茶叶种植采摘

近日，为期10天的大楠镇石碑村茶叶种植与管理培训举行，通过培训，让茶农掌握茶叶种植与管理技术，助力茶农增收致富，为乡村振兴赋能。

  

  

根据紫金县人大常委会工作安排，今年8月，紫金县人大常委会组织开展茶叶产业发展专题调研，深入多家茶企实地调研，广泛收集关于促进紫金县茶叶产业发展的意见和建议，并形成“关于紫金县茶叶产业发展工作情况报告”，全面展示近年来紫金茶叶产业发展成果，为加快茶产业发展建言献策。

近几年特别是去年以来，紫金县深入贯彻中央关于“三农”工作的文件精神，紧紧围绕省委、省政府深入实施乡村振兴战略、发展“一村一品、一镇一业”富民兴村产业的决策部署，按照市委“两个河源”战略布局，围绕“生态、安全、优质、高效”目标，以市场需求为导向，以提高综合生产能力、产品质量和经济效益为核心，以扶持龙头企业、实施品牌战略为重点，以建设省级现代农业产业园为契机，大力推进茶叶产业规模化建设、专业化生产、精深化加工、一体化经营、社会化服务、企业化管理、融合化发展，使茶叶产业成为我县具有现代农业特色的脱贫产业、富民产业，为促进农业增效、农民增收、农村和谐发挥了不可替代的作用。

发展规模不断扩大

茶叶产业加快发展

近年来，紫金县出台了《紫金县加快茶产业发展促进精准脱贫工作实施方案》《紫金县东江上游茶产业带项目实施方案》《紫金县茶产业发展五年规划》等一系列政策措施，累计投入茶产业扶持资金7320万元，着力解决产业发展用地、用水、用电、道路、融资、环保等要素问题，积极引进和培育大型龙头企业，并发挥龙头企业辐射带动作用，吸引社会资本，扩大茶叶发展规模，推动我县茶叶产业加快发展。

据统计，目前，全县茶叶种植面积4.5万亩，丰产面积3万亩；茶叶省级龙头企业3家，市级龙头企业7家，从事茶叶种植的农民专业合作社133家；千亩以上茶叶种植基地5个，百亩以上茶叶种植基地逾百个。2019年，全县茶叶总产量2500吨，产值6.6亿元；预计到2020年底，全县茶叶种植面积可达5万亩，总产量达3000吨，产值超8亿元。

品牌荣誉不断增加

知名度响誉全国

2019年，紫金茶品牌荣誉硕果累累。

这一年，“紫金萱·紫金蝉茶”凭借高海拔、纯天然、无污染、无添加、有机绿色等优势，成功荣获“ 2019第十六届上海茶业交易（春季）博览会”金奖和“中茶杯”第九届国际鼎承茶王赛特别金奖。

这一年，衙库嶂绿茶、武顿山金萱绿茶、青林峰金萱绿茶、金绿一号瑞香绿茶、紫金萱绿等5个茶产品荣获“广东十大好春茶（绿茶）”称号；紫金萱红茶、白溪蜜红茶、鹰峰山有机红茶等3个茶产品荣获“广东十大好春茶（红茶）”称号。

这一年，紫金绿茶、紫金红茶一起跻身“粤字号”2019年县域名特优新农产品区域公用品牌百强，“紫金蝉茶·蜜香万家”区域品牌更加响亮。

目前，我县共拥有广东省十大名牌产品2个、省级名牌产品10个、名特优新农产品12个。这些产品荣誉的获得，进一步提高了紫金茶的知名度，推动紫金茶产业加快发展。

营销手段不断创新

茶叶销量取得新突破

近年来，在茶叶营销上，紫金绞尽脑汁，下足了功夫。

今年8月28日，前中国女排奥运冠军赵蕊蕊正式成为“紫金县脱贫攻坚形象大使”和“紫金蝉茶形象代言人”，为紫金蝉茶打call，推动紫金茶销售取得新突破。

2019年12月，我县组织10家茶企参加2019年中国（深圳）国际茶产业博览会，茶产品销售额超50万元。同时，还积极组织和鼓励茶企参加茶产业博览会、评茶比赛、专业博览会，全力开拓各类销售渠道，支持茶企在京东、天猫、淘宝等主流电商平台开设官方专营店；县政府还在抖音注册了紫金蝉茶官方号，积极推广“紫金蝉茶”区域公共品牌，其中今年5月20日举办了首届“紫金蝉茶”开采节云上直播活动，现场带货20.48万元。

不仅如此，紫金县还搭建了由茶园物联网精准种植平台、茶叶全产业链信息管理系统、专家知识库及专家知识服务系统、紫金蝉茶精准种植模型研究与系统开发、智慧茶园数据管控中心等组成的“智慧茶园大数据平台”；金丰号等公司使用了“物联网+区块链农产品溯源”平台，以实时监控的方式，展示茶园自然环境和茶叶种植、采摘、加工的过程，加深消费者对紫金茶的认识，赢取消费者认可。

联农效益显著

茶农收入大幅提升

经过多年努力，紫金茶产业已经成为“富民兴村”的主导产业。

目前，全县245个行政村中有52个村（其中16个省定贫困村）把茶产业作为长效脱贫的帮扶产业。据统计，2016年至今，我县精准扶贫帮扶单位共发展茶叶种植约3000亩，超过500户贫困户参与茶产业发展，茶农人均收入从2017年的14872元增加到2019年的近18986元，增幅明显高于全县平均水平。预计未来五年，每年可为贫困户人均增加收入达20000元，茶叶产业已经成为我县具有现代农业特色的脱贫产业、富民产业。

建言献策

加快茶旅融合发展

提升茶叶品质效益

要实现茶叶效益最大化，必须加快茶旅融合发展。

在调研中，县人大常委会调研组了解到，虽然我县几个现代农业产业园项目在长远规划中均有“茶叶+旅游”的发展设想，但目前茶旅结合的配套设施还未完善健全，没有真正形成“以茶促旅、以旅兴茶”的良好局面。同时，茶叶产业链延伸不够长，市场化、规模化、产业化程度不高，未能实现茶叶效益最大化。

为此，县人大调研组建议，要进一步加快茶叶产业融合发展。按照一二三产业融合发展的思路，进一步延长茶叶产业链，衍生出种类丰富、各有特色的茶制品，做好“茶叶+”课题，特别要在茶旅融合上下功夫，紧紧抓住“融深”“融湾”机遇，把“茶罐子”作为联络友谊的桥梁和共建共享的使者，加快茶旅融合项目的实施，使我县茶叶产业步入融合发展、良性发展的轨道。同时，还要深入挖掘紫金茶的悠久历史，讲好紫金茶的故事，传承紫金茶的文化，推动紫金茶由“柴米油盐酱醋茶”向“琴棋书画茶酒诗”跨越，实现紫金茶的经济、社会、生态、文化价值大提升。

除了加快茶产业融合发展外，县人大调研组还针对当前我县茶产业发展仍然存在的“工作保障力度不够强劲、品牌运用和认识不够到位、营销宣传推广不够完善”等不足和问题，积极进言献策。

一是要明确工作导向，尽快出台县委、县政府关于加快我县茶叶产业中长期发展的实施意见，着力解决资金、项目、用地、人才、环保等要素问题，保障我县茶叶产业加快发展。二是要发挥品牌作用，齐心协力实施“区域公共品牌+企业品牌”双轮驱动战略，特别是要探索“紫金蝉茶”区域公共品牌的内涵和定位，倾情倾心倾力发挥好“紫金蝉茶”的品牌效应。三是要加强宣传推广，尽快建设县城“茶叶一条街”，鼓励茶企开设专卖店，以定制茶、扶贫茶、办公茶的形式大力推广紫金茶，力争把我县打造成全省茶叶集散地或粤东北客家茶集中交易中心。

来源：河源日报 紫金县委办 人大办

　　茶叶种植操作的技术和方法，掌握无公害栽培，喝放心茶!

　　随着人们生活水平的提高，对茶叶品质也提出了更高要求，绿色无公害茶叶应运而生，受到市场高度认可。为进一步推动绿色无公害茶叶的种植，在相关部门推动下，相关机构不断加强种植技术与管理技术的研究，从土壤、树种、培育、周边环境、病虫害防治等方面，提出切实可行的有效措施。本文就简单介绍了一些可操作的技术和方法，希望与同行探讨，为推动我国茶文化发展贡献力量。

　　1绿色无公害茶叶的概念

　　绿色无公害茶叶，主要就是指在符合国家相关规定的无公害生产环境条件下，茶农或者茶叶制作人按特定的种植及生产操作规程进行茶叶种植和生产，做成的成品茶农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标与卫生质量指标均达到国家有关标准要求，对人体健康没有危害。无公害茶叶的内销产品，必须符合国家规定允许的标准，外销产品还必须符合进口国家、地区有关标准的茶叶。

　　2无公害茶叶的评定标准与形成要求

　　无公害茶叶有4大标准体系：NY5020-2001无公害食品：茶叶产地环境条件;NY/T5018-2001无公害食品：茶叶生产技术规程;NY/T5019-2001无公害食品：茶叶加工技术规程;NY5244-2004无公害食品：茶叶(代替NY5017-2001)。具体而言，对于加工厂、加工设备、加工人员、加工技术、农户加工等都有严格要求。

　　以加工厂为例，无公害茶叶的加工厂必须离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50m以上，离经常喷洒农药的农田100m以上，离开交通主干道20m以上，远离排放三废的工业企业。同时，无公害茶叶的使用水必须清洁、充足。茶叶初制加工厂要建在茶园中心或附近安全地带，兼顾交通、生活、通讯的便利。茶叶加工厂应与生活区和办公区隔离，无关人员不宜进入生产区。

　　加工厂环境应整洁、干净，无异味。对于道路铺设也有较高要求，应该是硬质路面，排水系统通畅，厂区环境需绿化。地面要硬实、平整、光洁，墙壁无污垢。茶叶仓库应具有密闭、防潮功能，有条件的用冷藏库贮存茶叶，保存温度5℃左右。

　　再以农户加工为例，要求无公害茶叶加工的农户必须要有专用场地，并且要设置阻止家禽、家畜等出入加工场所的设施，茶叶加工场地在加工期间不应存放其他杂物，避免污染源。同时，茶叶加工的锅、灶应专用，不应使用日常生活炊具加工茶叶，且在茶叶加工过程中要保持无公害茶叶不直接与地面接触。

　　另外，加工人员在炒制茶叶前应用饮用水洗手，进入加工场地时要及时换鞋，不抽烟和随地吐痰。而且，要保证成品茶的包装环境和存放环境，茶叶不使用报纸等油墨印刷的纸张包装茶叶，也不允许使用聚氯乙烯、聚苯乙烯材料包装茶叶，且要置放于干燥、密闭、避光、阴凉的地方。

　　3绿色无公害茶叶的高效种植与管理技术

　　绿色无公害茶叶，核心就是指茶叶产品中没有公害污染物或者是含量不超过限量标准，比如农药残留物、重金属以及有害微生物等。这类茶叶营养价值高，对身体健康更有利，不仅拥有传统茶叶的功效，同时也更有效地保证食品安全，确保饮茶安全。因此，无公害茶叶得到相关部门大力支持，市场也很受欢迎。在相关部门及科研人员的努力下，无公害茶叶种植与管理技术得到显著提升，有效保证茶叶品质与产量，更有利于茶文化的推广和传承。

　　3.1选择有自然肥力的土壤

　　要生产无公害茶叶，最基本的条件是要种植在有“肥力”的土壤上。同时，要保证周边环境的生态结构，以及没有污染和尘土的周边环境。所以，要把无公害茶园建设在远离城市、工厂、居民点以及公路主干道的山区或半山区，有效防止污染源进入茶园，如汽车尾气、废水、生活垃圾等。

　　周边环境很重要，但更加重要的是土壤本身的肥力，是否适宜茶树生长，这是无公害、高产、优质茶叶的基本保障。而关于土壤的优质与否，需要满足几个方面的要求，包括较高的自然肥力、土层深厚且疏松、沙壤质地且不积水、呈酸性或弱酸性，比如香灰土、黄泥沙土、乌沙土以及油沙土。另外，对于土壤重金属含量有严格的数值规定，包括汞、镍、铜、镉、砷、铅、铬等，必须要根据国家要求来确定。

　　3.2筛选有良好基因的茶树品种

　　无公害茶叶的又一个基础条件：茶树品种。这是无公害茶叶的生产之本，选择产量高、品质优良且病虫害抵抗力较强的品种，保证高产。我国茶树品种非常多，据不完全统计，通过全国茶树良种审定品种多达70多个，而省级评定也在100种左右。可以根据土壤条件，对多种茶树进行“搭配种植”，将早芽种、中芽种和晚芽种适当搭配，错开采茶时间矛盾，也能保证劳动力充足。同时，适当选择制作不同茶品的茶树种植，如绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等，促进产品开发，提高经济效益。

　　3.3培育宽广的采摘面

　　茶叶采摘主要来自茶树的“蓬面”，通过培养庞大的树冠，培训茂密的枝条，形成采摘面宽广、芽叶茂密且采摘方便的采摘面，能有效提高无公害茶的产量。这也是茶树树冠管理工作的重要任务，因此，修剪枝条非常重要。要定期修剪，让茶树具有明显的顶端优势，否则，主干枝条与侧枝生产不同步，树形就很难看，也不利于采摘。而且枝叶不够紧密，采摘面过小，无公害茶叶的产量就很低，直接影响经济效益。要管理好茶树，就要将主枝干培育得粗壮有力且分布要均匀，选择枝多、健壮、茂密的作为主枝干。一般情况下，茶树要经过3次的定型修剪才能逐步形成理想的树型。

　　另外要注意，茶树经过定型修剪进入采摘期后，还要经过多次采摘、留叶、修剪，通过轻修剪控制茶树高度，塑造采摘面更宽的树型，促进茶树多发芽、多发壮芽，提高产量。所谓轻修剪，一般控制在蓬面细弱枝条5cm左右，还要根据茶树品种来确定，如大叶种和中小叶种就不太一样。而当茶树经过几年采摘、留叶和轻修剪之后，树干会出现“回枯”现象，输送养分很难，发芽能力也更弱。这个时候就需要“重修剪”，要减去15~20cm，时间大概在春芽后，夏天留养，秋天轻采，第2年春茶再开始采，产量将会有明显提高。

　　3.4化学肥料与有机肥料搭配用

　　施肥是保障茶树稳定生长的保证，无公害茶园要将化学肥料和有机肥搭配使用，避免各种微量元素失衡。而农家肥的有机肥料在使用前先要进行无公害处理，要有效控制汞、砷、铬等无机污染物含量，也要控制六六六、DDT等有机污染物的含量。施肥要分为基肥和追肥两种，其中基肥主要是有机肥，在当年秋天开沟深施肥，深度大概在20cm以上。

　　追肥要结合茶树生长规律使用，在采摘15~30d后开沟施肥，深度大概10cm。根据茶树的不同生长状况，还可以适当使用叶面肥，但必须使用在农业部登记注册的品种，且在采摘前10d左右就要停止使用。

　　3.5有效防治病虫害

　　病虫防治原则仍旧是“预防为主，防治结合，综合治理”的方针。无公害茶注重茶叶品质，注重生态环境，这就对病虫害防治也提出了重要要求，必须要从整个生态系统出发，且要综合使用多种防治措施，保持无公害茶园的生态系统稳定，保证生物多样性，将农药残留降低到标准值的最小值。可以使用一些物理防治、生物防治、化学防治方法，比如人工捕杀、灯光捕杀、色板捕杀等方式。化学防治方法一定要严格操作，有效使用高效、低毒且低残留的农药品种。

　　4总结

　　无公害茶叶是新时代的饮茶潮流，要提高无公害茶叶的品质和产量，茶人就必须重视无公害茶叶的种植与管理技术，要从土壤、树种、树冠管理以及病虫防治等方面着手，保障茶园生态环境，提升茶叶产量，提高经济效益。

　　来源：今日头条

　　作者：正房太太聊娱乐