开启酒店用茶新体验，变革酒店新零售。

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实施标准化茶园建设工程，提升规模化水平。昌宁县采取“企业+生产基地+农户+标准化”的生产经营模式，以改土、改形、改路、改机、改种、控药、控肥、节水“五改两控一节”为重点，大力开展茶叶标准化示范区建设，推进茶园水利工程建设，完善茶园生物物理绿色防控等生产设施，建成了一批生态安全、质量效益佳、风景亮丽的现代标准茶园。目前，昌宁有田园镇达仁社区茶叶基地、温泉镇光山村茶叶基地等12块单位面积在1万亩以上的基地建成标准化茶叶生产示范基地，每年建设标准化茶园样板2万亩，低产茶园改造样板5000亩。2019年以来实施了黄家寨古茶公园建设项目，项目预算总投资1504万元，已完成投资420万元。全县13个乡镇、103个村（社区）、1481个村民小组、4.65万户、18.23万人种茶。2020年全县茶园面积31.43万亩，茶产量2.91万吨，实现茶叶综合产值38.81亿元（不含粗加工产值），其中农业产值12.42亿元，工业产值17.85亿元，第三产业产值8.55亿元。全县有茶叶生产企业651家（其中获得SC认证企业36家），茶叶专业合作社50家；年产值在千万元以上企业有9家；国家级龙头企业1家，省级龙头企业2家，市级龙头企业7家。

昌宁茶艺文化表演

实施标准化示范茶所建设工程，提升专业化水平。根据《云南省人民政府关于推动云茶产业绿色发展的意见》，实施了标准化示范茶所建设工程，以10个“一村一品”茶叶专业村为重点，开展全面规范茶叶初制所建设行动，从茶叶初制所的“场地选址、环境卫生、设备设施、功能布局、加工工艺、操作规程、质量检验、人员管理、食品安全管理制度、台账记录”和“鲜叶采收管理、初制产品标签标识”等方面进行规范，逐步实现全县初制茶叶产品“原料可溯、产地可查、品质保证、消费放心”。2018年以来，昌宁县安排统筹整合财政涉农资金710万元，撬动社会资金投入2000万元以上，实施标准化示范茶所建设工程，新建成标准化示范茶所55个，目前全县标准化示范茶所已达100个以上。

加强绿色有机认证，提高绿色化水平。大力推广无公害茶叶综合生产技术，开展化肥农药零增长行动，积极推进有机肥替代化肥和茶园套种示范。实施“昌宁红茶”知名品牌创建示范区和出口茶叶质量安全示范区创建工作，开展国际雨林联盟认证工作和创建绿色、生态、有机茶园的认证工作。目前，全县完成无公害茶园面积认证15.5万亩，绿色食品茶园认证1750亩，有机茶园认证13829.1亩；在翁堵镇、温泉镇开展国际雨林联盟茶园认证工作，认证面积达3.46万亩，是世界上单元面积最大的雨林联盟认证茶园，每年出口产量达5000吨以上，从源头上管控茶叶质量安全风险；2016年，完成云南省出口茶叶质量安全示范区创建工作，为昌宁茶叶走向世界获得了“通行证”。

实施经营主体培育工程，提升组织化水平。近年来，全县通过品牌打造、项目扶持、金融支持等措施，引导社会资金投入，扶持昌宁红、龙润、华龙、尼诺、勐鑫等一批规模茶叶企业发展。至2020年，全县有茶叶加工企业630个，其中精制企业36个，初制所615个，有国家级农业产业化龙头企业1户，省级农业产业化龙头企业2户，市级农业产业化龙头企业7户，成了云南省优质红茶、烘青绿茶和古树普洱茶生产加工的重要基地，产品远销云南省内的普洱、西双版纳等地和北京、浙江、广西、甘肃等省市。值得一提的是，2010年，云南昌宁红茶业集团有限公司在昌宁挂牌成立，以工夫红茶和红碎茶生产为主，以年产2万吨的生产能力成为红碎茶生产最大企业，延续了60多年的昌宁红茶制造历史，成为国际国内最有影响力的红茶生产企业之一。围绕茶叶产业发展需求，创建运行规范、带动力强的茶叶专业合作社68个，以加工企业+协会（农户）、流通企业+协会（农户）等类型，培育10多个运营规范的农业社会化服务组织，推动开展茶叶生产农机作业、植保、仓储物流等社会化服务，并在全县10个茶叶产业“一村一品”专业村开展全过程农业生产社会化服务试点。为充分发挥行业协会的桥梁纽带作用，与行政事业单位脱钩，对昌宁县古茶保护协会、漭水镇茶叶协会、温泉镇茶叶协会进行改组。在利益联结方面，采取因地制宜选择“农业龙头企业+基地+农户”的利益联结纽带，采取订单带动、股份合作、土地流转、托管托养等方式，建立利益联结关系，切实提升茶叶巩固脱贫产业对贫困农户的覆盖面，让农户分享更多产业发展效益。

实施品牌战略工程，提升市场化水平。实施“昌宁茶走出去请进来”战略。组织举办千年茶乡昌宁茶事文化活动节系列活动，组织企业赴昆明、上海、北京、杭州等省内外参展推介。2019年，昌宁县荣获“2019中国茶业百强县”荣誉称号，云南昌宁红茶业集团有限公司“龙腾沧江”荣获云南省十大茶叶名品，云南廷渊茶业有限公司两款普洱茶分别荣获第四届亚太茶茗大赛金奖。2020年昌宁县在中国茶叶流通协会发布的“2020中国茶业百强县”名单中居第22位，并入围茶业生态建设十强县。通过“走出去请进来”战略，昌宁茶产品屡获国际国内奖项，书写了昌宁茶的辉煌，先后培育了“昌宁红”“龙润”“尼诺”“勐鑫”“树根地”“雪兰”“黄家寨”等知名品牌。规范管理“昌宁红茶”商标。为顺利推进“昌宁红茶”地理标志证明商标启用工作，成立昌宁县“昌宁红茶”地理标志证明商标使用工作领导小组和“昌宁红茶”地理标志证明商标管理委员会，作为“昌宁红茶”地标启用工作的领导机构和办事机构，负责做好组织协调和日常事务的处理。全县以《昌宁红茶云南省食品安全地方标准》为基础，以县内获得SC认证企业和标准化示范所为实施主体，以企业自愿申请及行政调处相结合，以管理委员会考核为依据，每两年为一个使用许可时期，优胜劣汰，择优录用。在全县范围内从事红茶生产加工的企业，凡符合申请条件的，都可以申请使用“昌宁红茶”地标，经审核通过后准予使用。凡是使用“昌宁红茶”地标的企业，必须遵守有关法律法规，诚实守信，严把质量，依法经营，维护商标。通过引导市场主体积极使用“昌宁红茶”地理标志证明商标，促进企业增效、做大做强，共完成了8家企业使用商标备案工作，累计使用商标数42万枚。开展普洱茶放心消费专项行动。对茶叶生产企业、茶叶集中经营场所等领域进行监督检查，重点检查是否存在未经注册人同意擅自使用云南省普洱茶协会注册的“普洱茶PUER”地标情况，整治茶叶市场违法行为。

昌宁县位于生产优质茶叶的黄金纬度北纬24度范围内，是澜沧江中上游最大的茶区，素有“沧江茶源”之美誉，是全国首批优质茶叶基地县，也是首批全国茶叶标准化示范县、全国十大生态产茶县、全国十大魅力茶乡、云南省高原特色现代农业茶产业十强县、西部最美茶乡和全国唯一注册认定的“千年茶乡”，2019年被认定为云南省茶叶产业“一县一业”特色县。下一步，昌宁县将坚持“控量提质、优化结构、培育品牌、开拓市场、保护资源、建设文化”的发展思路，以市场需求为导向，围绕乡村振兴目标，努力将“昌宁红茶”打造成世界知名红茶，不断增强“昌宁红茶”品牌的市场影响力和竞争力。力争到2025年末，全县茶园面积稳定在32万亩，实现茶叶总产量3万吨以上，综合产值70亿元以上。其中：昌宁红茶总产量1.8万吨，综合产值40亿元以上，出口额1亿美元以上。努力把昌宁建设成为云南省茶经济快速增长、红茶出口、茶文化繁荣昌盛的示范县，把“昌宁红茶”打造成世界级知名品牌，不断提升“昌宁红茶”的市场影响力、竞争力和综合效益。

今年，昌宁县稳定茶园面积31.43万亩，目前已完成干茶总产量2809.54万公斤，同比增116.4万公斤，增合4.3%。农业产值124562.53万元，同比增21550.8万元，增合20.9%。预计全年茶叶产量可达到2930万公斤，实现农业产值13亿元。（洪专）

图片由保山市农业农村局提供