小雪刚过，气温明显下降，正是进补的好时节。
为什么要在冬天进补呢？因为冬季气候严寒，自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态。人也同样顺应着自然界的变化，进入冬藏季节。
寒为阴邪，易伤阳气。人体需要加温以抵御寒冷，此节气又是干季向寒季转换的过程，燥的感觉更加明显，饮食宜滋阴潜阳。
正象中医古籍《内经》所说：“故藏于精者，春不病温”，也就是说在冬令通过进补，能使“精气”储存于体内，到春天就不会患病了。
喝茶也是从古至今流传的一种养生习惯，对御寒和养胃都有一定帮助，还能加快血液循环，提高新陈代谢，更能放松身心，简直一举多得！
1.过犹不及，切忌胡乱进补
首先，应该了解自己该不该补，属于何种体质，属于何脏何腑有虚。一般而言，中年人以补益脾胃为主，老年人以补益肾气为主。
但具体到个人，又有气虚、血虚、阴虚、阳虚、气血阴阳共虚等不同，要认真分析，最好在有经验的医生指导下判定。这样，才能有的放矢，不犯虚虚实实之戒。
2.补而戒腻、戒偏、戒乱
对于身体状态不太好，脾胃消化不良者来说，首先是要恢复脾胃的功能，否则服再多的补物也是无用。
因此，冬令进补不要过于滋腻厚味，以易于消化为准则。而冬令进补时也要注意兼顾气血阴阳，不可一味偏补，防止过偏反而引发它疾。
在患有感冒、咳嗽等外感病症时，不要进补，以免留邪为寇，后患无穷。
3.戒以贵贱论英雄、戒惟补药而补
对于如何进补，最好能在医生指导下进行。
对于补药，不要抱着越贵越好、越贵越有效的想法。对于想健身长寿者来说，光靠补药不是好办法。
还要注意适当的运动锻炼、饮食调整、多用大脑（做脑操）、避邪就静等，才能达到真正意义上的养生。
那么，喝茶冬补，该怎么补呢？
送您几个小配方，让您边喝茶边进补，冬季健康源自一杯妙茶。
红茶：暖胃补阳
红茶属于全发酵茶，具有“红茶、红汤、红叶、香甜”的品质特征。相对绿茶的凉性，红茶则比较温和，不仅不会伤胃，反而能够养胃。
但红茶不宜放凉饮用，会影响养胃和暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
牛奶热茶——提神暖身
配方：红茶5克，砂糖15克，牛奶75克。
做法：①红茶泡为茶水，备用；②将牛奶加热煮沸，离火；③加糖，和茶水混合，趁热饮。
生姜红茶——温暖全身
取5g红茶和5片去皮生姜放置杯中，倒入沸水一同冲泡，暖暖的一杯生姜红茶就完成了。
黑茶：养胃化食
黑茶中含有丰富的膳食纤维、咖啡碱、维生素等，可以加速肠胃对食物的消化和吸收，相对于红茶，更能促进胃酸的分泌，帮助肠胃的消化。
这种明显的差异，每个饮用黑茶的人都深有体会。故而黑茶除了暖胃，另外还能起到调理肠胃的功效。
其中咖啡碱还能提高胃液的分泌量，增强食欲，最终起到改善肠胃的功能。
菊花普洱——消食去腻
用普洱茶叶和贡菊，以3:1的比例置入茶具，一起冲泡，口感清爽。
红枣枸杞普洱——补血健胃
三种料放入壶中，开火煮沸之。滋味醇厚，枣香十足。
蜂蜜熟普——清肠排毒
沸水会破坏蜂蜜的营养，所以要等普洱茶冷却至60度时加入蜂蜜。
普洱熟茶为温性，对养胃护胃有显著的功效，能够抵消蜂蜜对肠胃的刺激。
花茶：喝出好心情
花茶具有花与茶的双重成分，内含许多营养物质。
其中花瓣内含有多种维生素、蛋白质、矿物质、氨基酸、糖类等物质，长期饮用，不会有喝茶带来的副作用，还具有整肠健胃、调理血气等效果。
花茶适合各种人群，男女老少都可以喝，既能让人心旷神怡，又有保健滋养的作用。
4.食补：不同体质，不同方法
|平补|
指那些性气平和，能帮助维持健康和生命的食物，如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的人也都可以食用。
|温补|
指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等。冬季怕冷的女性常吃这类食品可助阳，改善一到冬天就怕冷的感觉，也能帮助增强体质。
|清补|
指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用，适合一到冬季干燥天气就上火的人。
|温散|
指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。这类食物有温阳散寒的作用，在冬季的雨雪天气，可以用来帮助御寒和除湿。
这个冬天，
从一杯好茶开始，
边喝边养生。
注：内容来源茶道传媒，仅供茶友参考
信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
为什么要在冬天进补呢？因为冬季气候严寒，自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态。人也同样顺应着自然界的变化，进入冬藏季节。
寒为阴邪，易伤阳气。人体需要加温以抵御寒冷，此节气又是干季向寒季转换的过程，燥的感觉更加明显，饮食宜滋阴潜阳。
正象中医古籍《内经》所说：“故藏于精者，春不病温”，也就是说在冬令通过进补，能使“精气”储存于体内，到春天就不会患病了。
喝茶也是从古至今流传的一种养生习惯，对御寒和养胃都有一定帮助，还能加快血液循环，提高新陈代谢，更能放松身心，简直一举多得！
1.过犹不及，切忌胡乱进补
首先，应该了解自己该不该补，属于何种体质，属于何脏何腑有虚。一般而言，中年人以补益脾胃为主，老年人以补益肾气为主。
但具体到个人，又有气虚、血虚、阴虚、阳虚、气血阴阳共虚等不同，要认真分析，最好在有经验的医生指导下判定。这样，才能有的放矢，不犯虚虚实实之戒。
2.补而戒腻、戒偏、戒乱
对于身体状态不太好，脾胃消化不良者来说，首先是要恢复脾胃的功能，否则服再多的补物也是无用。
因此，冬令进补不要过于滋腻厚味，以易于消化为准则。而冬令进补时也要注意兼顾气血阴阳，不可一味偏补，防止过偏反而引发它疾。
在患有感冒、咳嗽等外感病症时，不要进补，以免留邪为寇，后患无穷。
3.戒以贵贱论英雄、戒惟补药而补
对于如何进补，最好能在医生指导下进行。
对于补药，不要抱着越贵越好、越贵越有效的想法。对于想健身长寿者来说，光靠补药不是好办法。
还要注意适当的运动锻炼、饮食调整、多用大脑（做脑操）、避邪就静等，才能达到真正意义上的养生。
那么，喝茶冬补，该怎么补呢？
送您几个小配方，让您边喝茶边进补，冬季健康源自一杯妙茶。
红茶：暖胃补阳
红茶属于全发酵茶，具有“红茶、红汤、红叶、香甜”的品质特征。相对绿茶的凉性，红茶则比较温和，不仅不会伤胃，反而能够养胃。
但红茶不宜放凉饮用，会影响养胃和暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
牛奶热茶——提神暖身
配方：红茶5克，砂糖15克，牛奶75克。
做法：①红茶泡为茶水，备用；②将牛奶加热煮沸，离火；③加糖，和茶水混合，趁热饮。
生姜红茶——温暖全身
取5g红茶和5片去皮生姜放置杯中，倒入沸水一同冲泡，暖暖的一杯生姜红茶就完成了。
黑茶：养胃化食
黑茶中含有丰富的膳食纤维、咖啡碱、维生素等，可以加速肠胃对食物的消化和吸收，相对于红茶，更能促进胃酸的分泌，帮助肠胃的消化。
这种明显的差异，每个饮用黑茶的人都深有体会。故而黑茶除了暖胃，另外还能起到调理肠胃的功效。
其中咖啡碱还能提高胃液的分泌量，增强食欲，最终起到改善肠胃的功能。
菊花普洱——消食去腻
用普洱茶叶和贡菊，以3:1的比例置入茶具，一起冲泡，口感清爽。
红枣枸杞普洱——补血健胃
三种料放入壶中，开火煮沸之。滋味醇厚，枣香十足。
蜂蜜熟普——清肠排毒
沸水会破坏蜂蜜的营养，所以要等普洱茶冷却至60度时加入蜂蜜。
普洱熟茶为温性，对养胃护胃有显著的功效，能够抵消蜂蜜对肠胃的刺激。
花茶：喝出好心情
花茶具有花与茶的双重成分，内含许多营养物质。
其中花瓣内含有多种维生素、蛋白质、矿物质、氨基酸、糖类等物质，长期饮用，不会有喝茶带来的副作用，还具有整肠健胃、调理血气等效果。
花茶适合各种人群，男女老少都可以喝，既能让人心旷神怡，又有保健滋养的作用。
4.食补：不同体质，不同方法
|平补|
指那些性气平和，能帮助维持健康和生命的食物，如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的人也都可以食用。
|温补|
指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等。冬季怕冷的女性常吃这类食品可助阳，改善一到冬天就怕冷的感觉，也能帮助增强体质。
|清补|
指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用，适合一到冬季干燥天气就上火的人。
|温散|
指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。这类食物有温阳散寒的作用，在冬季的雨雪天气，可以用来帮助御寒和除湿。
这个冬天，从一杯好茶开始，边喝边养生。
来源：普见古茶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
盖碗是万能的泡茶利器。
瓷器茶具无吸水性，音清而韵长，以白为贵，能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，与茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味。再加上盖碗的可控程度高，如通过盖之开合，可散可闷，来适应不同老嫩和发酵程度的茶；通过观看汤色，判断茶汤浓淡，决定出汤时间等等。当你无法备齐各种茶器时，盖碗是必不可少的泡茶用具。
古人云：“水为茶之母，器为茶之父。”茶器和水质的影响是非常大。就茶器而言，《茶经》中记载的茶具有二十五种，大致分为碗、盏、壶、杯等几类。一个人选用什么样的茶器喝茶，与其自身的生活习惯、所处阶级、环境及审美水平息息相关。鲁迅在《喝茶》中写道：“喝好茶，是要用盖碗的。”盖碗可以称得上是中国最流行也最普遍的茶具之一。
要说盖碗，须得从它的诞生说起，宋朝的《演繁露》曾有记载：“托盏始于唐，前世无所有也。崔宁女饮茶，病盏热熨指，取碟子融蜡像盏足大小而环结其中，寘盏于蜡，无所倾侧，因命工髹漆为之。”大意是盖碗唐朝时被发明出来，崔宁的女儿爱喝茶，但茶杯烫手，于是她取来一个小碟子将茶杯放在上面，又用蜡油在茶碟底部滴成一个环以固定茶杯，这样茶杯就不会打翻了。后来又让漆工做成了漆制品，称为“盏托”。
（图为托盏）
此种一盏一托式的茶盏，既实用，又增添了茶盏的装饰效果，给人以庄重之感，遂世代流传至今。值得一提的是，崔宁身任蜀相，也就是今天的四川，而现在盖碗使用率最高的地区非四川成都莫属，这也算是一种传承吧。
很快托盏便经由四川而起，风靡全国，中国曾出土过各种材质、各个名窑的托盏，唐代的越窑、邢窑，宋朝的钧窑、定窑都曾有托盏存世。但当时的托盏大都与茶碗相连，且没有盖子。
（图为唐秘色瓷荷花托盏）
（图为宋汝窑天青釉托盏）
宋时社会上流行斗茶，奢靡之风渐起，朴素的托盏达官贵族们自然是看不上的，托盏的发展停滞不前。而到了明朝时，出身贫寒的明太祖朱元璋废团茶，煎茶、点茶法失势，对应的越瓯、建盏一类的茶器也随之没落。取而代之的是泡茶法，托盏又重新走进人们的视线 。
晚明初清时期，托盏又加进了盖，成了现代意义上的三才碗。以盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。
（图为清光绪年间盖碗）
除了风雅的名字，盖碗还继承了中国人含蓄内敛的风格，以茶待客、以茶交流的手段也有不少。
古装剧里常有这样的镜头，客人上门，仆人便献上盖碗茶来。客人自己吃茶无妨，若主人端起盖碗，口称“请茶”时，便是逐客令，这叫“端茶送客”。《两般秋雨庵随笔》记载了这一风俗的起源，说的是一官员手拿折扇去拜访上级，上级见了不爽，就说请喝茶，仆人立刻喊送客，下级只有起身告辞。
（图为古装剧截图）
87版红楼梦中有这么一个镜头，林黛玉初进贾府，饭毕丫鬟们开始上茶，迎春喝茶时用盖撇了浮叶，而黛玉初进荣国府，是客人，就省了这一动作，只是用盖抵住碗沿吃茶。这就是用盖碗的另一个礼节，客场时不能撇浮茶——那是暗示主人的茶不好。
（图为87版《红楼梦》截图）
所谓上有所好，下必甚焉，熟悉瓷器史的朋友都知道，从来都是官窑在前面烧，民窑在后面仿，山寨的速度比华强北还快。到晚清时，盖碗已经不再被上层社会垄断，而是成为市井之物了，并且衍生出更多的规矩和暗语，比如四川的茶馆里，把盖子放在碗的不同位置，可以表示许多意思。
茶碗上放树叶
含义：暂时离开，莫收盖碗。
老茶馆一般是先付钱后喝茶。客人有事想暂时离开，可以在茶盖上放个小东西，火柴、石子甚至树叶都行。
茶盖朝下靠茶船
含义：堂倌，我要添水了
用这种方式请堂倌单独为客人添水，一般只能添两次。如果你想要堂倌给自己第三次添水，那就只有等到茶馆给所有茶客统一添水时才行。
茶盖立起放茶碗旁
含义：钱没带够，要赊账。
喝茶时忘了带茶钱，如有朋友在场，为了避免尴尬，可以此示意茶馆老板，先赊着茶钱，改天再补。茶馆老板也懂得，不会点破，给客人留面子。（一般是熟客才会如此）
茶盖朝外斜靠茶船。
含义：外地人，有困难。
如果外地帮会的人遇到什么困难，需要找本地帮会的人寻求帮助，就会如此摆放茶具。堂倌看到暗语后便会在茶馆里寻找，介绍双方认识。
茶盖朝上放进茶碗
含义：
通知茶馆老板，你喝完茶走人了。
