《茶叶侦探》
曾园
作者：曾园
出版社：四川人民出版社
出版时间：2018年11月
作者简介
曾园，作家、媒体人，前新周刊、南都周刊主笔。曾在《读书》《三联生活周刊》发表书评、翻译与文化评论。在《南方都市报》《东方早报》等媒体开设专栏。2009年出版随笔集《词的冒险》。2015年起在《南方都市报》《南都周刊》开设茶文化专栏。
钱锺书先生为何说日本茶道无聊?
被国人诋毁600年，倪瓒为何被无印良品推崇?
朱元璋杀了驸马，为何茶叶走私更加猖獗?
每一个中国人的血液里都流淌着茶的基因，我们经常喝茶，却未必了解茶背后的文化。在《茶叶侦探》中，作者不谈各种高深莫测的茶道，也不谈繁琐的茶叶知识，而是用客观事实和冷静的分析，讲述茶的文化内涵，还原茶的真实历史。
通过本书，你会发现，钱锺书竟然是茶叶拼配的高手;标价千万的古董茶，价有所值;广东人的早茶离不开报纸……
曾园谈茶，先飞腿
人谈茶，先动嘴。
曾园谈茶，先飞腿。
唐德刚抱怨曹雪芹红楼中人都看不到脚，他还指望某人不经意间露出脚，看看是大还是小，好教人辨认描写对象是汉人还是满人。曾园感叹眼下茶界一线制作者也把那双揉茶的大脚收起，收得如此刻意，茶叶侦探再也无着眼处。
我们还天真地以为，茶叶里那残留的汗水，会指点我们感知这茶出自一位16岁的傣族少女之脚?她一定得到佛祖的眷顾，依稀有着莲花的模样。
罗伯特·福琼
茶叶大盗罗伯特·福琼到安徽访茶，看到这里品茶专家都把第一泡茶倒掉，说什么头道姑娘二道茶，倒掉第一道茶水以为是过滤砂子泥巴什么的，但他万万没有想到是为了消除脚气。
我在一张古老的照片上，看到祁门红茶有一个用脚揉捻茶的环节，现在这场景已经不再。在十三行门口装载茶箱的外国人并不觉得用脚有什么，从大量的照片、绘画以及文字流程，我们便可以知晓，必须用脚使劲踩过的箱子才能装更多茶。
广州十三行
2004年我去云南云县某茶厂采风，一位胸口正在流汗的资深胖子穿着拖鞋沓沓而来，他身后小山似的熟普堆子望之俨然。我对看得到的“污染”有极大的包容心，脏眼睛的东西往往稍纵即逝，但要动脑筋的事才要命呢。
曾园开创茶叶侦探学，大有顺藤摸瓜、蔓引株求之意。我在昆明见周渝之时，从未想过这个头发花白稀疏的糟老头会有一位翻译哈耶克著作的父亲。我在台北一个小巷寻找殷海光故居时候，也断然不知道殷海光的自由之路始于周渝的父亲周德伟。昔日他们相见的书房，如今已是名扬天下的著名茶馆紫藤庐。
紫藤庐茶馆
曾园极善于找到茶故事的上下家，并告诉我们家底这种东西，是急不得的。就好比普洱茶，自然陈化总需要三五年甚至十多年，而加速发酵人为造假的玩意，必然会曝光在世人面前。曾园指引我们，茶之路的另一种走法。
钱锺书是拼配高手，瞧不起日本茶，也不明白宋人的分茶是何物。周作人只爱绿茶，对工夫茶有敌意，但他哥哥周树人却娶了工夫茶高手许广平。叶利钦连任，是他以茶亲民。余秋雨对自己的品茶品位相当自信;蔡澜随身装袋泡茶;日本人惊叹的“蛾毛”不过是“鹅毛”;吴疆对石昆牧有着非比寻常的爱;广东人吃早茶爱看报纸;伍秉鉴确实富可敌国;俄罗斯人吃茶的样子只能用可爱来形容;在云南雅贿中普洱茶占的比例较高……类似的故事，宛如读《世说新语》，相当好看。
作者先居昆明，后去澳门，现居广州，习文淫茶一身本领，说起珠江水、普洱茶来，潇洒自如。兄弟我恰好经历过某些部分，讲讲本书中常出现的几位。
田壮壮到昆明去拜访云南民族史与地方史的专家木芹教授，遇到回家看父母的木霁弘，就坐着喝茶聊天，木霁弘说起茶马古道的种种好玩。田壮壮很快便被木霁弘的描述打动，一起上茶山，入藏区调查，后来他们一起拍摄了深受曾老师喜欢的《德拉姆：茶马古道》。2004年，邹家驹《漫话普洱茶·普洱茶辨伪》出版后，我几乎在第一时间写了书评，木霁弘看了后，让我带书给他看看。他看后说，邹家驹也在吃茶马古道这碗饭啊。我听着有情况，就追问。他翻箱倒柜拿出一份策划书，已经发黄。木老说，1990年，他拿着策划案去找邹家驹拉考察资助，时任中茶(中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司)总经理的邹家驹拒绝资助，说等书出来买一本。木霁弘说，看来邹总真的买了一本，不然他咋个知道茶马古道?
尽管书中写了很多种茶，但能谈都是往事。只有普洱茶喝着好喝，看着也好看。现在能让大家因为茶吵得你死我活的，只有普洱茶了。普洱茶神奇处还在于，消费历史很久，但文化尚在筑基期，这让大家都看到其可塑性一面，于是台湾人、云南人、广东人、上海人、湖北人……先后纷纷加入话语权争夺，一切才刚刚开始。
这些年，我与曾老师见面都在喝茶聊茶，但我更怀念一起喝酒的日子。
周重林
2018年8月27日苏州—上海—昆明途中
(本文周重林为《茶叶侦探》一书作的序)鸣谢：来源于网络，旨在于分享，版权归原作者所有，如有问题请与我们联系，在此表示感谢!
中国自古以来就拥有悠久的茶文化，作为中华民族的瑰宝之一，茶文化承载着国人的情感和智慧。为了弘扬这一千年传承的宝贵文化遗产，依托北京国际和平文化基金会成立--中国茶文化推广公益专项基金筹委会应运而生。自成立以来，通过寻茶、展茶、宣茶等一系列重大活动，向世界展示了中国茶与中国茶文化，致力于扶持中国优秀茶师、茶企、茶商、茶人发展，推动中国茶与中国茶文化的国际交流与合作，为中国茶业赋能提升，让中国茶文化以更坚定的步伐、更积极主动的姿态大步走向世界。
中国茶文化推广公益专项基金使命：
1.提升中国茶文化的国际影响力和传播力；
2.推动中国茶产业的高质量发展。
中国茶文化推广公益专项基金愿景：
1.成为国内、国际认可的致力于中国茶及茶文化弘扬、传播的公益先锋；
2.扩大中国名优茶品牌、优秀茶师、茶商、茶人在国际上的认可度；
3.扩大以茶业贸易和茶文化互动为载体的国际民间交流，助力中国文化软实力；
4.推广茶叶种植技术，支持茶叶科研攻关，促进茶叶科技创新，探索建立可循环经济发展模式。
中国茶文化推广公益专项基金筹委会于金秋9月成立，这里汇聚了一群茶界领袖，他们各自在茶文化领域有着卓越的贡献，他们的存在让中国茶文化更加绚丽多彩。筹委会的创会者由五位组成：银汉晴、耿文军、宋宾、赵书君、史凌峰。他们对茶的热爱，对祖国的热爱，让他们愿意为茶文化、茶产业、茶科技共同做出贡献。
银汉晴：太极茶道的传承者
银汉晴作为太极茶道第七代传人，茶居地球品牌的创始人，拥有丰富的茶道传承经验。他不仅是茶道师培训总策划，还是中国非遗制茶大会的发起人之一。他的茶道艺术作品曾在国内外多个国家级媒体上亮相，为太极茶道的传承发展贡献巨大。
耿文军：茶与数字融合的开拓者
耿文军，北京金米天成科技发展有限公司的创始人，同时也是茶艺人平台的创始人。他还担任厦门同航茶业咨询北方培训中心的主任，以及中国茶馆办数字化首席专家。作为北京茶业企业商会茶馆专业委员会的副主任，耿文军在茶文化数字化推进方面具有广泛的影响力。他的努力将茶文化与现代科技相融合，为茶文化的传承注入了新的活力。
宋宾：传播茶文化的倡导者
宋宾是北京草木道文化传播有限公司的创始人，他创立了草木行游学班、草木行制茶班以及荼之环球茶旅。作为中国非遗制茶大会的联合发起人，宋宾致力于推广传统茶文化，将其融入到现代生活之中，他的努力为茶文化的传承与创新搭建了桥梁。
赵书君：创新茶业的实践家
赵书君是荼茗蔎茶产业经营管理课程的创始人，同时也是北京何释茶业有限公司的创始人，以及重庆嘉木茶业有限责任公司北京分公司的总经理。他对茶产业的经营管理有着深刻的见解，致力于创新茶业模式，将茶文化融入当代生活。他的实践为茶业的可持续发展树立了典范。
史凌峰：致力于向世界推广中国茶文化
先农御选国际茶会的发起人，同时策划了《中华茶人集》等大型茶文化活动。一直致力于把中国茶文化推向年轻人与世界各国，为能更好的推广中国茶文化打造了多个茶文化活动品牌。
他们汇聚在茶文化的殿堂，每一个人都是茶文化传承与创新的践行者。他们在各自领域的卓越贡献，为中国茶文化的推广树立了榜样。通过茶话剧、茶舞剧、茶会雅集等形式，他们将茶文化的魅力传递给更广泛的受众，为国内外茶文化的交流合作搭建了平台。
我们要由衷感谢这些杰出的成员，是他们的努力和付出，让中国茶文化得以继承和传承。展望未来，我们期待与这些茶界领袖一同合作，共同致力于推广中国茶文化，让茶的馨香在世界各地绽放，让茶文化的智慧在时光的长河中流传不息，让我们以茶为媒，共同书写茶文化传承的华美篇章。
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编号：GDZPS7660
书名：《中国普洱茶品饮入门图册》附加感德茶普洱（熟茶）茶书网十周年纪念
版别：电子工业出版社
作者：陈龙主编 孙瑞江副主编
书号：ISBN 978-7-121-25272-3
定价：49.80+599.00
出版日期：201504
内容简介
普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成散茶和紧压茶。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,普洱茶不同于别的茶贵在新,它被尊称为“可入口的古董”,茶中特殊的“陈香”往往会随着时间的增加而逐渐升值。本书将详细讲解普洱茶的历史渊源、各个种类普洱茶的不同制作流程、冲饮方法以及其香韵,还对普洱茶的辨别和贮存方法,做出了说明,对普洱茶收藏爱好者来说大有裨益。
本书以大量图片将普洱茶的品质特征、普洱茶的选购、普洱茶的历史文化、普洱茶的产区、普洱茶的制作、独特加工工艺、品鉴技巧、冲泡步骤娓娓道来。特别是书中还介绍了市面上不多见的普洱茶特殊品种，如螃蟹脚、老帕卡等。还有少数民族日常饮用的民族特色茶，如凉拌茶、竹筒茶、土锅茶、龙虎斗茶等。
陈龙，高级评茶员，高级茶艺师，出生于中国茶叶第一镇――安溪县感德镇；曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报茶业品牌》副主编；感德茶铁观音品牌创始人；现为感德真品茶业机构总策划、《茶书网》主笔、《中国法治杂志》记者、北京中华茶艺协会马连道联络处负责人。
此茶品原料精选云南西双版纳勐海县大叶种晒青毛茶由春海茶厂加工压制而成。云南西双版纳勐海县春海茶厂是普洱茶生产的知名企业。于2003年正式投产。2003年在全国普洱茶评比中，该厂生产的一级、七级、九级普洱茶均获优质奖。2005年6月该厂在广州（国际）茶博会暨第四届全国名优茶质量评比中，获“茶王”金奖。同年，被农业部规划设计院、中国农业学会、《绿色食品》编辑部吸纳为质量安全、信誉保障、绿色放心食品企业。产品畅销昆明、广州、上海、北京、香港、台湾、韩国、日本及马来西亚等地。
春海茶厂03年开始成熟起来，06年就已达几百吨的生产量，名列勐海地区前五。茶厂拥有无公害茶园1000余亩，原生态茶园3000余亩，20余亩的标准厂房和一流的制茶设备，聘用从事普洱茶制作和研究20余年的高级技师，检验师，拼配师，评审师，从事鲜叶的采选初制，粗制，精制到拼配成型。层层严格把关，坚持“四原”原则，即“原生态”，“原厂地”，“原来制作”，原汁原味“，从而保证了春海牌系列茶品十项指标连年检验，连年全部合格。
除了有良好的硬件设备，更是在有着良好的制茶氛围，全厂职员一心一意、实实在在做好茶，卖好茶。春海茶厂主要产品有七子饼茶、砖茶、沱茶、各级散茶等十几个大类上百个品种，春海普洱茶以其独到的制茶工艺，使生产的熟茶汤色红润透亮、香气纯正自然、口感温厚醇和、条索明快秀直。
大量批发或经销商面议。
茶书网中国区北京经销商:感德真品茶业机构
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客服：010-63433810
详见:茶书网（www.culturetea.com)说明
